Zelena paprika vrsta je zvonaste paprike, posebno se beru do trenutka kada ima vremena pretvoriti narančastu, žutu ili crvenu. Povrće je u Europu stiglo slučajno, Amerika se smatra svojom domovinom. Danas ćemo saznati koja je osobina sorte: njezin sastav, korisna i štetna svojstva.
Zeleni papar
Hranjiva vrijednost papra
Zelena paprika za pivo često je glavni sastojak dijeta za mršavljenje. Činjenica je da je povrće obdareno niskim kalorijskim sadržajem, što vam omogućuje da ga jedete u velikim količinama, bez straha od debljanja. U 100 grama papra ima oko 40 kalorija.
Zahvaljujući niskom kaloričnom udjelu slatke zelene paprike možete u prilično kratkom vremenu staviti svoju težinu i izgubiti nekoliko kilograma, nije li ovo čudo?
Pokazatelji fetusa BJU (po 100 g):
- Ugljikohidrati - 7 g
- Protein - 1,5 g
- Masnoća -0,2 g
Primjena
Zelena paprika dodaje se salatama, mesnim i povrtnim jelima, dodati će specifičan svjež okus bilo kojem jelu, bilo da je to gulaš, lecho, neka vrsta umaka, tjestenine ili gulaš.
Sastav paprike
Vitamini
Svi znaju o prednostima povrća, jer oni sadrže puno vitamina.
zelena paprika je rekorder među povrćem po udjelu vitamina C, nadmašili su je samo crvena ribizla i bok ruže. Mora se reći o vitaminu P koji je također prisutan u njegovom sastavu. Maksimalna koncentracija ovog vitamina nalazi se bliže stabljici, tako da ga ne biste trebali uklanjati u potpunosti.
Takav sastav blagotvorno utječe na stanje srca, blagotvorno djelujući na cijeli krvožilni sustav. Redovita konzumacija papra učinit će krvne žile elastičnijima, očistiti ih od plaka.
Liječnici kažu da unošenje u žutu ili zelenu papriku u vašoj prehrani može vam smanjiti rizik od moždanog udara za 48%.
Povrće je također bogato vitaminom A, prema ovom pokazatelju čak nadmašuje mrkvu. Ako želite imati lijepu kožu, spriječiti stvaranje ranih bora i ne izgubiti vid s godinama, svakako bi trebali uključiti papar u svoju prehranu.
Povrće sadrži i vitamine skupine B koji blagotvorno utječu na stanje živčanog sustava, poboljšavaju raspoloženje i normaliziraju san.
Elementi u tragovima
- Kalij je važan za normalno funkcioniranje srčanog mišića.
- Željezo - povoljno utječe na cirkulaciju krvi.
- Silicij je odgovoran za ljepotu kože i kose.
- Jod - ima pozitivan učinak na mentalnu aktivnost.
Kapsoicin u zelenoj paprici
Treba reći da je zelena paprika izravni srodnik crnog paprike capsicum, kao i sorte poput čilija. Sve tri sorte sadrže jedinstvenu komponentu koja se zove kapsoicin, što plodu daje karakterističan okus. Možete biti sigurni da ne pokvarite okus jela paprom, jer se kazoicin u velikim količinama nalazi samo u sjemenkama.
Sama paprika također sadrži ovu korisnu tvar, koja blagotvorno utječe na apetit, poboljšavajući cijeli proces probave. Iz tog razloga se zeleno povrće često koristi u predjelima za podsticanje apetita prije glavnog jela.
Korisni proizvod
Blagotvorna obilježja
Zelena paprika može biti korisna u sljedećim slučajevima:
- Redovita konzumacija ove vrste paprike bit će korisna za gubitak kose, posebno kod alopecije kod muškaraca;
- Zbog činjenice da bugarski zeleni papar ne sadrži škrob, preporučuje se jesti ga osobama sa šećernom bolešću, isto se odnosi i na crvenu papriku;
- Preporučuje se uvrstiti u jelovnik za trudnice, kao i za parove u fazi planiranja djeteta. Činjenica je da će sastav povrća moći nadoknaditi nedostatak elemenata u tragovima kao što su željezo, kalcij i kalij, koje budućoj majci toliko trebaju;
- Paprika sadrži beta-karoten, koji ima izuzetno pozitivan učinak na oštrinu vida
- Poboljšava probavu
- Vrijedno je paprike uključiti u jelovnik u slučaju da imate problema s krvnim tlakom, naime, patite od hipertenzije
- Poboljšava imunitet Može vam pomoći da se riješite bolesti gornjeg i donjeg dišnog trakta, pa čak i da se riješite napadaja astme.
- Može se koristiti i izvana, na primjer, čineći losione i masti na temelju nje za liječenje neuralgije i radikulitisa
- Ako se bavite mentalnim radom, vrijedno je jesti zelenu papriku, uz njegovu pomoć možete poboljšati pamćenje i povećati pažnju
- Crvena i zelena paprika često su sastavni dio kozmetičkih proizvoda, jer imaju izbjeljujuća svojstva za kožu, a također jačaju kosu. Neki koriste samopripremljene maske kako bi se riješili pege i jednostavno poboljšali svoje stanje kože.
Prevencija raka
Znanstvenici iz Italije došli su do zaključka da paprika u svom kemijskom sastavu ima tvari koje sprečavaju nastanak raka. Najučinkovitiji u borbi protiv raka dojke.
Naravno, izliječiti rak koji se već razvio, ali njegova prisutnost u prehrani bit će dobra prevencija. Dovoljno je jesti samo 1 papar dnevno, to će biti sasvim dovoljno da se zaštitite od podmukle bolesti.
Zelena paprika šteti
Nije poželjno za upaljeni želudac
Čak i takav zdrav proizvod poput slatke zelene paprike ima popis kontraindikacija koje bi trebale dovesti do odbijanja njegove konzumacije. Ovo uključuje:
- hipotenzija
- Gastritis
- Čir želuca
- Hemoroidi
- Bolest jetre
- Bolest bubrega
Kako sačuvati vitamine
Svi znamo koliko je teško sačuvati sve vitamine i minerale u voću i povrću. Rok trajanja zelene paprike je oko 7 dana u hladnjaku. Da biste povećali životni vijek, možete kiseli papar. U tom je slučaju moguće uštedjeti oko 70% svih vitamina i minerala. Međutim, ljudi sa srčanim bolestima ovdje moraju biti oprezni, jer marinada i kiseli krastavci sadrže visok udio soli, što može izazvati porast krvnog tlaka.
Također možete zamrznuti povrće, s ovom metodom moguće je sačuvati oko 100% hranjivih sastojaka. Da biste to učinili, povrće morate oprati i ukloniti sjeme i rep.
Paprike nemojte ponovno zamrzavati kako ne biste uništili preostale vitamine. Radi praktičnosti, papar možete podijeliti u obrocima u male vrećice da biste odmrzli potrebnu količinu.
Kako odabrati papriku
Ako kupujete zelene paprike, morate obratiti pažnju na to kako izgledaju. Voće treba biti čvrsto i čvrsto, a koža treba biti glatka i bez oštećenja. Obratite pažnju na rep, mora biti zelene boje i ne biti suh.
Zapamtite da se zrelost ploda može odrediti ne samo veličinom, već i bojom. Što je tamnija boja povrća, ona je zrelija, što više sazrijeva, povrće postaje malo crveno.
Ukusna zelena paprika.
Tsitsak - ljuta slana paprika
Pečene zelene paprike 1. dio
Zrelost izravno utječe na okus - nezrelo povrće će imati gorkiji okus i može biti malo trpko. Ako ste kupili nezrelo povrće, stavite ga na prozorsku dasku za zrenje, nakon 2-3 dana plod će sazrijevati.
Sada znate kakve su prednosti i štete od zelene slatke paprike, detaljno smo analizirali njezin kemijski sastav i dali popis vitamina koji sadrži, obavezno ga uključite u svoj jelovnik i budite zdravi.