Uzgoj školjaka je stvarna vrsta posla koja može osigurati stabilan prihod bez obzira na godišnje doba. Dagnje su ukusan proizvod: oni su u potražnji u restoranima i kafićima, a popularni su i u specijaliziranim prodavaonicama. Ovi mekušci se mogu samostalno uzgajati u vlastitim dnevnim boravcima, koristeći velike akvarije u tu svrhu.
Opće informacije, prednosti i nedostaci poslovanja
Sve više ljudi preferira ribu i plodove mora tradicionalnom crvenom mesu što negativno utječe na njihovo zdravlje. Dagnje sadrže veliku količinu bjelančevina i visoku koncentraciju vitamina B. Školjke su također bogate cinkom, jodom, manganom.
Popularizacija azijske i španjolske kuhinje, koja često koristi školjke, također je utjecala na povećanu potražnju za dagnjama. Zato se njihov uzgoj može nazvati perspektivnom industrijom.
Posebno će biti korisno uzgoj školjki za one koji žive u blizini mora. Za mrijest, ti mekušci imaju temperaturu vode od 10-12 stupnjeva.
Prednosti ove vrste poslovanja uključuju sljedeće:
- nedostatak potrebe za kupnjom krumpira - pere se na kopnu u valovima;
- nedostatak potrebe da se troši mnogo novca na hranu: mekušci uzgojeni u moru sami uzimaju hranu iz vode, alge i plankton djeluju kao hrana;
- nedostatak potrebe za značajnim troškovima rada i financijskim ulaganjima za sadržaj mekušaca;
- kontinuitet proizvodnje;
- mogućnost cjelovite prerade proizvoda;
- mogućnost da se odmah dobije puno dagnji, jer su plodne: u jednoj sezoni odrasla osoba daje više od 10 000 jaja;
- mogućnost prodaje gotovih proizvoda po visokoj cijeni;
- Velika potražnja.
Nedostaci ove vrste aktivnosti uključuju visoke troškove nabave sustava za obradu školjaka.
Osobitost uzgoja je simuliranje uvjeta za rast i razvoj mekušaca u prirodnom okruženju.
Poslovni plan
Za organiziranje aktivnosti potrebno je kupiti potrebnu opremu i razviti detaljan plan koji uzima u obzir sve troškove, prihode i razdoblja povrata.
U ovom slučaju potrebno je uzeti u obzir takve troškove:
- zakup obale (ako se školjke uzgajaju direktno na moru);
- izgradnja konstrukcija, kolektora i nosača;
- oprema radionice za obradu školjki: treba sadržavati strojeve za blanširanje i kuhanje dagnji, opremu za pranje.
Stručnjaci ističu da svi troškovi organizacije poslovanja, uključujući plaće osoblja, iznose oko 20 000 dolara.
Posao se isplati za otprilike tri godine. Omjer profitabilnosti iznosit će 20%.
Vrste dagnji za industrijski uzgoj
Glavne vrste mekušaca pogodne za uzgoj na domaćem gospodarstvu su sljedeće:
- Obična (ili jestiva) dagnja. Ovo je najčešća vrsta mekušaca. Takve se dagnje uzgajaju tijekom cijele godine. Potrebne veličine za prodaju (5-8 cm) dostižu za 3 godine. Za njihovo punopravno stanište temperatura vode u kojoj žive trebala bi biti u rasponu od 10-20 stupnjeva. Dubina staništa - do 60 m.
- Div (siva dagnja). Ima velike dimenzije - duljina školjke je oko 20 cm, masa mekušaca zajedno s školjkom doseže 1,6 kg.
- korejski Dagnje ove vrste žive na dubini od 40 m. Raste do 5-6 cm u 2 godine.
- Mediteran Ove dagnje žive na dubini od 1 do 20 m. Temperatura na kojoj se razvija je od 15 do 18 stupnjeva iznad nule.
Obična dagnja
Siva dagnja
Korejska dagnja
Mediteranska dagnja
Za uzgoj je najbolje odabrati jednu vrstu mekušaca, jer svaki od njih zahtijeva određene uvjete: temperaturu, dubinu, razinu slanosti.
Mogućnosti uzgoja tehnologije
Dagnje se mogu uzgajati na više načina: in vivo (na moru), u rezervoaru slatke vode, u akvariju, pa čak i na zemlji.
Uzgoj akvarija
U akvarijima nije lako sadržavati dagnje morskih vrsta: slatkovodni mekušci će se najbolje osjećati u njima. Akvariju je potreban prostran, nužno opremljen sustavima za filtriranje i prozračivanje. Tako da su školjke mekušaca jake, voda je obogaćena kalcijem. Na dnu akvarija nalaze se kreda i čisti vapnenac.
Kako akvarij nema mikroorganizme koje dagnje jedu in vivo, važno je redovito hraniti. Natopljena hrana za ribu, žumanjci mogu djelovati kao izvori hrane.
Prizemni uzgoj
Ovo je jednostavan i najmanje skup način. Rast mekušaca provodi se na plićaku, u unaprijed pripremljenim područjima. Moraju biti zaštićeni od parazita i grabežljivaca.
Dagnje se stavljaju na ta područja nakon prikupljanja. Od svibnja do rujna sakupljaju se ličinke.
Mladi mekušci presađuju se na glave konopa. Uzgoj traje oko 2,5 godine. Za to vrijeme dagnje postižu tržišnu težinu.
Značajke posla na dagnjama koje se uzgajaju u slatkoj vodi
Da biste na ovaj način uzgajali dagnje, trebali biste odabrati vrste školjki koje žive u takvim vodama. Temperatura vode ne smije biti niža od +12 stupnjeva.
Da bi napravili umjetni sakupljač, oni se štede starim mornarima. Moraju biti vezani čvorovi. Kolektor je fiksiran na vodoravnom užetu i stavljen je u elastični omotač - to neće dopustiti dagnje da skliznu s kolektora.
Da biste dobili "usjev", morate ispravno odabrati mjesto u spremniku slatke vode. Stručnjak koji ima ideju o značajkama uzgoja mekušaca može vam pomoći u tome.
Razmnožavanje uzgajivača na mjestu u blizini mora
Dagnje se mogu uzgajati i u moru, u prirodnom okruženju za mekušce. U ovom slučaju prvo morate unajmiti određeni dio obale i organizirati sve potrebne dokumente za to.
Da bi se osigurao proces proizvodnje, potrebno je izraditi sakupljač. Da biste to učinili, uzmite dugo najlonsko uže. Treba ga sklopiti u obliku harmonike.
Plodovi su pričvršćeni na vrh, na dnu su pričvršćeni betonski utezi. Radi sigurnosti, kolektor se spušta na dubinu od 1,5 m. Zbog toga zimi neće oštetiti led.
Pjenasta pjena nanizana je između utega i plovaka na koje će se dagnje pričvrstiti tijekom slaganja.
Sakupljač treba biti instaliran u proljeće ili jesen, kada dagnje započinju razdoblje parenja.
Visina kolektora je obično 4-7 m. Preporučena dubina na kojoj bi trebao biti postavljen je do 21 m.
Jedan takav sakupljač može donijeti „žetvu“ dagnji do 60 kg. Prilikom sakupljanja mekušaca, ronilac uranja u more i reže teret. Sakupljene školjke blanširaju se u kipućoj vodi. Nakon toga, školjke se otvaraju, što olakšava uklanjanje mesa.
Kada organizirate farmu za uzgoj dagnji u moru, morate odabrati mjesta maksimalne koncentracije ličinki. Oni mogu biti tamo gdje se vidi ciklonski tok. Pored toga, treba uzeti u obzir sljedeće kriterije:
- valno opterećenje: mora biti umjereno, inače se kolektori odvode jakom strujom;
- sigurnost okoliša: ne stavljajte uzgajane školjke na mjesta u blizini industrijskih poduzeća koja bacaju otrovni otpad u more;
- priroda reljefa: dno mjesta na kojem će se uzgajati dagnje treba biti ravno, bez izraženih razlika.
Treba napomenuti da ne čitavo područje Azovskog mora ima uvjete potrebne za uzgoj dagnji. Najbolje je smjestiti farmu u Crnom moru. Činjenica je da većinu Azovskog mora karakterizira nedovoljno slana voda.
Na obali Crnog mora postoji prirodna opskrba hranom za mekušce.
Načini prodaje proizvoda
Prva "žetva" mekušaca se skuplja godinu dana nakon što se ličinke pridruže umjetnom sakupljaču. Tijekom godine mekušci su dostigli tržišne veličine od 6-7 cm, a sakupljaju se od srpnja do listopada.
Potražnja za dagnjama raste. Veliki kupci bit će restorani i kafići, kao i trgovine koje prodaju ribu i plodove mora. Druga mogućnost prodaje dagnji je otvaranje vlastite točke na tržištu i prodaja školjkaša po maloprodajnoj cijeni.
Kao što pokazuje praksa, veletrgovine školjkaša isplativije su od maloprodaje.
Razvojem poslovanja možete proširiti opseg i otvoriti proizvodnju konzervirane robe. Potražnja će biti i zbog dugog roka trajanja.
Kako bi što više ljudi naučilo o proizvodima, trebat će joj ulaganja u oglašavanje. Možete stvoriti vlastitu web stranicu koja će uz njenu pomoć informirati potencijalne kupce o svim aktualnim ponudama i cijenama.
Neki poljoprivrednici koriste „neotpadnu“ metodu proizvodnje za maksimalnu profitabilnost. Dakle, biološki aktivni aditivi pripremaju se iz otpada (dagnje sadrže mnogo elemenata u tragovima i hranjivih sastojaka), umake, nadomjestke kavijara.
Uzgoj školjki na domaćem poljoprivrednom gospodarstvu isplativ je posao koji zahtijeva velika početna ulaganja. Karakterizira ga visoka profitabilnost, što je povezano s potražnjom za mekušacima. Srednju poljoprivredu možete organizirati na različite načine - i u moru i u slatkoj vodi, kao i na zemlji.