Patlidžan je poznat po ukusu i ljekovitim svojstvima. Istodobno, povrće ima gustu strukturu celuloze, pa ljudi s nepravilnim funkcijama gušterače provjeravaju mogu li se patlidžani dodati u prehranu zbog pankreatitisa i holecistitisa.
Jesti patlidžan za pankreatitis
Korisna svojstva patlidžana
Patlidžan je zdravo i ukusno povrće. Njihova redovita uporaba pozitivno utječe na zdravlje ljudi.
Korisna svojstva kulture uključuju:
- normalizacija lipidnog spektra - sprečavanje stvaranja krvnih ugrušaka u žilama;
- poboljšanje općeg stanja srca: pritisak, ritam, - normalizacija kontraktilne funkcije;
- izlučivanje soli mokraćne kiseline;
- eliminacija toksina iz tijela.
Povrće aktivira pokretljivost žučnog mjehura i žučnog trakta, smanjuje težinu i poboljšava procese hematopoeze u koštanoj srži. Oni poboljšavaju metabolizam zbog velike količine vitamina: A, B, E, C i PP.
Patlidžan je obogaćen elementima u tragovima:
- kalij;
- jod;
- magnezij;
- fosfor;
- bakar;
- aluminij.
Voće sadrži minimalnu količinu masti i ugljikohidrata, pa ih konzumiraju osobe oboljele od dijabetesa ili ateroskleroze. Liječnici preporučuju dodavanje patlidžana u prehranu ako postoje problemi s jetrom: smanjuje oticanje.
Kultura povrća povećava ukupni ton tijela. Sadrži vlakna koja pomažu u borbi protiv disbioze i normaliziraju crijevnu mikrofloru.
U slučaju bolesti probavnog trakta slijedi dijeta koju odabere liječnik. Patlidžani za pankreatitis su dozvoljeni proizvodi, ali ovdje uzimaju u obzir oblik i stupanj bolesti.
Patlidžan za akutni pankreatitis
Patlidžani s pankreatitisom imaju ljekoviti učinak na tijelo, ali koriste se samo u fazi remisije. Patlidžan i pankreatitis nisu kompatibilni s pogoršanjem upale. Liječnici zabranjuju njihovo dodavanje prehrani zbog akutnog pankreatitisa, jer sadrže tvari koje aktiviraju tripsin i povećavaju upalu. Te tvari uključuju:
- alkaloide;
- phytoncides;
- askorbinska kiselina.
Konzumiranje povrća pojačava lučenje žuči, a kada se ventilski aparat diskoordinira, žuč ulazi u kanale gušterače i aktivira enzime.
Jedno voće sadrži 2,5 g vlakana, koja kod akutne upale gušterače izaziva proljev i nadimanje. Visok sadržaj biljnih vlakana povećava pokretljivost želuca. Ovaj proces u akutnom pankreatitisu dovodi do nadutosti i grčeva u crijevima.
Konzumiranje povrća u akutnom razdoblju bolesti pogoršava dobrobit osobe zbog sindroma povećane boli. Moguć je razvoj nekroze gušterače: obrambeni mehanizam je poremećen, gušterača se počinje probavljati.
Patlidžan i kronični pankreatitis
Patlidžan može sniziti kolesterol
Nakon što bolest ode u remisiju, usjev povrća više ne šteti gušterači i tijelu u cjelini.
Voće se u prehranu uvodi postupno. Mjesec dana nakon akutnog napada pankreatitisa, povrće se ne jede sirovo.
Patlidžani počinju malim obrocima. U početku se u prehranu uključuje i kašasta juha, a ako se stanje nakon jela nije pogoršalo, porcije se postupno povećavaju.
Prije kuhanja povrće se namoči u soli i kuha odvojeno od mesa da se spriječi masnoća. Količina proizvoda izračunava se pojedinačno za svakog pacijenta.
Patlidžani se vraćaju u jelovnik tek nakon konačne rehabilitacije.
Kultura može poboljšati stanje tijela nakon bolesti:
- smanjiti količinu kolesterola;
- ojačati miokard;
- poboljšati cirkulaciju krvi;
- ublažiti zatvor.
Uporaba kavijara patlidžana za pankreatitis
Dijetalno jelo koje se koristi kod pankreatitisa i kolecistitisa je kavijar patlidžana. Da biste uklonili štetne tvari iz povrća, priprema se na bazi pečenog, pirjanog i kuhanog voća.
Za kuhanje uzmite ljubičasto-crno mlado povrće s elastičnom kožom. Oni su izrezani na komade i namočeni u slanoj vodi, oguljeni. Toplinski obrađeno povrće nasjeckajte u blenderu ili mlincu za meso. Dodaje se konzistencija, dodaje se malo ulja. Kuhanoj mrkvi se ponekad dodaje kavijar.
Liječnici ne preporučuju jesti kavijar, koji se prodaje u trgovini: za njegovu pripremu koristi se veliki broj štetnih sastojaka:
- ljuti začini;
- okusima;
- konzervanse;
- zgušnjivači.
Pravilno kuhani kavijar od prirodnih proizvoda preporučuje se jesti u razumnim količinama kako ne bi pogoršao upalu.
Patlidžani za pankreatitis: možete li jesti ili ne
Što možete jesti s pankreatitisom?
ČIŠĆENJE PANCREA
Zaključak
Patlidžan s pankreatitisom i holecistitisom treba jesti s oprezom. Zbog svoje korisnosti, fetus može naštetiti tijelu. Stopa potrošnje povrtarskih kultura određuje se uzimajući u obzir stupanj razvoja i oblik bolesti.