Svima je poznata paprika čilija koja zauzima vodeće mjesto među ljutim vrstama paprika. No, ništa manje zanimljiv i pikantan okus ima svoj srodnik, jalapeno paprika, koju se lako može uzgajati kod kuće i iznenaditi sve izvrsnim meksičkim jelima, gdje se tako često koristi.
Jalapeno salata od bibera
Opis sorte
Jalapeno je vrsta paprike čilija. Meksiko se smatra njegovom domovinom, gdje se za uzgoj ove ljute paprike izdvajaju ogromne površine zemlje. Ime je dobio po gradu Xalapa. Kulinarski stručnjaci cijelog svijeta cijene je zbog umjerene gipkosti koja se mijenja kako bi se ovisno o stupnju zrelosti i načinu pripreme. U skladu s međunarodnom Scoville ljestvicom, ova sorta paprike ima pokazatelje gipkosti u rasponu od 10-20 000 bodova, što je za red manje od onog kod mnogih vrsta čili paprike. Roccotillo paprika manje je začinjena od Jalapenoa i ima 1000-2500 bodova na skali, ali Cayenne je dvostruko ljutiji.
Jalapeno ima sljedeće značajke:
- vrijeme zrenja 65-75 dana;
- standardni grm, visok do 1 m;
- duljina ploda 5-10 cm, promjer 2,5-3 cm;
- prosječna masa paprike je 50-60g;
- oblik podočnjaka je čak stožast;
- u trenutku tehničke zrelosti paprika Jalapeno je zelena;
- prinos 1-1,5 kg iz jednog grma.
Jalapeno je paprika koja se ubira u stanju tehničke zrelosti (zelena), zreli plodovi koji su dostigli crvenu boju smatraju se niskom kvalitetom i koriste se samo za sušenje i sušenje. Jalapeno je paprika koja ima specifičan kiseli okus. Gnojnost u plodovima neravnomjerno je raspoređena, tkiva sjemenskih komora imaju maksimalnu gorčinu, uklanjajući ih, njihova gnoja može se smanjiti.
Ova gorka meksička paprika uzgaja se u različitim dijelovima svijeta. Raste brzo i daje usjeve. U južnim se zemljama uzgaja kao višegodišnja biljka, u srednjoj traci kao jednogodišnje. Oni prakticiraju uzgoj ove ljute paprike na prozorskoj dasci.
Korisne kvalitete
Osim začinjenog okusa i pikantnosti koji jelo može obogatiti, ima i mnoga korisna svojstva. Velika količina ljutkastog enzima u Jalapeno paprici ima mogućnost:
- ubijaju patogene i produžuju svježinu hrane;
- poboljšati metaboličke procese, promicati gubitak kilograma;
- povećati proizvodnju želučanih enzima, što olakšava probavu teške proteinske hrane;
Područje primjene Jalapeno:
- U lijekovima za ubrzavanje metaboličkih procesa i poticanje apetita.
- U kozmetologiji se Jalapenos koristi u maskama za rast kose i maskama za celulit.
- U narodnim receptima, kao lijek za znojenje stopala, to je zbog antibakterijskih svojstava.
Sva ova svojstva potiču uzgoj takve paprike na osobnoj parceli, a njezina poljoprivredna tehnologija neće se razlikovati od one koja se koristi za uzgoj uobičajene slatke paprike. Izvrsna opcija bilo bi uzgoj grma na vlastitom prozoru, a kod kuće ga se može uzgajati kao višegodišnja biljka.
Rastući
Dobra žetva
Uzgoj paprike Jalapeno kod kuće neće biti teško.
Možete posaditi ljutu meksičku jalapeno papriku u bilo koje doba godine, ali bolje je to učiniti u proljeće, tada će mlada biljka imati dovoljno svjetla i topline, a bioritmi biljke odgovarat će prirodnim. To dobro utječe na njegov razvoj i plodnost.
Priprema tla
Opis pokazuje da je prije sjetve sjemena važno odabrati odgovarajuće tlo za sadnju i pripremiti ga.
Razne paprike poput Jalapeno dobro uspijevaju na labavim, dreniranim, hranjivim tlima. Gotova mješavina tla kupljena u trgovini pogodna je za uzgoj kod kuće. Univerzalno za cvjetnice ili specijalizirano za povrtlarske kulture apsolutno će ispuniti zahtjeve. Mješavinu tla možete pripremiti i sami. Za to morate miješati:
- 5 kg travnjaka ili lišća;
- 3 kg nizinskog treseta;
- 2 kg riječnog pijeska;
- 5 litara agroperlita.
Kupljena ili pripremljena smjesa tla mora se dezinficirati prije sjetve sjemena u nju. To se može učiniti termički ili kemijski. Termalno se sastoji u prolijevanju tla kipućom vodom ili pečenju u pećnici na temperaturi od 100-120 ° C. Za kemijsku dezinfekciju možete koristiti otopinu kalijevog permanganata ili vodikov peroksid. Kalijev permanganat se razrjeđuje s koncentracijom od 1 g na 2 litre vode, peroksid 1 žlica. l. za 1 litru vode. Tlo se izlije pripremljenom otopinom.
Sjetva sjemena
Sjeme se prvo mora sijati za sadnice u malim spremnicima. To mogu biti plastične posude, šalice, tresetne posude. Prije sjetve sjemenke papra potrebno je dezinficirati, a zatim namočiti da nabubre. Kalijev permanganat koristi se za dezinfekciju. Priprema se 1% otopina i sjemenke se u njoj drže 20-30 minuta. Nakon ovog postupka moraju se isprati čistom vodom. Sjeme posipajte komadom gaze namočenom vodom ili otopinom stimulatora rasta, ostavite 24-48 sati pazeći da se ne osuše. Nakon tako temeljite pripreme, sjeme se sije u tlo, zapečati na dubini od 1-1,5 cm. Usjevi su prekriveni folijom. Spremnici se postavljaju na najlakše i najtoplije mjesto bez propuha. Sadnice se pojavljuju za 7-10 dana.
Njega sadnica
Kad se pojave prijateljski izdanci, film se počinje malo otvarati, povećavajući vrijeme da su sadnice bez zaklona. Nakon nekoliko dana od ovog otvrdnjavanja film se u potpunosti uklanja. Briga za mlade biljke Jalapeno svodi se na nekoliko pravila:
- Redovito zalijevanje. Tlo se ne bi trebalo osušiti, koristite toplu, staloženu vodu, u početnoj fazi sadnice se mogu zalijevati žličicom.
- Top dressing. Provodi se 10 dana nakon klijanja. Za pojednostavljenje njege možete koristiti gotova gnojiva koja su pogodna za sadnice (Master, Kemira, Gumat).
Već tijekom razdoblja uzgoja sadnica, vrh možete zarezati tako da se grm počne granati i ne rastezati, to se događa kada klija ima 15-20 cm.
Prijenos
Kad 2-3 para pravih listova izraste na sadnici, treba ga presaditi u lonac na stalno mjesto. Pogodna je keramička ili plastična zapremina od najmanje 5 litara. Ego se puni mješavinom tla, jednakom onoj koja se koristi za sjetvu sjemena. Napravljeno je produbljivanje, preliveno taloženom vodom. Sadnice se pažljivo presađuju, neće oštetiti zemljanu kvržicu. Zemlja oko stabljike je zbijena. Nakon 2-3 dana presađeni presadnik zalijeva se otopinom Epina ili Kornevina kako bi se potaknuo stvaranje korijena i ubrzalo ukorjenjivanje. Biljka će se osjećati ugodno na svijetlom mjestu s temperaturom zraka od 24-28 ° C, zaštićenom od propuha.
Briga
Nepretenciozan papar
Holopeno je povrtna sorta paprike koja nije izbirljiva u skrbi i brzo raste čak i kod kuće. No, poštivanje osnovnih pravila u uzgoju pomoći će vam da na prozorsku dasku dobijete zdravu biljku koja će vas oduševiti žetvom.
Zalijevanje
Dovoljno zalijevanje ključ je uspješnog uzgoja bilo koje biljke. Voda je nužna za podupiranje svih metaboličkih procesa. Kada nedostaje vlage, biljke slabo rastu, proces fotosinteze se usporava, hranjive tvari se isporučuju u nedovoljnim količinama. Sve to povlači nepovratne posljedice: umjesto bujnog grma s prekrasnim ljutim paprikama, na prozorskom prozoru raste slaba biljka s jednim cvjetovima, sitnim plodovima i suhim lišćem. Kako bi se grmovi razvili u punoj snazi, zalijevanje se provodi:
- kako se tlo osuši;
- odvojena voda na sobnoj temperaturi;
- u večernjim satima;
- barem dva puta tjedno.
Ali pretjerano vlaženje tla također ne vrijedi, višak vlage dovodi do njegove stagnacije i propadanja korijenskog sustava. Da biste olakšali navigaciju, prilikom zalijevanja grma možete koristiti drveni skewer, koji je umetnut u lonac i provjeriti razinu isušivanja, izvaditi ga i provjeriti je li mokar. Ako je šipak vlažan samo na dnu, tada biljka već treba zalijevanje.
Top dressing
Jalapeno je paprika koja zahtijeva redovito hranjenje i dovoljnu količinu elemenata u tragovima poput dušika, fosfora i kalija tijekom razdoblja intenzivnog rasta, cvatnje i zrenja plodova. Gornji preljev od trenutka transplantacije nanosi se svakih 14 dana. Koriste se mineralna i organska gnojiva. Paprika dobro reagira na hranjenje superfosfatima. Uvodeći ga u obliku otopine, 1 g gnojiva otopi se u 1 litri vode. Mineralni zavoji izmjenjuju se s organskim. Za Jalapeno je kalijev humat idealan, unosi se u skladu s uputama, pridržavajući se preporučene doze. Grmovi dobro rastu ako se hrane drvenim pepelom. Pepeo se koristi u suhom obliku i kao otopina. Osušite pod grmom, zatvorite 0,5 sati i dobro zalijevajte tlo. Možete i 1 tbsp. sipati pepeo 1 litru vode, inzistirati 12-24 sata i zalijevati biljke, za jedan grm je dovoljno 250 ml takve otopine.
Značajke njege zimi
Budući da su jalapeno paprike višegodišnje nakon žetve, nakon nekog vremena dolazi do uspavanja. Grm usporava ili prestaje rasti, a također djelomično ili potpuno otpada lišće za 2-3 mjeseca. Tijekom tog razdoblja drži se na temperaturi od 12-18 ° C, zalijevanje se smanjuje na jednom tjedno. Također, tijekom odmora, možete provesti protiv starenja obrezivanje grma. Gornji preljev se zaustavlja ili nanosi ne više od jednom mjesečno, s doziranjem prepolovljenim.
S završetkom razdoblja uspavanja, grm počinje rasti novo lišće, u ovom se trenutku vraća na toplo, dobro osvijetljeno mjesto i redovito zalijevanje i hranjenje nastavljaju.
Bolesti i štetočine
Tijekom paprike potrebno je obrađivati papar
Čak i kada uzgajaju papriku kod kuće, biljke nisu imune na infekciju gljivičnim bolestima. Najčešće se to događa zbog kršenja poljoprivredne tehnologije u određenoj fazi uzgoja. Razlozi poraza:
- nije dezinficirano tlo za sadnju;
- neobrađeno sjeme prije sjetve;
- preljev ili zalijevanje hladnom vodom;
- nedovoljno zalijevanje.
Bolesti
Za paprike kod kuće uobičajeno je da ih pogađaju bolesti poput crne noge i apikalne truleži. Crna noga se javlja tijekom razdoblja uzgoja sadnica, često dovodi do njegove smrti. Prekomjerna vlaga i zalijevanje hladnom vodom potiču razvoj ove bolesti, infekcija dolazi iz neobrađenog tla. Simptom ove bolesti je stanjivanje stabljike i venuće lišća. Da bi se izbjegla bolest, sadnice se tretiraju Previkurom.
Kada ih zahvati apikalna trulež, lišće počinje curiti, a na plodovima se primjećuju crne mrlje, koje se pretvaraju u depresije. Uzrok ove bolesti je višak dušika, nedostatak kalcija i nedovoljno zalijevanje. Za liječenje se koristi 10% kalcijevog klorida, 10 ml ampule se razrijedi u 300 ml vode, a grmlje se dvaput raspršuje s učestalošću od 10 dana. U preventivne svrhe, paprika se može tretirati biofungicidima (Biodoctor, Gaupsin) jednom mjesečno.
Štetočine
Štetnici također mogu zaraziti i naštetiti jalapeno paprici, posebno u razdobljima visokih temperatura i suhog zraka. Pospne biljke, bjeličari i paukovi grinje najčešće se nalaze na biljkama. Za borbu protiv njih možete koristiti bioinsekticide ili narodne recepte. Jednako su učinkoviti i sigurni.
Za borbu protiv lisnih uši i bijelih muhara koristite luk ili češnjak s maslačkom. Da biste to učinili, samljeti jednu žlicu luka (češnjak) i stabljika maslačka u kašu i sipati 1 litru vode, infuzirati 1 dan, filtrirati i dodati 1 žlica. tekući sapun, prskajte biljku. Takav je alat što je moguće sigurniji i može se koristiti čak i tijekom razdoblja plodovanja.
Prskanje s amonijakom i sapunom za rublje pomoći će kod paukovih grinja. Otopite 1 žlicu u 1 litri vode. alkohola i žlicu mljevenog sapuna, dobro gnječite i dobivenom otopinom poškropite grmlje. Tijekom obrade prekrijte tlo kako voda sapuna ne bi dospjela tamo. Sutradan nakon tretmana, grm se dobro ispere pod tušem. Ponovna obrada provodi se nakon 5 dana. Ako takve metode ne djeluju, tada se grmovi mogu liječiti Actarophyteom, to je sigurno, ali ima širok spektar djelovanja i može se dobro nositi s štetočinama.
Kisele paprike (čili) (najbolja zamjena za jalapeno)
Berba ljutih paprika za zimu - kandirano voće od Jalapenosa! Prava muška hrana!
Šokantne zdravstvene koristi papra!
Jalapeno i Tobasco paprika i rajčica. Prijenos. Mali vrt na prozoru
Zaključak
Jednostavna pravila uzgoja i njege omogućit će vam uzgoj prekrasnog grma koji će vas oduševiti svojim oštrim plodovima. Donijet će blagodati i novi pikantan okus domaćim jelima. Jalapeno je paprika koja će lako zauzeti svoje mjesto na prozorskom prozoru duže od jedne godine.