Ukusno povrće odavno je zauzelo svoje mjesto na stolovima sunarodnjaka. Međutim, ne znaju svi o hranjivoj vrijednosti biljke. Što je krastavac? Pogledajmo pobliže korisne mikroelemente i pokazatelje unosa hrane.
Sastav krastavca
Hranjiva vrijednost
Krastavci pripadaju obitelji bundeve. Termofilni su, vole rasti na sunčanim područjima s hranljivim tlom. Danas postoji ogroman broj sorti i hibrida koji vam omogućuju uzgoj povrća u bilo kojim klimatskim uvjetima.
Krastavci su 97% vode. Kada se konzumira umjereno i pravilno, povrće doprinosi zdravlju organizma.
Hranjiva vrijednost proizvoda prikazana je u tablici.
Ime | Količina u 100 g | % norme u 100 g |
Protein | 0,79 | 1,1 |
masti | 0,1 | 0,21 |
ugljikohidrati | 2,4 | 1,2 |
kalorije | 14 | 5,8 |
Alimentarna vlakna | 1 | 5 |
Zbog niskog sadržaja bju, krastavci se koriste u dijetalnoj prehrani za mršavljenje. Jedinstvena mješavina biljnih vlakana i tekućina pomaže želucu da se bolje nosi s probavnim stresom. Biljka sadrži tartronsku kiselinu koja inhibira pretvorbu ugljikohidrata u masti.
Makronutrijenata
Naravno, krastavci nemaju toliko korisnih sastojaka kao u naranči ili jabuci, ali tvari su u lako probavljivom obliku, što omogućuje tijelu da brzo dobije vitamine i minerale. Svi elementi zadržavaju svoja korisna svojstva samo svježa.
Kalij
Kalij u krastavcu, zajedno s natrijom, odgovoran je za vodenu ravnotežu u tijelu i za pravilno funkcioniranje srca. 100 g pulpe sadrži 130 mg. S nedostatkom kalija, mišićne i živčane funkcije pate i počinju edemi.
Tvar je odgovorna za rad svih mekih tkiva tijela, od kapilara do mozga i jetre. Komponenta je dio unutarćelijske tekućine i pomaže u uklanjanju suvišne vode. Anti-sklerotična svojstva sprječavaju nakupljanje natrijevih soli u tijelu, što spašava od sindroma kroničnog umora.
Kalcijum
Kaša sadrži 25 mg ovog elementa u tragovima. To je građevinski materijal za kosti i zube, sudjeluje u reakcijama neurona i mišića, kontrolira proces zgrušavanja krvi i aktivira niz hormona.
Komponenta pomaže ukloniti soli teških metala iz tijela, ima antialergijska svojstva. Nedostatak kalcija negativno utječe na razinu inzulina.
Fosfor
Krastavci sadrže najmanje 40 mg fosfora (5% dnevne vrijednosti). Komponenta sudjeluje u radu srca i živčanog sustava, utječe na stvaranje hormona, aktivno interakciju s kalcijem, formira koštano tkivo kostura i zuba.
Fosfor je neophodan za zdravo funkcioniranje bubrega, pomaže tijelu da raste i oporavlja se od bolesti te ga bolje apsorbiraju vitamini.
Elementi u tragovima
Krastavac sadrži tvari važne za ljude
Kemikalije su potrebne za vitalne procese u tijelu. Njihova koncentracija nije tako velika, ali oni igraju značajnu ulogu u ljudskom tijelu.
- Jod. Proizvod sadrži najmanje 3 mg, regulira rad živčanog i endokrinog sustava, sudjeluje u metabolizmu proteina i masti i aktivno utječe na smanjenje razine šećera.
- Fluor. Sudjeluje u stvaranju koštanog tkiva kostura i zuba, poboljšava apsorpciju željeza. Kaša sadrži najmanje 17 mg ovog elementa.
- Bakar. Regulira funkcije svih organa, sudjeluje u hematopoetskim procesima, opskrbljuje stanice kisikom, pomaže u izgradnji proteina i enzima. 100 g krastavaca sadrži 100 mg tvari.
Vitamini
Svježi krastavac sadrži 10 mg askorbinske kiseline. Tvar utječe na sintezu hormona i poboljšava propusnost kapilara, pojačava učinak antioksidanata poput tokoferola i selena. Prednost povrća je u tome što je teško prekoračiti dnevnu dozu vitamina, pa proizvod možete jesti u bilo kojoj količini bez straha.
Drugi koristan element je folna kiselina koja je odgovorna za biosintezu proteina, masti i ugljikohidrata. Tvar podržava kvalitetu zdravih stanica u tijelu, što je važno u ranim fazama trudnoće. Uz to, komponenta usporava početak menopauze i ispravlja adolescente.
Vitamin E moćan je antioksidans koji usporava starenje tijela. Popularno povrće sadrži samo 1% dnevne vrijednosti tokoferola. Međutim, on je u sintezi s drugim komponentama, pojačavajući svoj učinak na ljudsko tijelo.
Vitamina PP nije toliko, ali sudjeluje u metabolizmu proteina, aminokiselina, razgrađuje masti i ugljikohidrate. Jedinstvena tvar ima antikoagularni učinak i poboljšava protok krvi, pomaže u održavanju zdravog izgleda kože.
Blagotvorna obilježja
Vrijednost krastavca je u tome što se koristi za rješavanje zdravstvenih problema.
Redovita konzumacija svježih krastavaca u hrani pozitivno utječe na stanje štitne žlijezde, sprječava stvaranje kolesteroloških plakova na zidovima krvnih žila te je prevencija kardiovaskularnih bolesti.
Jedinstveni kemijski sastav s minimalnim bju krastavcima čini dijetetski proizvod. Krastavci ne uzrokuju alergije, pa se preporučuju za mršavljenje. Obilje prehrambenih vlakana čisti gastrointestinalni trakt, potičući mršavljenje.
Svježe iscijeđeni sok koristi se kao lijek protiv kašlja protiv prehlade i za ublažavanje respiratornog trakta oboljelih od tuberkuloze. Osim toga, tekućina ublažava stres i jača živčani sustav.
Svježa ima blaga sedativna i analgetska svojstva. Da bi se poboljšao sastav krvi, kora se pomiješa s napitkom od jabuka i rajčice, nakon čega se pije pola čaše svaki dan.
Onima koji broje ugljikohidrate u svježem krastavcu preporučuje se da isprobaju proizvod kao kozmetičku masku. Aktivne tvari i obilje zdrave vode vlaže kožu pomažući održavanju lica u dobrom stanju. Losion na bazi proizvoda umiruje iritaciju i uklanja male starosne mrlje.
Kontraindikacije
Unatoč obilju pozitivnih svojstava, povrće ima i negativne strane. Prekomjernom potrošnjom proizvoda aktivira se rad mokraćnog sustava.
Krastavce ne treba jesti za sljedeće bolesti:
- čir želuca;
- gastritis s visokom kiselošću;
- enteritis;
- akutni kolitis;
- hepatitis.
Sve o PALTIRANIM KUCNICIMA - koristi i štete
Svježi kiseli i kiseli krastavci za dijabetes
Majke koje doje trebaju biti oprezne s povrćem. Aktivni sastojci krastavaca mogu kod djeteta izazvati proljev, grčeve i žutnje. Za hranu se trebaju koristiti samo svježi i visokokvalitetni proizvodi bez vidljivih znakova propadanja. Bakterije brzo prodiru u pulpu, izazivajući trovanje.
Zaključak
Svježi krastavci sadrže gotovo sve elemente koje tijelo treba.