Pšenica je važan usjev žitarica koji se mora pravilno skladištiti. To vam omogućuje uštedu korisnih svojstava sirovina i minimiziranje njegovog gubitka. Važno je pravilno organizirati žitnice, stvarajući u njima sve potrebne uvjete.
Zahtjevi za skladišta pšenice
Za izgradnju kaštela koriste se različiti materijali: kamen, opeka, armirani beton, metal. Prilikom odabira morate se usredotočiti na lokalne uvjete i trajanje skladištenja usjeva.
Bez obzira na odabrani materijal, žitnica mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:
- Suhoća prostorije. Blizina podzemne vode, pukotine, rupe ili pukotine u zidovima, podu ili krovu nisu dopuštene. Svi spojevi moraju biti zakrpani.
- Čvrstoća prostorije. Treba biti dizajniran za tlak zrnaste mase kako bi se isključili štetni atmosferski utjecaji.
- Zidovi i podovi trebaju biti glatki. Prozori su zatvoreni iznutra, za vrata se koriste hipotekarne ploče.
- Bez mirisa.
- Soba i sva oprema u njoj se osuše i dezinficiraju prije polaganja žitarica. Sušenje se osigurava prozračivanjem, sumpor dioksid, para formalina, a za dezinfekciju se koristi otopina natrijevog oksifenolata.
- Razina ravnotežne vlage iznosi 14% ako se čuva do šest mjeseci, 13% ako se čuva duže vrijeme.
- Ventilacija. Ulazi moraju imati uske poklopce kako atmosferske oborine ne bi prodirale kroz njih.
- Prisutnost zaštitnih kapaka s mrežama na učvršćenjima.
- Ako je pod betonski ili asfaltni, potrebno je na njega ugraditi drvene palete ili čvrstu ili prijenosnu (uklonjivu) podnicu visine 10-15 cm.
- Za skladištenje spremnika i cerada, njihovo čišćenje i prozračivanje za dezinfekciju treba biti odvojena prostorija. Obavezna izolacija od žita.
- Za odlaganje hrane i otpada bilo koje kategorije treba koristiti zasebne kontejnere. Moraju biti izolirane od žitnice.
- Potrebno je urediti drveni pod ili ljestve za hodanje na nasipu žitom. Umjesto toga, možete koristiti navlake za cipele ili platnene čarape koje se nose na cipelama.
- Pristup žitnici treba biti ograničen na uslužno osoblje i osobe koje kontroliraju skladištenje proizvoda.
- Tijekom rada u žitnici, čišćenje treba provoditi sustavno, a oprema se mora održavati čistom. Prašina, prljavština, prljavština, strani predmeti nisu dopušteni.
Zrno se skladišti u rasutom stanju u prostorijama. Može imati pravokutni ili piramidalni oblik. Nasip bi trebao biti ujednačen, na zidovima su izrađene oznake za kontrolu visine. Ako se pšenica skladišti u dizalu, tada visina nasipa iznosi do 30 m. Mokro zrno koje sadrži do 19% vode može se kratko vrijeme skladištiti u rasutom stanju i do 1,5 m. Ako je vlaga veća od 19%, tada je visina do 1 m.
Ako se pšenica sakuplja s različitih područja, onda se usjev mora čuvati odvojeno. Prije skladištenja, sortiranje sirovina je obavezno. Tvrda, jaka i meka pšenica mora se postavljati odvojeno. Meka kultura također bi trebala biti podijeljena prema stupnju stakla - manje od 20%, 20-40%, 40-60% i više od 60%.
Potrebno je kontrolirati temperaturu zrna. Da biste to učinili, nasip je podijeljen u tri sloja, mjerenja se provode u svakom, pomoću termootvora (sonde).
Vrste skladišta zrna
Postrojenja za žetvu zovu se dizala. Riječ je o cijelim kompleksima s posebnom opremom, koji se isporučuju u različitim vrstama, razlikuju se u namjeni i brojnim značajkama.
Baze žetve
U takvim se kompleksima zrno privremeno skladišti. Obično se postavljaju pored velikih poljoprivrednih poduzeća. U njima nije moguće samo skladištenje zrna, već i njegova primarna obrada, kao i priprema sirovina za sjetvu.
Zrno se suši i čisti, a zatim transportira na prikladan način.
Osnovna pohrana
U takvim se dizalicama zrno čistije. Poredano je za pohranu. Rezultat su velike, ujednačene serije. Za postavljanje osnovnih skladišta obično se odabiru velike bazne stanice i transportni pravci.
Pretovari skladišta
U takvim se dizalicama zrno obično privremeno skladišti. Skladišta su organizirana pored farmi tako da u blizini postoji glavni željeznički ili vodeni put.
Zrno iz prekrcajnih skladišta prevozi se na velike udaljenosti. Rijetko pohranite sirovine u takve prostorije dulje vrijeme.
Proizvodnja dizala
Nisu to samo prostori, već čitava poduzeća. Oni su pomoćna poveznica za tvornice koje proizvode brašno, žitarice, stočnu hranu i druge proizvode od pšenice. Takva poduzeća moraju neprekidno opskrbljivati tvornice sirovinama.
Dionički kompleksi
Ti se prostori koriste za dugotrajno skladištenje žita, odnosno nekoliko godina. Ovi kompleksi primjenjuju se po svojoj mjeri; za njihovo punjenje koriste se samo visokokvalitetne sirovine.
Pšenica iz stočnih kompleksa uzima se radi obnavljanja zaliha ili popunjavanja deficita. Ova se skladišta grade u blizini velikih željezničkih pruga.
Skladištenje luka
Zrno u takvim kompleksima opskrbljuje osnovna i pretovarska skladišta. Skladištenje je privremeno, ovdje se žito priprema za izvoz. Pripremljena sirovina transportira se brodovima do odredišta.
Lučke kaštele također se koriste za dobivanje uvezenih sirovina koje se prodaju na domaćem tržištu. Veličina takvih skladišta vrlo je impresivna, koristeći visokotehnološku opremu.
Prodajne baze
Takva skladišta pružaju poduzećima žito i srodne proizvode. Oni mogu uzeti usjeve s malih farmi kako bi ih kasnije prodali. Skladištenje pšenice na prodajnim osnovama obično je kratkotrajno, zrno se otpušta u malim serijama.
Spremnici za skladištenje pšenice
Takvi skladišni sustavi predstavljeni su skladištima od armiranog betona, zemaljskim kompleksima i silosima. U svakom slučaju postoje određene značajke.
Armiranobetonske konstrukcije
To su jednokatne zgrade ili cilindrični silosi. Izgradnja je skupa i dugotrajna. Postoje problemi s nepropusnošću, jer spremnik nije zaštićen od insekata, glodavaca i ptica. Takva skladišta korištena su ranije u regijama sa jakim vjetrom i obilnim kišama.
Prizemni kompleksi
Oni su montažne metalne konstrukcije. Zrno u njima pohranjuje se u velikoj mjeri. Negativni čimbenici su vremenski uvjeti i štetočine od kojih ovi kompleksi nisu zaštićeni, pa se uglavnom koriste za privremeno skladištenje sirovina.
Silosi
Oni su montažne konstrukcije i imaju cilindrični oblik. Konusnog su oblika i s ravnim dnom: u prvoj privremeno skladište suhe i vlažne sirovine, u drugoj su namijenjene skladištenju godinu dana, potpuno su uske i uklanjaju rizik od štetočina ako se soba dekontaminira. Za kontrolu temperature i vlage u unutrašnjosti osigurani su termometrijski sustavi, čime se osigurava najbolja kvaliteta zrna.
Za izgradnju silosa koristi se visoko čvrsti limovi čelika. Za obradu se koristi valovitost i pocinčavanje.
Načini skladištenja zrna
Pšenica se može čuvati suha, rashlađena ili bez zraka. Najčešće biraju prve dvije mogućnosti. Odvojeno treba razmotriti skladištenje pšenice u vrećama.
Suha metoda
Pri tome se iz zrna izvlači vlaga, što osigurava prijelaz svih štetnih organizama u suspendiranu animaciju. Ostaje isključiti prodor glodavaca i insekata.
Za dugotrajno skladištenje zrno se suši u cijelosti ili djelomično. Optimalna obrada u spremnicima sa zrakom i solarnom toplinom.
Metodom suhog skladištenja obično se organiziraju nasipi. Pružaju nekoliko prednosti:
- ušteda na ambalaži;
- granarska sredstva racionalno se koriste;
- prikladno je utovariti i istovariti sirovine, prevoziti ga;
- lakše kontrolirati stanje zrna;
- suzbijanje štetočina učinkovitije.
Suhim načinom skladištenja moguće je i pakiranje zrna. Ova se opcija koristi za sjeme.
Ohlađena metoda
Ova je opcija prikladna za male farme i skladišta. Njegova prednost je nizak postotak gubitaka od sirovina.
Za hlađenje se umjetno stvara temperaturni režim od 5-10 stupnjeva, organizira se dovodna i ispušna ventilacija. Kao i kod suhe metode, umjereno niske temperature usporavaju ili zaustavljaju život mikroorganizama i insekata.
Bezračna metoda
U tom je slučaju blokiran pristup kisiku. Možete ubrzati postupak pomoću suhog leda ili ugljičnog dioksida.
Ovu metodu koriste proizvodna poduzeća, jer je kvaliteta žitarica ovdje na prvom mjestu. Blokiranje kisika dovodi do smrti većine mikroorganizama i štetočina.
Bezračna metoda čuva sva korisna svojstva žitarica, jer je sačuvana. Ova je opcija dobra za mlinice i pekare. Zrno skladišteno bezračnim postupkom prodaje se u zatvorenim spremnicima.
Skladištenje torbe
Vrećice se koriste za skladištenje i prijevoz prvog usjeva nove sorte, sadnju sjemena elitnih sorti, skupih sorti pšenice s tankoslojnom strukturom.
Koriste se vreće od grube tkanine, polipropilena, najlona, posebnog grubog papirnog krafta. Obično se polažu na drvene palete sa hrpama širine 2, 3 ili 5 vreća. Visina snopa ovisi o vrsti skladištenja: ručnom metodom - 6-8 vreća, s strojem - 10-12.
Rok trajanja pšenice
Zrno zadržava svoja potrošačka svojstva određeno vrijeme, a naziva se dugovječnošću sirovina. Može biti različitih vrsta:
- biološka trajnost - razdoblje u kojem je sačuvana sposobnost klijanja barem u pojedinačnim primjercima;
- ekonomska dugovječnost - rok trajanja zrna uz održavanje uvjetnog klijanja sjemena koje odgovara GOST-u;
- tehnološka trajnost - rok čuvanja uz održavanje punih svojstava zrna za hranu, stočnu hranu ili tehničke potrebe.
Biološka trajnost pšenice je više od 30 godina, a ekonomska - 5-10 godina. Najotpornija je mekana staklena pšenica. Ako je zrno dobro dozrijelo, osušilo se i ohladilo na mekan način, može se čuvati više od 10 godina, a osobine pečenja neće se bitno promijeniti.
Rok trajanja zrna ovisi o mnogim čimbenicima. Njegovo starenje izaziva nagle promjene temperature, mehanički stres.
Suzbijanje štetočina tijekom skladištenja zrna
Mogući su štetnici pšenice, ima ih nekoliko desetaka. Većina njih su insekti, oko trećina - krpelji, mali postotak - glodavci.
Temperatura zrna
Rizik od štetočina tijekom skladištenja ovisi o temperaturi zrna. Ako je manji od 10 stupnjeva, tada disanje sirovina gotovo prestaje, što utječe na samozagrijavanje i biomehaničke procese. Značajno usporava razvoj žitarica žitarica.
Učestalost kontrole infekcije ovisi o temperaturi zrna. Na negativnim temperaturama bit će dovoljan mjesečni pregled, na temperaturi od 0-10 stupnjeva, kontrola je potrebna svaka 2 tjedna, na temperaturi od 10 stupnjeva - svaki tjedan.
Prevencija štetočina
Kako bi spriječili pojavu štetočina, pribjegavaju čitavom nizu mjera. To uključuje sljedeće točke:
- dezinfekcija zrnaca, rabljene opreme, spremnika, ceradama;
- provjera zrna na kontaminaciju u svakoj transportnoj jedinici;
- postavljanje mreža protiv komaraca na prozore i ventilacijske kanale;
- pravodobno čišćenje otpada, zrnaste prašine;
- uklanjanje izvora vode koji mogu postati zalijevanje glodavaca;
- kemijska obrada polja prije žetve;
- U skladu s preporučenom razinom temperature i vlage tijekom skladištenja.
Metode suzbijanja štetočina
Oni su fizikalno-mehanički i kemijski. Mnogi od njih mogu se koristiti samostalno.
Mehaničke metode
Znače uklanjanje zrna i prašine, jer je ovo izvrsno okruženje za insekte i krpelje. Dio štetočina može se ukloniti čišćenjem separatora.
Za borbu protiv glodavaca uspostaviti razne zamke. Pomoću sita možete se riješiti malih insekata.
Toplinske metode
Visoke i niske temperature pomažu u rješavanju problema. Za smrt mnogih insekata i grinja potrebna je temperatura od 50-55 stupnjeva - tako se zrno zagrijava u sušilicama.
Izlaganje visokim temperaturama neprihvatljivo je ako se planira koristiti zrno kao sjemenski materijal. Ako se vreće koriste za skladištenje pšenice, možete ih kuhati ili držati na visokoj temperaturi neko vrijeme.
Također se možete nositi s insektima i krpeljima hlađenjem ili smrzavanjem.
Kemijske metode
Ova vrsta suzbijanja štetočina vrlo je česta i radikalna. Koriste se dvije skupine lijekova:
- kontaktni pripravci: Zernospas, Procrop;
- mono-insekticidi: Actellik, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Savjeti za bolju zaštitu žetve pšenice
Sljedeće mjere pomoći će duže očuvanju usjeva pšenice:
- Prije polaganja žita temeljito očistite kašice, Potrebno je ukloniti sve prošlogodišnje ostatke i pregledati cijeli prostor, uključujući i pod, za glodare i druge štetočine. Po potrebi uprskajte.
- Pravilno napunite spremište, Najkvalitetnije sirovine trebaju biti na dnu, a one manje kvalitete na vrhu.
- Osigurajte dobro prozračivanje pri skladištenju, Priključci moraju biti ravnomjerno raspoređeni, a pomoću ventilacijskog lijevka i teleskopskog odvodnog ventila učinkovito se ispiru. U velikom bunkeru trebali biste koristiti tehniku ponavljanja konusa - prilikom utovara na svaka 4 m izvucite nekoliko tona sirovina kako biste dobili obrnuti stožac.
- Osušite zrno pravilnopridržavanje dopuštene vlažnosti zraka u skladu s rokom trajanja.
- Pridržavajte se optimalnih temperaturnih uvjeta, Ovisi o regiji: na jugu - 5 stupnjeva, u sjevernim geografskim širinama - 0 stupnjeva.
- Redovito pregledavajte zrno, provjeravajte njegovu vlagu, temperaturu, S povećanjem performansi, pojavom vanjskog mirisa, kore na površini ili lijepljenja zrna, uključite ventilaciju.
- Redovito provjeravajte spremište štetočina, Preporučuje se postavljanje zamki unaprijed i povremeno ih pregledajte.
- Održavajte sirovine hladnima u ljetnim i toplim jesenskim danima., Ako ga namjeravate prodati kasnije sljedećeg lipnja, temperatura se može povećati na 10-12 stupnjeva.
Značajke skladištenja pšenice ovise o mnogim čimbenicima. Potrebno je uzeti u obzir klimatske uvjete određenog područja, potreban rok trajanja usjeva, raznolikost kulture, svrhu žita. Važne točke su temperatura skladištenja, vlaga i zaštita od štetočina.