Sličnost između blijedog topa i šampinjona dovodi do loših posljedica za nepažljive ili početnike koji vole "tihi lov". Idete li u šumu, trebali biste pažljivo proučiti jestive gljive i njihove razlike od otrovnih.
Sličnosti i razlike između šampinjona i blijedog zlata
Razlike
Usporedba blijedog plijena i šampinjona važan je aspekt u znanosti o gljivama.
Jestivu gljivu karakteriziraju mala bijela plodna tijela, a graba u različitim dobima ima osebujnu strukturu i miris. Na prvi pogled, predstavnici ovih vrsta slični su jedni drugima.
Razlikovati šampinjone i blijedu praljadu na nekoliko načina:
- Izgled.
- Miris, struktura, promjena pulpe pri lomu.
- Širenje.
Trovanje toadstool-om je jedno od najopasnijih. Stoga, prilikom sakupljanja sličnih plodova tijela, morate pažljivo pratiti sve navedene parametre, zabilježiti minimalne razlike. Ako sumnjate, bolje je ostaviti gljivu u šumi.
Šampanjec se razlikuje od blijedog toaletnog stola i niza drugih znakova:
- Često je crv, insekti sjede na njemu. Izbjegavaju otrovna plodna tijela.
- Pulpa je prljava, nepravilne sjene. Opasne gljive su lijepe, praktički nemaju vanjskih nedostataka.
Postoji popularna metoda provjere sigurnosti ubrane gljive. Sumnjiva vrsta kuha se s cijelim lukom, pogodan je samo bijeli. Ako postane plav, ne možete je pojesti. Ali metoda ne daje stopostotno jamstvo da je ovo posebno plodno tijelo sigurno. Ne biste trebali brati gljive u blizini nejestivih primjeraka - na njima su spore opasne za ljude s individualnom netolerancijom.
Narod smatra da juha od mlijeka čička nije protuotrov. Ali u slučaju trovanja, bolje je nazvati liječnika, a ne samo-liječiti.
Opis gljiva
Blijedi toadstool i šampinjoni su vrlo slični.
Opis jestive gljive:
- plodno tijelo od 3 do 20 cm;
- kapa je zaobljena, konveksna, gusta na dodir;
- koža se pritisne noktom, obično se zadržavanje utora ne obnavlja;
- Boja tijela varira od bijele do smeđe boje;
- česte ploče potamne s godinama;
- noga je izravna, lagana i iznutra meka, ponekad su prisutna 2 prstena.
Jestive i otrovne gljive vrlo su slične
Vrsta se koristi u prehrambenoj industriji. Iz njega se dobivaju antibiotici. Postoje i nejestivi predstavnici:
- riđokos;
- ravnog poklopac;
- lažna.
Klasificiraju se kao uvjetno jestivi, konzumiraju se nakon dugog vrenja. S nedovoljnim liječenjem dolazi do umjerenog trovanja.
Otrovni blizanac izgleda ovako:
- tijelo voća je jajolično, prekriveno filmom;
- šešir do 15 cm u obliku ravnog tanjura s laganim ispupčenjem u sredini;
- stabljika je u obliku cilindra, u dnu se primjećuje gomoljasto zadebljanje;
- tanjuri su bijeli, slobodni.
Teško trovanje već uzrokuje 30 g gljiva. Toplinska obrada ne smanjuje razinu opasnosti - toksini gljiva otporni su na dugotrajno izlaganje visokim temperaturama. Prvi znakovi trovanja pojavljuju se 6-24 sata nakon jela.
Irina Selyutina (biolog):
Iako su mnogi navikli "dezinficirati" tijelo u slučaju infekcije ili drugog problema, situacija je u slučaju blijedog mlažnjaka potpuno drugačija. U slučaju trovanja ovom gljivom, ni u kojem slučaju ne smijete koristiti alkoholna pića za „dezinfekciju“ unutarnjih organa. Alkohol ne samo da neće uništiti toksine, već i obrnuto, pomoći će im da još brže prodre u krvotok i šire se po tijelu, što može ubrzati nepovratne procese.
Vanjske sličnosti i usporedba praha i šampinjona:
- Kod jestivih vrsta ploče su obojene (osim mladih jedinki). U opasnom primjerku ostaju bijeli ili kremasti cijeli život.
- Blijeda pernica ima karakterističan filmski prsten na dnu nogu - volvu. Bilo koju vrstu potrebno je odrezati do same baze kako bi se otkrile značajke koje govore da pred sobom imamo nejestivu gljivu. Šampinjoni imaju 1 ili 2 prstena ispod kape, a kod mladih se stapaju s njom.
- Glavna razlika je u tome što otrovna gljiva ima izrazito gomoljasto zadebljanje u podnožju nogu. Nema jestivih namirnica.
Miris i struktura pulpe
Razlike između blijedog bradavice i šampinjona određuju se mirisom i strukturom. Jestivi primjerak ima blagi miris. Zove se badem ili anis. Celuloza srednje gustoće, jednolike boje. Prijelom u zraku postaje žut ili crvenkast kod šumskih vrsta, a malo tamni kod običnih bjelanaca.
Blijeda toadstool ima osebujan okus i miris. Mlade jedinke karakterizira lagana slatkast miris, stare - slatkast. Unatoč slatkoći, neugodno je. Ponekad primjerci uopće nemaju miris. Preživjele žrtve bilježe ugodan okus pulpe. Meso na lomljenju je bijelo ili kremasto.
Lokacije distribucije
Vrste rastu na istim mjestima:
- Champignon preferira vlažno tlo bogato humusom. Različite vrste odabiru šumski i livarski humus, kore mrtvih stabala, mravljišta, visoku travu, pustinju i stepe (češće u Europi). Počinje rasti u kasno proljeće, neke vrste donose plod do kasne jeseni.
- Toadstool voli listopadno drveće i grmlje - bukva, lješnjak, hrast. To se događa u miješanim šumama. Plodovi su od kraja ljeta do kasne jeseni.
Da biste izbjegli opasnost, vrijedi odabrati zrelo jestivo voće koje već ima karakteristične osobine.
Kapa smrti. Za početnika branje gljiva
Kako ne zbuniti šampinjone s blijedom toadstool-om.
Kapa smrti. Kako izgleda.
Zaključak
Sličnost opasnih i sigurnih uzoraka može dovesti do trovanja. No, postoje temeljne razlike u izgledu i strukturi. Oni također obraćaju pozornost na svijet oko sebe - jestivo voće u blizini tvornica i cesta nije opasno.