Predstavnici povrća, tikvica i tikvica obitelji bundeve imaju mnogo toga zajedničkog. Dobro idu u posuđe i po potrebi se dobro zamijene. Razlika između tikvica i tikvica još uvijek postoji - korisno je da svi vrtlari, domaćice i kuhari znaju o tome.
Razlike između tikvica i tikvica
Izgled
Patissoni se razlikuju od tikvica po izgledu.
Prvi imaju okrugli i spljošteni oblik, nalikuju cvijetu ili tanjuru s valovitim rubovima (njihovo drugo ime je bundeva u obliku jela). Drugi su sličnog oblika velikim krastavcima, ovalni su i duguljasti.
Oba povrća konzumiraju se nezrelo. U ovom trenutku tikvice dosežu promjer od 7-15 cm, a duljina tikvica je 10-20 cm, ovisno o sorti.
Naravno, ovo povrće i dalje raste, a kada prezre, može doseći veličinu velike bundeve. Ali prezreli primjerci nisu prikladni za hranu, s izuzetkom kuhanja kavijara tikvica.
Ukus
Okus tikvica i tikvica u mnogočemu je sličan, ali ima i svoje razlike. Dok prvi imaju neutralan ukus, drugi su pomalo specifični.
Tikvice lako usvajaju okus drugih proizvoda tijekom kuhanja, pa se od njih prave čak i slatka jela (kompoti, džemovi itd.).
S tikvama ovaj broj ne djeluje - ovo povrće kuhano u bilo kojem obliku zadržava začinjene note svojstvene samo njima. Prezreli ukusi mijenjaju se na gore.
U mladim tikvicama meso je sočnije, dok je toliko nježno da se ponekad dodaje salatama sirovo. Što se tiče bundeve za jelo - njezina pulpa uvijek zahtijeva toplinsku obradu
Patisson ima gustu strukturu koja, kada prezre, postaje žilava i tvrda. Neki gurmani uspoređuju okus prženog povrća s okusom gurmanske svinjetine.
Agrotehnika
Nema posebne razlike u poljoprivrednoj tehnologiji ovog povrća: obje biljke su kapriciozne, više vole plodna tla, obilje svjetla i dobre vlage.
Ako temperatura tla nije dosegla 10-12 ° C, sadnice neće klijati. Treba ih saditi na različitim mjestima kako bi se izbjeglo unakrsno oprašivanje.
S metodom uzgoja presadnica plodovi postižu željenu zrelost tjedan dana ranije nego prilikom sadnje sjemenkama.
Što se tiče prinosa, bundeve u obliku jela (tikvice) prvo mjesto daju svojim duguljastim kongenerima.
Briga za povrće je lagana čak i za novak vrtlara. Sve što im treba je umjereno zalijevanje i hranjenje, kao i sunčeva svjetlost. Ako biljke nemaju dovoljno sunca, možete izdvojiti nešto lišća iz grma i otvoriti dodatni pristup svjetlosti. Osim sjenčanja, ovo povrće ima negativan stav prema kiselim tlima i mrazu. Čvrsto podnose kratku sušu.
Skladištenje
Povrće se može spremiti smrznuto do proljeća
Tikvice se mogu čuvati svježe ili smrznute. Za spremanje svježeg povrća potrebno ih je ubrati potpuno zrelo, a na svakom ostavljaju nekoliko centimetara stabljike.
Čuvaju se u dobro prozračenom podrumu - u kartonskoj kutiji, na polici sa sijenom ili obješeni u mrežama. Prije slanja povrća na skladištenje ne pere se već obriše suhom krpom.
Vrlo je važno odabrati samo zdravo voće, odbaciti trulo i smrznuto.
U podrumu se, prema svim pravilima, ovo povrće može čuvati nekoliko mjeseci.
Alternativni način je izrezati ga na kockice i staviti u zamrzivač. Ostat će smrznuto do proljeća.
Ova je metoda pogodna i za tikvice, koje se ne mogu poslati svježe na čuvanje. Naravno, i njegov se plod može pohraniti u ovom obliku, ali nakon nekoliko dana otvrdne se i postane nejestiv.
Sadržaj kalorija i korisna svojstva
Kalorični sadržaj oba povrća ovisi o načinu kuhanja.
- Sirova ili kuhana na 100 g: tikvice - 24 kcal, tikvice - 18-20 kcal.
- Kada se peče, ovo povrće sadrži 30-35 kcal, pirjano - 40-45 kcal, a prženo - 90-120 kcal.
Oba povrća bogata su vlaknima, vitaminima i korisnim mikroelementima, uključuju:
- Željezo;
- Magnezij;
- Mangan;
- Cinkov;
- Natrij;
- Kalij;
- Fosfor;
- Molibden;
- Vitamini grupa: A, B, C, PP.
Plodovi se smatraju dijetalnim i ne izazivaju alergijske reakcije. Nije uzalud da ih trudnice konzumiraju, a daju ih maloj djeci tijekom hranjenja. Oba povrća normaliziraju rad crijeva, smanjuju loš kolesterol, poboljšavaju vid i aktiviraju metaboličke procese u tijelu.
Uzgajati tikvice, tikvice i tikvice na pametan način
Tikvice ili tikvice ?! Što je bolje saditi ??
MARINIRANE tikvice # 50 ORIGINAL (tikvice "idu u pakao") - recept Ilya Lazersona
Zaključak
Glavne razlike između tikvica i tikvica odnose se na njihov izgled, okus i strukturu pulpe. Oba povrća bogata su sastavom, korisnim svojstvima i malo kalorija. Njihova poljoprivredna tehnologija je jednostavna i dostupna čak i za početnike vrtlare.