Meso divlje prepelice smatra se ukusnim zbog svog neusporedivog ukusa, zdravstvenih koristi, sočnosti i mekoće. Potražnja za prepelice mesa navela je mnoge poljoprivrednike da razviju posao uzgoja pasmina prepelice. O svojstvima mesnih pasmina domaćih prepelica i njihovim vrstama raspravljat ćemo kasnije.
Značajke mesnih pasmina prepelica
U početku su se prepelice pripitomile za proizvodnju jaja koja su zdravija od piletine. Kušajući meso ovih ptica, ljudi su došli na ideju da uzgajaju prepelice kako bi je dobili. Ali u ovom trenutku postoji manje mesnih pasmina nego pasmina jaja.
Prepelice - male ptice. Da bi dobili dovoljno mesa potrebno ih je pohati. Stoga je tov glavni uvjet za uzgoj mesnih rasplodnih ptica. Njegovim pridržavanjem potrebno je sastaviti dijetu tako da prepelica prima vitamine i minerale s hranom, tako da je prisutno zelenilo. Sve to ne samo da će omogućiti pticama da dobiju na težini, već i spriječiti nastanak bolesti.
Jedna od karakteristika mesnih prepelica je da je meso dobiveno od njih dijetalno. Teško je da osoba dobije višak kilograma od njega. Uz to, meso pomaže u jačanju imunološkog sustava i ublažava stanje kod nekih bolesti.
Također, značajke mesnih pasmina uključuju sljedeće:
- Težina leša je značajno veća nego kod običnih divljih vrsta ptica. Neke pasmine dostižu masu od 300-400 grama.
- Debljanje je puno intenzivnije. Ovaj faktor ovisi o pravilnosti i kvaliteti hranjenja.
- Mesne pasmine zahtijevaju često hranjenje u velikim količinama.
- Za ove vrste prepelica karakteristično je slabo polaganje jaja. To uzrokuje poteškoće u dobivanju potomstva.
U svim ostalim aspektima, mesne prepelice se ne razlikuju od ostalih vrsta ovih ptica.
Vrste pasmina mesnih prepelica i njihove karakteristike
Uzgoj mesnih prepelica doveo je do pojave raznih njihovih vrsta. Oni se međusobno razlikuju u nekim čimbenicima, stoga je prije početka uzgoja potrebno utvrditi izbor određene pasmine.
Mesne vrste prepelica su sljedeće:
- Teksaško bijelo
- faraon
- Virdžinija
- Mančurijska
- Kalifornija
Teksaški bijeli (Albino)
Jedna pasmina koja se često uzgaja je teksaška bijela prepelica. Ime vrste povezano je s njezinim matičnim mjestom - Texas, USA.
Izrazita karakteristika takvih prepelica, koja govori o njihovoj čistokrvnoj prirodi, je bijela boja šljiva bez isprepletanja s drugim bojama. Izuzetak su crne točkice na bijelom vratu.
Ako govorimo o izgledu teksaškog albino-a, onda je obdaren sljedećim karakteristikama:
- guste građe s širokim leđima i prsima koji strše prema naprijed;
- tijelo je duguljasto s kratkim vratom i malom ovalnom glavom;
- oči su crne perle;
- kljun je proporcionalan veličini glave, boja mu je čak blijedo ružičasta ili s tamnom mrljom na vrhu;
- boja perja je isključivo bijela, ali na stražnjoj strani glave može biti nekoliko crnih točkica;
- Noge od teksaške bijele prepelice dobro su razvijene za trčanje, čiji je donji dio ružičaste boje;
- norov miran.
Pored vanjskih podataka, mesna pasmina ptica ima dobru produktivnost. Prikazuje se u sljedećim brojevima:
- težina: mužjaci - 350 grama, ženke - 450 grama, najviša moguća stopa - 550 grama;
- količina mesa na izlazu: od ženki - do 350 grama, od mužjaka - do 250 grama;
- sazrijevanje reproduktivne funkcije - 60 dana;
- broj položenih jaja godišnje - 200 komada;
- težina 1 jaja je 12 grama, ali moguća je i brojka od 20 grama;
- preživljavanje pilića - 80%.
Faraon
Egipatsko ime ove pasmine mesnih prepelica uopće ne odražava porijeklo ove vrste. Uvedena je u Sjedinjene Države 60-ih godina prošlog stoljeća. Američki autor-uzgajivač A. Marsh postao je "autor" ove pasmine prepelica. Znanstvenik je postigao da je smanjenjem proizvodnje jaja za 40% povećao profit od mesa peradi.
Da biste razlikovali faraona od ostalih predstavnika prepelica mogu se prema vanjskim podacima:
- Prva je boja, iako se ovdje ne razlikuje mnogo od boje drugih divljih ptica. Šljiva ima pjegavu sivo smeđu boju s mnogo ulomaka bijele, crne i sive boje.
- Glava je mala, ovalnog oblika.
- Oči su okrugle, male veličine crne boje s tamno sivim rubom.
- Kljun je proporcionalan veličini glave, obojen je u tamno sivu ili crnu boju. Ružičasti kljun je rijetkost, iako se nalazi u ovoj vrsti ptica.
- Noge su jake, sivo-ružičaste.
- Trupna masa mužjaka i ženki međusobno se razlikuje: u prvom doseže 200-250 grama, u drugom - 300-350 grama.
Odlaganje jaja je malo u usporedbi s pasminama jaja: samo 200-250 komada godišnje.
Mnogi poduzetnici odabiru uzgoj faraona jer on ima sljedeće kvalitete:
- dobar dobitak od mesa s 1 lešinom;
- ogromne koristi za ljudsko tijelo: opskrba svim potrebnim vitaminima i mineralima;
- broj jaja, iako mali, ali se razlikuju u velikim veličinama (u usporedbi sa standardnim parametrima) i velikim prednostima;
- potomci imaju visok opstanak i brzi pubertet;
- visoka plodnost.
Prisutnost nedostataka ne utječe na popularnost ove pasmine. U nedostatke spadaju:
- visoki zahtjevi za sadržajem;
- nisko polaganje jaja (iako to nije toliko značajno za mesne pasmine);
- slična boja divlje ptice smanjuje vrijednost pripitomljenih predstavnika poljoprivrednika-kupaca.
Djevica prepelica
Djevičanska pasmina, za razliku od svojih mesnih kolega, ne može se nazvati uobičajenom. Neki europski poljoprivrednici uzgajaju ih kao ukrasne stanovnike. Ipak, postoji interes za pasminu kao izvor mesa, jer od 1 jedinke dobiju 200-300 grama čistog proizvoda.
Izgled pasmine Virgin se ne može nazvati posebnim:
- dimenzije tijela su male, zaobljene;
- boja šljiva je smeđa s mnogo tamnih i svijetlih mrlja;
- crne i bijele pruge idu od čela do vrata;
- kljun tamno sive ili sive boje s obrezanom obrubom;
- duljina repa - 5-7 cm.
Predstavnici ove pasmine nepretenciozni su za održavanje. Ne zahtijevaju prostrane kaveze ili posebne vrste hrane. Ali radije žive u parovima.
Mandžurijska prepelica
Prepelica manchurian spada u skupinu najpopularnijih mesnih pasmina ovih ptica. Uzgajao se na sjeveroistoku Kine, a preci su bili obične divlje ptice. Izvorna funkcija pasmine Manchu bio je stroj za polaganje jaja. To ostaje važno i danas, ali ove prepelice se uzgajaju zbog mesa.
Samo obučeno oko profesionalaca može bez poteškoće razlikovati manchurijsku pasminu jer su vanjski podaci prepelica vrlo slični japanskom ili faraonu. Unatoč tome, moguće je odrediti opisanu pasminu prepelica sljedećim znakovima:
- Raznolika boja crvenog ili svijetlosmeđeg cvijeta oraha. Ženke imaju šarenije pjege od mužjaka.
- Minijaturno zaobljeno tijelo.
- Mala glava na kratkom vratu. Pljusak na glavi je tamniji nego na tijelu.
- Oči - male crne perle.
- Kljun je također mali, boja mu je sivo smeđa.
- Noge su tanke, ali snažne. Imaju sivo-ružičastu boju.
- Karaktera karakterizira impulsivnost, raspoloženje i plahost.
Brojčani pokazatelji pasmine iz Mandžurije su sljedeći:
- težina ženke je 300-350 grama, mužjak je 250 grama;
- količina mesa dobivenog od 1 trupa ženke je 200 grama, od mužjaka 150 grama;
- godišnje odloži 200 do 200 jaja prepelice; težina jednog kreće se između 13-16 grama.
Izrazita karakteristika pasmine, kao i njena prednost, je nepretencioznost u hrani. Ptice brzo dobivaju na težini i na posebnoj hrani i na domaćoj hrani.
Kalifornijska prepelica
Kalifornijska prepelica češća je u Sjevernoj Americi. Uzgajaju se zbog mesa, i kao ukrasni kućni ljubimci. Posljednji faktor moguć je zbog prekrasnog šljokica. Zato se kalifornijska prepelica smatra najljepšom mesnom pasminom.
Ljepota ptica u šljivama: ima iridescentnu boju smeđe ili sive. Preljev se spušta od glave do teleta. Na stranama, uglavnom na krilima, svjetlosne su pruge. Na prsima su obojene mrlje. Na vrhu glave nalazi se greben, koji se sastoji od 3-4 perja. Ženke nisu samo veće u masi, već su i svjetlije sjajne.
Iz jednog trupa kalifornijskih prepelica dobivaju 200-300 grama čistog zdravog mesa.
U uvjetima uzgoja takve prepelice trebalo bi postojati prostrane kaveze, jer kod skučenih ptica koje se osuše, slabo dobijaju na težini i nose mnogo praznih jajašaca.
Koje se mesne pasmine prepelica uzgajaju u Rusiji?
Uzgoj prepelica u Rusiji relativno je mlad posao, ali aktivno dobiva na značaju. Na teritoriju zemlje već je izgrađeno nekoliko velikih farmi prepelica na kojima se uzgajaju ptice ne samo za domaću potrošnju, već i za izvoz.
Najpopularnije mesne pasmine u Rusiji uključuju:
- faraon
- Teksaški albino
- Mančurijska
U malim količinama uzgaja se i kalifornijska prepelica, ali već u dekorativne svrhe.
Navedene mesne pasmine ptica vrlo su dobro prilagođene uvjetima promjenjive ruske klime, iako se uzgajaju u zatvorenim rasadnicima.
Uvjeti za čuvanje i uzgoj prepelice za meso
Za uzgoj prepelica u mesne svrhe potrebno im je osigurati sve potrebno: stanište i hranu.
Stanište
Mora ispunjavati sljedeće uvjete:
- ptice treba držati u kavezima;
- da prepelice nisu bile gužve, potrebno je pridržavati se pravila - 20 četvornih metara po ptici. vidi stanice;
- veličina ćelije 90 × 40 × 20 cm;
- ispred kaveza treba nalaziti stanice u koje ptice mogu lako zabiti glavu;
- izvan kaveza, ispod ćelija nalaze se hranilice i zdjele za piće tako da se ptice hrane bez napuštanja svog doma;
- na dnu ćelija treba biti pladanj za jaja i organski otpad;
- temperatura u mjestu pritvora varira od +18 do +22 stupnja;
- mora biti izvedena rasvjeta u ćelijama - nije svijetla, ali stalna tijekom dana;
- vlaga u stanicama treba visoka - najmanje 70%;
- čišćenje stana prepelice treba biti redovito;
- potrebni su otvori za ventilaciju, ali takvi da ne stvaraju skice;
- ptice odabrane za klanje drže se odvojeno od glavne mase, prethodno ih podijeleći na mužjake i ženke.
Nužna hrana
Hranjenje se ogleda u povećanju težine prepelica. Hrana se može koristiti u dvije vrste:
- kupljeno za prepelice ili piliće;
- kuhanje kod kuće.
Ako je druga opcija odabrana kao prioritetna, onda ona nužno uključuje:
- žitarice;
- povrće;
- zelenilo;
- komad krede;
- sol;
- riblji koštani obrok;
- nerafinirano ulje.
Takav sastav pridonijet će zasićenju prepelica sa svim potrebnim elementima.
U potrazi za profitom, ne treba zaboraviti da ptice koje se hrane hranom mogu negativno utjecati ne samo na njihovo stanje, već i na broj položenih jajašaca.
Uzgajanje pasmina prepelica
Razmnožavanje prepelica lako je provesti u zatočeništvu. Da biste to učinili, odaberite 1 mužjak i 2-4 ženke. Sve odabrane ptice su posađene u zajedničkom kavezu. Nakon sakupljanja jaja stavljaju se u inkubator, koji se može domaći ili kupiti.
Razdoblje inkubacije traje 17 dana. Uz pravilno poštivanje svih uvjeta, potomstvo se pojavljuje 18. dana.
Mesne pasmine prepelica su isplativa investicija za poljoprivredno poduzetništvo. Troškovi uzgoja bit će mali, ali moraju se poštovati svi uvjeti držanja ptica: redovito hranjenje, održavanje čistoće stanica, sprečavanje bolesti itd. Kao rezultat toga, zdravo prehrambeno meso je vrlo cijenjeno na tržištu.