Narandže su voćke koje ljudi uzgajaju već nekoliko tisuća godina. Sada su poznate u svim zemljama svijeta. Na otvorenom, naranče rastu u vrućim zemljama s tropskom i suptropskom klimom.
Kako rastu naranče
Podrijetlo naranče
Naziv "Narančasta" dolazi od nizozemskog (prema nekim verzijama - engleskog) jezika. To se prevodi kao "kineska jabuka". Domovina naranče je Kina. To je najstarije voće koje uzgajaju ljudi. Prema povijesnim podacima, počeli su ga uzgajati u Srednjem kraljevstvu već 2500. godine prije Krista. e. No vjeruje se da su sjemenke naranče citrusa stigle u Kinu iz Indije.
Narančasta stabla uzgajala su se i u starom Egiptu, gdje su se agrumi koristili kao ljekoviti proizvod. Plod je u Grčku stigao iz Indije, nakon kampanja Aleksandra Velikog, ali nije dobio mnogo distribucije. U Europu su ga ponovno donijeli Portugalci u 15. stoljeću. Nije uzalud da u nekim jezicima naziv zvuči kao "portogallo", to jest "portugalski". Voće je u mediteranske zemlje dolazilo ranije, s Bliskog Istoka, nakon Kristovih kampanja. Sada je ova vrsta citrusa postala najpopularnija.
Naranča ima hibridno podrijetlo, njeni preci su mandarina i pomelo. Ostaje nepoznato je li križanje nastalo prirodno ili umjetno.
Prema botaničkoj klasifikaciji, plod pripada obitelji Rutov, poddružini Pomerantsev, plemenu Citrus. To je zimzeleno drvo koje naraste u visinu 10-12 m i može živjeti do 100-150 godina.
Opis stabla naranče
Narančasto stablo naraste do 12 m visine, popularne kulturne podloge - do 4-6 m. Patuljasta vrsta, koja se uzgaja kod kuće u kadicama, ima visinu od samo 60-80 cm, stakleničke sorte - 2-2,5 m. Kruna je kompaktna, grane imaju bodlje dužine do 8-10 cm.Drugo je prekriveno glatkom smeđom kora.
Prema opisu, stablo naranče dugo raste, počinje roditi u 8-12 godina, ako je posađeno iz sjemena. Male sadnice daju žetvu za 3-4 godine.
Korijenski sustav
Na korijenju biljke naranče ne postoje vile koje apsorbiraju vlagu, mineralne i organske tvari iz tla. Umjesto njih, na vrhovima korijena nalaze se posebni poklopci na kojima se množe saprofitne gljivice. Kroz svoj micelij, voda i sve komponente neophodne za ishranu ulaze u stablo. Prije svega, to su fosforni spojevi. Zauzvrat, gljive primaju ugljikohidrate i aminokiseline.
Simbioza povećava prinos biljke. Istodobno, postaje ovisna o mikroorganizmima. Gljive ne podnose niske temperature, presušena tla, stoga biljka donosi plod samo u toplim klimama, treba zalijevanje i navodnjavanje. Pri presađivanju lako je oštetiti korijenje i micelij - ovu manipulaciju treba provoditi pažljivo. Mlado stablo prebačeno je na novo mjesto s grudom zemlje.
Lišće
Stablo ima tamnozelene ovalne listove
Boja lišća je tamnozelena, ovalnog je oblika, sa šiljastim vrhom. Peteljka je kratka, s krilatim prilogom. Površina lišća je 10-15 cm, rubovi su glatki, valoviti ili s plitkim zarezima. Podloga je glatka, ravnomjerno prekrivena kratkim vlaknima. Ploča lišća je mesnata, u svojoj debljini nalaze se žlijezde koje proizvode esencijalna ulja specifičnog mirisa.
Listovi na stablu mijenjaju se postupno. Otprilike 25% pada u veljači i ožujku, a isti se iznos gubi tijekom cijele godine. Prosječni životni vijek jednog lista je 2 godine. Mladi listovi odgovorni su za fotosintezu, stari skupljaju hranjive tvari koje se koriste za rast, stvaranje cvijeća i plodova. Listovi zimi obično žuto obojavaju, a zatim se ponovo zelenu.
Plodna naranča
Plod cvjeta i donosi plodove tijekom cijele godine. Ovo je obnovljena biljka, a stablo istovremeno sadrži i cvijeće i plodove različitog stupnja zrelosti. Agrumi sazrijevaju uglavnom u kasnu jesen. Glavna sezona berbe počinje u prosincu i završava u veljači, ali zreli plodovi vise s grana oko godinu dana. Za prikupljanje sjemena koriste se stari plodovi.
Cvijet
Narančasti biseksualni cvijet ima promjer oko 5 cm. Struktura cvjetova je jednostavna, sastoje se od 5 izduženih ovalnih bijelih latica, rjeđe s crvenkastim tonom. Plod je dug, smješten strogo u središtu, okružen s deset stabljika.
Cvjetovi paralelno s granom, ponekad se naginju prema dolje. Skupljaju se u grozdaste cvasti od 6 komada. Cvatnja počinje u ožujku ili početkom travnja. Stadij pupoljka traje oko mjesec dana. Cvjetovi se otvaraju pri temperaturi zraka od 16 ° C do 18 ° C. Razdoblje cvatnje je kratko - 2-3 dana. Unakrsna oprašivanja. Neke su sorte samoprašne. Postoje vrste bez peteljki, plodovi su bez oprašivanja i razmnožavaju se bez sjemena.
Naranča
Plod naranče naziva se "hesperidium" ili "narančasta". Izgleda poput bobice, ima 10-12 kriški. Odvojeni su tankom kožom. Svaka mala kriška naranče sastoji se od duguljastih vrećica napunjenih sokom. Oni su biljne stanice sa natečenim vakuolama. Bliže središtu, u debljini pulpe, nalaze se 1-2 bež kosti s nekoliko embrija. Postoje i sjemenke bez sjemenki, njihovi plodovi nastaju partenokapskom metodom, bez oprašivanja. Kriška takve naranče potpuno je napunjena vrećicama soka.
Odozgo, plodovi naranče prekriveni su kore, čija debljina ponekad doseže 5 mm. Koža ploda sastoji se od nekoliko slojeva. Vrh se zove zest. Boja narančaste kože je narančasta, žuto-narančasta ili crveno-narančasta. Donji sloj je bijeli, rastresit, naziva se "albedo" i izravno je povezan s pulpom. Kora se relativno lako može oguliti, čak i rukama. Radi praktičnosti, oštrim nožem izrađuje se uzdužni ili poprečni rez, a zatim se koža uklanja bez većeg napora.
Korisna svojstva naranče
Naranča sadrži mnogo korisnih tvari
Meko i sočno voće naranče sadrži mnogo korisnih tvari. 100 g proizvoda sadrži:
- proteini - 900 mg;
- masti - 200 mg;
- ugljikohidrati - 10,3 (uključujući 8,1 monosaharida i disaharida);
- vlakno - 1,4 g;
- pektin - 600 mg;
- organske kiseline - 1,3 g;
- minerali - 500 mg.
Sastav vitamina:
- retinol (vitamin A) - 0,05 mg;
- tiamin (vitamin B1) - 0,04 mg;
- riboflavin (vitamin B2) - 0,03 mg;
- folna kiselina (vitamin B9) - 5 mcg;
- niacin (vitamin PP) - 0,2 mg;
- askorbinska kiselina (vitamin C) - 60 mg;
- tokoferol (vitamin E) - 0,22 mg.
Plod sadrži sve glavne makronutrijente: kalij, natrij, kalcij, fosfor i magnezij, - veliku količinu elemenata u tragovima: oko 300 mg željeza, joda, cinka, fluora, mangana itd. Naranča ima antioksidacijska svojstva, poboljšava crijevnu peristaltiku, povećava otpornost tijela na bolesti i normalizira metabolizam.
Voće se preporučuje konzumirati svaki dan kod nedostatka vitamina, povećanog umora, za prevenciju prehlade i drugih infekcija. Oni snižavaju krvni tlak, smanjuju težinu, kolesterol i oksalnu kiselinu u krvi. Šećer u zreloj naranči je visok, pa ga treba jesti s oprezom kod dijabetesa. Ne preporučuje se jesti agrume prije jela: on narušava normalnu apsorpciju i probavu hrane.
Sorte i upotreba naranči
Trenutno se uzgajaju dvije velike vrste vrsta agruma:
- gorko i kiselo;
- slatko.
Gorki i kiseli imaju kiseli okus s izraženom gorčinom. Koriste se u kozmetologiji i za proizvodnju određenih lijekova. Slatke naranče su pogodne za hranu, koje su također podijeljene u 2 skupine:
- svjetlost (obična i pupčana);
- Crvena.
Glavna razlika između tih vrsta je nijansa pulpe.
Obična svjetlost
Voće je svestrano u pripremi
Ravne ili ovalne svijetle naranče najčešća su skupina. Imaju svijetložuto sočno meso slatko-kiselog ukusa. Kora je žuto-narančasta ili žuta, tanka, spojena s pulpom. Najpopularnije sorte:
- Gamlin;
- Verna;
- Salustian.
Obične sorte su svestrane. Jedu se svježe, koriste se za pripremu sokova, konzervirane hrane, konzervi i džemova, likera. Koža je pogodna za izradu kandiranog voća i esencijalnih ulja. Naranče ove sorte rastu u zemljama poput Maroka, Španjolske, Grčke, Južne Afrike, Kine, Indije, Italije. Nalaze se i u Abhaziji u Džordžiji, na Krimu, u blizini Sočija.
Umbilikalne sorte Neville
Glavna značajka ove skupine sorti je smanjeno drugo voće na vrhu. Ponekad ima izraženo udubljenje, nalik pupku. Na grani drveća nema trnja, za razliku od drugih vrsta. Kora je gusta, lako se odvaja od pulpe. Masa zrelih plodova je 200-250 g, okus je slatkast, s blagom kiselošću i izraženom citrusnom aromom. Glavne sorte:
- Washington;
- Kasno;
- Thomson;
- Navelina;
- Kara-Kara.
Popularnost pupkovine naranče raste posljednjih desetljeća. To je zbog slađeg ukusa od ostalih sorti. Primjena je univerzalna, ali na našem se području često jedu svježe. Citrusi ovih vrsta uzgajaju se u SAD-u, Brazilu, Maroku, Španjolskoj, Grčkoj, Italiji.
Crvene naranče
Naziv narančaste sorte povezan je s crvenom bojom njihova mesa. Sinonimi - korolkovski, krvavi ili sicilijanski. Crvena nijansa povezana je s prisutnošću antocijana, što je rijetko za agrume. Vrsta je nastala iz mutacije koja se prirodno dogodila s narančom. U mediteranskim zemljama biljka se uzgaja više od 1000 godina.
Stabla su podmukla, s izduženom krošnjom. Sazrijevanje plodova traje duže nego kod drugih sorti. Imaju zaobljeni oblik, tamno narančastu ili smeđu kožu. Celuloza je crvena, ali ako plodovi još nisu zreli, ima raznolik izgled. Cvjetovi grma su ružičasto-crveni. Okus je slatkast, s tragovima meda, izraženom citrusnom aromom. Berba je kasna - od veljače do lipnja. Glavne sorte:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarocco.
Crveno voće jede se svježe, od njih se rade sokovi, konzerve, kandirano voće. Ova sorta raste u SAD-u (Florida, California), Italiji, Španjolskoj, Maroku.
Kako naranče rastu u Kaliforniji / California California Orange
Kako se beru naranče, kombajn za agrume
Kako rastu banane, naranče, mandarine, šipak, limun, smokve
Zanimljive činjenice o naranči
Čovjek već stoljećima uzgaja ukusno citrusno voće. Za to se vrijeme nakupile brojne zanimljive činjenice o naranči. Ovo su neki od njih:
- U kasnom srednjem vijeku, moda naranče proširila se među aristokratima različitih europskih zemalja. U umjerenim klimama uzgajale su se u zatvorenom prostoru. Na mnogim jezicima ime ploda zvuči kao "narančasto", zbog čega su staklenici nazvani "staklenici".
- Na istoku se slatki citrusi smatraju simbolom plodnosti, a na zapadu - talismanom ljubavi i vjernosti.
- U Kaliforniji je zabranjeno kupanje i jesti naranče istovremeno. Kiselina u ovom voću reagira s nekim sastojcima u proizvodima za tuširanje i štetna je za kožu.
- Boja kože zrelih naranči u tropima je zelena. Narančasta nijansa pojavljuje se zbog nedostatka sunčeve svjetlosti ili u srednjoj fazi sazrijevanja. Kada se zreli plodovi donose iz vrućih zemalja, oni se posebno obrađuju etilenom tako da dobiju karakterističnu nijansu: takvo se voće bolje prodaje u supermarketima.
- Kiseli sok od naranče, upadajući u želudac, postaje alkalan, pa se preporučuje koristiti kao lijek za žgaravicu.
- Aroma voća je treća najpopularnija nakon čokolade i vanilije.
- Sjemenke citrusa stigle su u Ameriku tijekom drugog putovanja Christophera Columbusa i tamo su se dobro ukorijenile.
- Oko 13,85% svih plodova naranče nabranih na Zemlji ide u sokove. Najpopularnija je na svijetu.
- Narančaste štapiće drveća koriste se za manikuru i pedikuru.
- U Španjolskoj raste 35 milijuna stabala naranče.
- Svjetske plantaže obuhvaćaju 500.000 hektara, u prosjeku je ubrano 30 milijuna tona voća, a u 2010. je ubrano 63 milijuna tona.
- Voće naranče ima antikancerogeni učinak, preporučuje se za prevenciju zloćudnih tumora kože, pluća, mliječnih žlijezda, želuca i crijeva.
- Plodovi poboljšavaju vid, produljuju mladost, učinkovito smanjuju težinu.
- Jedenje jedne velike naranče svaki dan neutralizira štetne učinke brze hrane i mnogih životinjskih masti.
- Kopriva, za razliku od pulpe, snižava razinu šećera u krvi.
- Jamajci koriste polovine agruma za čišćenje podova, uklanjanje masnih mrlja.
- Da bi plod mogao izdržati transport, bere se nezrelo. Plodovi sazrijevaju za vrijeme prijevoza.
- U Rusiji se ova vrsta citrusa pojavila krajem 18. stoljeća i smatrana je egzotikom.
- U Odesi se nalazi spomenik naranči. Ovo malo voća jednom je spasilo grad od propadanja. Ruski car Pavao I odlučio je obustaviti izgradnju luke. Stanovnici Odese naručili su caru 3000 kilograma naranče, nakon čega je dodijeljen novac za daljnju izgradnju.
- Plod se koristi za stvaranje hibrida. Mandarina koja je križana s njom naziva se clementine, a hibrid s pomelom naziva grejpfrut.
Sažimanje
Sve zanimljivo o naranči omogućuje vam odabir prave sorte. Slatko voće uzgaja se čak i u stanovima. Nažalost, drveće ne urodi plodom ako raste u uskim loncima. Postaju prekrasne ukrasne sobne biljke. Da bi se dobilo ukusno voće u umjerenim klimama, stablo se uzgaja u stakleniku ili velikoj kadi. Ljeti ga izvode na ulicu, a zimi ga skrivaju u kući.