Mnogi vrtlari bave se uzgojem patlidžana. Ovo začinjeno povrće pogodno je za sadnju u južnim krajevima naše zemlje. Postoji mnogo vrsta ovog povrća o kojima ovise značajke uzgoja.
Sorte i značajke uzgajanja patlidžana
Značajke povrća
Zanimljivosti
Patlidžan je godišnje biljka porodice Solanaceae. Plava domovina na Bliskom Istoku i Južnoj Aziji. Daleki predak patlidžana raste na indijskom poluotoku.
U Turskoj se ovo povrće naziva armenski krastavac ili bilingan. U našoj zemlji ljubičasto povrće nazivamo plavim. U srednjem vijeku plodovi ove kulture nazivali su se ludim jabukama. To je zbog toga što stanovništvo Europe nije znalo pravilno skladištiti i pripremati patlidžane. Nakon što ih pojedu, ljudi imaju mnogo nuspojava - stvaranje plina, ludost i halucinacije.
Patlidžan se uzgaja kao kultivirana biljka, kao i povrće za pripremu raznih jela i grickalica.
Kemijski sastav voća
Gotovo svaka vrsta patlidžana sadrži prirodne šećere, pektine, tanine, dijetalna vlakna, organske kiseline i puno vlakana. Također, zrelo povrće uključuje čitav kompleks vitamina B skupine, askorbinske i niacinske kiseline, elemente u tragovima (kalij, kalcij, željezo, aluminij, cink, kobalt, mangan).
Sadržaj i upotreba kalorija
Ovo povrće je idealno za dijetalnu prehranu. U 100 g pulpe ima 26 kalorija. Iz patlidžana se pripremaju velika jela. Pirjaju se, prže, kuhaju. Ljubičasto povrće je važan dio kavkaške kuhinje. Lako se koristi u pripremi ruske kuhinje.
Rastući
Izbor sjemena
Sadimo samo provjerene sorte
Možete dobiti bogatu i kvalitetnu berbu ako odaberete pravu sortu patlidžana. Preporučuje se korištenje sorti koje su zonirane i prilagođene vašem području.
Uzgoj povrća provodi se sjemenom i sadnicama. S obzirom na to da patlidžani klijaju i razvijaju se vrlo dugo (rane vrste od trenutka sjetve sjemena do trenutka kada se prvi izdanci pojave oko 100 dana, a kasni - do 150 dana), druga metoda uzgoja je racionalnija.
Godišnje sjeme ne klija dobro i trebat će više od mjesec dana da klija, pa prilikom sadnje preporučuje se korištenje dvogodišnjeg sjemena. Takve će sadnice klijati brže, a postotak klijanja bit će mnogo veći od onog godišnjeg sjemena.
Uzgoj sadnica iz sjemena u stakleniku nije isplativ. Ovaj postupak zahtijeva velike financijske troškove za zagrijavanje zraka i tla. Stoga ga mnogi uzgajaju kod kuće.
Prije sjetve sjemena potrebno ih je ispitati na klijavost. 10 dana prije masovne sjetve u vrtu trebate uzeti desetak sjemenki, namočiti u vodi jedan dan i zamotati u vlažnu krpu. Prebacite na toplo mjesto i pazite da se tkanina ne osuši. Nakon 6-7 dana, tkivo se može razviti i vidjeti se broj klijavih sjemenki. Ako njihov broj prelazi 50% ukupnog broja, to su patlidžani, koji će dati dobru žetvu.
Tretiranje prije sjetve
Sastoji se od nekoliko faza:
- Dan prije sjetve sjeme se dezinficira, spuštanjem u visoko koncentriranu otopinu kalijevog permanganata, pola sata.
- Nakon toga slijedi postupak stratifikacije. Biljke se peru otopinom kalijevog permanganata u tekućoj vodi. Zatim se ravnomjerno raspoređuju između dva vlažna komada tkanine i stavljaju u plastičnu posudu u hladnjaku. U takvom okruženju sjeme se čuva točno 7 noći. Danju se sjeme uklanja i čuva na sobnoj temperaturi.
- Nakon tjedan dana, sjeme se natapa 10 sati u destiliranoj ili otopljenoj vodi. Da biste povećali postotak klijanja, u vodu se dodaje mala količina stimulatora rasta - Epin ili Kornevin.
- Nakon toga sjeme se položi na čisti papir i temeljito se osuši.
Vrijeme sadnje
Sadnja sjemena u stakleniku, stakleniku ili na otvorenom tlu vrši se u različito vrijeme. Na to također utječe regija u kojoj se uzgaja vrtni usjev. U svakom slučaju, tlo se treba dobro zagrijati na temperaturu od 15 °. Također je vrijedno uzeti u obzir faktor da će sadnica klijati kod kuće najmanje 75 dana.
U regijama srednje zone i Urala sjeme se sije u posljednjem desetljeću veljače, na jugu - u drugoj polovici ožujka. Da biste dobili usjev patlidžana za dugotrajno skladištenje, potrebno je sijati sjeme u posljednjem desetljeću travnja.
Priprema podloge
Patlidžani vole lagano, rastresito, s neutralnom kiselinom, plodno tlo. Možete kupiti hranjivu smjesu za sjetvu sadnica na vrtlarstvu. Po želji takvu podlogu možete pripremiti i sami. Pomiješajte 3 sastojka:
- riječni pijesak - 1 kg;
- nisko ležeći treset - 4 kg;
- humus (kompost) - 3 kg.
Nakon dezinfekcije u ovu se smjesu dodaju kalijeva gnojiva i drveni pepeo - 100 g svake komponente dodaje se u 10 kg supstrata.
Postoji još jedan recept za hranjivu smjesu koja je prikladna za patlidžan: pomiješajte humus (2 kg) s tresetom (1 kg).
Bez obzira na sastav, tlo se dezinficira kalciniranjem u pećnici ili prelije kipućom vodom.
Tjedan dana prije sjetve sjemena se u pripremljenu zemlju dodaju amonijev sulfat (12 g), superfosfat (35 g) i kalijeva sol (35 g). Ta je količina dizajnirana za 10 litara zemlje.
Izbor kapaciteta sadnje
Sadnice patlidžana uzgajaju se u tabletama tofan, malim čašama za jednokratnu upotrebu ili šalicama tresetnog komposta. Takav minijaturni spremnik najprikladniji je za uzgoj patlidžana, budući da njihov korijenski sustav ne podnosi dobro branje.
Sadnja sjemena
Spremnici se napune pripremljenim supstratom i zalijevaju jedan dan prije namjeravane sjetve sjemena. Sijevamo sjeme, 2-3 kom. u svaki spremnik. Morate ga produbiti za 1,5-2 cm, zatim ga lagano pritisnuti i prekriti prozirnim filmom ili uloškom, stvarajući tako stakleničke uvjete.
Optimalna temperatura za sadnice prije njihova klijanja je 27-30 °.
Ako imate iskustva s branjem sadnica ovog povrća, tada se sjeme može posaditi u bilo koji plastični - sadnica za sadnice ili kutiju.
Spremnik se napuni istim hranjivim supstratom debljine 7-8 cm, navlaži se dan prije sjetve. Sljedeći dan trebate napraviti utore na udaljenosti od 5 cm jedna od druge. Optimalna udaljenost između sjemenki pri sadnji je 2-3 cm. Dubina sadnje je 1,5-2 cm. Sadnje su prekrivene prozirnim uloškom i postavljene na prozorsku dasku, gdje postoji difuzna dnevna svjetlost. Uzgoj možete čuvati i na ostakljenom balkonu.
Njega sadnica
Obavezno ispunite sve uvjete uzgoja
Sadnice se čuvaju pod pokrovnim materijalom sve dok ne počne masovna pojava sadnica na površini tla.
Temperatura
U ovoj je fazi vrlo važno da se na mladim patlidžanima formira korijen. Stoga se sklonište uklanja i temperatura klica se snižava (tijekom dana - 15-16 °, noću - 10-12 °). Osim toga, sadnice se ne protežu u takvim uvjetima.
Tjedan dana kasnije, temperaturni režim za sadnju mora se povećati (danju do 25-27 °, noću do 14-15 °). Vrlo je važno promatrati razliku između dnevne i noćne temperature. Tako će se sadnice brzo naviknuti na prirodne promjene temperature i lakše se prilagoditi u vrtu.
Za ravnomjeran rast i razvoj sadnice je potrebno periodično okretati oko osi.
Rasvjeta
Patlidžan zasađen u travnju imat će dovoljno sadržaja na prozoru. Ako su se sadnice pojavile u veljači ili ožujku, trebaju osigurati dodatnu rasvjetu.
U prva tri dana nakon klijanja sadnice se svakodnevno osvjetljavaju umjetnim svjetlom. Tada se dnevna svjetlost smanjuje na 12 sati dnevno. Svjetiljke (fluorescentne, LED) postavljaju se na udaljenosti od 0,5 m od usjeva.
Zalijevanje
Poljoprivredna tehnologija ove kulture uključuje često zalijevanje. Biljke redovito zalijevajte tako da tlo stalno bude blago vlažno. S nedostatkom vlage, debla sadnica brzo postaju drvenasta, a prinos biljaka također opada.
Također je važno da patlidžani ne apsorbiraju puno vlage, jer u protivnom biljke mogu dobiti crne noge. Da bi se izbjeglo prekomjerno punjenje i prelijevanje, biljke se navodnjavaju iz boce s raspršivačem. Koristi se topla, ustaljena voda. 2 dana nakon zalijevanja provodi se postupak labavljenja tla.
Gnojivo
Vrhunski preljev za sadnice primjenjuje se ne samo u fazi sjetve sjemena, već i 10 dana nakon klijanja ili 2 tjedna nakon ronjenja biljaka, ako se predviđa takav postupak.
Za 10 litara vode koristite 1 žlicu žutog kristala. Sadnja se prosijava tim rješenjem. Ako je potrebno, gornji preljev se nanosi nakon tri tjedna. Sva primjenjena gnojiva kombiniraju se s navodnjavanjem. Ovo uklanja rizik od kamenca osjetljivih korijena sadnica.
Preljev
Mnogi vrtlari smatraju da pinč nije potrebno za ovo povrće. Stoga ga nema potrebe provoditi.
Otvrdnjavanje sjemena
10 dana prije planirane sadnje sadnice se postupno pripremaju kaljenjem. Svakog dana izvode ih na ulicu i drže nekoliko sati. Vrijeme provedeno na svježem zraku postupno se povećava. Ovaj postupak će pomoći da se sadnice brzo prilagode novim uvjetima uzgoja.
Transfer u vrt
Patlidžani ne podnose hladno vrijeme
Ovo je termofilna kultura, pa se presađuje u vrtni krevet nakon što se toplina stabilizira, krajem travnja-početkom svibnja).
Najbolji prethodnici su luk, krumpir, dinje, grašak, grah. Ne preporučuje se sadnja sadnica na području gdje su ranije rasli papar, češnjak, komorač.
Tlo treseta je dobro gnojeno. U njega se doda 1 kanta pijeska, humusa i sode. Ako se sadnja vrši na ilovastom tlu, dodajte kantu pijeska, humusa, pola kante drvene sječke i 3 kante treseta.
Zatim se tlo iskopa, izravna i rupe se iskopaju s dubinom od 14-15 cm na udaljenosti od 40 cm, razmak redova - 50 cm.
U svaku jažicu ulijte 0,5 l otopine mulleina (0,5 l tvari na 10 l vode). Sadnice se presađuju u večernjim satima. Zatim ih se obilno zalijeva i štiti od sunca pet dana.
Patlidžani se opraštaju sami, a to je jedna od njihovih glavnih prednosti u odnosu na ostale povrtlarske kulture.
Rastući problemi
Kada se bave patlidžanima, svi vrtlari suočeni su s mnogim problemima u skrbi i uzgoju.
Žutilo sadnica
Ova biljka treba uravnoteženu prehranu tijekom faze rasta. S nedostatkom hranjivih sastojaka, mladi izdanci počinju se hraniti sokom vlastitih listova koji se nalaze ispod.
Ako donji listovi požute i masovno se raspadaju, biljke je hitno potrebno hraniti. Listovi i peteljke na stabljiku požute - patlidžanima nedostaje fosfor. Blijedi i isušeni listovi sa zatamnjenim rubovima znak su nedostatka kalijevih gnojiva.
Lagani, tada žutosmeđi list može se naći u biljkama koje pate od isušivanja ili zamrzavanja. Kao rezultat toga, lišće se presuši i biljke mogu potpuno umrijeti.
Propadanje sadnica
U uvjetima visoke vlažnosti zraka povećava se rizik od razvoja vrlo opasne bolesti - crna noga. Ova bolest može uništiti sve biljke. Prvo se na stabljikama biljaka pojavljuju crne točkice, koje se vremenom spajaju. Stabljika potpuno crni i truli, što rezultira biljkom koja odumire. Bolesni uzorci moraju se uništiti, a zdravi se moraju presaditi u novo tlo tretirano s Trichoderminom.
Razvoj gornje truleži na biljkama moguć je uz nedostatak kalija. Biljke se mogu oživjeti ako se pravovremeno primjenjuju kalijeva gnojiva.
Ako se nezrelo povrće osuši, to znači da korijenski sustav biljke propada zbog učestalih preljeva.
Jajnici se ne formiraju
Patlidžan od patlidžana nije rijetkost. Lažni cvjetovi koji se drobe i ne stvaraju jajnik nastaju zbog prekomjernog hranjenja sadnica dušičnim gnojivima, od nedostatka, viška vlage ili zbog nepoštivanja temperaturnog režima.
Također, prazno cvjetanje u sadnicama je moguće ako je tlo za sadnju nepravilno odabrano. U siromašnom, teškom i kiselom tlu plava uopće ne cvjeta.
Bolesti i štetočine
Mljeveni patlidžani obolijevaju ne samo crnom nogom, već i drugim bolestima:
- Wilt (vertikiloza). U procesu branja, labavljenja tla, donji listovi biljke prvo su žuti, zatim smeđi, a zatim se potpuno osuše. Teško zaraženi uzorci se uklanjaju. Da biste uklonili grlobolju, ostatak biljaka tretira se Fundazolom, Vitarosom ili Previkurom.
- Duhanski mozaik Ova vrsta plave bolesti može se prepoznati po žutim i blijedim mrljama na površini lista. Na mjestima svjetlosti formiraju se nekroze, koje dovode do deformacije lišća. Glavni nositelji bolesti su lisne uši, paukov grinje. Sadnice pogođene mozaikom ne mogu se spasiti, već se jednostavno spaljuju.
- Fusarium je gljivična infekcija koja prodire duboko u tkiva i krvne žile stabljika i lišća patlidžana. Teško pogođene biljke uklanjaju se, zdrave se tretiraju Fundazolom.
Paukovi grinje i lisne uši glavni su paraziti koji zaraze ovo povrće. Prvi insekt pojavljuje se na klice koje pate od nedostatka vlage. Drugi se štetočina širi na visokoj razini vlage.
Možete se riješiti lisnih uši i paukove grinje uz pomoć akaricidnih pripravaka - Karbofosa, Aktellika ili Aktara.
Patlidžan EPIK, opis, iskustvo uzgoja.
Patlidžan CLORINDA F1, opis, iskustvo u rastu.
Sorta patlidžana CRNI KRASAVET, opis, iskustvo uzgoja
Popularne sorte
Trenutno postoje različite sorte i vrste patlidžana. Najbolji su:
- Sancho Panza. Ova je sorta pogodna za uzgoj u zatvorenom i na otvorenom. Plod je ljubičaste boje, okruglog oblika. Plodovi ove sorte postaju plavi odmah nakon pojave jajnika. Stoga se njihova zrelost može odrediti samo težinom ili veličinom. Patlidžan teži 650-750 g, duljina 20-23 cm.
- Stolni tenis. Ova je sorta pogodna za one koji vole bijeli patlidžan. Srednja sezona sorta namijenjena uzgoju u stakleničkim uvjetima. Plod je sfernog oblika, nalikuje kuglici za ping pong. Težina je oko 100 g. Zrelost usjeva javlja se za 100-110 dana od trenutka sjetve sjemena. Zrelost možete odrediti i bojom. Nezrelo povrće ima snježno bijelu boju, zrelo voće postaje blago žućkasto, ponekad čak smeđe, a prezrelo se svijetli i na rezu ima zelene pruge.
- Kicoš. Ukrasna egzotična sorta koja se uzgaja u zimskim vrtovima i na balkonima. Plod teži oko 70-80 g. Koža je crvena s sjajnim sjajem. Iznutra sadrži zelenkastu tvar. Ima izvrstan ukus i pogodan je za sve vrste obrade.
- Helios. Srednje rana ukrasna sorta. Plod je ogroman, ovan, bordo ljubičaste boje. Prosječna težina povrća je 250-300 g. Kaša je ukusna i aromatična.
- Vicar se uzgaja u proljeće i ljeto. Plodovi su kruške, ljubičaste boje, prosječne težine - 200-250 g. Visoko rodne vrste - uz dobru njegu daju do 10 tona plodova po 1 ha.
- Tsakoniki je rana zrela sorta. Plodovi su cilindrični, prugaste boje. Dužina povrća je 22-23 cm, težina 200-250 g. Zbog izvrsnog okusa, pogodna je za razne vrste obrade u kuhanju.