Predgrađa su se uvijek razlikovala po mjestima s gljivama. Želja je pokupiti košaru gljiva, posebno u toplim i umjereno kišnim ljetima, nije teško. Pripremite se unaprijed - proučite gdje i koje gljive žive u većem broju, planirajte rutu - i krenite! I naše preporuke pomoći će vam u tome.
Gljiva mjesta blizu Moskve
U predgrađima mjesta gljiva, bogatih raznim vrstama, ima ih više od desetak. Budući da je regija široko rasprostranjena na jugu i sjeveru, u svakom okrugu postoje mjesta gljiva. Najpopularnija odredišta gljiva u predgrađima:
- Okrug Ruzsky - Jedno od najbogatijih područja gljiva. Ovdje je najčišće okruženje. Gljive su vrlo različite, ali najviše raste medena gljiva.
- Stupinski okrug - na mnogim mjestima s gljivama od svinjetine.
- Okrug Egorievsky - Nedaleko od sela Savvino, Kostino, Shuvoe možete sakupiti više od jedne košarice bjelanjka, kora breze, živina, lisičarka, gljiva s medom, suncobrana i mnoge druge.
- Odintsovski okrug: gljive porcini, gljive s medom. Raste u blizini sela Uspenskoe i Nazaryevo.
- Klinsky kotar bogata bjelanjcima i uljima.
- Kolomenski okrug, Šume na ovom području bogate su svim vrstama gljiva: ćevapi, medenim agaricima, gljivama, uljima, gljivama kamenica, brezovom kore i trnjem, lisicama i russulom.
- Okrug Dmitrovsky poznata po kantarionima, uljima, bobicama.
- Meshchersky distrikt odlikovao se gljivarskim mjestima u blizini grada Roshali. Ljetovice, jeleni, rogačići, bradavice, leptiri i gljive - sve se ove gljive često nalaze tamo.
Kako se ne bi zbunili u ovoj sorti gljiva, vrijedno je proučiti opise jestivih gljiva na ovom teritoriju.
Jestive gljive u blizini Moskve
Ovo područje bogato je različitim vrstama jestivih gljiva. Veliki broj šuma i periodične kiše u ljetno-jesenskom razdoblju pridonose aktivnom rastu.
Bijela gljiva
Opis. Najvrjednija među šumskim gljivama. Spada u gljive prve kategorije. Ima veliki okrugli šešir, čiji promjer može doseći veličinu tanjura za desert. Boja šešira - sve nijanse smeđe (od najlakše do najmračnije). Noga je gusta i široka.
Gdje i kada raste? Raste u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama. Preferira umjereno toplo i vlažno vrijeme. Obožava "naseljavati" na istim mjestima dugi niz godina i desetljeća. Plodnje počinje sredinom srpnja i traje do kraja rujna. Bijelu gljivu možete sresti u svim područjima regije. Jedan od pravaca je Lenjingradskoe prema Ruzinu.
Sorti.U Moskovskoj regiji raste nekoliko vrsta svinjskih gljiva:
- Breza - ima lagani oker, gotovo bijeli šešir. Raste u šumama breze od početka srpnja do kraja rujna.
- hrast - Ima dugu nogu i sivkast šešir. Celuloza je mršava. Trebali biste pretraživati u hrastovim šumama od srpnja do kraja rujna.
- Borovoy. Raste među borovima. Boja šešira je tamna (smeđa ili gotovo crna). Noga je kratka. Plodovi su od srpnja do kraja kolovoza.
- Dotjerati - ima šešir smeđih nijansi - crvenkasto-smeđe, kestenjasto-smeđe. Noga je visoka. Raste od kraja srpnja do kraja rujna u smrekama i miješanim šumama.
Bijela gljiva breza
Hrast bijeli gljiva
Boletus edulis
Jela od bijele gljive
Parovi. Ima nejestivu dvostruku zvanu žučna gljiva. Razlikuje se od prave svinjske gljive gorak okusa (netoksičan). Ako sumnjate, možete lizati krišku gljive.
Dojka
Opis. Gljiva ne doseže velike veličine u visinu. Ali istodobno može imati šešir (spojen nogom) promjera do dvadeset centimetara. Takve se veličine javljaju u preraslim i prezrelim gljivama, koje se ne isplati sakupljati. Rubovi kapaka su valoviti. Boja gljive je žućkasta ili svijetlo siva.
Gdje i kada raste? Obožava šume uz prisustvo breza. Plodovi krajem lipnja do rujna. U Kolomenskoye se mogu naći mnoge gljive.
Sorti. Na ovom području sazrijeva samo nekoliko vrsta mlijeka, koje uključuju:
- Žuta boja - nalazi se u šumama breze. Karakteristična je velika žuta kapa u kojoj su rubovi blago savijeni prema dolje. Noga je mala i kratka 2-3 cm.
- Plava (plava) - stanovnik listopadnog i crnogoričnog masiva. Ima dlakavi žućkast šešir i šuplju unutarnju nogu. Izrazita karakteristika je što mliječni sok na rezu postaje plav.
- hrast - raste među hrastovim nasadima. Šešir je velikih dimenzija s karakterističnom žuto-narančastom bojom. Na šupljim nožicama svijetle boje postoje mrlje.
- jasika - u ogromnim količinama može se naći u aspen. Prljavo bijeli šešir karakterističan je za ovu raznolikost grudi.
- Chernushka. Ima karakterističnu kapu - gotovo crne (možda smeđe-masline) boje.
- Papar - nazvana tako zbog karakterističnog gorkog okusa s paprikom. Šešir je velikih svijetlih nijansi.
- Pergament. Naborani šešir, duga noga i mliječni sok, koji na zraku ne postaje plav, već ostaje bijel, karakteristične su osobine ove gljive.
Žuta prsa
Grudi plavo
Hrastova škrinja
Aspenina prsa
agaric Nigella
papra
Pergamentni kruh
Značajke Sve gljive imaju gorak okus, neke vrste više, druge manje. Zbog toga se koriste isključivo u kiselosti i uvijek nakon nekoliko dekocija ili stepenica.
Gorko-slatko
Opis. Šešir na početku rasta je ravan s središnjim tuberkulom, a zatim ima oblik širokog lijevka. Boja je crvenkasta s smeđim tonom. Noga dugačka do pet centimetara, iznutra je šuplja.
Gdje i kada raste? U borovoj šumi, gdje ima puno vlage, uz rubove močvara. Voće od srpnja do listopada u kišnim ljetima. Javlja se na mjestima gdje rastu grudi (vidi gore).
Parovi. Po izgledu gorčina je slična kamforu lactarius (jestiva gljiva). No s obzirom na njegov oštar miris, razlika ipak postoji.
Običan bolet
Opis. Pokrov je gladak u gredici, kod mladih gljiva je sferna, širi se rastom i postaje veliki kišobran. Boja - siva, smeđe-siva. Noga je duga, s malim sivim ljuskama. Pulpa nogu je sivkasto ili svijetlo bež boje.
Gdje i kada raste? U bilo kojoj šumi, u blizini breza. Obilje plodoreda javlja se od srpnja do listopada. Okrug Lukhovitsky (Belomutske šume) bogat je šumama breze, kao i okrug Čehov (Melikhovo). Druga ruta je pravac Domodedovo (13 km dalje od MKAD-a).
Parovi. Ima nejestiv dvostruki zvani lažni gnojni žlijeb ili gljiva. Nije otrovna, ali ima vrlo gorak okus. Karakteristična značajka nikada nije crva (što se ne može reći o pravom ždrijelu).
Vrganj
Opis. Kapa gljiva može imati boju od crvenkasto-narančaste do svih nijansi crvene, kao i smeđe-crvene. Možete naći sivkasto smeđe šešire i, vrlo rijetko, bjelkaste. Noga gljive je gusta, bijela.
Gdje i kada raste? Raste blizu aspena. To može biti listopadna i crnogorična šuma, kao i šumsko-parkovna zona. Česti gost na Noginskom pravcu, u blizini sela Vorovskaya.
Sorti. U šumama regije Moskva možete pronaći 3 vrste boletica:
- Crvena, Gljiva ima svijetlu kapu - od narančaste do cigle u boji, promjera pet centimetara. Često postoje veliki "bucmasti" koji dosežu 25 centimetara (u pravilu su potpuno crvi). Unutarnja površina kapka nema ploče, fino porozne. Noga gljive dugačka je, gusta, debljine tri do pet centimetara. Ovisno o volumenu gljive, može doseći 25 cm.
- Žuto-smeđa (aka crveno-smeđa). Razlikuje se u boji šešira - može biti žućkasto ili žuto-narančasto.
- bijela - vrlo rijetka vrsta, zbog čega je navedena u Crvenoj knjizi. Ima vrlo lagan, gotovo bijeli (ili malo krem) šešir.
Crveni bolet
Žuti bolet
Bolesti bijeli
Dvostruko. Lažni boletus (aka gorki) je nejestiva dvostruka gljiva.
Kabanica
Opis. Kišni kaput ima sferno tijelo koje prelazi u lažnu nogu. Boja može varirati od svjetlosti (bijela, siva) do raznih smeđe-smeđih nijansi.
Gdje i kada raste? Možete se susresti među bilo kojim šumskim stablima. Preferira topla ljeta s umjerenom kišom. Voće od srpnja do rujna. U blizini sela Shapkino, Kolomenski okrug, postoje primjerci.
Sorti. Ova gljiva raste na određenom području u sljedećim vrstama:
- gigantski - nazvan zbog svoje veličine. "Lopta" gljiva može doseći pedeset centimetara.
- Kruškasti oblik. Mala gljiva u obliku kruške - visina 5 cm, promjer kuglice - 3 cm.
- Biser. Glava gljive sastoji se od malih pojedinačnih "bisera". Takva gljiva u visinu nije veća od 10 cm.
- umbra Prekriven je malim iglicama svijetlo smeđe nijanse. Visina gljive je 6-7 cm, promjer nije veći od 6 cm.
- Bodljikav. Jajasto oblikovana, s dugim šiljcima. Voli crnogorična i listopadna stabla i toplo vrijeme usred ljeta.
Divovska kišna gljiva
Gljiva u obliku kruške
Kišni kaban od gljiva
Kabanica od gljiva umber
Kvrgavi kaban
Modrica
Opis. Svijetlo smeđa boja kape velikog promjera (do 15 cm). Kad se pritisne, šešir postaje plav. Iznutra šuplja noga također postaje plava od dodira. Visina nogu do 10 cm.
Gdje i kada raste? Nalazi se u hrastovim ili borovim šumarcima, na pjeskovitim tlima, a plod je od srpnja do kraja listopada. Navedena je u Crvenoj knjizi.
Ostrige gljive
Opis. Gljive koje rastu u cijelim kolonijama, često se stopljuju jedna s drugom. Po izgledu izgledaju poput kamenice. Postoje dvije vrste ovih gljiva. Svjetlost karakteriziraju krem, bež, gotovo bijele nijanse. Siva - od čelika do tamno sive boje. Lamelarna noga gljive (ponekad gotovo odsutna) prelazi u svoj šešir. Šeširi su veliki i glatki. Miris gljive je ugodan, a sama gljiva mesnata i sočna.
Gdje i kada raste? Najčešće se nalazi na panjevima, drveću, u mrtvoj šumi u listopadnim šumama (u četinjačima mnogo rjeđe). Nepretenciozan, može rasti i ljeti i u jesen, pa čak i zimi odmrzavanje. Raste u velikom broju oko Kolodkina (okrug Kolomna).
Sorti. Ovisno o mjestu rasta, u predgrađima možete pronaći takve vrste gljiva:
- Jesen. Noga s malim pahuljastim, kratkim, sivim ili sivo-smeđim šeširom. Veličina šešira može biti i do 15 cm. Raste na listopadnim stablima i njihovim stršljenima.
- Rog-oblika. Lagani šešir, valoviti rubovi. Bijelo meso. Raste samo na listopadnim stablima. Preferira vlažno vrijeme. U suhim ljetima samo se nekoliko primjeraka smanjuje i raste.
- Hrast. Raste na hrastovima, brijestima. Vrijeme plodovanja - srpanj, kolovoz. Šešir (i noga također) je svijetla, s tamnim ljuskama. Pulpa gljiva je lagana.
Jesen gljiva gljiva
Ostrige gljiva
Hrast hrastova gljiva
Russula jestiva
Opis. Postoji mnogo vrsta russule, ali sve su slične jedna drugoj. Imajte suhi šešir, raznih boja. Pokrov mlade gljive je blago konveksan, kako raste, postaje ravan s depresijom u sredini. Noga je unutra bijela, šuplja.
Gdje i kada raste? Raste posvuda i u bilo kojem vremenu, od lipnja do listopada. Čak i u vitkim godinama za gljive, ovu gljivu uvijek možete pronaći. Russula se često jede od glista. Bogata je takvim gljivama smjera Yaroslavl (u blizini sela Novovoronino).
Sorti. Na području su najčešće 3 vrste russule:
- zlatan Nalazi se u blizini močvara. Odlikuje se svijetlo žutim šeširom. Raste od početka ljeta do najhladnijeg vremena. Šešir je velik, od 5 do 10 cm, ali gljiva je male visine, ne više od 3 cm.
- Plava (modrica). Raste u kolovozu i rujnu u crnogoričnim šumama. Boja šešira je plavkasta (lila plava, plavo-zelena).
- zelena Raste među stablima breze od kolovoza do listopada. Šešir je zelenkast, sa smeđim sitnim mrljama.
Zlatna russula
Russula plava
Russula zelena
Gljive
Opis. Mlade gljive imaju polukružni poklopac koji tijekom rasta postaje gotovo ravan. Boja šešira je meka, prigušene nijanse - od žućkaste do smeđe-smeđe. Na vrhu šešira su male vage. Zapisi su svijetlo bež.
Gdje i kada raste? Možete je sresti samo na panjevima ili starim oborenim stablima, od samog početka ljeta do kraja jeseni. Raste u cijelim kolonijama, često iz jedne baze naraste do četrdeset (ili više) gljiva. Često se nalazi u Lukhovitsky i Solnechnogorsk okrugu.
Sorti. Najčešće gljive:
- Ljeto Raste u velikim kolonijama na listopadnim stablima. Kapica malog promjera (ne više od 5 cm) je konveksna s tubercleom. Boja je ugodne boje meda. Noga je tanka dugačka.
- Jesen (prava). Može rasti i na živim stablima, i na propadanju, i na panjevima. Rasprostranjeno posvuda, dozrijeva od kraja kolovoza, početka rujna.
- Zima. Raste u odmrzavanju od jeseni do početka proljetnog razdoblja. Može se naći na listopadnim stablima.
- Lugovoi. Za razliku od rodbine, ne raste na drveću, već na zemlji. Možete ga susresti na livadama, ljetnim kućicama, šumskim rubovima, pa čak i u jarcima. Raste u velikim kolonijama i "prstenovima vještica".
Medeni agaric
Jesenski agar meda
Zimski agar meda
Medeni agaric
Parovi. Lažne gljive - uvijek imaju svijetle, obojene šešire - žute, cigle. Važna razlika: pravi imaju kožni prsten od gljiva na nožu. Miris "lažne" zemljane, podrumske, pljesnive. Prave gljive imaju ugodnu aromu gljiva. Još jedna napomena: ako se otrovni medni agaris spusti u vodu, odmah će postati plav ili crn.
Šampinjoni
Opis. Mali zaobljeni šešir mladih šampinjona podsjeća na kuglu. Kako gljiva raste, širi se i postaje ravna. Podloga je satenska, glatka. Boja je bijela, blago s sivkastim tonom. Zapisi su ružičaste boje. Noga je gusta, sa obaveznim prstenom gljiva u sredini. Aroma gljive ima suptilan miris joda.
Gdje i kada raste? Preduvjet - bogato humusom i gnojem tla. Ne voli rasti u gustim šumama, preferira otvorene površine (polja, livade, vrtove), kao i plodna tla u blizini farmi i dvorišta. Počinju rasti s početkom toplog vremena u proljeće i rastu do prvih jesenskih mrazeva. Često se pojavljuju u okrugu Mytishchi, u blizini sela Afanasovo. Još jedno omiljeno mjesto šampinjona je Pavlovskaya Sloboda.
Sorti. Iako postoji nekoliko vrsta ovih gljiva, u predgrađima nisu baš česte. Ovdje možete upoznati samo jednu vrstu šampinjona - pravu. Velike je veličine. Ima gustu natečenu nogu u podnožju. Gljiva može biti visoka i do deset centimetara, šešir promjera do 15 cm.
Parovi. Ružičasta boja tanjura razlikuje se od blijedog grebena na kojem su uvijek čisto bijele boje.
Buđenje
Opis. Kapa gljiva u početku je konveksnog oblika, s rastom postaje ravna, ali s depresijom u središtu. Boja je ružičasta, na površini su crveni neravni krugovi. Noga je kratka, prvo gusta, s rastom gljiva postaje šuplja. Boja je svijetla, na površini je lepršav. Mogu se naći bijele i ružičaste sorte gljive.
Gdje i kada raste? Vole lisnatu zonu, gdje postoje breze. Raste od kolovoza do listopada. Nalazi se u okrugu Kolomensky (selo Shapkino).
Sorti. Volzhanku (ružičastu grmljavinu) možete pronaći u lokalnim šumama. Njegova odlika je što šešir na kraju mijenja boju iz ružičaste u žućkastu.
Parovi. Izgledaju kao valovi stvarnih svojih kolega - mlijeka.Razlika je u nedostatku pubescence uz rubove kapka. Gljive nisu otrovne, ali zahtijevaju namakanje, vrenje i nemaju isti okus kao pravi grozd.
Violinista
Opis. Veliki šešir (do 30 cm), ravan. U sredini je udubljenje, rubovi su okrenuti prema unutra. Može biti s smeđkastim mrljama. Noga u obliku cilindra, uska. Pulpa je gusta, bijela, mliječni sok je vrlo kaustičan.
Gdje i kada raste? Preferira miješane šume breze. Raste u skupinama od srpnja do rujna. Nalazi se u sjevernom smjeru Moskovske regije.
Više informacija o violinistu potražite ovdje.
Ryadovki
Opis. Lamelarni pogled na gljive. Šeširi različitih boja, najprije sferne, mogu biti ljuskavi. Imaju brašnast miris, ponekad oštar.
Gdje i kada rastu? Raste u mješovitim šumama najčešće od početka jeseni do hladnog vremena. Možete je sresti u okrugu Ruza, u blizini sela Orešak u šumskom pojasu.
Sorti. Postoji puno sorti. Ali u šumama u blizini Moskve možete susresti 3 vrste:
- purpurna boja razlikuju se po ljubičastoj boji šešira među lišćem i trulim lišćem.
- Topola nalazimo u blizini topola često u parkovima.
- siva razlikuju se u sivom šeširu, rastu među borovima.
Red ljubičaste boje
Ryadovka topola
Veslanje je sivo
Parovi. Ove gljive imaju mnogo dvojnika. Ljubičasta se može zbuniti s paunovo ljubičastom bojom. Siva boja može se pobrkati s otrovnim vlaknastim redovima.
Lisica
Opis. Gljive, svijetlo žuto-narančaste. Ovisno o tlu na kojem gljiva raste, boja šešira može biti svjetlija ili blijeđa. Raste u skupinama, često spojena u nekoliko komada. Rubovi kape (koji je stopljen s nogom) su valoviti i lagano uvijeni prema unutra.
Gdje i kada raste? Preferira miješane šume, na livadi možete naći kolonu lisica među travom i opalim lišćem, nedaleko od borova. Zreli od sredine ljeta do kasne jeseni. Ne vole sušu. Jedno od bogatih mjesta za lizare je smjer Ryazan, stanica Chernaya.
Parovi. Na tom je području jedan dvostruki - lažna lisica. Izgleda kao prava, ali svjetlija nijansa. Ne smatra se otrovnom, ali može izazvati probavu.
Morels
Opis. Ima neobičan šešir u obliku naborane izdužene kape. Šeširi za bojanje raznih boja - od žućkaste do smeđe boje. Gljiva je vrlo lagana, jer unutar nje je praznina. Noga, gotovo spojena sa šeširom. Boja - bijela, žućkasta.
Gdje i kada raste? Proljetna gljiva, koju možete pronaći odmah nakon što se snijeg topi u listopadnim miješanim šumama. Vole rasti na mjestima starih požara, u skupinama. Selo Aksakovo (okrug Mytishchi) odavno je obilježeno velikim brojem ranih riba.
Sorti. Dvije vrste ovih neobičnih gljiva mogu se naći u lokalnim šumama:
- Moreli su obični može se naći u toplom proljeću u travnju na svijetlim livadama parka.
- Moreli su konični rjeđe, uglavnom odlagališta, prazne parcele, šumski periferiji.
Morel gljiva
Konusna gljiva Morel
Jestiva gljiva morel može se zbuniti nejestivom crtom
Parovi. Moreli se mogu zbuniti s parovima. U posljednje vrijeme vjeruje se da linije nisu otrovne, ali to je poprište. Stare preraste gljive nakupljaju toksine i opasne su za zdravlje.
Morels se po linijama razlikuju po šeširu. U morels ima stanice, a u linijama je valovit sa naborima.
Morel šešir
Opis. Zvonik u obliku zvona s valovitim naborima. Boja - smeđa, smeđa, može biti žuta. Noga s pubescence ili ljuskama.
Gdje i kada raste? U listopadnim šumama lipa tržni centri. Voće u travnju do svibnju. U toplim vremenima daje obilnu žetvu. Ne podnosi previše vlage.
Sorti. Postoje dvije vrste šešira, ali u ovom području postoji samo jedna, naziva se stožastim šeširom. Gljiva ima šešir u obliku konusnog konusa.
Parovi. U parove spadaju crte koje neki znanstvenici pripisuju nejestivim.
Đumbir
Opis. Pripada skupini mljekara (u kaši ima mliječno kaustični sok koji nakon kuhanja gubi gorčinu). Miris ovog mliječnog soka je mirisan, što ovim gljivama daje poseban okus. Na kapu ima karakteristične sferne krugove crvenkaste nijanse. Noga je bijela, šuplje krhka.
Gdje i kada raste? Najaktivnije plodi od sredine kolovoza do kraja rujna u šumama borova i smreke. Ne voli sušu. Okrug Solnechnogorsk, platforma Firsanovka - mnoštvo žafrana.
Sorti. Najčešće na ovom području su 2 vrste:
- šafran narančasti šešir s tamnim koncentričnim prstenovima i mrljama;
- šafran gljiva ima narančastocrveni šešir;
- šafran gljiva - različita žućkasto-zelenkasta ili plavkasto-zelena kapa.
Đumbir pravi
Bor od đumbira
Jelo od đumbira
Parovi. Prave gljive šafrana nemaju dvostruke, ali gljivu gljive možete zbuniti s gljivicom gljiva. Obje gljive su ukusne i zdrave.
Đumbir gljive najukusnije su upravo male, mlade, kada promjer njihovih šešira nije veći od dva ili tri centimetra. Što je veća gljiva, to je češće pogodjena glistama i potpuno neprikladna za hranu.
Jež
Opis. Blago konveksni šešir je ružičasto-žute ili žućkaste boje. Na početku rasta lagano je konveksan, s godinama postaje u sredini konkavniji. Noga je kratka, gusta, debela. Pulpa ugodnog mirisa. Ima kratke debele šiljke.
Gdje i kada raste? Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama od sredine srpnja do rujna. Preferira sjeverne krajeve regije. Može rasti ne samo jedan po jedan, već i u skupinama, redovima i krugovima vještica.
Sorti. Na ovom području postoji samo jedna vrsta - žuti jež.
Parovi. Mlade gljive izgledaju poput lisica.
Suncobrani
Opis. Izrazito obilježje - veliki šeširi (promjer do 25 cm). Mlada gljiva ima šešir u obliku jaja, zatim se otvara poput preokrenutog zvona, u odraslom obliku, šešir poprima plosnati oblik. Prekriven je ljuskama. Noga je također prekrivena ljuskama. Prsten od gljiva ne nestaje kako raste.
Gdje i kada raste? Raste tamo gdje ima plodnog tla. Može se naći i u poljima, šumama, u parkovima, na trgovima i na travnjacima. Voće od srpnja do rujna. Mnogo kišobrana je viđeno u okrugu Noginsky (uz autoput Nosovikhinsky, u blizini sela Vorovskaya).
Sorti. U lokalnim šumama postoje 3 vrste:
- Kišobran bijeli - različite bijele kape. Male veličine, ne više od deset centimetara.
- Raznoliki kišobran (velik). Može rasti svugdje gdje je tlo plodno. Ima vrlo veliki šešir (do trideset ili više centimetara). Raste pojedinačno i u skupinama.
- Ispuhan kišobran od gljiva - razlikuje se od rodbine po smeđoj boji šešira. Ima ugodan okus i aromu. Izuzetno ga cijene berači gljiva.
Parovi. Postoje nejestivi parovi koji mogu izazvati trovanje različite težine:
- Češljani kišobran (lepiot). Izvana slična jestivoj braći, ali manja. Šešir ne veći od 5 cm.
- Kestenov ili crveno-smeđi lepiot (kišobran). Smrtonosna otrovna gljiva. Razlikuje se od jestivih gljiva u manjim veličinama. Prsten od gljiva nestaje kako gljiva raste.
Kišobran bijeli
Kišobran od gljiva
Kišobrani kišobran
Nejestiv češalj s kišobranom
Nejestiv kesten kišobran
Zamašnjak
Opis. Ima suhi, blago baršunasti šešir, na kojem se s godinama mogu pojaviti pukotine. Noga je glatka, bez korica. Meso je žućkasto ili crvenkasto.
Gdje i kada raste? Obožava četinarske i listopadno-smreke šume. Plodni od srpnja do listopada. U velikim količinama mogu se naći u okrugu Stupinsky (stanica Mikhnevo).
Sorti. U predgrađu možete pronaći takve vrste mossovika:
- Zeleni zamašnjak - različiti jastučići s kapuljačama zeleno-smeđeg ili maslinovog cvijeća. Meso je žućkasto ili bjelkasto.
- Uljepljeni zamašnjak je iščupao - razlikuje se u natečenom obliku šešira, na kojem su brojne pukotine. Nalazi se između tvrdog drva.
Gljiva Gljiva zelena
Zamahnuo je zamašnjak gljiva
Gljiva Gljiva kestena
Parovi. Gljiva poput kestena gljiva. Nije opasno po zdravlje, ali s prilično gorakim okusom, što odmah čini bilo koje jelo njegovom upotrebom neprikladnim za hranu.
Belyanka (bijeli val)
Opis. Pripada obitelji russula. Ima lagani, blago ružičasti šešir, sa dlakavom kremom zataknutom prema unutra. U sredini je udubljenje.
Gdje i kada raste? U mješovitim šumama u blizini breza na sjeveru regije. Voće krajem srpnja do rujna. U velikom broju ga nalazimo u sv. Izakovom.
Sorti. Ružičasti trefoil, karakteriziran ružičastim šeširom, pripada istoj vrsti. Obje su gljive jestive.
Narančasta paprika (aleuria naranča)
Opis. Izgled nije sasvim običan - narančasti šešir u obliku tanjura, kratka izdužena baza, odsutnost okusa i mirisa gljive. Više se koristi u medicini, a u kuhanju se često koristi za ukrašavanje jela i u sirovom obliku (u salatama).
Gdje i kada raste? Raste svugdje, uz ceste, na rubovima, preferira svijetla područja. Vrijeme plodovanja je od početka ljeta do kasne jeseni. Oni mogu poput ribe rasti među pepelom nakon požara.
Sorti. Na teritoriju Rusije rastu tri vrste paprike, ali u predgrađima jestive nalazi se samo vrsta naranče.
Parovi. Narančasta paprika ima dvostruku smeđu papriku. Odlikuje se manjom veličinom i smeđim izbočinom duž ruba posude s kapama. Smatra se nejestivom, ali izuzetno je rijetka.
Opis otrovnih gljiva u blizini Moskve
Vjeruje se da su dvije gljive najotrovnije - leteći agar i blijedo zelje. Još nisu smislili protuotrov. Preostale gljive smatraju se više nejestivim, a ne otrovnim. Ali nije ih preporučljivo koristiti u hrani zbog moguće trovanja hranom (iako bez smrtnog ishoda).
Otrovne gljive možete sresti bilo gdje, često u blizini jestivih. Budi oprezan!
Leteći agaric
Opis. Najotrovnije su i poznate gotovo svim gljivama. Amanita muscaria češća je u šumama u blizini Moskve. Sve ove gljive imaju ravne ili zvonaste šešire svijetle crveno-narančaste boje s bijelim točkicama. Bijela noga je produžena do osnove i uvijek ima prsten od gljiva koji se lomi i saginje se kako gljiva raste.
Gdje i kada raste? Raste svugdje - u listopadnim i mješovitim šumama, kao i među jele i breze. Vrijeme rasta od sredine ljeta do sredine jeseni.
Opasnost Postoji ogroman broj muharskih vrsta i neke od njih smatraju se uvjetno jestivim. No, unatoč tome, ne preporučuje se sakupljanje i korištenje ovih prekrasnih šumskih stanovnika. Činjenica je da se u njihovom sastavu nalaze tvari psihotropnih i toksičnih učinaka (muscarin i muscimol).
Kapa smrti
Opis. Jedna od najotrovnijih gljiva. Pripada obitelji muharskih agarica. Ima zelenkast (ili sivkast, maslinast) šešir. Pulpa je bijela. Ima širok prsten od gljiva, nestaje kako gljiva raste.
Gdje i kada raste? Preferira listopadne šume (lipa, hrast). Često se nalazi u prigradskom području, u blizini vrtova i ljetnih vikendica. Periodi rasta i plodovanja su od srpnja do sredine listopada.
Opasnost Postoji opasnost da zbunite ribu s russulom (zbog zelenkastog šešira) u redovima. Bijele grabe mogu se pobrkati s šampinjonima (nalaze se u velikom broju u blizini sela Pavlovskoye, smjera Domodedovo).
Sotonska gljiva (aka Satanska gljiva)
Opis. U svom sirovom obliku otrovna je, iako se trovanje smatra blagim (nije smrtonosnim) i izaziva samo ozbiljne želučane smetnje. Gljiva je sličnog oblika gljiva (obitelji kojoj pripada), ima okrugli šešir i gustu široku nogu. Boja nogu je crvenkasto-žuta, a šešir je lagan s sivkastim tonom.
Gdje i kada raste? Preferira listopadne šume (lipa, hrast) s vapnenačkim tlima u južnom smjeru regije. Vrijeme plodovanja započinje u lipnju i traje do listopada.
Opasnost Boletu se može zbuniti samo u slučaju malog iskustva s gljivama. Boja gljive vrlo se razlikuje od jestivih srodnika.
Pročitajte više o sotonskoj gljivi ovdje.
Proljeće Entoloma
Opis. Smatra se otrovnom gljivom. Izgled se odlikuje širokim smeđim šeširom sa spuštenim rubovima konusnog oblika. Noga je tanka, na kojoj nema prstena od gljiva. Podnožje nogu je zadebljano. Pulpa je krhka, bijela, s karakterističnim mirisom plijesni.
Gdje i kada raste? Preferira listopadne šume pomiješane (smreko-listopadne) s pješčanim tlom. Često se nalazi u prvoj proljetnoj travi, na travnjacima. Raste od kraja svibnja do sredine (kraja) lipnja.
Opasnost Može se zbuniti s svibanjskim redom.
Russula povraćanje (gipko)
Opis. Pripada četvrtoj kategoriji gljiva (uvjetno jestiva). Razlikuje se ružičastom bojom, a kako gljiva raste ima crveni šešir. Dno kapice ima široke bijele ploče. Noga je suha, iznutra je šuplja, krhka.
Gdje i kada raste? Preferira smrekove šume, otvorene livade u miješanim šumama. Raste čak i u najzaostalijim godinama za gljive od sredine srpnja do kraja sezone gljiva (rujan-listopad).
Opasnost Može se koristiti kao hrana, ali nakon što dvaput prokuha, nakon čega slijedi pranje, kako se ne bi otrovao supstancom muscarin, koja je dio gljiva.
Šampanjac raznolik (ploskoshlyapkovy)
Opis. Pripada malo otrovnim gljivama. Ima sivkast šešir s dimljenom nijansom, prekriven smeđim ljuskama. Unutar kapka su ploče velike, ružičaste kako sazrijevaju, postaju smeđe. Noga je lagana, iznutra je šuplja, bijela, žuto žuti i potamni.
Gdje i kada raste? Raste svugdje, na mjestima bogatim humusom i humusom, u parkovima, u blizini vrtova, na kompostnim hrpama. Plodovi su sredinom srpnja do listopada.
Opasnost Da biste izbjegli trovanje, najbolje je ne jesti ili kuhati dva puta prije svakog odvodnje vode.
Sivi plovak
Opis. Pripada obitelji Amanita, rod - Amanita. To se odnosi na uvjetno jestive gljive koje se mogu koristiti kao hrana. Ima zaobljeni šešir u obliku zvona. Bojanje sivkastih nijansi: od ljubičaste do preplanule. Noga je dugačka, tanka, s zrnastom površinom.
Gdje i kada raste? Raste u borovoj šumi, kao i među listopadnim biljkama. Vrijeme ploda od lipnja do listopada.
Opasnost Otrovne mušice (s kojima možete zbuniti plovak), posebno zrele i prerasle, možda neće imati prsten gljiva. Stoga je, pri najmanjoj sumnji, bolje ne uzimati takvu gljivu. Sirova se ne preporučuje. Prokuhajte potrebno.
Paneolus (zvono ili moljac)
Opis. Odnosi se na otrovne halucinogene gljive. Ima kaputi smeđe-bež boje, jajastog oblika, blago brazdaste. Noga je tanka, šuplja, siva. Visina gljive nije veća od pet centimetara. Meso kapka je od blijedo sive do smeđe boje.
Gdje i kada raste? Raste od proljeća (travanj-svibanj) do mraza. Preferira dobro zasađeno i bogato humusom i sapropelom tlo, u blizini farmi, u poplavnim područjima. Može se naći u parkovima i vikendicama.
Opasnost Slučajevi smrti od ove gljivice nisu opisani, ali ne vrijedi rizik za održavanje zdravlja.
Lažna lisica
Opis. Šešir narančasto-bež nijanse. S rastom gljivice, šešir blijedi, pretvarajući se u blijedo žutu (sredina ostaje svijetložuta). Boja nogu je svjetlija, meso nogu je žilavo.
Gdje i kada raste? Preferira listopadne šume (lipa, hrast) s malim brojem borova.Vrijeme plodovanja počinje u srpnju i traje do početka listopada.
Opasnost Iako je naziva "lažnom", ona ne donosi veliku opasnost za zdravlje.
Uobičajena vesela
Opis. U svom mladom obliku gljiva je bijelo jaje. Na početku rasta izgleda kao kišni ogrtač, ali s malom količinom sluzi. Tada iz jaja gljive istodobno izraste noga i šešir.
Gdje i kada raste? Najčešće u plodnim tlima, najčešće među listopadnim šumama.
Ova se gljiva obično ne koristi za hranu (premda se u zapadnoj literaturi govori o receptima s ovom gljivom). Ali u narodnoj medicini koristi se prilično široko u borbi protiv virusnih bolesti, pa čak i tumorskih bolesti. Zbog takvih kvaliteta uspješno se uzgaja u ljetnim kućicama. Gljiva se razmnožava uz pomoć korijena gljive posađene na njezinom mjestu. Više informacija o ovoj gljivi potražite ovdje.
Svjetlosni govornik
Opis. Gljiva pripada obitelji običnih. Sama gljiva je srednje veličine, šešir je lagan, sivkasto smeđe boje, u sredini ima depresiju. Noga je tanka, lagana, spojena šeširom. U mraku emitira blijedo zeleno svjetlo.
Gdje i kada raste? Najčešće raste na području parka, kao i u listopadnim šumama. Vrijeme ploda od lipnja do listopada.
Opasnost Postoji veliki broj vrsta ove gljive, i jestive i otrovne. Otrovni su svi govornici koji imaju bjelkastu svijetlu boju. Budući da ova gljiva ne spada u visokokvalitetne gljive, bolje je napustiti njezino prikupljanje i upotrebu.
Istražujući vrste gljiva i njihovo mjesto rasta, ne zaboravite da je krajnje nepoželjno sakupljati gljive u blizini automobilskih prometnica, kao i industrijskih zona poduzeća. Odaberite ekološki najčišća područja, skupljajte samo one gljive koje su vam poznate i uživajte u mirnom lovu na gljive!