Pčelarstvo u Rusiji je tradicionalni poljoprivredni sektor koji omogućuje proizvodnju vrijednih prehrambenih biološki aktivnih proizvoda za stanovništvo, sirovina za industriju. No, pčelari koji počinju trebaju učiti o "medenim" regijama Rusije, razvoju i značajkama pčelarstva u Ruskoj Federaciji.
Razvoj pčelarstva u Rusiji
Već u petnaestom stoljeću, kada se pčelarstvo u Rusiji tek počelo razvijati, postalo je jasno da će ta industrija postati jednako značajna koliko i uzgoj ruralnih kultura. Postoji nekoliko faza u razvoju pčelarstva:
- Lov na pčele.
- Uzgajanje pčela u velikim rupama izrezano u trupcu (sa strane).
- Pa pčelarstvo.
Dizajn okvira prvi je put predložio početkom 1814. godine poznati znanstvenik P. I. Prokopovič, što je pridonijelo razvoju okvirnog pčelarstva u Rusiji. U XIX stoljeću razvili su i sistematizirali stočnu hranu za ovu industriju, nove metode borbe protiv štetočina i bolesti pčela.
Pčelarstvo u Rusiji pretrpjelo je veliku štetu tijekom listopadske revolucije, Drugog svjetskog rata. Broj pčelinjih zajednica tokom ovih razdoblja smanjio se za oko 400 tisuća. Nakon završetka rata poduzete su aktivne mjere za obnavljanje i daljnje poboljšanje pčelarstva.
Razvoj industrije usporio je stanje tržišne ekonomije 90-ih.
Pčelarstvo Pčelarstvo
Pčelarstvo ili pčelarstvo jedan je od najstarijih narodnih zanata, koji postoji tisućama godina. Najrasprostranjenije je suzbijanje posebno u Rusiji, jer u zemlji postoje mnoge guste šume koje su ispunjene medenim grmljem i drvećem, šumske livade, poplavna polja rijeka ispunjena livadnim biljem.
U početku su lovci jednostavno došli i opljačkali pčelinje obitelji koje su bile smještene u šupljini stabla. Vremenom su ljudi shvatili da iz opustošenog gnijezda možete dobiti med samo 1 put, nakon čega su pronađene udubine počele obilježavati i deklarirati svoje imanje.
Zbog masovnog krčenja šume, stjuardisti su morali razmišljati o novim načinima uređenja strana bliže stanu. Istovremeno smo se bavili slijedećim metodama:
- Piljenje dijela perlama i pčelinje obitelji s šumskog stabla, prijenos posljednjeg u vlastito dvorište.
- Stvaranje "doma" za pčele vlastitim rukama u panju lijevom od palog stabla.
Istodobno, strane izrađene rukom bile su okomite ili vodoravne. S obzirom da stvaranje takvih ploča stjuardama nije bilo teško, sfera se počela još intenzivnije razvijati. Osim toga, prilikom postavljanja objekata u svom dvorištu ljudi su se morali manje brinuti o zaštiti pčelinjih zajednica.
Nakon nekog vremena ploče se više nisu postavljale u dvorište, već su na očišćenim šumskim travnjacima, koje su nazvane "sječe" (kasnije naziv moderne pčelinje farme - pčelinjak), došle od iste riječi.
Nakon sredine 20. stoljeća, šumsko pčelarstvo je počelo zaboraviti, a rjeđe, susretali su se pčelari. Ali stvar nije zaboravila, jer su se prije otprilike dva desetljeća pčelari Baškije zauzeli za obnovu letačkog držanja. Stručnjaci među razlozima za povratak drevnoj metodi ističu:
- Želja da dobijem čistiji i ljekoviti med.
- Prisutnost pravih krovišta s pčelinjim kolonijama koje žive u njima na teritoriju lokalnih rezervi.
- Obilje raznolike mediteranske vegetacije.
Pčelarstvo
Dobro držanje pčela poseban je slučaj od umjetnih prebivališta prijelaznog tipa do modernog okvirnog pčelarstva. Stvorene su nerazgradive palube raznih izvedbi i sklopivi palubi, koji su postali prototipi višeslojnih košnica, kada je visoka paluba ljeti bila razriješena u nekoliko dijelova, a s vremenom, kad je pčelinja obitelj rasla, ona se okupljala.
U današnje vrijeme su ljudi koji se bave pčelarskim palubama rijetki, jer ova vrsta uzgoja pčela zahtijeva posebnu brigu. Osim toga, na uspjeh lekcije utječe i vrijeme pčelinjih zajednica u naselju.
Priroda je vrlo nepredvidiva i posljednjih godina sve više uređuje godine nepovoljne za razvoj pčelarskog pčelarstva, što je prisililo ljude da se prebace na mješoviti, okvirni tip držanja pčelinjih obitelji (okviri su postavljeni u samoj palubi).
"Med" regije Ruske Federacije
Rusko pčelarstvo najčešće je na području bivše Moskve, Ryazanske kneževine, kao i Rostovsko-Suzdalski i Novgorodski teritoriji, gdje se nastavlja aktivno razvijati do danas. Istodobno, pored meda, jedan od glavnih proizvoda djelatnosti pčelara je vosak za svijeće.
U tako velikim gradovima kao što je Pskov, Novgorod Veliki, bila je uvijek aktivna trgovina medom i voskom, od kojih se većina godišnje slala u Englesku, Grčku i druge europske zemlje.
Također primjećujemo i druge regije u kojima se proizvodnja meda razvija na industrijskoj razini:
- Altai;
- Krasnodar;
- perma;
- Bashkiria (vidi pčelarstvo u Bashkiriji);
- Udmurtia.
Na Altaju i Permu proizvodi se najveća količina proizvoda, dok u prvom i Udmurtiji proizvode najkvalitetniji proizvod.
Posebna se pozornost posvećuje permskom teritoriju, gdje provode velike državne programe, od kojih je posljednja agrarna franšiza „Razvoj pčelarstva“. Osnova rada je poticanje profitabilnih poljoprivrednih gospodarstava od strane privatnih poduzetnika.
Rusko tržište meda
Trenutačno se pčelarstvom bavi oko 5 tisuća poljoprivrednih gospodarstava i 300 tisuća pčelara amatera, poljoprivrednika, kao i individualnih poduzetnika. U isto vrijeme, u Rusiji se proizvede oko 50 tisuća tona tržnog meda u jednoj godini (pokazatelj je nešto fluktuirao u posljednjih 18 godina).
Agrarne reforme dovele su do naglog smanjenja strukture proizvodnje pčelinjih proizvoda po kategorijama poljoprivrednih gospodarstava, a trenutno su glavni proizvođači kućanstva, a ne poljoprivredne organizacije. Već 2006. godine primijećeno je značajno smanjenje broja pčelinjih zajednica u odnosu na prethodno desetljeće 7,4 puta, a ta se brojka i dalje naglo smanjuje.
Usporedimo li pokazatelje stvarne potrošnje meda u Rusiji (0,4 kg po glavi stanovnika) s ekonomski razvijenim stranim zemljama (više od 2 kg po glavi stanovnika), postaje primjetno da pčelarstvo u ovoj fazi svog razvoja ne može zadovoljiti potrebe stanovništva zemlje. Uz to, zbog nedovoljnog sakupljanja meda zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta, raširenog izumiranja pčela posljednjih godina, cijena meda značajno je porasla.
Unatoč svim nastojanjima da se poljoprivredna gospodarstva i specijalizacija pčelara organiziraju, nedovoljna potpora države dovodi do usporavanja ovog procesa.
Ruski med na globalnom tržištu
Dio ruskog meda namijenjen izvozu iznosi manje od 1% ukupne proizvodnje. Umjesto domaćeg proizvoda, pod njegovom krinkom, med iz trećih zemalja često se isporučuje u Europu, što otežava procjenu mjesta ruskih proizvoda na svjetskom tržištu.
Glavni kupci ruskog meda:
- Litva;
- Estonija;
- Slovačka;
- Njemačka (isporuke su se nedavno povećale).
Provodeći dinamiku ruskog izvoza meda u posljednjih 10 godina, možemo reći da je vrhunac najveće prodaje u inozemstvu zabilježen u 2015. godini, kada je prodano 3.556 tona meda, a pokazatelji do 2017. godine pali su na 1.896 tona. U budućnosti će ovaj pokazatelj imati tendenciju smanjenja.
Među razlozima gotovo dvostrukog smanjenja izvoza ruskog meda su:
- Nedovoljna količina meda proizvedenog u Rusiji koja zadovoljava međunarodne standarde kvalitete za ovaj proizvod.
Posebna se pozornost posvećuje neusklađivanju s takvim zahtjevima kao što je nedostatak antibiotika i drugih "zagađivača".
- Smanjene zalihe meda u Kinu. U spomenutoj 2015. godini gotovo 70% prodanih proizvoda činilo je upravo ovu zemlju. To je zbog pooštravanja kineskih zahtjeva za kvalitetom uvezenog meda.
U rujnu 2017. godine, s rusko-kineske granice vraćene su u domovinu 2 serije meda od 18 tona. Razlog povratka bila je neusklađenost sa normama za nitrofurane, metabolite i bakterije.
U proljeće 2017. Rosselkhoznadzor je Generalnu upravu Kine za kontrolu kvalitete, inspekciju i karantenu obavijestio o uvođenju potpune zabrane izvoza meda iz Rusije ako se s kineske strane ponovno otkriju kršenja veterinarskih sanitarnih zahtjeva i normi. Istodobno, nastali su problemi s dijelom proizvoda koji se izvoze iz Primorskog teritorija. Također, zabilježen je izvoz nekvalitetnog meda s Altaja.
Problemi s pčelarstvom
Unatoč brojnim problemima s kojima se zemlja morala suočiti, a posebno pčelarstvu, tržište meda u Rusiji dugo vremena uvijek je nastojalo ostati u konkurentnom i profitabilnom stanju. No, najveći udarac sferi proizvodnje bio je raspad Sovjetskog Saveza, što je dovelo do likvidacije velikog dijela kolektivnih i industrijskih pčelinjaka.
Prošlo je puno vremena od posljednje "tragedije", ali pčelarstvo ne može izaći iz krize. Razmotrite glavne razloge za to:
- Nedostatak vlasti u industriji. Trenutno ne postoji sustav administrativnog uređenja i pravne zaštite pčelarstva i pčelara. Da bi riješile ovo pitanje, neke regije usvojile su vlastite zakone koji se odnose na sferu, ali zemlja nema dovoljno velikih odluka i radnji usmjerenih na obnovu i razvoj pčelarstva.
- Mali broj kvalificiranog osoblja. Najmanji udio pčelara pada na mlade ljude i ljude koji su svojom težnjom i ambicijama sposobni gurnuti rusko pčelarstvo u razvoj. Trenutno u Rusiji postoje jedinice visokih učilišta koje su zadužene za obuku visoko kvalificiranih stručnjaka.
- Nedovoljna tehnička podrška za industriju, praktična odsutnost državnih pčelinjaka. U današnje vrijeme većinu meda proizvode pčelari amateri, čiji rad nije automatiziran i ima malu produktivnost.
- Kontrola kvalitete meda. U Rusiji ne postoje jasni standardi za regulaciju i kontrolu kvalitete proizvoda. Možete pronaći mnoge prevare koji daju bazni proizvod prirodnom medu.
Velika količina nekvalitetnog meda iz zemalja trećeg svijeta se godišnje uvozi u Rusiju.
Treba imati na umu da Rusiju ne zaobilaze problemi s kojima se suočavaju gotovo sve druge zemlje koje proizvode med:
- Pretjerano visoka smrtnost pčelinjih obitelji. Ovaj pokazatelj prije 10 i više godina nije iznosio više od 5%, u naše se vrijeme povećao na 30-45%. To se uglavnom događa zbog upotrebe snažnih pesticida u poljoprivredi.
- Stabilan rast troškova za držanje pčela i proizvodnje meda. To uključuje poskupljenje kontrole kvalitete meda, kao i benzina, pčelinjaka i opreme.
- Pčelarskim starenjem povećava se prosječna dob pčelara. Prosječna starost pčelara u 2015. godini bila je 45-50 godina. Ako mlade ljudi ovo područje ne zanima i ne privlače ga, vjerojatno će za 1-2 generacije jednostavno nema nikoga tko bi se bavio pčelarstvom.
Pčelarski razvojni centri u Ruskoj Federaciji i njihove značajke
Razmotrimo trenutno glavne centre za razvoj pčelarstva u Rusiji:
- Belgorodska regija. Ima pogodan položaj za sferu i ima oko 6.400 pčelara. U regiji se uvode novi programi, projekti, planovi koji imaju za cilj povećanje proizvodnje meda. U regiji Belgorod stvaraju se pčelinje farme za integriranu proizvodnju proizvoda. Na ovom teritoriju možete pronaći mnogo stručnjaka koji se školuju ne samo u profesionalnim institucijama, već i u školama.
- Brjanska regija. Ima mješovitu prirodu, što je pogodno za uspješan razvoj pčelarstva. Pčelari amateri glavni su proizvođači meda koji posjeduju većinu pčelinjaka. Najveće industrijsko gospodarstvo ima do 120 pčelinjih obitelji. Rukovodstvo Brjanske regije službeno je najavilo podršku u smjeru razvoja sfere, ali nisu primijećene posebne akcije.
- Volgogradska regija. Unatoč neuspješnom teritorijalnom položaju (2/3 regije zauzimaju šume, a udio livada iznosi samo 10%), kratka ljeta i duge zime, sfera u tim dijelovima nastavlja se razvijati zahvaljujući 2.500 privatnih pčelara. Najviše od meda proizvodi se od vilice, hesera i čempresa-maline.
- Voronješka regija. Povoljni uvjeti za pčelarstvo, poput prisustva vlažnih ljeta i relativno topla klima, pridonijeli su razvoju industrije od davnina. Danas je u regiji mnogo stacionarnih i velikih nomadskih pčelinjaka, a zbog nedostatka obrazovnih struktura za obuku visokokvalificiranih stručnjaka, stariji ljudi se u ovom kraju bave pčelarstvom. Ali vodeće strukture regije zainteresirane su za razvoj industrije i daju subvencije, razvijaju nove programe.
- Regija Kemerovo. S obzirom na osobitosti položaja (jugoistočno od Sibira), sustav Kemerovo razvijen je za pčelarstvo 1957. Temelj posljednje temelje se na 4 inspekcije u proljeće: čišćenje košnica, brzi pregled, sanitarni pregled i inspekcija. Uzgoj pčela u regiji Kemerovo težak je i složen proces, jer je potrebno stalno odbacivati slabe obitelji, zamjenjujući ih snažnim i visoko produktivnim. Osim toga, njihov sustav predviđa zamjenu stare maternice kako bi se povećala produktivnost.
- Rostovska regija. Sfera se brže razvija na sjeverozapadu regije nego na istoku. Klima i ravan teritorij koji predstavljaju stepe izvrsni su za pčelarstvo. Istodobno, industriju predstavlja veliki broj stacionarnih i nomadskih pčelinjaka. Prisustvo povoljnih prirodnih uvjeta i entuzijazma omogućit će razvoj pčelarstva u regiji Rostov, jer se programi usmjereni na podršku industriji jednostavno ne stvaraju.
- Regija Krasnojarsk. Jedno je od najproduktivnijih u pogledu stvaranja meda, a drugo je područje regije Amur, Omsk i Kemerovo. Pčelarstvo je posljednjih godina bilo teško za lokalno stanovništvo, što je povezano sa značajnim smanjenjem broja pčelinjih zajednica.
Značajke industrijskog pčelarstva
Na industrijskim pčelinjacima koristi se jedna vrsta standardnih košnica, koja se odlikuje trajnošću, zamjenjivošću konstrukcijskih elemenata, pouzdanošću i visokom kvalitetom izrade. Tehnologija održavanja industrijskih pčelinjaka u Rusiji, kao i u Finskoj, ima nekoliko prednosti, među kojima su:
- Razvoj jakih pčelinjih zajednica, što omogućava povećanje produktivnosti proizvoda i smanjenje njegovih troškova.
- Uvođenje grupne skrbi za pčele, čime se smanjuje vjerojatnost izumiranja obitelji.
- Korištenje vozila i automatizirane opreme za izvođenje napornih poslova.
- Upotreba kućišne metode za širenje utičnica.
- Posebna priprema za zimsko razdoblje s ciljem uklanjanja izumiranja pčelinjih zajednica.
- Formiranje jakih slojeva s maticama, koje karakterizira visoka plodnost.
- Uvođenje ubrzane distribucije hranjenja insektima (u ovom slučaju šećerni sirup zamjenjuje se mednim tijestom napravljenim od vode, sojinog brašna, mlijeka u prahu, meda, šećera u prahu, polena).
- Prijevoz pčelinjih zajednica do mjesta sakupljanja meda pomoću kontejnera ili mobilnih uređaja na pčelinjaku.
- Točno, odgovara zahtjevima službi sanitarne kontrole, crpljenje meda, filtriranje, pakiranje u sterilne posude.
- Racionalno postavljanje pčelinjih košnica, brz odgovor s nezadovoljavajućim pokazateljima sakupljanja meda.
Industrijsko pčelarstvo koristi profesionalnu opremu dizajniranu za:
- proširenje okvira;
- tiskanje okvira saća;
- sakupljanje polena, propolisa, meda, matične mliječi;
- odvajači meda;
- prerada voska i proizvodnja voska.
Pojednostavljenje rada
Važan aspekt industrijskog pčelarstva je racionalna podjela rada. Prosječni pčelinjak, koji obuhvaća 3-4 tisuće pčelinjih obitelji, obično opslužuje ne više od 4 osobe, a svaka je odgovorna samo za svoj dio posla (prijevoz košnica, uzgoj matica, pumpanje meda).
Neki zaposlenici takvih poduzeća mogu obavljati samo mehanički dio posla, uopće nisu pčelari.
Svaka faza industrijske proizvodnje trebala bi sadržavati minimalni broj ljudskih napora koji su povezani ako je nemoguće mehanizirati bilo koji postupak.
Industrijske pčelinje zajednice
Industrijsko pčelarstvo zahtijeva visoko produktivne, jake obitelji, a neke vrste pčela potpuno su neprikladne za te kriterije i neprikladne za industrijsku proizvodnju. Vrste koje najbolje odgovaraju:
- Karnika
- karpatski
- Srednje ruski;
- Talijanski;
- neke vrste engleskih pčela.
Treba napomenuti da će svaka vrsta pokazati svoje pozitivne aspekte samo u odgovarajućim uvjetima (teren, klima, vegetacija).
Protivratne tehnike
Plivanje je prirodni instinkt insekata usmjeren na uzgoj i razvoj novih obitelji. Ovaj je postupak pčelarima težak, jer smanjuje učinkovitost sakupljanja meda, zbog čega su stvorena osnovna načela borbe protiv rojenja, među kojima se izdvajaju sljedeće mjere:
- pružanje dovoljnih dimenzija unutarnjeg prostora;
- pravodobno širenje obitelji;
- pravilan dizajn saća;
- cjeloviti uzgojni rad;
- uklanjanje suvišnih dronova i zadovoljavajuće temperature;
- sezonska lutanja.
Potpuna promjena maternice
S obzirom da je maternica glavna pokretačka snaga cijele pčelinje kolonije, njezina pravovremena zamjena ključna je za održavanje pozitivnih kvaliteta populacije. Ovaj postupak je potreban zbog gubitka svojih svojstava od strane maternice nakon 2 godine. Prilikom zamjene maternice potrebno je zapamtiti dva pravila:
- Promjena maternice vrši se na početku nove sezone.
- Isključenje 2 matice u košnici i vanzemaljska matičnjaka.
8 korisnih savjeta za početnike ruskih pčelara
Ne bi se svi trebali baviti tim poslom, jer u Rusiji samo određene regije i teritoriji rade po povoljnim uvjetima za pčelarstvo. Stoga vam nudimo da se upoznate s korisnim savjetima za početnike pčelare:
- Prisutnost znanja. Čak bi i amaterski pčelar trebao sadržavati ne samo promatranje i ljubav prema svom radu, već i duboko znanje, u čemu će vam pomoći priručnici, enciklopedije, seminari i članci na Internetu.
- Dodjela slobodnog vremena. Za opsluživanje 10 pčelinjih društava tijekom jednog tjedna u proljetno-ljetnom razdoblju trebat će 5-6 sati.
- Počnite s malim. Za početak je najbolja opcija kupnja 3-6 pčelinjih društava.
- Osiguravanje pčela s biljkama meda. Vrlo je važno zauzeti točan zemljopisni položaj, jer je najbolja opcija čak i za samo nekoliko pčelinjih obitelji obilje potrebne vegetacije u krugu od 2 km od njihovog položaja.
- Dostupnost prostora za košnice. Pridržavajući se svih pravila, dokazi se postavljaju na udaljenosti 3-4 metra jedan od drugog i 4-6 metara u nizu od reda.
- Kupnja posebne odjeće, alata.
- Vođenje dnevnika i časopisa pčelara. Zapisi će vam pomoći da pratite stanje pčelinjih zajednica i nadolazeći rad s insektima.
- Poznavanje vremenske prognoze. Kako biste planirali radni dan, stalno biste trebali paziti na prisutnost oborina i slično.
Još više savjeta i uputa za početnika pčelara možete pronaći ovdje.
Zakonodavni okvir
1995. godine u Baškiriji je usvojen Zakon Republike Baškortostan o pčelarstvu.
U skladu sa naredbom ministra poljoprivrede Rusije od 19. listopada 2006., grana pčelarstva dodijeljena je stočarstvu.
Trenutno postoje nacionalne javne organizacije - 2 sindikata i Udruženje.
Pored toga, Zakoni o pčelarstvu službeno su uvedeni u sljedećim regijama:
- Altajski i Krasnodarski teritoriji;
- Regije Novosibirsk, Belgorod i Oryol.
Za i protiv pčelarstva u Ruskoj Federaciji
Smatrati pozitivne bodove pčelarstvo u Rusiji:
- Umjereni iznos početnog kapitala. Svoj posao u ovom području možete započeti kupnjom samo nekoliko pčelinjih društava i košnica, radne odjeće i opreme (u svemu se u zemlji održavaju demokratske cijene).
- Jednostavnost djela. Iako osjetljiva stvar, ali ako na to uložite dušu i um, rezultat će sigurno doći.
- Pčelari amateri nisu oporezovani, viškove svojih proizvoda možete prodati kupnim organizacijama ili na tržištu.
- Dostupnost povoljnih uvjeta u nekim područjima zemlje.
minusa pčelarstvo u Rusiji:
- Nepostojanje Zakona Ruske Federacije o pčelarstvu, koji je izazvao odvratan stav prema poljoprivrednoj industriji od strane menadžera na svim razinama.
- Mali broj specijaliziranih sveučilišta i škola.
- Veći dio zemlje trenutno je neprikladan za pčelarstvo.
- Početak je vrlo težak. To je zbog činjenice da će trebati puno truda, jer se košnice s vremenom moraju popraviti. Morate pronaći odgovarajuće tržište za marketing proizvoda i voditi brigu o pumpanju meda. Trebate brinuti o ugodnim radnim uvjetima za pčele.
Danas pčelarstvo ne prolazi kroz najbolja vremena, a to se odnosi ne samo na Rusiju, već i na druge zemlje, što je povezano s mnogim razlozima, poput masovnog izumiranja pčelinjih zajednica i širenja niskokvalitetnih proizvoda. Unatoč svemu, ovoj industriji je potrebna mlada krv, a ako imate želju i znanje, možete se uključiti u podršku pčelarstvu.