Obavezan usjev za vrtlare uvijek je povrće korijena naranče, koje se koristi svježe, u šivanju i kiseli krastavci, te dodaje u razna jela. Postojala je dilema: mrkva - povrće ili voće.
Svojstva mrkve kao povrća i voća
Povijest biljaka
Uzgoj mrkve počeo je u 3. stoljeću. PRIJE KRISTA e., područje Afganistana smatra se njegovom domovinom. Uzgojena je za prehranu životinja. Razlikovala se od svojih modernih kolega: bila je ljubičasta ili bijela, imala je gorak i oštar okus. Ljudi su koristili vrh biljke (cvijeće i lišće) kao začin za hranu.
U drevnoj Grčkoj nisu pitali je li mrkva voće ili povrće, već su ga koristili na isti način kao i na Bliskom istoku. Grčki filozofi Teforast i Dioskorid dali su korijenu posebna imena: karaton i stafilinos. Hipokrat ga je spomenuo i u svojim djelima o prirodi i svojstvima biljaka. Zahvaljujući Plinyju, mrkva se zvala poljski pastrnjak. Drevni liječnik Avicena joj je pripisivao svojstva afrodizijaka.
Osnova hranidbe konja u XII stoljeću. na teritoriju Europe postojala je točno biljka mrkve u cijelosti. Ali već krajem XVI stoljeća. Nizozemski uzgajivači uspjeli su proizvesti plod korijena naranče ugodnijeg okusa. Tako je započeo rad na poboljšanju kvalitete i izgleda kulture, a traje do danas.
Teorije o vlasništvu mrkve
Uobičajeno je da moderni ljudi kažu da je mrkva povrće. No, za neke je i argument da je mrkva plod također točan. To stvara dilemu nastalu razlikama u mišljenjima između različitih gledišta.
Nakon analize oboje, dobivaju odgovor, mrkva je voće ili povrće:
- 20. prosinca 2001. Europska unija usvojila je Direktivu kojom su na popis voća uvrstili proizvode poput lubenice, bundeve, slatkog krumpira, krastavaca, dinje, đumbira, rajčice i mrkve. Mrkva se tamo pojavila još 1991. godine: džem od ovog korijenskog povrća bio je zaštitni znak Portugala, a prodaja povrtnog džema bila je ilegalna. Kao rezultat toga, zakonodavci su odlučili da će tvrdnja da je mrkva plod popraviti situaciju i zaobići neugodna pravila.
- Prema botanici, plodovi su biljke koje tvore plodove koji se jedu nakon cvatnje. To uključuje slatku papriku, kukuruz, grah, grašak, grah, bundevu, tikvice, dinje, patlidžan, lubenicu, rajčicu itd. Isti usjevi imaju sjeme unutar ploda koje služi za razmnožavanje i sjetvu. Povrće, međutim, predstavlja nekoliko skupina: korijensko povrće (repa, pastrnjak, rotkvica, krumpir), lisnato (zelena salata, špinat, kopar), stabljika (celer, đumbir, rabarbara), cvjetni pupoljci (cvjetača, brokula). Prema ovoj distribuciji, mrkva je povrće koje spada u skupinu korijenskog povrća.
Korisna svojstva usjeva korijena
Povrće ima svojstva sagorijevanja masti
Kako god bilo ime ove vrtne kulture u različitim dijelovima svijeta, ona ima veliku količinu hranjivih sastojaka, zbog čega je cijenjena i voljena. Mrkva je bogata šećerom, koji čini oko 12% ukupnog povrća korijena. Zastupljena je glukoznim spojevima koji su sigurni za osobe s dijabetesom.
Biljka sadrži vlakna koja često postaju neizostavan element prehrane u mnogim dijetalnim programima. Korisna je po tome što može normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, uklanjajući toksine i višak naslaga iz njega. Koristi se na isti način kao sredstvo za sagorijevanje masti.
Mineralna komponenta u korijenskom povrću predstavljena je takvim elementima kao što su kalij, bakar, kobalt, željezo, koji nadopunjuju potrebne rezerve ovih jedinica u ljudskom tijelu. U kombinaciji s prirodnim kiselinama - pantotenskom i askorbinskom - sposobne su optimizirati proizvodnju krvnih stanica, povećati imunitet i zaštititi se od trovanja ispušnim plinovima. Ovi kemijski elementi poboljšavaju diuretičke i choleretic funkcije tijela.
Glavno svojstvo mrkve je visoki sadržaj karotena, koji se pretvara u vitamin A. Pod njegovim utjecajem se ojačavaju zidovi krvnih žila, poboljšava se rad srčanog mišića, pa je stoga koristan za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Vitamini skupina B, E, K, D također pozitivno djeluju na ljudski organizam, pomažući poboljšati vid, prevladati nedostatak vitamina i održavati zdravlje starijih osoba.
Mrkva Korisna svojstva
✅ ★ Mrkva - KORISNE SVOJINE! ★ Koje su prednosti mrkve?
Mrkva. Koristi i štete za tijelo.
Zaključak
Prema povijesnim podacima, sve do 1705. u Rusiji koncept "voća" nije postojao, pa su mrkvu nazivali povrćem. Sada postignuća botanike i neke zakonodavne činjenice sumnjaju u dugo prihvaćene istine, pa se pojavilo mišljenje da je ta kultura plod. Bez obzira kako nazvali ovaj korijenski usjev, njegova korisna svojstva za ljude ostaju glavna.