Predstavnik obitelji Luk je šalotka - dvogodišnja biljka koja, kada sazri, dobije mnogo malih klinčića, što podsjeća na češnjak. Pripada vrstama luka, međutim razlikuje se ne samo izgledom, već i ukusom. Što je šalotka i kako ga uzgajati u osobnom planu, saznat ćemo dalje.
Šalotka je dvogodišnja biljka
U šalotki se ne samo luk smatra ukusnim, već i perjem
Šalotke imaju osjetljiv slatkast okus
Opis šalotke
Šalat od ranog zrenja dvogodišnja je biljka koja se spominje od 3. stoljeća prije Krista. Danas je posebno popularna u Francuskoj i počinje aktivno zauzimati više prostora na policama različitih zemalja svijeta. Karakteristike biljke o kojima bi svi vrtlari trebali znati predstavljene su u donjoj tablici:
Parametar | Opis |
Podrijetlo | Zavičaj ove biljke nije točno utvrđen. Prvi spomenici o njemu nalaze se u djelima Teofrasta (372-287. Pr. Kr.). Postoji teorija da je prvi put korišten u hrani prije otprilike 5 tisuća godina na jugozapadu Izraela, tačnije u gradu Aškelon. Iz tog razloga se naziva i luk Ashkelon (Allium ascalonicum). Prema drugim izvorima, šalotka dolazi iz Male Azije. Neki stručnjaci vjeruju da on dolazi iz mediteranske regije. Vjeruje se da je biljka u srednju Europu došla iz Grčke u 13. stoljeću zahvaljujući križarskim vitezovima. U zemljama ZND-a šalotka se prvi put pojavila 1958. godine, kada su je uzgajali uzgajivači iz regije Kuban i Harkov. |
Obradbena područja | Najpovoljnija područja za uzgoj šalotke su južni teritoriji. U praksi se aktivno sadi ne samo u zapadnoj Europi, već i u Ukrajini, Moldaviji, sjevernom Kavkazu i Kavkazu. Neke su sorte povrća aklimatizirane i pogodne za uzgoj u sjevernim krajevima. Te sorte uključuju bonilu, naušnice i crveni san šarlot. |
Razdoblje rasta | Usjev je pogodan za uzgoj tijekom cijele godine. U proljeće i ljeto mesnate perje možete rezati voštanim premazom i ugodnog okusa, a u jesen i zimu možete izravno sakupljati luk. |
Metoda klijanja | Lukovice rastu u isto vrijeme, tvoreći svojevrsno gnijezdo od malih glava. Na jednoj biljci ima od nekoliko komada do nekoliko desetaka glava. Zbog ove osobine luk se naziva i obiteljski ili gnijezdeći. Drugo ime mu je glava. Svaka glava teži otprilike 200-300 g. Visina strijela, na kojima se pojavljuju labavi kišobranski cvatovi, doseže oko 100 cm. Sadrže i cvjetove koji nemaju ukrasnu vrijednost. |
Karakteristike voća | Glavni vegetativni organ biljke je mala lukovica, koja ima sljedeće karakteristike:
|
Sadbeni materijal | Šalotke se često uzgajaju sadnjom glava, pa nema potrebe za sijanjem sjemena da bi se dobio dobar sadni materijal. Dakle, samo trebate ostaviti dio usjeva za sadnju sljedeće sezone. Zbog ove značajke luk se naziva i krumpir. Međutim, pri vegetativnom razmnožavanju, treba imati na umu da luk nakon nekog vremena izgubi svoje sortne osobine i postupno nakuplja bolesti, što negativno utječe na prinos. Da biste to popravili, trebate koristiti svježi sadni materijal ili uzgajati vlastite sadnice iz sjemena koje ostaju održive 2-3 godine. Prve godine dat će glavice koje nalikuju češnjaku i propadaju u 5 lukovica. Kad ih posadite, gnijezda brojnih lukovica mogu se dobiti početkom sljedeće sezone. |
Prednosti luka | Shallot je cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava - pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta i očiju, ne ozljeđuje želučanu sluznicu zbog nježnog okusa, proizvodi protuupalni učinak i sprječava razvoj tumora zbog sadržaja flavonoida. Luk je koristan i za:
|
Primjene za kuhanje | I lukovice i perje koriste se u kuhanju. Koriste se svježi, prženi, pečeni i kiseli. U Iranu je uobičajeno poslužiti originalni umak za roštilj - naribani šalot s jogurtom, a u Kini se od njega prave popularni čips. Šalotke su posebno popularne u Francuskoj, gdje se koriste za pripremu većine umaka, delicija i jela s peradi i divljim životinjama. |
kontraindikacije | U velikim količinama šalotka se ne smije jesti zbog problema s gastrointestinalnim traktom i mokraćnim sustavom, jer može otežati mokrenje. Preporuča se da ga iz prehrane u potpunosti isključite kod bronhijalnih spazama, bolesti bubrega i jetre. Osim toga, luk je kontraindiciran osobama s visokom kiselošću želuca - povećava razinu kiseline i time iritira sluznicu. |
Razlike od luka
Šalotke nalikuju redovitom luku po tome što imaju mesnatu glavu i dugačka zelena perja i dvogodišnju vegetacijsku sezonu. Međutim, postoje razlike između ove dvije kulture i to su sljedeće:
- u gnijezda raste šalotka, a luk raste pojedinačno;
- glava šalotke sastoji se od nekoliko klinčića, koji podsjećaju na češnjak i razlikuju se od luka, koji se u dijelu sastoje od koncentričnih prstenova;
- šalotka ima nježniju i ugodniju kašu, ali aroma nije tako oštra kao ona u njenom kongenerju;
- šalotka može podnijeti niže temperature i sazrijeva mnogo brže nego luk;
- šalotke se mogu čuvati čak i na sobnoj temperaturi, ali luk je više izbirljiv za uvjete skladištenja i brzo blijedi;
- u sastavu šalotke prevladava sadržaj šećera, stoga ima visoki udio kalorija u 100 g - 72 kcal nasuprot 40 kcal luka.
Popularne sorte
Na tržištu postoje mnoge vrste šalotke, koje se mogu razvrstati u tri skupine na temelju vremena zrenja. Razmotrit ćemo svaki od njih zasebno.
Rano
Tu se ubrajaju sorte čije zeleno perje dozrijeva za 18-22 dana, a lišće legne 65-70 dana nakon nicanja. Popularne rane sorte su:
- Vitaminska košarica... Izvrsna opcija za uzgoj i u stakleniku i na otvorenom polju. Lukovice težine do 30 g imaju ljusku žute boje i sočno hrskavo bijelo meso.
- Smaragd... Daje lukovice zaobljenog oblika i težine 20-30 g. Prekrivene su smećkasto-ružičastom ljuskom i imaju bijelo polu-oštro meso. 4-5 gomolja raste u gnijezdu. Od 1 sq. m površine možete sakupljati 1,2-1,4 kg voća. Rok trajanja im je do 10 mjeseci.
- grudva snijega... Lukovice su u obliku jaja, dobivaju masu do 35 g i stječu oštar okus. m kreveti se mogu skupiti do 1,9 kg. Čuvajte plodove do 7 mjeseci.
- Sprint... Sorta otporna na plijesan protiv plijesni koja se može ubrati krajem srpnja. Izvrsno za uzgoj na zelenilu. Sami lukovi se dobivaju od 20-35 g. Imaju oštro meso svijetložute boje s ružičastim tonom.
- Belozerets 94... Uzgajan u Poljoprivrednom institutu P. P. Lukyanenko Krasnodar. Sorta je cijenjena zbog dobre kvalitete čuvanja i visokog prinosa (do 15 tona po hektaru). Plodovi se formiraju ovalno-okrugli ili zaobljeni oblik, prosječno teže 21-27 g i imaju oštru sočnu pulpu lila-ljubičaste boje. Lukovice su prekrivene blijedo ljubičastom ljuskom s žućkastim tonom.
- Kaskada... Plodovi lukovice težine do 35 g, koji imaju široki jajolik oblik, sočnu pulpu i ljuske svijetlo ružičaste boje. U svakom gnijezdu formira se 5-6 takvih lukovica. S 1 hektara moći će se ubrati 17 tona plodova.
- Obitelj... Ako vam je potrebna sorta koja je otporna na mraz i bolesti, onda je ovo sjajna opcija. Biljka proizvodi okrugle lukovice težine 22-25 g. Prekrivene su smećkasto-žutom ljuskom ljubičaste nijanse i imaju bijelo meso s blagim polu-oštrim okusom. U jednom gnijezdu pojavljuju se 3-4 takva ploda. Izvrsni su za pripremu salata i jela od povrća.
- Sir-7... Uzgajaju ga uzgajivači iz SibNIIRS-a, stoga su pogodni za uzgoj u sjevernim krajevima. Sorta nosi plodove težine oko 20-35 g koji imaju žutu ljuskicu ružičaste nijanse i oštar okus. Svako gnijezdo sadrži 4 do 7 lukovica. Na jednom hektaru moći će se sakupiti oko 18 tona plodova.
- Zvijezda... Jedna od najranijih zrenja biljaka - formira zreli luk u 55-60 dana. Lukovice s žućkasto-ružičastim ljuskama i bijelim mesom imaju oštar okus i ne boje se suše.
- Izvan sezone... Zimi i proljeće, ova se sorta može uzgajati za zelje. Biljka tvori svijetlozelene listove dužine do 30 cm i zaobljene ravne plodove težine do 20 g. Njihove su ljuskice žute, a unutarnji lobuli bijeli. U gnijezdu se pojavljuje 8-10 plodova.
Sredina sezone
U ovu skupinu spadaju sorte u kojima prođe oko 70-80 dana od nastanka sadnica do polaganja zelenila. To uključuje:
- Albik... Donosi žute lukovice zaobljenog ravnog oblika i težine do 20-30 g. Glave i perje imaju ugodan polu-oštar okus, pa su pogodni za dodavanje svježim salatama i jelima od povrća. U jednom gnijezdu se pojavi od 4 do 8 lukovica, a prinos po hektaru dosegne 20 tona.
- Airat... Luk s pikantnim, ali istodobno nježnim okusom, koji se češće uzgaja za bilje. Zaobljene glave imaju žute ili narančaste ljuske i prosječno teže 15 g. U jednom gnijezdu formiraju se do 5-6 lukovica i s 1 kvadratom. m vrta može se prikupiti do 1,5-5,7 kg žetve.
- Andreyka... Polu vrući luk s ružičastom sočnom pulpom i tamno smeđim trupcima. Glave su poprečno eliptičnog oblika i teže 25 g. Produktivnost od 1 m 2. m - do 1,8 kg.
- Afonya... Polu-oštara sorta koja unosi plod sa široko jajolikim lukovicama težine do 30 g. Prekrivene su tamnocrvenim ljuskicama i imaju sočne crvenkaste lobule. U jednom gnijezdu formiraju se 4-5 glava, a s 1 kvadrat. m uspije prikupiti 2 kg luka.
- Bonilla F1... Jednogodišnji hibrid, čija se obrada najčešće odvija sjemenom kako bi se dobilo zelenilo. Lukovice se dobivaju težine do 32 g, imaju duguljasto-zaobljeni oblik, žuto-smeđe suhe ljuskice i polu-oštar okus. Svako gnijezdo sastoji se od 4-5 žarulja, a od 1 sq. m uspijeva prikupiti do 1,5-1,6 g usjeva.
- Jamčiti... Biljka donosi lukovice zaobljenog ravnog oblika i težine do 25-32 g. Imaju smeđu ljusku s sivkastim nijansama i smeđim mesom mekog polusušnog okusa. Sorta se može uzgajati za glave i zelje. m vrtnog kreveta, moći će se prikupiti 1,5-2,4 g usjeva, pogodno za konzumaciju za ručavanje i za konzerviranje.
- Rudar... Sorta donosi poluoštre žute lukovice, okruglog oblika i težine 16-18 g. U jednom gnijezdu formira se 5-7 glava, a prinos od 1 sq. m - oko 1,5 kg.
- Guran... Višegodišnja biljka koja unosi plod srednje oštrog ukusa, zaobljenog je oblika i težak je do 26-28 g. Imaju ljusku smeđe-sive, smeđe ili svijetlo narančaste boje. U svakom gnijezdu pojavi se 5-6 kćernih lukovica, a prinos od 1 sq. m doseže 1,7-2 kg.
- Kubanski žuti D-322... Sortu su pustili uzgajivači N.N. Lukyanenko i zonirana od 1958. godine. U svakom gnijezdu tvori 4-5 lukovica koje su ovalno-ravnog oblika, težine do 25-30 g, smeđe-žute ljuske i sočne polu-oštre bijele ili blijedo zelene pulpe. Prinos po hektaru iznosi od 16 do 28 tona.
- Kushchevka Kharkov... Raznoliko univerzalno posuđe koje u svako gnijezdo donosi 6-7 lukova u obliku ovalnog oblika i teži do 25-30 g. Imaju žuto-smeđu kožu ljubičastog tona i sočno svijetlo ljubičasto meso poluakutnog okusa. Sorta se ne boji niskih temperatura i tolerira nedostatak vlage u tlu.
- Naušnica... Višegodišnja biljka koja se uzgaja iz sjemena u dvogodišnjoj kulturi. Lukovice su okrugle, guste i teže do 25 g. Imaju žutu ljuskicu i sočno bijelo meso. Mogu se čuvati do 8 mjeseci.
- Sofoklo... Visoko rodna sorta koja dobro raste na svim tlima i otporna je na fusarium. U svakom gnijezdu formira se 4-8 lukovica težine od 25 do 50 g. Imaju crveni ili smeđe-crveni premaz i ljubičastu jezgru s oštrim okusom.
- Ural ljubičasta... Za razliku od drugih sorti, ima posebno velika gnijezda - u svakoj se formira 15 lukovica. Imaju ovalno-ravan oblik, težine su do 25-40 g i imaju polu-oštar ili slatkast okus. Vanjske ljuske su ljubičasto-smeđe boje, a unutarnje lobule su ružičaste. Biljka ne daje strijele i otporna je na trulež.
- Chapaevsky... Svestrana sorta, koja daje 3 do 8 lukovica u svakom gnijezdu. Imaju okruglo-ravan ili zaobljen oblik, suhe ljuskice svijetlo ljubičaste boje i istu poluslatku kašu po ukusu. Svaka žarulja teži 40 g.
- Firebird... Sorta polu-oštrog ukusa, koja unosi plodove u okruglo-ravne lukovice sa suhim žuto-smeđim ljuskama i težine od 25 do 30 g.
Kasno sazrijevanje
Sorte s rastnom sezonom od oko 80-95 dana. Popularni među njima su:
- Vonsky... Ova sorta može se uzgajati u nepovoljnim uvjetima, jer je otporna na temperaturne krajnosti, štetočine i bolesti. U jednom gnijezdu mogu se pojaviti 3-4 lukovice, od kojih svaka teži oko 30-70 g, ima crvenu ljusku i bijelu pulpu sa svijetlo ljubičastom nijansom i polu-oštar okus.
- Kunak... Još jedna sorta polu-oštrog okusa, uzgojena na Poljoprivrednom institutu za poljoprivredu Krasnodar, nazvan po U svakom gnijezdu pojavljuju se 3-4 lukovice zaobljenog ravnog ili okruglog oblika, koje imaju žutu ljusku i bijelo meso. m parcele, možete sakupiti oko 3 kg zelja i 2,6 kg ploda luka.
- Tvrđava... Ova se sorta ne boji truležičnih lezija i samo rijetko daje strelice. U jednom gnijezdu formiraju se 4-5 lukovica, od kojih svaka teži 23-52 g, ima ružičaste ljuskice i sok od cvjeta lavande s poluoštrim okusom. Sa 1 hektara možete sakupiti 17 tona voća, pogodno za kiselo lučenje. Sorta je pogodna za zimsku sadnju.
- Sibirski jantar... Biljka podnosi hladno vrijeme i ne boji se trulih bolesti. U svakom gnijezdu tvori do 5-8 zubnih lukova koji imaju bijelo meso polu-oštrog ukusa, prekriveni su narančastim ili žutim ljuskama i teže 28-30 g. Kreveti mogu sakupljati do 2 kg ploda.
- Merneulsky (Bargalinski)... Za razliku od gore navedenih biljaka, ova sorta donosi velike lukovice - težine od 50 do 90 g. Imaju izduženi ovalni oblik, žuto-ružičastu ljusku i sočno bijelo meso. 4-5 lukovice raste u jednom gnijezdu.
Kada saditi?
Ovisno o namjeni uzgoja, vrijeme sadnje šalotke može varirati:
- Pad... Za dobivanje rane žetve luka perja preporučuje se saditi luk zimi, to jest, u jesen - sredinom ili krajem listopada, jer se kultura ne boji mraza.Treba imati na umu da bi od trenutka sadnje do početka upornog hladnog vremena trebalo proći oko mjesec dana da se biljka ukorijeni, ali još nije počela rasti. Takva sadnja će ubrzati razdoblje branja za 2 tjedna.
Prilikom zimskog slijetanja, perje se može rezati u travnju, a glave prikupiti u lipnju. Da bi zimi na stolu bile vitaminske zelje, lukovice se moraju posaditi za destilaciju u sobnim uvjetima.
- U proljeće... Da bi rasle pune glave, šalotka se mora saditi krajem ožujka - početkom travnja. Da biste odredili najpovoljnije vrijeme za sadnju, vrijedi se usredotočiti na vremenske uvjete - tlo bi se trebalo zagrijati na 8-10 ° C. U takvim uvjetima biljka će moći dobiti dovoljno velike količine taline. Ne boji se zaostalog mraza, naprotiv, postaje sve jači i energičniji.
Šalotke su usjevi otporni na mraz - mogu izdržati temperature do -20 ° C i zadržati vitalnost čak i nakon smrzavanja. Međutim, slijetanje zimi treba obaviti samo u južnim regijama.
Koji je razlog ove značajke? Činjenica je da na Uralu, Sibiru i srednjim geografskim širinama zimska sadnja može dovesti do smrti oko polovice svih lukovica zbog jakih mrazeva. Preživele biljke formirat će više zelenila od lukovica koje su posađene u proljeće, jer tijekom zimske sadnje vrhovi počinju aktivno rasti odmah nakon nestanka snježnog pokrivača.
Kako bi odredili točne datume za sadnju, vrtlari se mogu voditi i Lunarnim kalendarom. Navodi da su povoljni dani za uzgoj šalotke:
- u ožujku - od 10 do 12, od 15 do 17, od 23 do 25, od 27 do 30;
- u travnju - od 2 do 9, od 11 do 15, od 24 do 27, 29 i 30;
- u svibnju - od 1 do 4, od 12 do 14, 26 i 27, 30;
- u listopadu - od 4 do 7, od 15 do 17, od 19 do 21, od 23 do 25, 27;
- u studenom - od 1 do 3.
Lunarni kalendar određuje ne samo povoljne, već i nepoželjne dane za sadnju šalotke. To uključuje:
- u ožujku - 6, 7, 21;
- u travnju i svibnju - 5, 19;
- u lipnju - 3. i 4. 17;
- u srpnju - 2. i 3. 17;
- u kolovozu - 15 i 16, 30 i 31;
- u rujnu - 14. i 15., 28. i 29. rujna;
- u studenom - 12. i 13., 26. i 27. mjeseca.
Pripremni rad
Da bi se posadio šalot u izabrano vrijeme, moraju se pravodobno provesti sve pripremne mjere. Oni se sastoje u pravilnoj obradi i kreveta i sadnog materijala. Razmotrit ćemo svaku fazu odvojeno.
Priprema vrta
Prije svega, trebate odabrati pogodno područje za uzgoj šalotki. Da biste to učinili, obratite pozornost na sljedeće parametre:
- Osvjetljenje... Mjesto treba dobro zagrijati sunčevim zrakama, inače će plod biljke primjetno pogoršati hladovinu.
- Najbolji prethodnici... Pravila rotacije usjeva govore da se šalotka najbolje uzgaja na onim mjestima na kojima su takvi usjevi rasli prethodne sezone:
- krastavci
- rajčice
- tikvica;
- mahunarke;
- krumpira;
- kupus.
- Najgori prethodnici... Ne možete uzgajati luk na mjestima gdje su prije uzgajane sljedeće biljke:
- kukuruz;
- češnjak;
- suncokret;
- repa;
- mrkva;
- ostali predstavnici obitelji Luk (presađivanje je moguće tek nakon 3-5 godina).
- Susjedstvo... Iskusni vrtlari preporučuju ne stavljati šalotku blizu luka, jer se ove biljke lako križu, što će se negativno odraziti na njihovu produktivnost. Najbolje je uzgajati mrkvu u blizini šalotke, jer ti usjevi odbijaju štetočine koji su opasni jedni za druge. Dobri susjedi uključuju i:
- krastavci
- razne vrste salate;
- rotkvica;
- jagode.
- Tlo... Labavo i umjereno vlažno tlo sa slabom ili neutralnom kiselinom najprikladnije je za šalotice, u suprotnom će se žarulje smanjiti, a zelenilo će brzo požutjeti. Izvrsna opcija je ilovasto ili pješčano ilovasto tlo.
Web mjesto s odgovarajućim parametrima mora biti unaprijed pripremljeno. Uz proljetnu sadnju, najbolje je vrijeme u jesen. Ležaljke je potrebno iskopati na dubinu od 20-25 cm, ukloniti sav korov i biljne krhotine, a zatim ih gnojiti (po 1 kvadratnom metru):
- 30 g superfosfata;
- 15-20 g kalijevih gnojiva;
- 2-3 žlice. l. drveni pepeo;
- 3-4 kg komposta ili trulog gnoja;
- 1 žličica uree.
Dolaskom proljeća ostaje da se formiranim gredicama doda dušično gnojivo (25 g po 1 kvadratnom metru) i miješa s tlom.
Ako su radovi na sadnji planirani za zimu, tada trebate pripremiti mjesto od ljeta, pridržavajući se gornjeg slijeda.
Sadnja obrada materijala
Da biste zaštitili buduću sadnju od bolesti i potaknuli njen rast, sadni materijal mora biti pravilno pripremljen. To mogu biti:
- luk... Prije svega, treba ih sortirati. Najboljim materijalom smatraju se primjerci težine oko 30 g, koji u prečnicu dosežu 30 mm. Oni su ti koji formiraju veći broj žarulja.
Veći primjerci daju previše malih glava, ali manji imaju male prinose i daju tek kasne berbe stolnog i ukrasnog zelenila, pa ih je bolje saditi prije zime. Odabrani materijal mora biti obrađen:- 7 dana prije sadnje stavite je u toplu (+ 40 ... + 42 ° C) vodu 8-10 sati;
- prije sadnje odrežite vrat sjemena postavljen na ramenima kako biste ubrzali izgled zelenila (ako želite, preskočite ovu manipulaciju, jer će smanjiti prinos repa i zelenila);
- potopite sevku 30 minuta u otopini kalijevog permanganata ili fungicida (na primjer, u Maximu).
Ako planirate dobiti ranu žetvu zelenila, bolje je posaditi klijave šalotke u zemlju, grijane u toploj sobi s visokom vlagom u trajanju od 2 tjedna.
- sjemenke... Da bi se obnovio sadni materijal, iz sjemena se moraju uzgajati nove lukovice. Ako obavite sadnju u proljeće, u rujnu možete dobiti sjetvu. To su mala gnijezda koja čine male lukovice. U sljedećoj sezoni mogu se koristiti kao novi sadni materijal.
Da biste uzgojili visokokvalitetni setvi, sjeme morate klijati - držite ih u vlažnom pamuku ili gazi 1-2 dana. Kako bi spriječili da vlaga ispari, sadnice treba redovito prskati toplom vodom. Klijane sjemenke ostave se da se osuše, a zatim se poškrope u vrtu.
Sadnja šalotki
Pripremljeni sadni materijal mora se saditi u vlažno tlo pridržavajući se sljedeće sheme:
- udaljenost između redova je 30-40 cm;
- udaljenost između žarulja u nizu je 20-30 cm;
- udaljenost između sjemenki u nizu je 8-10 cm;
- dubina sadnje lukovica je 2-3 cm (s dubljom sadnjom, rast zelenila će se odgoditi i prinos sorte će se smanjiti, ali ako se sadi na manju dubinu, lukovice će ispupčiti iz zemlje);
- dubina sjetve iznosi 11-13 cm s dnom prema dolje (međutim, u južnim krajevima ne valja produbljivanje šalotki dublje od 10 m, jer prejaka sadnja povećava vrijeme žetve).
Nakon sadnje, lukovice pospite tlom pomiješanim s drvenim pepelom (3: 1) i zalijevajte. Sadnju također treba muliti - prekriti slojem treseta ili humusa debljine od 3,5 do 4 cm. Ako se luk sadi u jesen, tada se kreveti mogu prekriti smrekovim granama, koje će trebati ukloniti u rano proljeće.
Ako sadnice nisu dodatno zaštićene od hladnoće, mogu podnijeti pad temperature od -25 ° C. Pri nižim stopama, prinos usjeva može se smanjiti za 3 puta.
Kako posaditi i uzgajati šalotku jasno je prikazano i opisano u videu ispod:
Njega šalotki
Nakon sjetvenih aktivnosti započinje posljednja faza u uzgoju usjeva koja se sastoji u brizi o sadnici. To uključuje neke manipulacije.
Zalijevanje
Tijekom cijele vegetacijske sezone vrtni krevet mora se zalijevati najmanje 3 puta. U tom slučaju treba uzeti u obzir niz preporuka:
- Usjev zalijevajte obilno tek nakon sjetve. U budućnosti je sasvim jednostavno navlažiti ga, izbjegavajući pretjerano sušenje tla.
- Kada organizirate zalijevanje, usredotočite se na vremenske uvjete. U kišnim danima, suzdržite se od dodatnog vlaženja tla uopće, a u suhim danima - zalijevajte jednom svakih 7 dana.
- 21-28 dana prije žetve smanjite unos hranjive vlage kako bi perje moglo požutjeti i u potpunosti se osušiti.
- Početkom srpnja prestanite zalijevati, inače će grmlje aktivno rasti zelenilo, a same lukovice će se pokazati vrlo malim.
Labavljenje i korenje
Da bi biljka primila dovoljno kisika, trebate redovito popuštati tlo - 1-2 puta tjedno. Takva manipulacija neće dopustiti stvaranje tanke kore na površini tla, što sprečava ravnomjernu raspodjelu vlage u korijenima biljaka.
Uz labavljenje, potrebno je korenje mjesta, uklanjanje brzo rastućeg korova koji začepljuje korisne sadnice. Korenje se također smatra učinkovitom metodom suzbijanja štetočina i prevencije virusnih bolesti.
Top dressing
Tijekom vegetacijske sezone usjev se mora hraniti najmanje 2 puta, pridržavajući se sljedeće sheme:
- Prvo hranjenje - s pojavom prva 3 perja... Gnojenje slijetanja raznim formulacijama:
- organsko gnojivo - otopina mulleina (1:10) ili ptičjeg izmet (1:15) po stopi od 1 kanta na 10 sq. m;
- mješavina amonijevog nitrata i superfosfata u omjeru 10:10 g po 1 sq. m;
- otopina od 1 žlice. urea ili karbamid i 0,5 tbsp. kalijevo gnojivo na kanti vode.
- Drugo hranjenje - u fazi formiranja lukovice ili s pojavom 5 perja... U tom razdoblju biljci su posebno potrebni fosfor i kalij, pa je vrijedno hraniti je mješavinom 10 g kalijevog klorida i 15 g superfosfata u kanti vode.
30 dana prije berbe potpuno zaustavite svako hranjenje, u protivnom će se zelenilo aktivno formirati na štetu žarulja.
Stanjivanje
Čim se strelice pojave, moraju se odmah raskinuti kako ne bi dosegle 10 cm. U prvim danima srpnja također trebate istjerati gnijezda - otrgnuti s njih zemlju i ukloniti sve male glave zajedno sa zelenilom, ostavljajući 5-6 najrazvijenijih korijena.
Takve će akcije omogućiti dobivanje usjeva lukovice većih veličina. Nabrane lukovice i perje mogu se koristiti za kuhanje ili zamrzavanje.
Kako se prorjeđuje obiteljski luk, pokazano je u videu ispod:
Zaštita od bolesti i štetočina
Za šalotku po kišnom i oblačnom vremenu opasne su sljedeće gljivične patologije:
- pepelnica;
- peronosporoza (gnojna plijesan);
- vratna trulež;
- fusariovo venovanje itd.
Zaraženi primjerci počet će se prekrivati raznim lezijama i postupno će izblijediti. Gotovo ih je nemoguće spasiti, pa je potrebno što prije iskopati oboljele biljke i uništiti ih. Preostala sadnja mora se tretirati fungicidom - Mikosan, Quadris ili Pentophagus.
Nakon prskanja kemikalijama šalotka se ne može jesti neko vrijeme (trajanje izloženosti toksičnim elementima navedeno je u uputama za uporabu lijeka).
Sljedeći štetočine nisu manje opasne za šalotku:
- Luk muha... Pojavljuje se s cvjetnim trešnjama i maslačkom. Zbog ličinki muha vrhovi lišća postaju bijeli, trule i potpuno izblijede. U borbi protiv štetočina grmlje i tlo oko njih moraju se tretirati drvenim pepelom.
- gliste... Da biste ih se riješili, trebate sipati lišće biljke fiziološkom otopinom (1 čaša soli u 1 kantu vode).
- Luk nematoda... Izaziva zakrivljenost dna lukovice majke i zarazi čitavu sadnju. Da biste spriječili smrt cijelog usjeva, morate odmah ukloniti pogođene biljke. Pravilna obrada sadnog materijala pomoći će u zaštiti od nematoda - mora se 60 minuta zagrijati u toploj vodi ili natopiti nekoliko minuta u 4% -tnoj otopini formalina.
- Vrtne lisne uši... Naseljava se na perje biljke i iz njih postupno isisava vitalne sokove. U borbi protiv lisnih uši sadnice se mogu liječiti dekocijom papra, krumpirove kore ili ljekarničke kamilice. Među kemijskim pripravcima učinkovit je Verticillin.
Berba i skladištenje
Od sredine srpnja trebate početi rezati perje, jer u protivnom prilikom berbe možete izazvati aktivni rast brana i razvoj zelenog perja. Sam usjev mora biti ubran krajem srpnja. Signal za to bit će sušenje i žutilo većine lišća, budući da ovaj proces prati smrt korijena na dnu.
Zrele lukovice je potrebno iskopati lopatom i pažljivo izvaditi iz zemlje, a zatim ih otresiti i sušiti na suncu 20-30 dana. U oblačno vrijeme plodovi luka izvađeni iz tla moraju se nekoliko dana ukloniti u zasjenjeno mjesto radi sušenja.
Osušene listove treba odrezati, ostavljajući samo tanak vrat visok 3-5 cm, a zatim suhe glave treba rastaviti u lukovice. Mogu se čuvati u kutijama, sanducima ili mrežama i čuvati na suhom i hladnom mjestu. U ovom obliku povrće se može čuvati od 5-7 do 12 mjeseci. Istodobno se žarulje moraju redovito pregledavati, pravodobno uklanjajući trule primjerke.
Izvađene žarulje možete pohraniti u zamrznutom obliku. To se radi sljedećim redoslijedom:
- Ogulite žarulje.
- Izrežite velike glave na komade.
- Lagano navlažite žarulje i stavite u zamrzivač da se smrznu.
- Zamrznuti proizvod prebacite u plastičnu posudu i vratite ga u zamrzivač.
Pomoću iste tehnologije možete zamrznuti šalotku. Ovim skladištenjem povrće zadržava sva svoja korisna svojstva.
Kako se ubire žetva šalotice, možete vidjeti u videu ispod:
Nežniji i slatki analog luka je šalotka, koju može uzgajati čak i novak vrtlar. Biljka se lako prilagođava nepovoljnim vremenskim uvjetima i ne zahtijeva pažljivo održavanje. Istodobno, usjev daje izvrstan prinos perja i višenamjenske lukovice. Mogu se jesti odmah ili čuvati do 12 mjeseci.