Luk sadrži mnogo korisnih tvari koje vam omogućuju jačanje imunološkog sustava zimi. Ako ste ljubitelj takvog zelenila, očito ste se više puta zapitali kako zadržati zeleni luk svježim u hladnjaku.
Kako zadržati zeleni luk za zimu
Čuvanje zelenog luka u hladnjaku najčešći je način pripreme zelenila. Ako je proizvod smrznut ili osušen, izgubit će sva korisna svojstva, ali će postati dobar začin vašim omiljenim jelima. Mnoge domaćice radije koriste sušeni luk, jer imaju dug rok trajanja.
Kako pripremiti luk za hlađenje
Da bi luk bio svjež i ukusan, to trebate učiniti ispravno. Za pohranu je odmah potrebno odabrati perje. Zelene trebaju imati prirodan izgled i boju. Često, kako bi se čuvali u hladnjaku, perje se sjecka. A to znači da se prije toga povrće mora dobro oprati od prljavštine i prašine. Da bi se luk sačuvao, mora se prethodno osušiti i tek tada započeti postupak berbe.
Ako govorimo o spremanju zelenog luka u hladnjak, onda mnoge domaćice ne preporučuju pranje. Bolje je staviti je u vrećicu kakva jest ili, ako je jako prljava, onda je obrisati vlažnom krpom. Ali to se radi samo ako se bilje neće pohraniti u staklenku ili bilo koji drugi spremnik.
Kako odrezati perje prije branja
Spremanje luka za zimu uopće nije teško, a način na koji režete perje ne igra posebnu ulogu. U ovom se slučaju treba osloniti samo na jedan faktor: za što će se koristiti zelenilo. Za prve jelove bolje je odabrati kriške srednje veličine, a za umak male kriške.
Da biste zadržali svježi list za zimu, trebate odlučiti o načinu čuvanja mladog zelenog luka. Povrće koje se kod kuće jednostavno nareže nije moguće odmah poslati u hladnjak. U početku morate pripremiti spremnik, mnoge žene uzimaju redovne torbe. Bilo koja iskusna domaćica zna kako najbolje sačuvati zeleni luk, no tada se postavlja još jedno pitanje - kako ih dugo čuvati?
Kako zadržati zeleni luk svježim
Čuvanje zelenog luka u hladnjaku vrlo je popularno. Ali ova metoda omogućuje održavanje povrća svježim ne više od 2 mjeseca. Mnoge su hostese navikle čuvati bilo kakvo zelje u običnu vrećicu. Da biste to učinili, samo trebate staviti perje u vrećicu i napraviti nekoliko rupa u njoj, nakon čega ga možete sigurno staviti u hladnjak.
Postoji još jedna popularna metoda skladištenja, u kojoj ne samo perje, već i sama žarulja dugo vremena neće ostati netaknuta: biljku morate očistiti od svih loših dijelova i staviti je u vodu, a zatim zelje zamotati u vlažnu krpu, zatim u papir i u vrećicu ... Ovom metodom omogućuje se da list ostane svjež mjesec dana. Glavna prednost je što:
- lišće se može koristiti za apsolutno bilo koje jelo;
- povrće ne gubi sve svoje vitamine;
- priprema biljke na ovaj način uopće nije teška;
- radni komad ima dug rok trajanja.
Postoji još jedna popularna metoda kako pripremiti i pohraniti zeleni luk za zimu, što uključuje upotrebu spremnika. Trebate uzeti redovitu staklenku i tamo staviti biljku, a zatim pokriti poklopcem i staviti u hladnjak. Ova metoda nam je došla od naših baka i omogućuje vam pohranjivanje zelenila u hladnjaku oko mjesec dana.
Neke hostese umotavaju ih u papir kako bi bile svježe.
Metoda je vrlo jednostavna, sastoji se u činjenici da samo trebate oprati zelje i zamotati ih u čisti lim. Mnogi preporučuju korištenje papirnatih ručnika, nakon čega se paket treba prskati vodom i staviti u vrećicu. Ubrani listovi stavljaju se u hladnjak.
Kako pravilno zamrznuti zeleni luk za zimu lako je i brzo. kako zamrznuti zeleni luk
O triku skladištenja zelenog luka.
Kako zamrznuti zeleni luk za zimu, jednostavan način.
Spremanje zelenog luka u zamrzivač
Danas malo ljudi zanima kako pohraniti mladi zeleni luk, jer bilo koja domaćica zna kako to učiniti. Mnogi više vole zamrzavanje, a to se događa ne samo s lukom, koprom ili peršinom, već i s bobicama. Međutim, malo ljudi zna zamrznuti list na druge načine. Da bi glavicu držali u zamrzivaču, ne morate provoditi nikakve manipulacije. Sve što trebate je samo oprati svježe bilje i nasjeckati ih. Postoji nekoliko načina zamrzavanja lišća:
- Mogu se rezati i pržiti u suncokretovom ulju, a zatim ostaviti da se ohlade i staviti u posudu. Ova metoda omogućuje vam očuvanje zelenog luka tako da ima iste vitamine i okus kao svježi.
- Povrće također možete držati u kipućoj vodi, a zatim ga staviti u drugar i pustiti da voda proključa, nakon čega je trebate rezati i staviti u staklenku ili posudu. Ova metoda skladištenja omogućuje vam da zelje upotrebljavate u bilo koje doba godine i koristite ga za apsolutno sva jela.
- Zeleni luk možete zamrznuti blanširanjem. To omogućava da se ne izgube sve hranjive tvari koje povrće ima.
Naravno, nakon takve obrade, list se ne može nazvati svježim, ali istovremeno povrće može dugo oduševiti svojim ukusom. Zimi možete uživati u omiljenom zelenilu, koje je savršeno za razna jela. Svaka domaćica može samostalno odabrati metodu berbe zelenog perja.
Slani i kiseli zeleni luk
Svježi luk vrlo je koristan, sadrži puno vitamina, ali nije uvijek moguće uživati u njima u oštroj zimi, stoga, kako bi dobili svoj omiljeni proizvod, mnogi više vole metodu ukiseljenja ili kiselog lučenja. Ova metoda vam neće dopustiti da zeleno držite svježim, ali dobivanje okusa je jednostavno.
Da bi sol pero, morate se odmah pripremiti za ovaj postupak. Uzmite 1 kg povrća i temeljito operite. Nakon što se proizvod malo osušio, možete ga sigurno nasjeckati i pomiješati sa solju. Dalje se list mora staviti u staklenku i dobro zatvoriti. Položite u slojeve tako da ostane malo prostora, a zatim sve napunite uljem. Čuvanje u staklenci omogućit će zelenilu korisne tvari dulje. Ista metoda koristi se za kopar kako bi se sačuvala njegova svojstva. Općenito, bilo koja vrsta zelenila se ubira na ovaj način.
Metoda kiselog tijesta omogućit će vam čuvanje i korištenje lista u bilo koje doba godine. Čak i ako je vanjska temperatura veća od 35. Ali ova metoda neće vam dopustiti da zeleno držite svježim, to treba uzeti u obzir.
Metoda rezanja perja
Za fermentiranje lišća moraju se rezati, mogu biti krupni komadi, a zatim se slojevi stavljaju u staklenku: prvi sloj je list, a drugi sol. Kad u banci nema više mjesta, ona se mora staviti na ugnjetavanje nekoliko dana. Nakon tog razdoblja potrebno je vidjeti je li se u staklenki formirao slani luk. Ako ne, dodajte malo kipuće vode i ostavite u tom stanju 3 tjedna. Prednost ove metode je u tome što:
- Takav luk ima dug rok trajanja.
- Izvrsna je za širok izbor jela.
- Zadržava sve hranjive tvari.
Zeleni luk u suncokretovom ulju
Ova metoda je izvrsna za one s puno slobodnog prostora u hladnjaku. Da biste pripremili začin na ovaj način, morate rezati zelje i staviti ih u staklenku. U nju je potrebno sipati suncokretovo ulje. Sve to mora se temeljito izmiješati i ohladiti.
Ali ova metoda ima i nedostatak: takva se olovka ne može koristiti za sva jela. Glavni plus je što ova metoda omogućuje vam da imate sve korisne vitamine više od 5 mjeseci.
Zaključak
Za spremanje olovke možete koristiti bilo koju od predstavljenih metoda. Svaki od njih je dobar i jednostavan na svoj način. Naravno, lakše je koristiti sušeno stabljiku, ali neće imati okus bogat.
Prije toga mnoge su domaćice koristile samo metodu zamrzavanja, ali sada je moguće isprobati i druge načine skladištenja. Svi koji su probali soljenje ili kiselo zeleno perje bili su zadovoljni. Skladištenje mladog zelenog luka ovim metodama omogućit će vam uživanje u vašem omiljenom proizvodu u bilo koje doba godine.