Klasično razdoblje zrenja za zimske vrste češnjaka je 100 dana, a važno je ne propustiti trenutak sakupljanja. Ali, ovisno o regijama i drugim čimbenicima, vrijeme berbe je različito. Detaljni vremenski rokovi i popularne metode za berbu zimskog češnjaka opisani su u nastavku.
Određivanje punog zrenja češnjaka
Češnjak se bere od kraja srpnja, otprilike do početka kolovoza. (govorimo o zimskim vrstama). Prije berbe, vrtlar mora biti siguran da je češnjak zreo i spreman za kopanje i skladištenje. To jamči ne samo dobar ukus budućih jela, već i rok trajanja proizvoda (tj. Trajanje skladištenja u najboljem mogućem obliku uz očuvanje svih korisnih svojstava i izgleda). Posebno je važno ne propustiti zrenje ako se usjev uzgaja u velikoj mjeri za daljnju primjenu.
Kako razumjeti da je kultura sazrela i da je vrijeme da iskopamo češnjak iz vrta? Potrebno je pažljivo pratiti promjenu izgleda biljke, kako njezinog zemaljskog dijela, tako i lukovice. Sazrijevanje signalizira:
- Zračne vreće ili cvasti, Na strelicama ispruženim prema gore, vanjske ljuske cvasti puknu, sjeme počinje gledati kroz, ili, kako ih nazivaju, lukovice.
- Lišće. Donji izbojci biljke izgledaju vlažnije, požute, a gornji također dobivaju žuti ton. Ako većina lišća izgleda tako, to znači da je biljka prestala fotosintezizirati i rasti. Vrijeme je za žetvu. Kad su listovi izblijedjeli i ležali na zemlji, to znači da su kasnili za berbu.
- Žarulja. Par glava se izvlači za uzorak ili se pola kopa, po mogućnosti na različitim stranama kreveta. Zreli primjerci trebaju biti gusti, dobro odvojeni jedni od drugih i prekriveni dva ili više ljuskavih slojeva koji se lako skidaju. Vage imaju ljubičastu nijansu. Zubi nezrele zimske sorte su mekani, a zreli zreli.
Vrtlari često odrežu vrste strelica tijekom razdoblja rasta, lišavajući ih mogućnosti određivanja sazrijevanja štapova. Ali iskusni vrtlari preporučuju da se ne režu barem nekoliko šipki kako bi se kasnije utvrdio stupanj zrelosti cijelog usjeva. Osim toga, žarulje će tada krenuti do slijetanja, a svaka od njih će klijati.
Trajanje sakupljanja, ovisno o regiji
U Rusiji, vrtlari uklanjaju češnjak sredinom ljeta. Sorte rane zrenja spremne su 10-14 dana ranije od kasnog zrenja. Ali značajke klime, ovisno o regijama usjeva, prilagođavaju se vlastitim prilagodbama. Na zrenje utječe rani ili kasni početak proljeća, ljetni su mjeseci bili vrući ili vlažni. Uobičajeno vrijeme izrade može se kretati tjedan ili duže u jednom ili drugom smjeru zbog vremenskih prilika.
Sezona vegetacije se skraćuje ako je ljeto kišno. Toplina i suhoća inhibiraju zrenje.
Približna vremena čišćenja za svaku regiju su sljedeća:
- Na Krimu, Kavkazu i drugim južnim regijama ljetna sezona počinje rano. Sve sorte zimskog češnjaka sazrijevaju do 5. do 10. srpnja.
- U središnjoj Rusiji - Černozemje, regija Volga - prvi usjev se kopa od 10. srpnja i kasnije. U Moskovskoj oblasti malo kasnije: od 12. srpnja do kraja mjeseca.
- U Sibiru i na Dalekom istoku zimske sorte sazrijevaju u posljednjem desetljeću srpnja, a ako je ljeto bilo hladno, usjev se bere početkom kolovoza.
- Početkom kolovoza bere se češnjak u sjevernim krajevima.
Značajke lunarnog kalendara
Neki vrtlari uklanjaju češnjak provjerom lunarnog kalendara, jer se vjeruje da kopanje glava u određene dane produžuju njihov rok trajanja. Usredotočeni na kretanje Mjeseca, oni provode sve potrebne manipulacije: orezivanje, obrezivanje strelica, labavljenje itd.
Žetva s mjesecom koji pada. Kad je češnjak tehnički zreo, počinju ga iskopati u bilo koje prikladno vrijeme, isključujući dane punog mjeseca i mladog mjeseca.
Prema lunarnom kalendaru 2019., povoljna razdoblja za sakupljanje zimskih sorti:
- od 18. do 31. srpnja;
- od 16. do 29. kolovoza.
Jednom kada postoje jasni znakovi zrelosti, usjev se mora ubrati u roku od tjedan dana. Ako to učinite ranije, češnjak će biti labav, a prezrele glavice opet mogu rasti i još gore se skladištiti. Zbog neiskustva, ljetni će stanovnici dobiti nekvalitetni proizvod.
Kako sakupljati zimski češnjak?
Pravilna berba češnjaka osigurava dugotrajno skladištenje. Priprema započinje 2-3 tjedna prije očekivanog datuma, što znači:
- smanjiti broj zalijevanja, sprječavajući truljenje korijena;
- 7-10 dana prije kopanja zalijevanje je potpuno zaustavljeno;
- 2-3 dana prije žetve, olabavite i posložite korov;
- ako je potrebno, žuto lišće se reže.
Kada i kako beriti zimski češnjak?
Obrazac berbe za zimske i ljetne sorte češnjaka (tj. Zimske i proljetne sorte) je isti. Berba po vedrom i suhom vremenu, rano ujutro ili u kasno popodne, kada su ljetne vrućine ušle. Postupak naplate je sljedeći:
- Glave se iskopavaju lopatom, vilicom ili posebnim uređajem - vrtnom vilicom. Pažljivo ih uklonite sa zemlje bez trzaja kako ne biste oštetili krhke korijene.
- Ljepljivo tlo se čisti od korijena. Ne tuku i ne otresite jer će se zubi oštetiti i istrunuti.
- Osušeni češnjak stavlja se u redove duž kreveta kako bi se osušio.
- Oštećene glave treba pojesti odmah i ne ostavljati ih za dugoročno skladištenje. Trulo ili plijesan - odbaciti.
Priprema i skladištenje
Nakon što se zimski češnjak iskopi iz vrta bez uklanjanja korijenja i lišća, zubi se suše tjedan dana ili malo duže (od 7 do 10 dana). Neki ostavljaju usjev izravno u vrtu, ali to se može učiniti samo po suhom vremenu. Važno je uzeti u obzir da rosa pada noću, natapajući sakupljene gomile. Dok se češnjak suši, sve hranjive tvari iz vrhova prenose se u lukovice.
Obično se češnjak suši u sobi zatvorenoj od kiše: na ljetnoj terasi, pod nadstrešnicom, u staji ili na tavanu. Na odabranom mjestu treba biti dobra ventilacija. Lukovice su položene na drveni stol ili na podu - na novinama. Pred pranje ih nije potrebno, iako neke to čine.
Nakon 1-2 tjedna, klinčići koji su se vratili podvrgavaju se takvim manipulacijama kao rezanje korijena, vrhova i lišća. To se provodi posebnim secateursima, kako ne bi oštetili zrele lukovice. Prilikom skladištenja u toploj sobi, posebno u gradskom stanu, nepravilno izrezani zubi mogu procuriti. Korijenje se reže na sljedeći način:
- Ako se češnjak prodaje, na dnu mu ostaje minimalna brada od 1-3 mm ili se korijenje potpuno izrezuje, ostavljajući depresiju.
- Inače, dopušteno je rezati korijenje, ostavljajući oko 3-5 mm duljine. Takav češnjak se dobro skladišti.
- Kada se planira započeti dio usjeva za daljnju sadnju, veličina korijena je prihvatljiva - 5-10 mm.
Učinkovit, iako dugotrajan način zaštite zuba od klijanja: korijenje i dno zapečatite vrućim voskom. Takvi češnjaci neće biti prikladni za daljnju sadnju, ali ih odlikuje dobra kvaliteta čuvanja i dobro će zimi čak i u idealnim uvjetima.
Trebam li ukloniti strelice?
Prije dugotrajnog skladištenja uklanjaju se osušeni izdanci češnjaka - prerasli izdanci. Optimalna duljina reza za vrat: 6-10 cm, ovisi o odabranom obliku pohrane:
- Ako planirate usjev spremiti u grozdovima, stabljika ostaje dužine 10 do 15 cm. Dakle, nekoliko glava je lakše povezati.
- Kratka stabljika ne veća od 3 cm prikladna je kada je usjev postavljen u viseću mrežu, kutiju ili kutiju. Ali pokrovna ljuska treba biti ispod linije rezanja, što će vam pomoći da izbjegnete trulež.
- Stari način spremanja češnjaka u pletenice pletenice podrazumijeva prisustvo gotovo cijelog stabljike - i strelice i lišća.
Nakon obrade svake glave, sav ubrani češnjak spreman je za dugoročno skladištenje. Prije polaganja preporuča se sortirati glave po veličini i voditi brigu o čistoći odabranih spremnika: sterilizirati staklene posude, vrećice posipati stolnom soli (ako planirate usjev držati u vlažnoj prostoriji - podrumu ili podrumu) itd.
Mali češnjak često se prelije uljem i ostavi u hladnjaku za čuvanje. Takav češnjak je prikladno koristiti za preljev salata.
Pobrinuvši se za pravilno prikupljanje i skladištenje češnjaka, cjelokupni usjev počet će bez ikakvog traga - poslati ga u prodaju, koristiti za pripremu svježih jela ili konzerviranje. Nositi se s berbom češnjaka nije teško, čak ni početnici vrtlari koji to rade prvi put neće pretrpjeti gubitke.
Objavio
0
Rusija. Grad: Emelyanovo
Publikacije: 19 Komentari: 0