Slanutak je popularna mahunarka, koja se uzgaja u raznim regijama Rusije. Vrtlari ga vole zbog njegove otpornosti na mraz, vrućine i suše, prijateljske žetve i blagodati rotacije usjeva. Uzgoj slanuta ima niz značajki koje se moraju uzeti u obzir.
Opće karakteristike kulture
Noot je dobio nadimak ovčetine ili turskog graška zbog neobičnog oblika zrna, koji raste okruglo-kutnog oblika s izvanrednim nosom. Lagano nabubreni sjemenski grah ove biljke može imati boju od svijetlo žute do tamno smeđe boje i nije podložan pucanju kada potpuno dozrijeva. U jednoj podlozi ima od 1 do 3 komada.
Korijenski sustav godišnjeg turskog graška dobro je razvijen i ide duboko u jedan i pol metra. Jedinstvenost korijena biljke leži u njegovoj sposobnosti da formira veliki broj gomolja koji obogaćuju tlo dušikom i ubrzavaju otapanje fosfata.
Stabljike slanuta, koje nisu sklone kućama, rastu do visine od 25 do 60 cm i imaju ravnu ili razgranatu strukturu, ovisno o sorti. Lišće je eliptično zelene boje, ima crvenkastu nijansu u početnoj fazi rasta biljke. Zahvaljujući uspostavljenom sustavu samopražnjenja, slanutak ne uzrokuje posebne neugodnosti pri uzgoju.
Kemijski sastav sjemenki slanutak je sljedeći:
- 30% proteina;
- 12% vlakana;
- 8% masti.
Količina proteina po 1 guni slanuta prelazi čak i performanse žitarica.
Sadržaj hranjivih sastojaka u turskom grašku:
- natrij;
- kalcij;
- kalij;
- selen;
- željezo;
- fosfor;
- magnezij;
- cinkov;
- vitamini A, B, beta-karoten, E, PP, C
Mnogi vrtlari vole slanutak zbog svog ukusa i korisnih svojstava. Proizvod se etablirao kao glavna komponenta u pripremi raznih jela koja se često koriste u tradicionalnoj medicini.
Sorte slanutak
Postoji ogroman broj sorti slanura, jer se uzgaja u više od 30 zemalja. Sve vrste turskog graška mogu se podijeliti u skupine prema veličini sjemena:
- sitno sjeme, masa tisuće zrna je manja od 200 g;
- Sredinom sjeme s masom od tisuću zrna od 200 do 350 g;
- veliko sjeme, težina tisuće zrna je veća od 350 g.
Postoji još jedna klasifikacija slanuća prema regiji rasta:
- Južnoeuropska grupa, Biljka u odrasloj dobi doseže 60-70 cm, s bujnim grananjem u gornjem dijelu. Cvjetovi turskog graška su male veličine, crveni ili ružičasti.
- Srednjoeuropska grupa, Sadnice odraslih rastu 35–45 cm u širenom grmu, cvjetaju samo u bijeloj boji.
- Anatolijska skupina, U zreloj fazi rasta grmovi nisu viši od 25 cm s bujnim vrhom i bijelim cvjetovima.
U klimi naše zemlje najčešće se smatraju 4 sorte slanura:
- Krasnokutsky 195, Razgranati uspravni grm naraste do 30 cm, ima bijele cvjetove, udaljenost od zemlje do donjeg graha iznosi oko 15 cm, od 10 četvornih metara. m daje 2,5-3,5 kg žuto-ružičastog naboranog graha. Vegetacija traje 90-110 dana. Sadrži najveći postotak proteina u voću među svim sortama slanura.
- Bujak, Grm do 60 cm, visoki bijeli cvjetovi. Donji grah visi 20 cm od zemlje. Vegetacija 80-90 dana. m daje do 2 kg izduženog bež graha.
- godišnjica, Niski uspravni grm visine do 40 cm daje žuto-ružičasti grah od 1,5 do 3 kg s 10 četvornih metara. m. Vegetacijsko razdoblje je 90-110 dana.
- Državna farma, Debeli niski grmovi narastu do 30 cm, kutni suženi grah smeđe je boje. m daje od 1,8 do 3,7 kg usjeva. Vegetacija traje 100 dana. Sadrži najnižu količinu proteina.
Pod pravilnim uvjetima za sadnju i brigu o usjevima, sve sorte turskog graška daju dobre pokazatelje prinosa.
Optimalni uvjeti za uzgoj
Janjeći grašak otporan je na promjene vremenskih uvjeta. U stanju je preživjeti tijekom naglih mrazeva do -10 stupnjeva, dobro podnosi visoke temperature.
Proces vegetacije je 80-110 dana, sjeme počinje klijati na 2-4 stupnja. Slanutak daje dobru žetvu, razvija se na temperaturi od 20-25 stupnjeva.
U svim fazama rasta, kultura je otporna na sušu. To je moguće zbog obilne dlake koja prekriva lišće, stabljike i plodove usjeva. Osim toga, gusta pupavica slanuta oslobađa oksalnu i jabučnu kiselinu, koja ga štiti od većine štetočina.
Slanutak nije osobito zahtjevan na prethodnim biljkama u vrtu i daje dobre rezultate na plodnim crnozemnim zemljištima bez dodatnog gnojenja. Priroda uzgoja slanuta je takva da je jedan od najboljih prethodnika za većinu kultura, stvarajući povoljne uvjete za akumulaciju vlage.
Jagnjeći grašak rano isprazni mjesto i zato se u velikoj poljoprivrednoj uzgoju često koristi shema rotacije ozimih pšenica-slanutak-zima.
Datumi sjetve
S obzirom na dobru otpornost na hladnoću i klijanje sjemena čak i na 4 stupnja, sadnja slanuta počinje nakon sjetve ranih usjeva. To se obično događa u travnju ili početkom svibnja, kada se tlo u dubokim slojevima zagrijalo na 5-6 stupnjeva.
U južnim krajevima sjetva turskog graška moguća je krajem ožujka ili početkom travnja pod povoljnim klimatskim uvjetima.
Priprema zemljišta
Priprema tla prije sjetve slanuta vrši se u 2 faze:
- Jesen nakon berbe prethodnog usjeva, Prije pojave mraza, zemljište za turski grašak oslobađa se višegodišnjeg korova uzgojem ili tretiranjem glifosatom. Ako je potrebno, napravite fosfor-kalijeva gnojiva.
- U proljeće prije sjetve, Iskopajte tlo, pažljivo uklanjajući mlado leglo. Smatra se da što je veća dubina oranja veći je prinos turskog graška.
Slanutak se ne nosi dobro s korovom, pa je prije sjetve i za vrijeme rasta biljaka potrebno pratiti njegovu odsutnost.
Priprema sadnog materijala
Prije sadnje turskog graška u industrijskim razmjerima, sjeme se prethodno tretira pripravkom bakterija od čvorova kako bi se povećao prinos. Na malom mjestu za ispitivanje klijavosti neposredno prije sjetve u otvoreno tlo sadni materijal se natapa u veliku posudu s vodom sobne temperature.
Slanutak ima tendenciju natečenosti kod dugotrajnog kontakta s vodom na 140% svoje mase. Zato prilikom namakanja graha za sadnju uzmite spremnik s količinom tekućine koja prelazi volumen sjemena.
Nakon temeljitog miješanja, grah se ostavi u vodi 6-12 sati prije natečenosti. Zatim ocijedite vodu i spremnik prekrijte plastičnom vrećicom kako biste spriječili sušenje materijala. Sjemenke u ovom obliku ostavite kod kuće do klijanja, povremeno provjeravajući i po potrebi hidrirajući.
U slučaju sadnica, slanutak se prethodno ne natapa.
Sadnja sjemenki slanutaka
Postoje dva načina za sadnju turskog graška: odmah u otvoreni teren ili prvo za sadnice kod kuće. Obje metode dovode do obilne žetve s pravodobnim završetkom svih faza.
Slijetanje na otvorenom
Tjedan dana prije posljednjeg očekivanog mraza nakon klijanja namočenih sjemenki u toplim uvjetima, položeni su u prethodno pripremljene jažice na tom području. U shemi za sadnju reda postavljaju se na udaljenosti od 15 cm jedna od druge na dubini od 6-8 cm. Ako se odabere metoda vrpce, sadni materijal postavlja se na istu dubinu na udaljenosti od 45 cm.
Za dobivanje prijateljskih sadnica važno je saditi slanutak na istoj dubini u dobro navlaženom tlu. Ako tlo nije dovoljno navlaženo u vrijeme sadnje, jažice se prethodno zalijevaju.
Nakon što se grah položi, redovi se posipaju zemljom i izravnaju. Ako prognoza obećava mraz, sadnice možete zaštititi pokrivnim materijalom noću.
Pogledajte videozapis koji pokazuje kako pripremiti žitarice slanutak za sadnju i posaditi ih u otvoreni tlo:
Sadnja sadnica
Mjesec dana prije zadnjeg predviđenog mraza, sjemenke slanuta zasađene su za sadnice kod kuće. Sadnice slanuta ne presađuju se kako bi se izbjeglo oštećenje obilnog korijenskog sustava, pa se za sjetvu sadnica koje se otapaju na tom području koriste papirne ili tresetne posude. 1-2 suha sjemena stavljaju se u biorazgradive posude na dubinu od 2-4 cm.
Ako proklijaju 2 klice, tada se slabiji reže, ali ne kopa, kako ne bi poremetio korijenje.
Posude se postavljaju na prozor tako da tlo ima dovoljno svjetla. Do pojave sadnica, koja obično započne nakon 2 tjedna, tlo se održava vlažnim.
Nakon prolaska svih mraza, kad sadnice dosegnu 10-13 cm, nastavite s njihovim prijenosom na otvoreno područje. Na pripremljenom mjestu formiraju se jame identične veličini šalice. Sadnice slanuta sadi se na udaljenosti od 14-20 cm jedna od druge, ostavljajući u prolazu 40 do 60 cm. Nakon polaganja posuda sa sadnicama, njihova je površina malo prekrivena zemljom.
Njega usjeva tijekom uzgoja
Briga o slanutku tijekom vegetacijske sezone predviđa niz standardnih mjera.
Plijevljenje
Jedan od glavnih periodičnih postupaka koji se mora provesti pri uzgoju slanutak je uklanjanje korova. Nakon sadnje, korenje se provodi prvi put u tjednu nakon klijanja mladića na krevetima. Drugi put će biti potreban kada se na biljci pojave veliki listovi. Poslijepodne se smatra optimalnim za suzbijanje korova.
Zalijevanje
Zalijevanje se provodi obilno, održavajući tlo vlažnim u početnim fazama rasta turskog graška. Zalijevanje se provodi dva puta tjedno do stvaranja mahuna slanuta. Kada biljka dostigne ovu fazu, zalijevanje se smanjuje na 1 put tjedno.
Važan uvjet za zalijevanje slanutak je vlaženje u razini tla. U gornjoj metodi zalijevanja voda doprinosi ranom lomljenju mahuna i razvoju plijesni. Bliže žetvi, zalijevanje se provodi ne više od 1 puta u 2 tjedna za kvalitetno sušenje proizvoda.
Zagrtanje biljaka
Oko stabljike se dodaje tanak sloj mulča kako bi se održalo dovoljno vode u tlu i spriječilo rast korova na prolazu.
Top dressing
Usred sezone dopušteno je gnojenje dobro uklopljenim kompostom. Nemojte dodatno gnojiti kreve od slanutka mamac koji sadrži dušik - to može dovesti do viška dušika, povećanja lišća i smanjenja prinosa.
Suzbijanje štetočina i bolesti
U borbi protiv štetnika slanura nadgledaju pojavu neželjenih insekata i primjenjuju mjere kontrole tek nakon što se pojave na biljci. Najčešći štetnici su krpelji, cvrčka i lisne uši. Uklanjaju se prskanjem insekticidnim sapunom ili prirodnim pripravcima na bazi piretrina.
Moguće bolesti sadnica truleži, antracnozom ili mozaikom. Kako bi se izbjegla infekcija, mjesto se povremeno oslobađa od krhotina i izbjegava kontakt s biljkom kada je vlažna. Zaražene sadnice uklanjaju se s gredica kako bi se spriječilo širenje bolesti.
Berba i skladištenje
Posebna pažnja mora se obratiti na berbu turskog oraha. Srednje zrele sorte slanutaka spremne su za berbu 90-100 dana nakon sadnje sjemena, a kasno zrenje može sazrijevati i do 150 dana nakon sadnje. Faktor dostupnosti proizvoda na mnogo je načina određen klimatskim uvjetima određenog područja.
Da biste jeli svježi slanutak, možete ga sakupljati kad su mahune još zelene.
U pravilu, slanutak sazrijeva ravnomjerno u cijeloj biljci. Mahune dosežu duljinu od 3-5 cm i sadrže 1 do 3 graha. Školjka ne pukne, grah ne prosipa u krevete. Kad lišće postane smeđe i cijela biljka se osuši, otrgava se i polaže na tlo radi konačnog sušenja u prirodnim uvjetima.
Grah se bere kad mahune puknu. Ako postoji mogućnost kiše, slanutak se donosi u prozračen prostor kako bi se dovršilo sušenje. Ako se to ne učini, vjerojatnost razvoja plijesni je velika, što će oštetiti grašak od ovčetine iznutra i uništiti usjev. Također, tijekom prirodnog sušenja moguća je pojava raznih glodavaca, što će pokvariti mahune slanutakom i dodati dodatni rad.
Nakon temeljitog sušenja grašak od ovčetine se stavlja u krznene vrećice i stavlja u suhu sobu. Slanutak je spreman za jelo. Turska slama graška koristi se za ishranu goveda i svinja miješanjem sa slamom žitarica.
Pod uvjetima skladištenja, grah slanutak ostaje održiv 8-10 godina.
Pridržavanje svih uvjeta za uzgoj slanutaka omogućit će vam prikupljanje bujnog usjeva ove korisne i ukusne kulture na mjestu, kao i obogaćivanje tla dušikom prije sadnje sljedećih biljaka.