Povrće poput mrkve često se jede. Da biste pogodno koristili povrće u kuhanju, možete ga sušiti za zimu. Osušena mrkva dugo zadržava hranjive tvari.
Koristi i štete sušene mrkve
Karakteristika korijena
Osušena domaća mrkva dugo se skladišti čak i izvan posebnih prostorija.
- Ova je opcija prikladna, jer kuhanje povrća zauzet će malo prostora i pomoći će domaćicama da smanje vrijeme kuhanja.
- Povrće ima tendenciju presušivanja, ali kad uđe u ulje ili vodu, odmah vraća svoja korisna svojstva.
- Ako je kod kuće puno mrkve, tada se suše kako bi se usjev korijena pokvario.
Energetska vrijednost
100 g sušenog povrća sadrži 221 kcal. Sastav korijena:
- proteini: 7,8 g - 31 kcal;
- masti: 0,6 g - 5 kcal;
- ugljikohidrati: 49,2 g - 197 kcal.
Osušena domaća mrkva sadrži iste sastojke koje nalazimo u svježem korijenskom povrću: korisne vitamine skupine C, karoten, fosfor, folnu kiselinu, kalij, željezo i druga dijetalna vlakna, šećer, dušične tvari, asparagin, flavonoide, masno ulje, mineralne soli , pigmenti, niz anzima, fitoen, fitofluen.
Koristi i štete sušene mrkve
Osušena mrkva donosi i koristi i štete ljudskom tijelu. Prije uvođenja povrća u prehranu, morate saznati dnevni unos od nutricionista.
Prednosti upotrebe
Liječnici i nutricionisti savjetuju jesti svježe povrće, njegov sok, a također sušeno.
Redovita konzumacija mrkve u bilo kojem obliku produljit će život za 6-7 godina. Ljubitelji sirove hrane i vegetarijanci tvrde da je upravo ovo korijensko povrće ključ ljepote, dugovječnosti i mladosti.
Prednosti su očite ako redovito konzumirate usjev korijena: povećava se imunitet, tijelo u cjelini tone, a obnavljanje stanica se ubrzava.
Štetna svojstva mrkve
Sušena domaća mrkva ima puno korisnih svojstava, ali ne smijemo zaboraviti da ponekad donose i štetu. Ako osoba ima sklonost alergijama, tada je bolje ograničiti upotrebu korijenskog povrća. Ako se pojavi alergija, morate uzeti lijek i privremeno isključiti povrće iz prehrane.
Međutim, često promjene dobrobiti ili čak boje kože nastaju ne iz činjenice da povrće ima negativan učinak, već zato što aktivno čisti tijelo od toksina. Treba samo prestati koristiti korijensko povrće i boja kože će se vratiti, ali toksini će ostati u tijelu. Stoga povrće treba jesti u malim obrocima, ali redovito.
Osušena mrkva štetna je za:
- Ljudi koji imaju visoku kiselost želučanog soka.
- Ljudi koji su skloni gastritisu.
- Ljudi koji imaju bolest bubrega.
- Ljudi kojima je caklina zuba tanka.
Sušenje mrkve kod kuće
Sušenje mrkve nije teško
Povrće je lako sušiti kod kuće, s njim se može nositi svaka, čak i potpuno neiskusna domaćica. Povrće se trlja ili nareže na kockice. Zatim se na prirodan način suši mulj u električnoj sušilici, pećnici - ne višoj od 70 ° C, 6 sati.
Za očuvanje korisnih svojstava prilikom kuhanja trebat će vam:
- dodajte 4 g soli u 1 litru vode;
- kuhajte povrće 2 minute u kipućoj vodi;
- ocijedite juhu, iscijedite povrće, namažite gazu.
Za razliku od svježeg povrća, koje se pokvari ako se skladišti na pogrešan način, sušena mrkva dugo će zadržati svoj ukus i zdravstvena svojstva. Nakon sušenja korijen se koristi u juhama, mesu, ribljim jelima, jelima od peradi.
Mnogi ljubitelji sušene mrkve također vole sušenu mrkvu - smatraju se mekom sušenom korijenskim povrćem.
Osušena mrkva u medicini
U medicini se takav prazan prah koristi za pripremu čaja. Postoji mišljenje da uporaba sušene mrkve ima pozitivan učinak na cijelo ljudsko tijelo.
Najvažnija zdravstvena korist povrća nakon sušenja je njegova sposobnost jačanja mrežnice i poboljšanja vida. Korijen povrća u bilo kojem obliku koristan je kod konjuktivitisa, miopije, blefaritisa. Beta-karoten u sastavu korijena povrća poboljšava vitalne funkcije pluća.
Nakon gutanja, pretvara se u vitamin A, što je korisno za žensko zdravlje. Povrće je pogodno čak i za prevenciju bolesti želuca, crijeva i bubrega.
Također, sušeno povrće pomaže u liječenju:
- pluća;
- koža;
- zatvor i upala debelog crijeva ili dijelova crijeva;
- zglobovi i bubrezi.
Kako sušiti mrkvu za izlet ili izlet
Kako napraviti kandiranu mrkvu - Trivia
Zaključak
Osušena mrkva je kvalitetan proizvod ne samo za osobe s problemima vida, ovo povrće korijena bori se protiv mnogih bolesti i čak čisti od toksina. Prije upotrebe obavezno provjerite da nema alergije na korijensko povrće.