Crveni grah je termofilna kultura koja se cijeni zbog visokog udjela biljnih bjelančevina, okusa i dijetalnih svojstava. Naučimo kako saditi, uzgajati i čuvati grah graha do sljedeće žetve.
Povijest crvenog graha
Prvi ljudi koji su uzgajali grah bili su narodi koji su naseljavali južnoamerički kontinent. Divlja biljka uzgajana je prije više od 7 tisuća godina. Nešto kasnije grah je uzgajan u Egiptu, Rimskom carstvu i Kini.
Do srednjeg vijeka grah je u Europi zaboravljen iz nepoznatih razloga. Sljedeći susret s njom dogodio se zahvaljujući španjolskim mornarima. Oni su nakon putovanja Kolumbom donijeli sjeme graha u Španjolsku, koje je ubrzo postalo jedna od najhranjivijih i ovdje traženijih kultura.
Crveni grah doveden je u Rusiju u 16. stoljeću. U početku su je ovdje doživljavali kao ukrasnu biljku, a kao prehrambenu kulturu počeli su uzgajati tek u 18. stoljeću.
Na svijetu postoji oko 150 vrsta graha, a crveni je samo jedan od njih.
Najbolje sorte crvenog graha
Ova sorta razlikuje se u obliku mahuna i graha, ukusu, vremenu sazrijevanja, vrsti grma (uspravno i kovrčavo) i drugim karakteristikama.
Popularne sorte crvenog graha:
- Crvena obična. Grmovi narastu u visinu do 50 cm. Podočnjaci su dugački 10-12 cm, a svaki sadrži 8-10 crvenih sjemenki. Težina jednog zrna je 3 g. Od 1 sq. m skupljati 2,5 kg graha. Periodi zrenja su prosječni.
- Crvenkapica. U grahu prevladava crvena pigmentacija. Ima nemu bijelu. Ovo je kasno zrela sorta s grmovima visokim do 45 cm. Podočnjaci srednje duljine sadrže 8-10 graha. Produktivnost - 3 kg po 1 kvadratnog kilometra. m i više.
- Čokoladna djevojka. Kasna krupna plodna sorta s grmljem visine 40-55 cm, mahune su dugačke do 15 cm, svaki sa 6-7 graha crveno-smeđe boje. Svaki grah ima bijelu prugu. Produktivnost - preko 3,5 kg / sq. m.
- Rano zrenje. Rana sorta s ružičasto-crvenim grahom. Postoje bijele mrlje. Duljina jednog zrna je do 2 cm.
Koristi i štete od crvenog graha
Bilo koji grah sadrži biljni, lako probavljivi protein, koji uspješno zamjenjuje meso. U crvenom grahu je oko 25% proteina, a po svojoj energetskoj vrijednosti jednaka je životinjskim kolegama.
Prednosti crvenog graha:
- potiče gubitak težine;
- suzbija apetit;
- sprečava dijabetes melitus i kardiovaskularne bolesti;
- poboljšava cirkulaciju krvi;
- normalizira probavni sustav;
- promiče eliminaciju toksina;
- jača imunološki sustav.
Crveni grah sadrži rekordnu količinu bora, kalcija, bakra, magnezija, kalija, aluminija. Sadrži i mnogo vitamina C, E, K i grupe B.
Grah je strogo zabranjeno jesti sirovo, jer to može uzrokovati trovanje. Svježi grah sadrži toksine koji se lako mogu neutralizirati kuhanjem ili namakanjem.
Grah se jede s oprezom kada:
- Giht. Ne preporučuje se jesti puno graha i s predispozicijom za ovu bolest. Grah sadrži puno purina - tvari koje tijekom raspada oslobađaju mokraćnu kiselinu, što bubrezi možda neće moći ukloniti.
- Bolesti želuca i crijeva. Grah izaziva plin i nadimanje.
Pravila za sadnju crvenog graha
Glavni uvjet za uspješan rast i visoki prinos graha je pravilan vremenski uvjet i dobro pripremljeno tlo. Ova termofilna biljka ne može se saditi prije nego što stigne stabilna toplina.
Datumi sadnje sadnica i u otvoreni teren
Grah je kultura koja voli toplinu, pa sjeme bačeno u hladno tlo neće klijati, može čak i istrunuti. Sadnja započinje kada je vrh tla 10-15 cm, zagrijava se do + 12 ... + 15 ° S.
Nemoguće je žuriti s sadnjom graha, sadi se nakon uspostave vrućine i isključenja noćnih mrazeva. Sadnice umiru na +1 ° C. Za aktivan rast i razvoj kultura zahtijeva temperaturu od + 20 ... + 25 ° C.
Datumi sjetve graha u zemlju:
- na Uralu - početkom lipnja;
- u Sibiru - u drugoj dekadi lipnja;
- u središnjoj regiji - krajem svibnja-početak lipnja;
- u sjeverozapadnoj regiji - u prvom desetljeću lipnja;
- na jugu - u drugoj polovici travnja.
Grah za sadnice možete posaditi početkom travnja. Također povoljno razdoblje je svibanj.
Odabir mjesta i priprema tla
Grah se sadi na dobro osvijetljenim mjestima bez propuha i jakih vjetrova. Prikladna su svaka tla, osim pretjerano teških glinastih tla - voda stagnira u njima, tako da korijenje biljaka može istrunuti.
U jesen iskopite tlo što je dublje moguće, prethodno rasipajući organsko i mineralno gnojivo po tom području. Za 1 kvadrat. m površina, unesite:
- humus ili kompost - 4 kg;
- dolomitno brašno - 1 žlica. l .;
- amonijev nitrat - 1 tbsp. l .;
- superfosfat - 2 žlice. l.
Preporučuje se sadnja graha nakon:
- kupus;
- rajčice;
- krastavci;
- krumpira;
- patlidžan;
- papar.
Neželjeni prethodnici su sve mahunarke. Grah slabo raste nakon graška, soje, leće, kikirikija. Na mjestu nakon ovih usjeva sadi se ne prije 3-4 godine kasnije. Grah dobro raste pored mrkve, repe, luka, rajčice, krastavaca, kupusa.
Sadnja crvenog graha na otvorenom
Prije sadnje sjemenke je preporučljivo namočiti u vodi preko noći. Ako umjesto vode koristite infuziju pepela, namakanje se smanjuje na 2-3 sata. Neposredno prije sjetve sjemena u zemlju čuvaju se 3-4 minute u slaboj otopini borne kiseline.
Postupak sadnje sjemenki crvenog graha u zemlju:
- Na tom području, kopanom i gnojenom od jeseni, urezujte u razmacima 40 i 50 cm za grm i kovrčavi grah. Dubina brazda je 5-6 cm.
- Sjeme stavite u suhe brazde, poštujući intervale 20-25 cm i 30-35 cm, odnosno za grmove i penjačke sorte. Da biste povećali klijavost, sadite češće, ali tada će se dodatni sadnice morati ukloniti.
- Umjesto brazda, možete napraviti rupe. Zatim u svaki od njih stavite 3-4 graha. Kad se pojave mladice, ostavite najzdraviji klice, ostatak uklonite ili presadite na drugi krevet.
- Usjeve posipajte labavim tlom i izravnajte ih grabljem.
- Pospite područje posipavanjem.
- Ako sumnjate na noćne temperature, usjeve privremeno prekrijte folijom.
Sadnja sadnica
U regijama sa hladnim, dugotrajnim izvorima, preporučuje se uzgoj graha uzgojem presadnica kako bi se zrenje mahuna približilo 2-3 tjedna.
Grah za sadnice uzgaja se u velikim spremnicima ili u pojedinačnim spremnicima, uključujući tresetne posude. Preporučeni spremnik za uzgoj sadnica su pojedinačne čaše od 250 ml i promjera 8 cm.
Redoslijed sjetve graha za sadnice:
- Sjeme namočite prije sadnje u zemlju. Poželjno je da imaju klice.
- Napravite rupe za odvod u čašama. Stavite ih na paletu i pospite smjesom tla. Opcije tla:
- Pomiješajte treset, humus i vrtnu zemlju u omjeru 1: 1: 2.
- Uzmite kompost, travnatu zemlju i pijesak u omjeru 1: 1: 0,1.
- Pomiješajte vrtno i travnjačko tlo s pijeskom u omjeru 3: 2: 0,1.
- Prosipajte tlo prskanjem i napravite male udubine u sredini čaša. Dubina rupa je 4-5 cm. Nakon sjetve u posude ostavite razmake od 7-8 cm između sjemenki.
- U svaku jažicu stavite 1 ili 2 graha. Poželjno puže prema dolje ili na stranu. Udubljenja udubite u zemlju i malo kompaktirajte.
- Pokrijte usjeve plastičnom folijom i stavite u toplu sobu. Povremeno uklonite zaštitni materijal (2-3 puta dnevno) 10-15 minuta kako se na njemu ne bi nakupljala kondenzacija.
- Kad se pojave mladice, uklonite film i snizite temperaturu za 2-3 ° C. Postavite posude s sadnicama blizu svjetla.
- Zalijevajte sadnice kako se tlo osuši. Također možete dodati mineralno kompleksno gnojivo u tlo, na primjer, Diammofosku (otopite 3 g u 1 litri vode). Učestalost hranjenja je 1 put u 10 dana.
Gnojiti tek nakon što se na sadnici pojave prvi pravi listovi. Prije gornjeg tretiranja, malo zalijevajte tlo kako ne bi izgorjeli korijenje.
Presaditi sadnice u otvoreni teren
Sadnice graha sadi se mjesec dana nakon sjetve sjemena. Nemoguće je odgoditi sadnju, stoga je bolje sijati grah malo kasnije kako ne biste morali saditi sadnice po hladnom vremenu.
Kada posaditi sadnice graha:
- na Uralu - kraj svibnja-početak lipnja;
- u Sibiru - početak ili druga dekada lipnja;
- u središnjoj regiji - druga polovica svibnja-početak lipnja;
- u sjeverozapadnoj regiji - kraj svibnja-prvo desetljeće lipnja;
- na jugu - u drugoj polovici travnja i početkom svibnja.
Postupak sadnje sadnica graha u otvoreni teren:
- 2 tjedna prije presađivanja sadnica u otvoreni teren, počnite ih očvrsnuti. Svakodnevno, najbolje ujutro, izlažite posude / čaše sadnica svježem zraku. Prvo 30-60 minuta. Vrijeme postupno povećavajte.
Par dana prije presađivanja, ostavite ga na ulici za noć.
- Na pripremljenim krevetima, iskopanim i izravnanim grabljem, napravite udubine svakih 15-20 cm. Između redova ostavite udaljenost od 40-50 cm (ovisno o vrsti graha).
- Ako kreveti nisu oplođeni, dodajte kompost i drveni pepeo u svaku jažicu - 50, odnosno 20 g.
- Ulijte toplu, stajaću vodu preko svake rupe.
- Izvadite sadnicu iz spremnika, zajedno s grudom zemlje i prebacite u rupu. Ako su sadnice rasle u tresetnim posudama, stavite ih zajedno s sadnicom u depresiju.
- Pospite tlo preko sadnica i pažljivo zbijeno.
- Prilikom sadnje penjačkog razreda graha postavite potpornjake.
Da bi sadnice bilo lako ukloniti iz posuda za sadnju, zalijevajte ih prije sadnje.
Njega i uzgoj crvenog graha
Grah je jedna od najzapaženijih biljaka koja ne zahtijeva posebnu pažnju vrtlara. Ima osnovne potrebe - vlaga, toplina, hranjivost, tlo bez korova.
Pravila zalijevanja
Grah voli vlagu, pa ih ne treba ostati bez zalijevanja. Posebno je važno zalijevati kulturu u prvoj fazi razvoja. Preporučena učestalost zalijevanja je jednom tjedno.
Stope navodnjavanja, l po 1 kvadratnom. m:
- nakon nicanja - 5-6;
- tijekom cvatnje - 10-12;
- u fazi formiranja i zrenja graha - 16-18.
Grah se zalijeva ujutro ili navečer. Za navodnjavanje koristite ustaljenu i kišnicu. Ne bi smjela dospjeti na zračne dijelove biljaka. Najbolje je uliti vodu u prolaze.
Labavljenje tla
Počinju otpuštati tlo nakon pojave izdanaka. Kako grah raste, labavljenje se kombinira s korom. Zbog labavljenja razmaka, kisik ulazi u korijenje biljke, pridonoseći njegovom rastu i razvoju.
Savjeti za labavljenje crvenog graha:
- Ne smije se dopustiti stvaranje kore, uključujući i prije pojave izdanaka. Stabljike, probijajući se, mogu se slomiti na tvrdom sloju.
- Sorte grmlja tri puta se drobe. Utrljavajući zemlju do stabljike, povećavaju otpornost grmlja. Prvi put se kreveti raspršuju na visini biljke od 10 cm, drugi - 20 cm, treći - u fazi zatvaranja susjednih kreveta.
Top dressing
Grah ne zahtijeva dodatno gnojenje ako su gnojiva primjenjena za kopanje ili u rupama tijekom sadnje. Ali ako to nije učinjeno ili su tla neplodna i sorta zahtijeva dodatnu prehranu, pribjegavaju hranjenju tijekom vegetacijske sezone.
Značajke hranjenja:
- Dodaju se uglavnom kalij i fosfor. Kultura samostalno izvlači dušik iz tla zahvaljujući bakterijama nodula.
- U početnoj fazi preporučuje se dodavanje superfosfata, tijekom cvatnje i stvaranja jajnika - kalijeva sol. Količina primjene je 30 g na 1 kvadrat. m.
- Suho gnojivo primjenjuje se tijekom labavljenja ili se stavlja između redova. Otopine se izlijevaju kroz uski izljev kante za zalijevanje, pazeći da ne nađu na lišću i stabljikama biljaka.
Podvezica
Samo kovrčave sorte crvenog graha trebaju podvezice. Bez oslonca, biljke će biti na tlu, povrijedit će se i istrunuti. Produktivnost će pasti ili mahune uopće neće sazrijevati.
Savjeti za podvezicu s crvenim grahom:
- Kao nosači koriste se drveni ulozi duljine 1,5-2 m. Plastični i metalni nosači nisu prikladni - stabljike biljaka neće se moći vući duž njih.
- Druga opcija su rešetke. Uz rubove kreveta postavljena su dva nosača, između kojih se povlači žica, debela vrpca ili mreža s velikim ćelijama - stabljike graha će se zalijepiti za njih.
- Druga opcija za podvezice su nagnute drvene letvice postavljene duž cijelog kreveta pod kutom.
Bolesti i štetočine
Crveni grah nije sklon bolestima, ali pod nepovoljnim uvjetima utječu gljivične i virusne infekcije, bakterijska trulež. Obično su uzrokovani zlonamjernim kršenjem poljoprivredne tehnologije, nepoštivanjem rotacije i zanemarivanjem prevencije.
Uobičajene bolesti:
- Mozaik. Biljke su prekrivene mozaičnim mrljama, listovi su natečeni, mogu se pojaviti mjehurići mjehurića. Ova virusna bolest nema specifično liječenje. Pogođene biljke se podižu i uništavaju.
- Antraknoza. Gljivična bolest u kojoj su listovi prekriveni svijetlosmeđim mrljama. Na lišću su zaobljeni, a na stabljici izduženi. Mahune trule i grah koji se nalazi unutar njih postaju izvor zaraze. Fungicidi pomažu u borbi protiv bolesti.
- Korijen truleži. Utječe na sadnice. Narod naziva bolest "crna noga". On nema liječenja. Potrebna je prevencija - sprečavanje zamrzavanja, dezinfekcija tla, poštivanje rotacije usjeva.
- Bijela i siva trulež. Gljivična infekcija koja pogađa sva biljna tkiva. Bijeli ili sivi cvat prekriva stabljike, lišće, mahune, omekšaju i trule, biljke umiru.
- Puderasta plijesan Uzročnik je gljiva. Pojavljuje se pri visokoj vlažnosti. Širi se brzo i vrlo je zarazno. Listovi biljaka prekriveni su bijelim praškastim cvatom. Biljka požuti i osuši se.
Sredstva za borbu protiv gljivičnih bolesti:
- Prskanje s 1% Bordeaux tekućinom 1 ili 2 puta u razmaku od 10 dana.
- Liječenje biofungicidima - Fitosporin, Mikosan, Trichodermin i drugi.
- Prskanje otopinom koloidnog sumpora - posebno je djelotvoran za antracnozu i praškastu plijesan.
Grah je zainteresiran za razne vrste štetočina, neki jedu lišće i grizu stabljike, drugi isisavaju sok iz njih, a drugi jedu grah. Preventivne mjere, insekticidi i alternativne metode pomažu u suočavanju s njima.
Najčešći štetočine:
- Cjevčica. Oni su noćni, jedu sve dijelove biljaka. Uplašeni su od kreveta krečom i pepelom - raštrkani su po prolazima.
- Uš. Sisa sokove iz lišća, skupljajući se u kolonijama na leđima. Tradicionalne metode pomažu u otjeranju insekata - prskanje infuzijama vrhova rajčice ili duhana, ljuske luka, celandina.
- Grašak grašak (bruchus). Ličinke buba oštećuju grah jedući njihovo meso. Usjevi se tretiraju s Gaupsin, Bicol, Verticillin. Ovi lijekovi su učinkoviti protiv graška grana i graška, mošta i paukova grinja.
Berba i skladištenje crvenog graha
Berba graha školjke - za zrno započnite kada je grah potpuno zreo. Treba pričekati dok ne postanu tvrda i dobiju boju koja odgovara zrelim sjemenkama.
Vrijeme sakupljanja ovisi o sorti i regiji uzgoja. Može se beriti od kraja srpnja - za rano zrenje i rane sorte, do kraja rujna - za kasni grah. Ako se lišće osuši, a mahune požute, vrijeme je za berbu.
Kako sakupljati i skladištiti grah:
- Izvucite grmlje. I bolje je odrezati ga tako da bakterije nodule ostanu u tlu zasićući ga dušikom.
- Raspršite grmlje na filmu ili burlapu - to će pomoći da se ne izgube zrnce koje je palo s mahuna. Ako je vrijeme nestabilno, bolje je usjev preklopiti pod nadstrešnicom, tako da ne vlaži kišu.
- Kad se mahune potpuno osuše, počnite granatirati.Sakupite grah u platnene vrećice ili plastične boce i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
Neki vrtlari ne ljušte grah, već grmlje objesite sa stropa - u staji ili šupu, a zatim uzimaju mahune od njih po potrebi.
Podočnjaci i zeleni grah mogu se smrznuti. Dugi svježi grah se ne skladišti, brzo blijedi i propada. U roku od 8-10 dana mora se jesti, smrznuti ili konzervirati. Grah prije zamrzavanja blanšira se 2 minute, a zatim se stavi u posude.
Uzgoj crvenog graha ne uzrokuje posebne probleme, njegova poljoprivredna tehnologija je jednostavna i dostupna čak i početnicima u vrtu. Ključ dobre berbe je pravilan odabir datuma sadnje, obilno zalijevanje i preventivne mjere.