Stanovnici Krima neumorno odlaze u gljivarska mjesta u potrazi za jestivim primjercima. Krimski poluotok nije samo prekrasno more i mnoštvo prekrasnih mjesta, već i prilika da posjetite šume i planine u potrazi za gljivama. U nastavku opisujemo jestive i otrovne gljive pronađene na teritoriju republike.
Jestive gljive
U Krimu su jestive gljive od kojih ima nevjerojatan broj vrsta i sorti. Svaka vrsta zaslužuje zasebno razmatranje. Najčešći predstavnici gljiva su sljedeće vrste gljiva:
Duboviki
Opis. Dubovike se razlikuju po žuto-smeđim, ponekad sivo smeđim šeširima, u kojima ima oblik jastuka u mladosti i sferični oblik zrelosti.
Gdje i kada raste? U svibnju možete sakupljati hrastove, odlazeći u listopadne šume do hrastove. Popularnim mjestima za sakupljanje hrastovih stabala smatraju se okruzi Sevastopolja, kao i hrastove šume i planinski dio Krima. Sezona kolekcije završava u lipnju.
Sorti. Tu je šiljasta hrast. Ima kapu u obliku hemisfere ili jastuka, promjera 5-15 cm. Kad se pritisne, potamni. Boja šešira može biti kestenjasto smeđa, crveno smeđa ili crno smeđa. Duljina nogu doseže i do 10 cm. Raste od kolovoza do rujna u listopadnim i četinarskim šumama.
Parovi. Šareni hrast možete zbuniti s otrovnom sotonskom gljivom.
Morels
Opis. Moreli imaju staničnu strukturu, ovoidno-okrugle kape, prevladavaju žuto-smeđe nijanse. Gljive rastu odozdo prema stabljici, iznutra - šuplje. Cilindrične noge su blago proširene prema dolje; njihova boja može biti bijela, žuto-smeđa ili svijetložuta. Pulpa gljiva je krhka, bijela. Razlikuje se aroma gljiva, ugodnih okusa.
Gdje i kada raste? Gljive koje rastu u skupinama nalaze se na mjestima šumskih požara, miješanih i listopadnih šuma. Voćna tijela bere se od početka ožujka, a idu u mahovite jarke, na čistine ili šume.
Sorti. Sorte Morela koje rastu u određenom području uključuju i obični morel. Ovo je jestiva gljiva, koja ima sferno smeđi šešir, promjera 8 cm. Na površini kapice nalaze se velike ćelije.
Parovi. Lažni mortovi imaju slične vanjske karakteristike, ali imaju tamno maslinovu nijansu i njihov miris je vrlo neugodan.
Russula
Opis. Russula se nalazi u velikom broju. Razlikuje ih samo boja šešira, ali oblik im je sličan: ispravljeni s blago savijenim rubovima prema dolje, promjera do 10 cm.
Gdje i kada raste? Sezona sakupljanja Russula započinje krajem kolovoza i traje do kraja listopada. Gljive preferiraju listopadne i crnogorične šume, močvarne obale rijeke, mlade brezove brezove. Upoznajte Russula u velikom broju u Belogorsku na Starom Krimu.
Sorti. Russula ima ogroman broj sorti:
- Zlatno žuto. Odlikuje ga fino mesnata struktura, konveksni oblik šešira i promjera do 9 cm. Šešir može biti žut, crveno-ružičaste ili tamno crvene ili bijele boje. Cilindrična ili klupska bijela noga kod mladih gljiva, žuto siva u zrelim primjercima.
- Zelenkasta. Jestiva gljiva s polusjemenom, kasnije ravnom sivo-zelenom ili tamnozelenom šeširom, promjera do 15 cm. Bijela cilindrična noga. Bijelo meso slabog mirisa, orašasti okus.
Russula zlatno žuta
Russula je zelenkasta
Zbunjena Russula zelenkasta s otrovnom blijedom grebezom
Parovi. Možete zbuniti zelenkastu Russulu s blijedom žuboricom, koja je opasna gljiva.
Đumbir
Opis. Crvenokosi - gljive iznenađujuće svijetložute ili narančaste boje šešira, promjera 5-18 cm. Šešir je okrugao. Postoje i plavkasto-zelene ili crvene gljive. Noga gljiva i šešir imaju jednu nijansu. Visina šuplje noge doseže 9 cm.
Gdje i kada raste? Gljive rastu od sredine srpnja do listopada. Na Krimu se gljive nalaze u šumama Ribarskih i južnih obala. Raste u blizini četinjača, preferiraju bor i ariš.
Parovi. S druge strane, gljive šafranovog mlijeka pripadaju ružičastom grlu i aromatičnom laktariju.
Ryadovki
Opis. U redovima, struktura je u obliku šešira, zbog čega je ovu gljivu teško zbuniti s drugim primjercima. Smeđi, bijeli, zeleni, žuti ili crveni šešir može u mladoj dobi nalikovati konusu ili zvonu. Kako raste, šešir se ispravlja i postaje raširen. Promjer kapke varira od 3 do 10 cm, noga ne prelazi 10 cm u visinu.
Gdje i kada raste? Prizemne gljive rastu pojedinačno ili u skupinama. Ove jesenske gljive tvore mikorizu s četinjačima. Oni su mnogo češći u blizini borova nego ispod ariša, smreke i jele. Izlazak na gljive preporučuje se krajem kolovoza i krajem listopada. Na području Kolchuginoa i Krimskog opservatorija nalaze se brojni sivi redovi.
Sorti. Raznolikost ove gljive je sivo veslanje (miš). Odlikuje ih sivi zaobljeni šešir koji, kako gljiva sazrijeva, postaje ravan i neujednačen. Siva noga sa žutim tonom doseže do 15 cm visine. Promjer šešira je 4-12 cm.
Parovi. Opasni analog gljive je otrovni niz s konveksnim šeširom s raširenim rubovima. Prevladava neugodan miris brašna, bijelog mesa.
Lutke
Opis. Dungus - gljive sa zvonastim šeširom s malim ljuskama na površini. Noga je unutra tanka, krhka, šuplja. Kad gljiva sazri, šešir se otopi, a na mjestu gljive ostaje crna mrlja ili mrlja, formirajući prsten nakon sebe.
Gdje i kada raste? Policija se može naći u krevetima, u blizini stambenih zgrada, u gradskim parkovima, pa čak i na odlagalištima. Preferiraju oplođena tla bogata biljnim ostacima.
Sorti. Žbun drenaže se u nekoliko oblika:
- Obična. Mlade gljive imaju cilindrični šešir s bijelim ljuskama. Kako sazrijeva, šešir se otvara i dobiva oblik zvona, dosegavši do 3 cm u promjeru. Dozrijevanje - postaje crno.
- Bijela. Zvonasti šešir s bijelim ljuskama na površini doseže do 10 cm u promjeru. Visina same gljive može prelaziti 15 cm.
Obična gljiva gljiva
Bijela gljiva gljiva
Treperenje gljivice gnoja
Parovi. Coprinus je gljiva kojoj nedostaju otrovni parovi. Ali izvana je slično uvjetno jestivom treperenju gnoja.
Kabanica
Opis. Kišni kaput ima sferno ili kruško voćno tijelo zatvorene strukture. Gljiva ima gustu kožu, postoje trnje koji s vremenom otpada. Kad kišni kaput sazri, u njemu se formiraju komore koje sadrže spore u prahu. Bijelo meso je elastično i nježno, a istovremeno je i mesnato.
Gdje i kada raste? Gljive se savjetuje da idu u kasno ljeto, uzgajaju se do kasne jeseni, uz ceste, u miješanim i četinarskim šumama. Na Krimu se kišni ogrtači pretražuju u podnožju, predjelima sa trulim drvom.
Parovi. Lažni kišni ogrtač sferičnog oblika, ali s tvrdim mesom i kožom, je nejestivi dvostruki obični kišni ogrtač.
Gruzdy
Opis. Gljive, koje u mladoj dobi imaju plosnato konveksni šešir, a u zrelom obliku dobivaju oblik lijevka. Šešir grudi može doseći od 5 do 20 cm. Šešir je smješten na niskoj nozi, koja ne prelazi 7 cm u visinu.
Gdje i kada raste? Gljive možete pronaći u miješanim i četinarskim šumama, u blizini brezovih šuma, na proplancima, rubovima i čistinama. Najčešće se nalaze u regijama Simferopol, Bakhchisarai i Belogorsk.
Sorti. Na teritoriju krimskog poluotoka postoji nekoliko sorti grudi:
- Hrast. Stoga jestiva gljiva koja sadrži gorki sok zahtijeva prethodnu toplinsku obradu. Crvenkasto-narančasti šešir konkavan je u sredini, ima svijetlo meso. Promjer šešira je do 6 cm, visina nogu je do 7 cm.
- Papar. Kapa je isprva blago konveksna, a zatim postaje više lijevka. Rubovi su malo savijeni, a zatim se poravnaju, postaju valoviti. Koža je kremasta ili bijela, prekrivena crvenkastim mrljama. Visina čvrste bijele noge doseže do 8 cm.
- Osušite. Jestiva gljiva s bijelom glatkom površinom. Kod mladih gljiva ima blagu nijansu plave boje. Promjer kapice je do 20 cm. Oblik kapice je u početku konveksan s malim tuberkelom u sredini, s rubovima okrenutim prema dolje. Dok dozrijeva, šešir se otvara i pukne po suhom vremenu.
Hrastova gljiva
Peppermint gljiva
Suha gljiva
Parovi. Jestive mliječne gljive mogu se zbuniti s uvjetno jestivim vrstama: paprika paprika, paprika hrast.
Pojedinačna bačva
Opis. Gljiva s jednom bačvom dominira šešir u obliku lijevka koji po obliku nalikuje lisici. Šešir je siva, smeđa, tamno siva, ponekad svijetlo sive boje. Tijelo ploda je elastično i gusto, promjera 12-15 cm. Kod najveće gljive, promjer noge ne prelazi 2 cm. Izvana, čini se da uopće ne postoji. Gljiva se ponekad čvrsto pritisne na tlo.
Parovi. U jednoj bačvi nisu pronađeni otrovni parovi.
Gdje se pojavljuje i kada? Gljive vole vlagu, ljeti u suši ne možete ih potražiti. Počinju rasti nakon dužeg magla, obilnih kiša. Plodno obiluje u proljeće prije početka vrućine i u jesen, kad navečer bude hladno. Nalazi se u stepkama u blizini stočarskih farmi, uz prometnice, obale i potoke. Raste u skupinama.
Vrganj
Opis. U mladoj dobi bolet ima hemisfernu kapu koja tada postaje jastučnog oblika i doseže do 30 cm u promjeru. Koža je suha, baršunasta ili osjećana. Noga u obliku kluba doseže do 22 cm visine. Površina nogu ispresijecana je ljuskama crne ili smeđe boje.
Gdje i kada raste? Koprive gljive nalazimo od kraja lipnja do kraja listopada. Raste isključivo s partnerskim stablima, tvoreći mikorizu. Pod takvim drvećem možete pronaći gljive:
- topola;
- oaks;
- aspens;
- jele;
- vrbe;
- bukve;
- breze.
Sorti. Postoji nekoliko boletusa, koji se razlikuju isključivo u shemi boja šešira: crvena, bijela, crveno-smeđa.
Parovi. Lažni zglob naziva se senf i papar gljiva.
Vrganj
Opis. Mlade gljive imaju bijelu hemisfernu kapu, u odrasloj dobi ona postaje u obliku jastuka, stječu tamno smeđu nijansu. Pulpa gljiva je bijela, gusta, potamni nakon loma ili na posjekotini. Kapa gljiva doseže do 18 cm u promjeru. Noga je cilindrična, bijela ili siva s tamno sivim uzdužnim ljuskama na površini.
Gdje i kada raste? Gljive rastu pojedinačno i u malim skupinama od početka svibnja do sredine jeseni. Raste u bilo kojoj svijetloj listopadnoj i mješovitoj šumi s brezovima. Često se nalazi u šumskim rubovima i otvorenim livadama.
Sorti. Postoji nekoliko vrsta boletusa:
- Močvara. Raste na vlažnim tlima. Odlikuje ga svijetlosiva ili svijetlo smeđa kapa i labava kaša.
- Multi-boji. Gljiva s narančastim, žutim ili ružičastim šeširom. Površina gljive nakon kiše postaje sluzava. Bolesti s bijelim nogama, povremeno sa sivim ljuskama.
- Obična. Crvenkast ili smeđe kapu. Masivna, gusta noga sa sivim ljuskama koje se nalaze na površini.
Kora breze breze
Višebojna breza
Običan bolet
Parovi. Žučna gljiva se pripisuje kolegama s dvostrukim žlijezdama, u kojima je noga siva ili obojena, a šešir je bijelo-sive boje.
Praćke
Opis. Rogato - plodno tijelo koje raste okomito razgranate cjevčice, nema ni noge ni šešire. Zbuniti ovaj slučaj s drugim gljivama jednostavno je nemoguće.
Sorti. Postoji žuti hornet, koji se odlikuje žutom bojom, visine do 20 cm i promjera do 15 cm. Iz guste bijele stabljike raste mnogo razgranatih grmova grana koje rastu u cilindričnom obliku. Pulpa je vlažna, bjelkasta.
Gdje i kada raste? Možete započeti potragu za rogovima od kraja kolovoza, odlazeći u vlažne crnogorične šume. Gljive biraju stabljike jagoda, trule fragmente drveća, mahovine ili kore za rast.
Parovi. Hornet nema dvojnika.
Zamašnjak
Opis. Mladi zamašnjak ima konveksni ili polukružni šešir s ravnim rubovima. S vremenom oblik šešira postaje jastuk, dostižući promjer od 4-20 cm.Misle muhe imaju golu, baršunastu, ljepljivu ili mokru površinu, ponekad prekrivenu malim ljuskama. Boja može biti različita, poput kestena, maslinasto žute, smeđe, limunske ili tamno žute boje.
Gdje i kada raste? Gljive rastu jedna po jedna. Raste na šumskim travnjacima i rubovima, u miješanim, listopadnim i crnogoričnim šumama, stvarajući mikoruzu s partnerskim stablima. Možete ih naći od početka srpnja do kraja listopada pod lipom, jelšom, kestenom, bukvom, smrekom, grabom, borom.
Parovi. Moss muhe nemaju otrovne palete, ali ih često nepažljivo zbunjuju s gljivama papra ili žuči.
Leptiri
Opis. Postoje male i srednje velike gljive koje nalikuju gljivama. U mladoj dobi privlači ih sferni ili stožasti šešir, koji se zatim ispravljaju, postajući jastučni oblik, dosežući do 15 cm u promjeru. Gljiva ima cilindričnu nogu, visinu do 10 cm. Film na koži je sjajan i ljepljiv. Pulpa je meka, ali gusta.
Gdje i kada raste? Ostrige se nalaze pod crnogoričnim drvećem, rjeđe u blizini breze i hrasta. Odlazak na gljive preporučuje se od početka ljeta do sredine listopada, posjetite Ai-Petrit zonu planine Demergey. Susreću se i s maslacem u okrugu Stroganov i selu Zelenogorsk.
Sorti. Na poluotoku Krima nalazi se nekoliko sorti nafte:
- Obična. Gljiva u kojoj je šešir smeđe-ljubičasta, crveno-smeđa, smeđe-čokoladna ili žuto-smeđa. Promjer kape doseže do 12 cm, visina nogu - do 11 cm.
- Zrnato. Konveksni zahrđali šešir na kraju poprima oblik jastuka, koji ima žuto-narančastu nijansu. Promjer varira od 4 do 10 cm.
Jelo s maslacem
Zrno ulje
Paprika gljiva pripada parovima
Parovi. Paprične gljive smatraju se dvojnicima, u kojima postoji konveksni šešir s glatkom sjajnom površinom.
Šampinjoni
Opis. Šampinjoni - gljive s masivnim šeširima. U ranoj dobi imaju zaobljeni oblik, a zatim postaju strši-ravni, dostižući do 10 cm u promjeru. Šeširi su smeđi, bijeli, smeđkasti. Karakterizira ih glatka površina, jednaka i gusta noga.
Gdje i kada raste? Šampinjone možete sresti od travnja u šumi na kore propadajućeg drveća, na livadama i poljima, u blizini mjesta u kojima ljudi žive. Gljive tvore prstenaste kolonije. Berba traje do listopada.
Sorti. Postoje takve vrste šampinjona:
- Obična. Jestiva gljiva s bijelim šeširom, promjera 8-15 cm, polukružnog je oblika i rubova snažno savijena prema unutra. Noga je ravna.
- Polje. Raste na šumskim livadama. Razlikuje se zvonastog oblika, promjera do 20 cm. Šešir je bijeli ili krem. Visina nogu - do 10 cm.
- Šuma. U mladim gljivama, ovojasto-zvonasta kaputa smeđe-smeđe boje, koja s vremenom postaje plosnato rasprostranjena, dosežući do promjera do 10 cm.
šampinjon
Poljski šampinjoni
Šuma šampinjona
Parovi. Champignon double je lažni predstavnik - otrovna gljiva, s pritiskom na koju se pojavljuje svijetložuta mrlja. Na šeširu kod lažnog šampinjona nalazi se smeđa mrlja u sredini.
Lisičke
Opis. Obične gljive izvrsnog ukusa. Vrlo ih je teško zbuniti s drugim gljivama, jer imaju jedinstven izgled. Lisičarke imaju konkavne kape sa valovitim rubovima. Boja varira od žute do narančaste. Promjer kape je do 10 cm.
Gdje i kada raste? Lisačice rastu od proljeća do kasne jeseni. Trebate ih potražiti u šumama, posebno crnogoričnim. Na području, od Sevastopola do Bakhchisarai-a, može se naći velika usjev.
Sorti. Postoji veliki broj lisica, ali na Krimu postoje takve sorte:
- Uobičajen. Svijetlo žuti ili narančasti šešir, promjera 2-12 cm. Celuloza je mesnata, žuta na rubovima i bijela na rezu. Kada se konzumira, osjeti se blago kiseli okus.
- Grey. Jestiva gljiva, koja ima valovite rubove na šeširu i udubljenje u sredini. Promjer čepa je do 6 cm. Pulpa je elastična. Šešir je siv ili smeđast.
Obična lisica
Siva lisica
Lisačice su slične narančastom pričalici
Parovi. Izvana su lisice slične nejestivoj naranči Govorushushka i otrovnoj maslini Omphaloth.
Pipers
Opis. Tinder gljiva - gljiva sa svijetlo smeđim ili sivkasto smeđim šeširom. Duljina gljive je do 50 cm, a sastoji se od brojnih razgranatih nogu od kojih svaka ima bijele šešire. Mladog trna odlikuje zaobljeni šešir, kod zrele gljive postaje plosnato konveksan.
Gdje i kada raste? Možete potražiti trbušarsku opremu u miješanim šumama - gljive rastu na krošnjama i panjevima. Sezona berbe počinje u kolovozu i traje do studenog.
Sorti. Upoznajte na poluotoku Krim možete takve vrste sredstava za tinder:
- Zima. Gljiva ima žuto-smeđi šešir, prevladavajući plosnato konveksni oblik. Noga - sivo-žuta, tvrda. Raste čak u prosincu.
- Kišobran. Promjer šešira doseže 40 cm. Gljiva ima ravne, ravne šešire okruglog oblika - pritisnute u sredini, skupljene u plodnim tijelima.
- Sumpor žut. Promjer žuto-narančastih plodnih tijela je blizu 50 cm.
Gljiva tinder gljiva zimi
Gljiva tinder gljiva
Tinder gljiva sumporno žuta
Parovi. Gljiva ima lažni duplik koji ima zaobljeno voćno tijelo, promjera 20-26 cm. Možete ga razlikovati od jestive gljive po matiranoj, neravnoj, crnoj ili tamno sivoj površini.
Carski rez
Opis. Carski car (ili Cezar gljiva) dominira zanimljivim oblikom i svijetlim vrhom. U mladosti šešir ima ovoidni ili polukružni oblik, tada postaje ravan s baršunastim rubovima. Postoje primjerci jarko žutog ili svijetlo crvenog šešira, promjera 8-20 cm. Noga gljive je lagana, gotovo bijela, visoka 8-12 cm, promjera 2-3 cm. Meso kapica je mesnato, sočno, žute boje.
Parovi. Po neiskustvu carski rez se brka s crvenom gljivom. Stvarno su vrlo slične, ali carski rez ne sadrži bijele mrlje na površini šešira.
Gdje se pojavljuje i kada? Carski rez raste u svijetlim listopadnim šumama pod starim drvećem ili na granici šuma i livada. Gljiva se uklapa u bukve, kestene, lješnjake ili breze, rjeđe - sa crnogoričnim stablima.
Gljive
Opis. Gljive sa šlagom, crvenkastim i žućkastim šeširima, na površini kojih se nalaze sitne ljuskice. Izrazita karakteristika je tanka i dugačka noga, čija visina doseže i do 15 cm, događa se svijetlo med, svijetlo bež ili tamno smeđe boje, ovisno o starosti gljivica.
Gdje i kada raste? Medne gljive beru se od početka svibnja do listopada. Gljive rastu uz grmlje i u blizini drveća. Možete ih susresti u skupinama na starim panjevima u šumi, kao i na livadama i rubovima. Berači gljiva mogu ići gljivama do stepskog područja u blizini ušća Donuzlav i Sasyk.
Sorti. Ovdje rastu ove vrste meda gljive:
- Lugovoi. U mladoj dobi gljiva ima konveksni šešir, koji s vremenom postaje gust, a njegovi su rubovi neravni. Gljiva ima lagano meso, ugodnog okusa, miris badema ili klinčića.
- Zima. Jestiva gljiva ima konveksni šešir, promjera 2-10 cm, a visina noge doseže i do 7 cm. Šeširi su žuti, smeđi ili smeđe-narančasti. Pulpa je bijela, pretežno svijetložuta. Visina nogu - do 10 cm.
- Jesen. Raste pojedinačno ili u skupinama. Jesenski agar meda raste na visokoj stabljici do 10 cm, promjer čepa varira od 3 do 15 cm.
- Ljeto Jestiva gljiva s konveksnim šeširom medeno žute boje. Gljiva ima gusto, bijelo meso.
Medeni agaric
Zimski agar meda
Jesenski agar meda
Medeni agaric
Parovi. Lažno perje postoji s narančastim ili ciglenim crvenim šeširima.
Ramaria žuta
Opis. Tijelo ploda žute ramarije doseže visinu do 20 cm, promjera do 15 cm. Na tijelu voća dominira žuti nijansa. Iz debelog bijelog štapića rastu brojne razgranate guste grmolike grane koje imaju cilindrični oblik. Pulpa je vlažna, bjelkasta. Miris gljive je ugodan, okus blag.
Parovi. Žuta ramaria slična je zlatnožutoj koralji, razlikuje se samo pod mikroskopom.
Gdje se pojavljuje i kada? Žuta Ramaria raste pojedinačno i u skupinama, raste u kolovozu i rujnu na tlu u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama.
Gorska bijela gljiva
Opis. Odlikuju ih veliki, mesnati šeširi, promjera do 20 cm. Prilično su bijeli, ali postoje i boje kave s mlijekom. Površina šešira je glatka, a dno je prekriveno pločama s skakačima. Pulpa - bijela ili kremasta. Miris je ugodan, praškasti.
Parovi. Izgleda poput zadimljene govornice koja se nalazi u krimskim šumama.
Gdje se pojavljuje i kada? Planinski ćevapi rastu u skupinama, obično ispod breza ili borova. Preferira tlo listopadnih i crnogoričnih šuma. Raste od početka ljeta do sredine listopada.
Otrovan
Na poluotoku Krima susreću se i s otrovnim primjercima. Na "tihi lov" morate ići samo ako očito znate razlikovati jestive gljive od nejestivih predstavnika.
Leteći agaric
Opis. Amanita muscaria otrovna je gljiva čiji je izgled prepoznatljiv svima. Šešir se nalazi na visokoj nozi, do 2,5 cm debljine.Kada dozrijeva, šešir se uzdiže do visine od 20 cm.Ovim vremenom od oblika hemisfere dobiva izgled kišobrana, dosežući do promjera do 20 cm. Na površini crvene kape nalaze se karakteristične bijele mrlje.
Sorti. Leteći agaric bijelo proljeće smatra se smrtonosnom otrovnom gljivom, koja se smatra najbližim rođakom blijedog grebena - izvana je sličan njemu. Ima bijeli šešir u potpunom zavoju, kada sazrijevanje poprimi plosnati oblik, promjera 10 cm. U početnoj fazi rasta, kapica gljive je sferna. Visina nogu - do 12 cm.
S kime se može zbuniti? Nemoguće je zbuniti Amanita muscaria s bilo kojom gljivom.
Gdje raste i kada? Amanita muscaria nalazi se u miješanim šumama s pretežno crnogoričnim, na kiselim tlima. Počinje roditi od kolovoza do listopada.
Sotonska gljiva
Opis. Sotonska gljiva otrovni je primjerak koji prevladava u bijelom ili blago žućkastom mesu. Nakon loma, meso postaje plavkasto ili crvenkasto. Voćna tijela u mladoj dobi imaju blago začinjen miris, zrele gljive mirišu na truli luk. Imaju sfernu ili bačvastu nogu, crveno-žutu u gornjem dijelu, crvenkasto-narančastu na dnu, a u sredini crvenkastu.
S kime se može zbuniti? Sotonska gljiva slična je drugim gljivama, prije svega prvoklasnim gljivama svinjetine.
Gdje raste i kada? Gljiva raste u listopadnim šumama s vapnenačkim tlima pored kestena, hrasta, graba i bukve. Voćna tijela sazrijevaju od lipnja do rujna.
Cherry Brown
Opis. Nejestiva gljiva ljepivkastih ljuskica (srebrnasta riba crveno-smeđa) u mladosti dominira konveksni šešir, koji s vremenom postaje plosnato konveksan, dosegajući u promjeru 2-5 cm. Šešir je bjelkasti, prekriven smeđe-crvenkastim ljuskicama. Noga je cilindrična, visoka 4-8 cm. Površina je glatka, žućkasta ili blago ružičasta.
S kime se može zbuniti? Trešnjevo smeđu srebrnu ribu možete zbuniti s jestivim uzorkom - korimbol lepiotis.
Gdje raste i kada? Plodovi gljiva od lipnja do rujna-listopada. Javlja se u crnogoričnim, miješanim i listopadnim šumama, na pašnjacima, livadama, povrtnjacima. Ima neugodan rijedak miris i odvratan okus.
Lažna pjena
Opis. Postoji nekoliko sorti lažnih gljiva. Svi su po izgledu slični. Riječ je o malim agarnim gljivama s promjerom šešira ne većim od 7 cm i duljinom nogu manjim od 10 cm.
Sorti. U Krimu postoje takve sorte lažnih gljiva:
- Sumpor žut. Otrovne gljive koje rastu u skupinama spojile su temeljne noge. Mlada gljiva ima šešir u obliku zvona, koji s vremenom postaje ravan, ali zadržava karakterističan tubercle u sredini. Promjer šešira nije veći od 5 cm, sumporno žuto ili svijetlo žuto-smeđe. Ima cilindričnu nogu, često zakrivljenu i iste boje kao i šešir.
- Crvena cigla. Zvonasto-crveno-narančasti šešir s glatkom površinom i žućkastim pločicama, koji postaju crni kako sazrijevaju. Noga je unutra tanka, šuplja i obično blago zakrivljena.
S kime se može zbuniti? Gljiva se miješa s jestivim otvorenim zrakom.
Gdje raste i kada? Lažne patke nalaze se u šumama u kojima gljive zaraze smreku, aspen i brezu, naseljavajući se u velikim skupinama na panjevima. Plodnja se nastavlja od početka ljeta do kraja listopada.
Kapa smrti
Opis. Smrtonosna otrovna gljiva sa sivkastim ili zelenkastim šeširom, promjera do 15 cm. U obliku podsjeća na hemisferu, a zatim se otvara i postaje ravna. Gljiva ima bijelo meso blagog mirisa i okusa.
S kime se može zbuniti? Zbog neiskustva, blijedu grebenu možete zbuniti šampanjcima ili russulama.
Gdje raste i kada? Blijedi grebe voli da raste na plodnim tlima, laganim miješanim hrastovim, bukovim šumama. Voće u rano ljeto. Javlja se pojedinačno ili u skupinama.
Lažna lisica
Opis. Lažna lisica je otrovna gljiva sa zlatnim ili žućkastim konveksnim, šeširom povremeno lijevka, promjera 2-5 cm. Šešir je tamniji u sredini nego na rubovima. Prevladava tanka noga crvenkaste boje s karakterističnim narančastim tonom.
S kime se može zbuniti? Lažne lisice se često brkaju s jestivim gljivama. Ali glavna razlika između tih vrsta su rubovi kapa: u lažnoj gljivi imaju neravni oblik, a kod jestivih lisica valoviti.
Gdje raste i kada? Lažna lisičica raste u miješanim šumama. Sazrijevanje plodnih tijela događa se u kolovozu i traje do kraja jeseni.
Lepiota smeđe crvena
Opis. Otrovna je gljiva s finim mesnatim šeširom konzistencije tijela voća, pokrivena tamnim ljuskicama na vrhu i pločicama na stražnjoj strani. Na početku zrenja šešir ima zvonasti oblik, a zatim postaje ravan s karakterističnim tamnim tuberkulom u sredini. Promjer šešira je do 7 cm. Tanka, ponekad zakrivljena noga gljive bijela je na vrhu, a na dnu tamno crvena.
S kime se može zbuniti? Izvana nešto nalikuje ružičastoj trzaji.
Gdje raste i kada? Plodovi su sredinom lipnja i do kraja ljeta. Javlja se u jedinstvenim primjercima ili skupinama u šumskim plantažama, trgovima, vrtovima, parkovima.
Vlakna Patuillarda
Opis. Patuillardova vlakna smrtonosna su otrovna gljiva s zvonastom glavom na početku i šeširom koji se nakon toga raširio, s karakterističnim tubercleom u sredini. Pukotine u starosti. Mlade gljive imaju bjelkasti šešir koji kasnije postaje crvenkast, slamnato žut. Noga je gusta, lagano otečena u podnožju. Duljina - do 7 cm. Boja je ista kao i kapu.
S kime se može zbuniti? Otrovna gljiva brka se s nekim sortama šampinjona i entoloma.
Gdje raste i kada? Vlakna Putayara rastu od svibnja do listopada u crnogoričnim i listopadnim šumama. Pojavljuje se obilno u kolovozu i rujnu na mjestima gdje raste prstenasta kapica, šampinjoni i druge jestive gljive.
Otrovni govornici
Opis. Govorushki gljive mogu biti različitih boja. Mlada gljiva ima hemisferni šešir, koji potom postaje depresivan. Mesnati i veliki šešir doseže promjer od najmanje 10 cm. U normalnim vremenima površina gljiva je glatka i suha. Noga u obliku kluba doseže do 8 cm visine.
Sorti. Postoje takve vrste otrovnih govornika:
- Pale. Šešir od gljive je prljavo bijel ili sivkast, ponekad s smeđim ili sivim mrljama. Mladi govornik odlikuje se konveksnim šeširom s glatkim nabranim rubovima. U odrasloj dobi šešir postaje vodoravno ravan. Zakrivljena cilindrična noga doseže do 5 cm visine.
- Crvenkasta. Razlikuje se prvo konveksni šešir s uvijenim rubovima, a zatim ravnim oblikom s udubljenjem u sredini. Površina poklopca mlade gljive bijela je, prekrivena ježom. Često su na šeširu vidljiva čudna crvenkasta mjesta. Cilindrična noga doseže visinu od 4 cm. Gljiva ima praškasti miris ili miriše na nedavno posječeno stablo.
- Voštana. Gljiva s konveksnim, zatim ravnim, malo kasnije konkavnim, lijevkastim šeširom, promjera 3-8 cm. Rubovi šešira su uvijeni, zapleteni. Boja je bjelkasta, s sivo-krem nijansom, tamnih rubova. Ponekad na površini postoje prljave ružičaste mrlje. Boja nogu varira od bjelkaste do prljave okerice. Oblik je cilindričan, često zakrivljen. Miriše na drvo, cvijeće.
Otrov Pale Talker
Otrovni crvenkasti govornik
Otrovni voštani govornik
S kime se može zbuniti? Možete zbuniti crveni govornik s jestivom livadom na otvorenom.
Gdje raste i kada? Otrovni govorushki rastu u crnogoričnim i listopadnim šumama, često pod hrastovima, smrekom, borom i bukvom. Sezona plodovanja započinje u ljeto i završava krajem jeseni.
Tigrasti red
Opis. Red tigrova ima sferni šešir, promjera 4-10 cm. Postupno, šešir postaje više konveksan, a zatim se u potpunosti širi tankim, zavojitim rubovima. Uhvaćene kopije sa šeširima od prljavo bijele do srebrno plave nijanse. Na površini kapice nalaze se malene pahuljice koje se u krugu razlikuju u pahuljicama. Visina cilindričnih nogu doseže do 12 cm, promjera 2-4 cm.
S kime se može zbuniti? Nema jestivih parova.
Gdje raste i kada? Redi tigra rastu, u malim kolonijama, na slici "prsten vještica". Rijetko se našao sam. Voćna tijela tvore simbiozu s četinjačima, povremeno se nalaze u miješanim i listopadnim šumama. Radije stvaraju mikorizu od bora, bukve, lipe, jele, hrasta. Plodite plodove od kolovoza do kraja listopada ili početka studenog.
Šampanjci tamno obojeni
Opis. Champignon tamno ljuskaste boje karakterizira konveksni, blijedo smeđi šešir s tamnim ljuskicama, promjera 6-10 cm. Raste na dugoj glatkoj nozi bijele boje. Trombociti gljiva su česti, blijedi, sivkasto-ružičasti, u zrelosti postaju smeđi. Ima bijelo meso koje na rezu ne mijenja boju, osim što u podnožju nogu postane malo žuto.
S kime se može zbuniti? Gljiva je zbunjena jestivim šumskim šampinjonom s mrvičastim mesom.
Gdje raste i kada? Otrovna gljiva izuzetno je rijetka u jesen. Upoznaju ga na tlu u listopadnim šumama, na kompostnim hrpama, trule slame.
Početak sezone gljiva na Krimu
Sezona gljiva na poluotoku Krima započinje u rano proljeće i završava u kasnu jesen. Tijekom tog razdoblja gljive berači uspijevaju nabrati mnogo različitih vrsta gljiva, razlikujući se po svojim vanjskim, okusnim karakteristikama i aromama.
Krim mjesta gljiva
Velika akumulacija gljiva nalazi se u planinama. Da biste to učinili, morat ćete se popeti na oko petsto metara nadmorske visine. Gljive rastu na kosim planinama. Na primjer, možete beriti u:
- zapadne padine planina Krima, gdje leži Roka Ai-Petrinskaya s poznatim vrhovima Ai-Petrija;
- Na planini Demerdzhi vjerojatno će se naći nekoliko vrsta gljiva odjednom.
U krimskim šumama također možete pronaći vrste gljiva, na primjer, u blizini Alushte, gdje se nalazi selo Luchistoe, nalaze se čitave stabljike gljiva, točno kao na području grada Sevastopolja.
Na krimskom poluotoku u mnogim područjima rastu razne vrste jestivih gljiva koje se naknadno koriste u hranu. Ali i ovdje otpadaju otrovni primjerci, pokušavajući se otroviti. Stoga, kad je riječ o gljivama, tako je važno znati karakteristične razlike između predstavnika "dobre" i "loše" gljive.
Objavio
3
Ukrajina. Grad: Kryvyi Rih
Publikacije: 110 Komentari: 0