Kuhanje brokule ne traje dugo. Rasprostranjena je još od vremena drevnog Rima. Okus brokule sličan je šparogama, zbog čega ga često nazivaju šparogama. Biljka se dugo smatra ljekovitom, u kombinaciji s bilo kojim povrćem, brzo se kuha, ima pozitivan učinak na probavni trakt.
Zdravstvene prednosti brokule
Prednosti brokule za tijelo
Brokula je porijeklom iz Male Azije. Osobito je popularan u Francuskoj, Italiji i Kini.
Iz brokule možete kuhati bilo koje jelo, savršeno nadopunjuje meso, ribu, savršeno se čuva smrznuto bez gubitka korisnih vitamina i minerala, koristi se u liječenju kroničnih crijevnih bolesti, u onkologiji, kao komponenta dječje hrane.
Korisna svojstva brokule za tijelo:
- zaustavlja umnožavanje stanica raka;
- izvor je kaempferola, koji poboljšava elastičnost krvnih žila, pomaže da se riješe toksina;
- potiče protok žuči;
- pomaže poboljšati metabolizam.
Također, kupus je bogat karotenoidima i askorbinskom kiselinom, što ga omogućuje korištenje u proizvodnji kreme protiv bora: njegova upotreba u čistom obliku pomaže poboljšanju stanja kože i povećanju otpornosti tijela na mikrobe. Fitotonidi sadržani u njegovom sastavu djeluju kao prirodni antibiotik - uz njihovu pomoć bakterije Helicobacter koje se nastane u crijevima tijekom gastroduodenitisa mogu se uništiti.
Korisna svojstva kupusa brokule mogu se nabrojati vrlo dugo. Njegova redovita upotreba pomaže u zaštiti od ateroskleroze. Proizvod ima blagotvoran učinak na zdravlje žena. Njegove ljekovite osobine često se koriste u dijagnozi endometrioze.
Brokula tijekom trudnoće
Korisno brokule tijekom trudnoće i dojilja. Biljka ne uzrokuje plin kod beba.
Vlakna, koja su dio, blagotvorno utječu na probavni sustav majke.
Svježi kupus od brokule sadrži omega-3 masne kiseline, korisne elemente u tragovima, jod, željezo, kalcij, vitamine skupine B, stoga može zamijeniti dodatke prehrani.
S jakom natečenošću, preporuča se provesti dan posta koristeći kupus. To pomaže ukloniti višak vode iz tijela i smanjuje pritisak na krvne žile. Povećani udio željeza omogućuje zamjenu farmaceutskog pripravka Totem koji se često propisuje trudnicama s anemijom. Tijelo trudnica često odbija lijekove koji sadrže željezo, pa se pojavljuju mučnina i vrtoglavica.
Brokula za bebe
Brokula može biti prva hrana vašeg djeteta
S majčinim mlijekom dijete dobiva sve potrebne hranjive tvari, ali dolazi trenutak kada morate dijete naviknuti na hranu za odrasle. Trebao bi biti hipoalergen, hranjiv i zdrav. Postoji mnogo zanimljivih recepata za brokoli.
Kuhano povrće možete nasjeckati u blenderu ili peći.
Ako se dijete doji, brokula je dopuštena od 4-4,5 mjeseci; bebe koje jedu formulu - od 6 mjeseci. Drugo povrće se dodaje tek nakon pola mjeseca, pod uvjetom da je tijelo normalno prihvatilo prethodno. U početku ne biste trebali napraviti pire krumpir za večeru, oni ga daju ujutro za 0,5 tsp. Svakodnevno se doručak brokule postupno povećava u volumenu.
Kasnije se poslužuje svježe cijeđeni sok od brokule. Brokule se preporučuju uključiti u prehranu djece koja često hvataju prehladu, pate od probavnih smetnji i proljeva. U svakom slučaju, potrebna je konzultacija liječnika prije uvođenja povrća u komplementarnu hranu.
Prednosti brokule za mršavljenje
Pretilost je čest problem. Nepravilna prehrana, stalni živčani slom, prekomjerni rad, neispravnost štitnjače - sve to može uzrokovati debljanje. Prekomjerna tjelesna težina smanjuje zaštitne reakcije, može izazvati neplodnost i izazvati poremećaj rada srca. Nutricionisti širom svijeta preporučuju uključiti jela od brokule u prehranu. Gruba vlakna brzo ublažavaju glad.
Kuhanje brokule ne traje dugo. Zanimljivi recepti pomažu u raznolikosti jelovnika. Na primjer, blanširanje nekoliko sorti povrća u umaku od kiselog vrhnja s dijetalnim mesom omogućava vam da dugo zasitite tijelo, a povrtna mješavina brokule u kombinaciji sa špinatom idealan je doručak.
Biljka u svojoj domovini, Italiji, dobila je ime broj 1 među povrtarskim kulturama zbog zdravstvene zaštite. Vitamin A, fitoncidi i antioksidanti igraju važnu ulogu u održavanju elastičnosti kože, sprječavaju pojavu strija nakon gubitka kilograma.
Svojstva brokule u onkologiji
Ekstrakt iz usjeva povrća koristi se za liječenje raka. Pravom obradom možete dobiti supstancu sulforafan iz brokule, koja usporava rast stanica raka. To se postiže minimalnom toplinskom obradom ili jedenjem svježeg povrća.
Brokula je skladište vitamina. Bolesnicima s rakom savjetuje se da uzimaju 100 ml soka svaki dan noću ili grizu sirovu štrucu, temeljito je žvačući. Glavna stvar je da je to bio domaći kupus, uzgojen u vrtu bez pesticida i aditiva. Zelena brokula Linda dokazala se kao ljekovito povrće. Ova sorta može se saditi u loncima za zimu.
Prednosti za pluća
Kultura šparoga pomaže čišćenju tijela, uključujući i plućni sustav. Kalcij pomaže učinkovito jačati imunološki sustav nakon duže bolesti, a ugljikohidrati nadoknađuju izgubljenu vlagu. Povrće se preporučuje konzumirati svježe ili ga unijeti u sok osobama koje žele prestati pušiti.
Brokula se brzo probavlja. Kao rezultat cijepanja klorovodičnom kiselinom, oslobađaju se mikroelementi koji pomažu u čišćenju pluća od toksina, smanjuju učinak povlačenja. Liječenje sokom pomaže u brzoj borbi s virusnom i nevirusnom pneumonijom.
Upotreba dijabetesa
Svježi kupus je zdrav
Dijabetes melitus daje komplikacije kardiovaskularnom sustavu, bubrezima i oštećuje štitnjaču. Sve vrste brokule sadrže enzim sulforafan. Učinkovito čisti krvožilni sustav i povećava elastičnost njegovih zidova. Alkoholni elementi sadržani u povrću pomažu u održavanju optimalne razine glikemije u tijelu bolesnika s dijabetesom.
Zelena brokula od šparoga sadrži dovoljno joda koji pruža optimalnu endokrinu potporu. Male cvasti ovog povrća bogate su kalijem koji provodi izlučivanje soli. Vlakna i voda mogu vam pomoći da izgubite kilograme. Kultura treba konzumirati samo svježa.
Upotreba ulja brokule
Kozmetičko ulje brokule dobiva se preradom sjemena. To je žutozelena tekućina koja miriše na travu. Boja i gustoća tvari se mijenjaju, ovisno o vrsti povrća, čije su sadnice uzete za proizvodnju. Ulje se isporučuje u staklenim bocama zapremine 50-100 ml.
Alat ima sljedeća korisna svojstva:
- njeguje i vlaži kožu, kosu;
- ne ostavlja masne mrlje;
- povećava sposobnost dermisa da se regenerira;
- suzbija upalne procese.
Ulje se dodaje u šampon. Potrebno je 5 kapi na 100 ml. Možete ga koristiti uredno nakon šamponiranja kao balzam. Zbog dobre apsorpcije ne treba se isprati. U svom čistom obliku ulje se može koristiti kao losion za tijelo ili sredstvo za liječenje rana.
Sok od brokule
Falkonizacija je jedna od grana alternativne medicine. Uz pomoć svježe iscijeđenog soka iz glave kupusa, možete povećati otpornost tijela na patogene mikrobe, obnoviti crijevnu peristaltiku i poboljšati stanje kože i kose. Sadržaj fosfora, kalcija i B vitamina može učinkovito ukloniti učinke post-stresnog sindroma. Svježa brokula sa špinatnim sokom pomaže brzo oporaviti nakon duže fizičke aktivnosti.
U kozmetologiji se sok koristi kao sredstvo u borbi protiv akni, što je uzrokovano intoksikacijom tijela, gastrointestinalnim bolestima. Uvijek se posavjetujte s liječnikom kako se ne biste otrovali ako imate netoleranciju na ovaj proizvod. Bolesti gastrointestinalnog trakta, popraćene visokom kiselošću i problemima s gušteračom, su kontraindikacija za odocument.
Prednosti i upotrebe ekstrakta brokule
Da biste dobili korisni element salforafan, morate jesti sirovu brokoliju, ali ako ne možete, možete kupiti ekstrakt ovog povrća u tabletama u ljekarni. Kao preventivnu mjeru može ga koristiti svaka osoba, prethodno se konzultirajući s liječnikom. Preporučuje se uzimanje 2 tablete dnevno.
Ekstrakt brokule možete kupiti u ljekarni
Dio salforafana koji se nalazi u 2 kapsule dodatka jednak je količini u 0,5 kg kupusa. Tijekom preventivnog liječenja preporučljivo je kombinirati lijek s kurkuminom. Komponente pojačavaju učinak suprotnog elementa. Zajedno pomažu u čišćenju organizma, zaustavljanju upale i pomažu tijelu da proizvede antitijela na stanice raka.
Brokula smrznuta i pečena
Ovisno o sorti brokule koja se koristi, može se čuvati smrznuta ili svježa. Pod uobičajenom njegom, brokula se može čuvati svježa do 3 mjeseca. Zamrzavanje je bolja opcija.
Nemoguće je zamrznuti cijelu glavu kupusa, prvo je treba podijeliti u odvojene glave-cvasti, zamrznuti na dasci, a zatim staviti u vreće. Brokula pečena u pećnici gubi neke zdravstvene koristi, ali može biti izvrstan hranjivi međuobrok. Može se začiniti bilo kojom začinom i kombinirati s raznim sastojcima. Izvorni okus dobije se kombiniranjem skute s brokolijem.
Ispravnost izbora
Mnogo ovisi o tome koje vrste brokule odlučite jesti. Glave trebaju biti guste, ljubičaste ili tamnozelene boje.
Kako izgleda povrće:
- ako je biljka prekrivena mrljama ili plijesnima, nejestiva je;
- žuti izbojci govore da je plod prezreo i sada je kupus opasan;
- ako stabljika i lišće izgledaju nezdravo, struktura im je labava, povrće se ne smije jesti.
Možete odabrati pravu bijelu brokoliju i shvatiti da je to kvalitetan proizvod po njenom ukusu. Ako ima gorak okus, tijekom uzgoja korišteni su nekvalitetni aditivi, a kupus je sad otrovan. Što je niža starost biljke, to je veći sadržaj antikancerogenih elemenata u njoj.
Berbu treba obaviti kada su stabljika i lišće duboke plavkastozelene ili ljubičaste boje. Odabir pravog vremena za berbu jedna je od ključnih točaka koja određuje učinkovitost očuvanja vitaminsko-mineralnog kompleksa u voću. Cvatnje s otvorenim sjemenkama trebaju upućivati na to da povrće više nije pogodno za konzumaciju.
Kupus od brokule - korisna svojstva i šteta
9 najvrijednijih svojstava brokule
Brokula brodice za zdravlje ima blagodati
Prednosti brokule za mršavljenje
Zaključak
Sve činjenice o brokuli govore da je koristan proizvod, koristi se u liječenju bolesti, u kozmetologiji. Biljka se razmnožava sjemenom. Ako se odlučite uzgajati povrće samostalno, tablica koja definira datume sadnje prema lunarnom kalendaru pomoći će vam da pripremite brokoli za sjetvu.
U roku od mjesec dana nakon klijanja, biljka formira gustu stabljiku koja se može uroniti u otvoreno tlo. Kupus od brokule u suvremenom svijetu jedno je od prvih mjesta u liječenju mnogih bolesti. Međutim, postoje i nedostaci koji zabranjuju uporabu proizvoda osobama s individualnom netolerancijom i peptičnim ulkusnim bolestima.