Da biste kod kuće uzgajali zdrave žitarice, ne morate imati posebne vještine. Dovoljno je znati redoslijed postupaka i glavne uvjete za nastanak sadnica. Pročitajte više o tome kako odabrati sjeme i uzgajati pšenicu kod kuće - u nastavku.
Kako je klijava pšenica korisna?
Nije svaka osoba upoznata s klijanjem pšenice, iako je njezin blagotvoran učinak na tijelo znanstveno dokazan, a neki stručnjaci to pripisuju čak i lijekovima.
Jesti:
- proklijala zrna (klica) s duljinom izbojka ne većom od 3 mm;
- zelene, mlade sadnice visoke do 20 cm.
Tijekom klijanja zrna u njima nastaje velika količina proteina, dok se sadržaj ugljikohidrata smanjuje, jer se aktivno koriste u procesu rasta.
Embriji su bogati:
- vitamini - A, B, D, PP i E;
- aminokiseline;
- makro- i mikroelementi - magnezij, kalij, kalcij, željezo, fosfor;
- polinezasićene masne kiseline;
- oktakozanol - ulje koje uklanja loš kolesterol iz tijela.
Međutim, proklijalu pšenicu, unatoč svom vrijednom sastavu, ne smiju konzumirati djeca mlađa od 12 godina, osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta i s individualnom netolerancijom na gluten.
Klijana pšenica može se naći na policama spremnika pravilne prehrane, ali rok trajanja zametaka nije dug. Ako želite biti sigurni u kvalitetu žitarica, onda je bolje da ih klijate sami. Ovaj postupak ne zahtijeva puno vremena i ne zahtijeva gotovo nikakve financijske troškove.
Izbor zrna za klijanje
Prije nego što se upustite u klijanje žitarica, morate kupiti visokokvalitetno zrno. Pri izboru su vođeni sljedećim principima:
- Žitarice od žitarica kupuju se u trgovinama ili u odjelima zdrave prehrane. Na ambalaži mora biti označeno da je dizajnirano posebno za klijanje.
- Sorte zimske pšenice najbolje su prikladne za taj postupak.
- Kada kupujete zrno odgovarajućeg označavanja, možete biti sigurni da nije tretirano kemikalijama i pesticidima. No, pri kupnji pšenice od poljoprivrednika ili na tržištu, nitko ne može jamčiti da je zrno ekološki, jer je nemoguće odrediti obradu kemikalija okom. Jedino što se može učiniti je tražiti od prodavača potvrde i dokumente za robu.
- Prilikom odabira pšenice uvijek obratite pažnju na izgled. Sjemenke trebaju biti gotovo iste veličine, cijele, bez oštećenja, ne naborane, suhe, bez znakova plijesni.
Što trebaš?
Za klijanje pšenice trebat će vam sljedeće:
- tara - staklene staklenke, emajlirane posuđe;
- ravna plastična ladica za hranu;
- svježa, bistra voda sobne temperature;
- sito ili dodatak s malim stanicama;
- gaza;
- ovlaživač zraka - trebat će vam ako stan ima vrlo suh zrak ili stalno klija zrno;
- univerzalno tlo (pri klijanju u tlu).
Kako klijati pšenicu bez zemlje?
Za klijanje pšenice bez zemlje pridržavajte se sljedećih uputa:
- Grah stavite u duboku zdjelu i napunite hladnom vodom. Malo promiješajte da nastanu smeće i prazna zrna. Ocijedite vodu i smeće, a žitarice prebacite u sito i dobro isperite pod tekućom vodom.
- Stavite opranu pšenicu u spremnik i napunite je hladnom vodom. Količina vode trebala bi biti 3 puta veća od sirovina. Ostaviti da nabubri 8-10 sati.
- S vremenom vodu ocijedite i zrna ponovno isperite pod tekućom vodom.
- Prenesite pšenicu u čistu zdjelu, poklopite spremnik mokrom gazom, presavijenom u nekoliko slojeva.
- Sjeme ostavite da klija na sobnoj temperaturi.
Bijeli klice obično se pojavljuju najkasnije 2 dana, čim njihova duljina dosegne 1-2 mm, klijanje se zaustavlja. Pšenične klice čuvaju se u hladnjaku ne više od 2 dana.
S klice koje su duže od 2 cm, vrijednost proizvoda se smanjuje, jer većina hranjivih sastojaka ide u same klice. Mlade sadnice postaju zelene i stječu slatki okus, a u žitaricama se počinju stvarati otrovne tvari štetne za zdravlje.
Ako se dva dana nakon namakanja klice nisu izlegle u pšenicu, zrna se odbacuju. Oni postaju neupotrebljivi.
Korak po korak upute za uzgoj pšenice na prozorskoj dasci
Klijati pšenicu u tlu na prozorskom pragu prema sljedećim uputama:
- Uzmite potreban broj žitarica, isperite ih tekućom vodom. Ocijedite svu vodu i pšenicu prebacite u duboku zdjelu. Zalijte je hladnom vodom - trebala bi u potpunosti pokriti sva zrna, a posudu prekriti polietilenom. Ostavite 10 sati.
- S vremenom ocijedite vodu, isperite zrnca i ponovo prelijte još hladnijom vodom. Ostavite ponovo 10 sati. Ponovite postupak još jednom. Na kraju namakanja u zrncima bi se trebali pojaviti mali korijeni.
- Na dnu plitkog spremnika napravite rupe za drenažu. Zatim dno prekrijte papirnatim ručnicima - to će spriječiti klijanje zrna kroz rupe.
- Zatim položite univerzalno tlo (sloj od 5 cm) i dobro ga navlažite. Tlo se nabavlja u specijaliziranoj trgovini.
- Na površini tla raspodijelite klijala zrna u jednom sloju, lagano ih utisnuvši u tlo. Poprskajte ih iz boce s raspršivačem, a spremnik prekrijte s nekoliko novina natopljenih u vodi.
- U prvih nekoliko dana održavajte visoku vlažnost. Da biste to učinili, svako jutro prskajte žitarice i izvadite novine na neko vrijeme radi ventilacije. Održavajte tlo umjereno vlažnim. Navečer također navlažite zrnca, plus prskajte novine, koje bi trebale stalno ostati vlažne.
- Nakon 4 dana, kada se pojave mladice, uklonite papirni poklopac. Posudu stavite na svijetlo mjesto, ali tako da izravna sunčeva svjetlost ne padne na izbojke. Delikatne sadnice od njih mogu patiti.
Optimalni uvjeti
Da bi pšenica mogla dati prijateljske sadnice, potrebno je osigurati uvjete pogodne za njen rast:
- Temperatura. Za normalan razvoj i rast pšenice temperatura zraka trebala bi biti 22-24 ° C. Vlažnost je visoka. Ako je zrak vrlo suh, preporučuje se ovlaživač.
- Rasvjeta. Najbolje mjesto za posudu za klijanje je istočni ili zapadni prozor, jer ne padaju na podnevnu izravnu sunčevu svjetlost.
- Zalijevanje. Zalijevajte pšenicom dnevno. Tlo se ne bi trebalo osušiti, ali ne smije biti previše vlažno, jer zrno može puknuti i plijesniti.
Zbirka sadnica
Žitni klice izrezuju se kada dosegnu visinu od 15 cm i počnu se odvajati. Uobičajeno se usjev bere na 9-10 dana nakon sjetve. Zelenje se reže škarama neposredno iznad korijena.
Čuva se u hladnjaku tjedan dana, međutim, korisnije će biti prikupiti ga prije upotrebe. Nakon uklanjanja prvog usjeva, pšenica se i dalje zalijeva, jer može dati do 3 usjeva. No, zelje trećeg usjeva više nije tako sočno i slatko kao iz prethodna dva rezanja.
Kako konzumirati klijavu pšenicu?
Stručnjaci preporučuju da se žitarice zamete 1 put dnevno ujutro, najbolje na prazan želudac, pola sata prije jutarnjeg obroka. Počnite s malim obrocima, samo pojedi 1 žlica. l klice (10 g). Zatim, ako nisu uzrokovale pogoršanje blagostanja, količina se postupno povećava na 30 g. Kada se konzumira, potrebno je žitarice žvakati vrlo pažljivo kako bi ih tijelo bolje apsorbiralo.
Klijana zrna jedu se samo u svježem obliku, jer se tijekom toplinske obrade sve korisne tvari u njima uništavaju. Mogu se dodati salatama i koktelima. Prilikom pripreme pića, embri se mljeve pomoću blendera.
Pšenične klice ne možete jesti istovremeno s medom, mliječnim proizvodima, mumiyo, peludom. Dijetalna vlakna jaki su upijač. Oni apsorbiraju sve vrijedne tvari i uklanjaju ih iz tijela, smanjujući iscjeliteljski učinak proizvoda na ništa.
Pšenično zelje također je bolje jesti svježe, dodajući ga povrtnim i voćnim salatama, smoothieima.
Uzgoj pšenice kod kuće jednostavan je zadatak. Da biste postigli najkorisniji proizvod, ne morate se petljati s tlom i "umazati ruke" dugo vremena. Postupak je prilično jednostavan, glavna stvar je znati osnovna pravila klijanja i stvoriti povoljne uvjete za sadnice.