Sjetva mrkve spada u zeljaste biljke i divlja je podvrsta.
Značajke sjetve mrkve
Botanička karakteristika
Mrkva za sjetvu je zeljasta dvogodišnja biljka koja naraste u visinu do 1 m i ima životni ciklus od 12 do 24 mjeseca. Pripada obitelji kišobrana. Ima listove razdijeljene na 2-4 mjesta, složenasto-pernata, može biti pupoljna. U prvoj godini života biljke se skupljaju u rozetu, u drugoj godini otvaraju se na proširenim kratkim peteljkama.
Cvjetovi se formiraju u obliku složenog kišobrana, koji se sastoji od 10-15 grubo-pubescentnih zraka. Cvjetovi se formiraju od bijelih, crvenkastih ili žućkastih latica u obliku čađe s malim zubima. Središte umrežastog cvata zauzima tamnocrveni cvijet. Plodovi cvasti sjemenke mrkve male su veličine, eliptičnog oblika, predstavljeni u obliku dvosadnih dugih 3-5 mm. Razdoblje zrenja - kolovoz-rujan.
U svakodnevnom životu pojam mrkve znači usjev korijena zasijane sorte.
Zglobni korijenski sustav je dobro oblikovan, ima brz razvoj, sposoban je da se ukorijeni do dubine od 1,5-2 m. Glavno gnojivo korijensko povrće je mesnato, obično se nalazi u tlu na dubini od 0,6 m. Masa usjeva korijena varira unutar 30-200 g, u rijetkim slučajevima, malo više. Prosječna duljina - 3-30 cm. Ima dva sloja:
- vanjski - u obliku kore, prekriven tankom kore, ima ukusnu pulpu, obojen je intenzivnije;
- unutarnja je poput šipke od drva, ima čvršću strukturu i manje svijetlu boju.
Raste mjesta i prinosi
Vjerojatno se sorta sjemena počela uzgajati u Afganistanu selekcijom iz divljine. Trenutno je povrtlarski usjev rasprostranjen u gotovo svim zemljama. Izuzetak su regije s vrućim subtropskim i tropskim klimatskim uvjetima. Mrkva dolazi u mnogim sortama i spada među ekonomski važno povrće na svijetu.
Među glavnim dobavljačima u pogledu svjetske proizvodnje ističu se:
- Kina - 45,5%,
- Rusija - 4,9%,
- Amerika - 3,76%,
- Uzbekistan - 3,4%,
- Poljska - 2,5%,
- Ukrajina - 2,4%.
Prinos je oko 20-80 tona po hektaru, što je usporedivo s krumpirom.
Kemijski sastav i farmakološka svojstva
Mrkva je vrlo zdrava
Elementi u usjev povrća pružaju zdravstvene koristi povrća.
Kemijski sastav
Korijenski usjevi zasijane mrkve uključuju:
- karotenoidi, uključujući karotene iz skupina α-, β-, γ-, fitofluen i fitoen,
- vitamina B skupine, uključujući B1, B2, B6,
- ugljikohidrati - glukoza, fruktoza, saharoza,
- esencijalno ulje,
- steroli,
- mineralne soli,
- fosfolipidi.
Sjemenke mrkve sadrže esencijalna i masna ulja s limonenom, citenom, pinenom, dipentenom i geraniolom, kao i flavonoide.
100 g proizvoda sadrži:
1. vitamini
- 1 mg PP,
- 12 mg beta karotena
- 2000 mcg vitamina A,
- 0,06 mg tiamina
- 0,07 mg riboflavina,
- 0,3 mg pantotenske kiseline
- 0,1 mg piridoksina
- 9 mcg folne kiseline
- 5 mg askorbinske kiseline
- 0,04 mg vitamina E
- 1,1 mg niacina ekvivalentne PP,
- 0,06 mcg biotina,
- 13,3 μg filokinon.
2. Makrohranjiva
- 200 mg kalija
- 63mg klora
- 55 mg fosfora
- 38mg magnezija
- 27 mg kalcija
- 21 mg natrija
- 6 mg sumpora.
3. Elementi u tragovima
- 0,7 mg željeza
- 0,4 mg cinka
- 0,2 mg mangana
- 326 mcg aluminija
- 200 mcg bora
- 99 mcg vanadija
- 80 mcg bakra
- 55 mcg fluorida
- 20 mcg molibdena
- 6 μg litija
- 6 mcg nikla
- 5 mcg joda
- 3 mcg kroma
- 2 mcg kobalta
- 0,1 mcg selena.
Kalorični udio zasijane mrkve je 35 kcal i uključuje:
- 88 g vode
- 6,9 g ugljikohidrata
- 6,7 g mono - i disaharida,
- 5 g organskih kiselina,
- 2,4 g dijetalnih vlakana
- 1 g pepela
- 1,3 g proteina
- 0,2 g škroba
- 0,1 g masti.
Farmakološka svojstva
Sjetva mrkve poznata je po zdravstvenim prednostima:
- antiseptički,
- protuupalno,
- diuretik,
- choleretic,
- laksativ
- vazodilatator,
- grčeve,
- sredstva protiv bolova
- anthelmintik,
- antidepresiv.
Prijave
Vegetativni dijelovi zasijane mrkve pronašli su široku primjenu u kuhanju i farmakologiji.
Kuhanje
Korijenski uzgoji sorte divlje mrkve koriste se kao začin za pripremu prvog i drugog jela, koriste se sirovo i kuhano, djeluju kao sastojak u konzerviranju, ukiseljenju. Sok se proizvodi od povrća, a dobiva se karoten.
Lijek
Ljekovita svojstva posijane mrkve široko se koriste u liječenju bolesti i poremećaja općeg zdravlja:
- Po količini karotena koji se sadrži u mrkvi, povrće je na drugom mjestu po slatkim paprikama, pa ga često uključuje u prehranu ljudi s nedostatkom vitamina i hipovitaminozom. Redovita konzumacija povrća potiče redox procese u stanicama i normalizira metabolizam ugljikohidrata.
- Povrće je u mljevenom obliku i u obliku sokova indicirano za prevenciju smanjene oštrine vida i uz smanjenje izlučivanja suza.
- Vitamin A sadržan u korijenju povrća sjemenske mrkve je ključan za liječenje zloćudnih tumora.
- Dekocije sjemenki mrkve preporučuju se kao antispazmodik i vazodilatator. Pijani su i od urolitijaze.
- Mljeveno povrće korijena primjenjuje se na rane, ulcerativne žarišta i opekline kako bi se ubrzao proces ozdravljenja.
- Svježe pripremljeni sok od mrkve je anthelmintik.
- Mrkva je u kombinaciji s mlijekom dobar lijek za zagrijavanje torakalne regije s bronhitisom.
Vrtlar se počinje sijati / vrijeme je za sjetvu zelenila, kupusa, repe, mrkve, rotkvice
Sjetva sjetve polja mrkve
BILJNO MJESTO SAMO NA OVAJ NAČIN, BEZ VJEŽBENIH ŠKOLJICA
Zaključak
Sjetva mrkve vrsta je divljih povrća koja se danas svugdje uzgaja i ubraja se među ekonomski važne u mnogim zemljama. Mrkva ima sastav bogat vitaminima, makro- i mikroelementima, oni se koriste u kuharstvu i medicini.