Bundeva bundeve velika je potražnja u kuhanju. Uzgajali su ga 1960. godine američki uzgajivači i bio je prvi koji se umjetno uzgajao. Povrće je svoju popularnost steklo zbog svog neobičnog ukusa, koji se dobro slaže s mnogim vrstama mesa.
Uzgoj bundeve bundeve
Svojstvo
Sorta bundeve Butternut razvijena je u Americi u drugoj polovici 20. stoljeća. Za dobivanje ovog pikantnog povrća križane su dvije vrste bundeve - muškatni oraščić i divlja afrička kultura.
Glavna prednost povrća je ta što brzo sazrijeva: doslovno je 90 dana dovoljno da žetva bude spremna za berbu. Ova buča je zanimljiva. Njegova pulpa je meka, sočna, slatka, s okusom muškatnog oraščića, po čemu je kultura dobila svoje drugo ime - orah. U strukturi je masno i lako se skladišti.
Oraha tikvica je kruškastog oblika. Sva njegova sjemenka koncentrirana je na dnu, što je prikladno za kuhanje, jer mogu se brzo i lako ukloniti. Boja kože je blijedo narančasta, a unutar bundeve je već intenzivnije žuto-narančaste nijanse.
Povrće ove vrste ne raste veliko, težina jednog je 1-2 kg. Prednost takvih plodova je u tome što se, ako se pravilno sadi i brine, s jednog grma može lako sakupiti oko 20 komada.
Sorta je uzgajana u toplim klimama, pa je vjerojatnost da će Butternut ukorijeniti u hladnim krajevima mala. Važno je znati tankoće sadnje i njege. Na primjer, u Sibiru se takve bundeve uzgajaju u staklenicima.
Korist i šteta
Karakteristika ukazuje na to da buka osim svog neobičnog ukusa i mekoće ima i korisna svojstva. Sve je to zbog sastava povrća, jer sadrži gruba vlakna koja poboljšavaju rad crijeva, pročišćavaju ga i sprječavaju stagnaciju i fermentaciju hrane u njemu.
Ako se bundeva jede redovito, crijevima će pružiti pravovremeno čišćenje, tj. osoba će zaboraviti što je uznemiren želudac. Niskokalorična sorta Butternat. Djevojke ga često jedu ako su na dijetama.
Kultura ima nizak glikemijski indeks, što omogućava jesti povrće kod srčanih bolesti, pretilosti i hipertenzije.
Sadrži i mnogo aminokiselina. Oni blagotvorno djeluju na normalno funkcioniranje mozga i srca. Sastav uključuje još nekoliko elemenata koji jačaju srčane mišiće i zube. U bundevi ima puno kalija, a koristan je kod bolesti bubrega, jer može ukloniti višak tekućine iz tijela, čime se može suočiti s edemom.
Drugi važan sastojak je beta-karoten. Stimulira sve sustave tijela tako da normalno funkcionira. Puno bundeve i omega-3 su masne kiseline. Koriste se za smanjenje razine kolesterola u krvi, pa se povrće može jesti s bolestima žučnog mjehura.
Sastav također sadrži fosfor, koji formira koštano tkivo i jača ga.
Bundeva ne donosi štetu, ali ima svoje kontraindikacije. Ne mogu ga jesti ljudi koji imaju individualnu netoleranciju na komponente koje sadrži. Zbog nemara, osoba može razviti alergijsku reakciju u obliku Quinckeovog edema.
Ne preporučuje se upotreba bundeve Butternut osobama oboljelim od šećerne bolesti ili onima koji imaju povećanu razinu kiselosti u želucu.
Kalorični sadržaj
Vrlo korisna bundeva
Kao što je spomenuto ranije, bundeva ima malo kalorija. Sastoji se od 90% vode i samo 45 kcal na 100 g povrća. Iz tog razloga se često koristi u jelovnicima prehrane. Preostalih 10% u bundevi su vitamini.
Oni uključuju - PP, E, B1, B5, B6, ali ponajviše vitamin C. Povrće sadrži puno fosfora, magnezija i kalcija koji su korisni za razvoj mišića i kostiju.
Značajke uzgoja
Posadite usjev koristeći sjeme. Prije sadnje, materijal se mora pripremiti. Da biste to učinili, sjeme se zagrijava na sobnoj temperaturi, pažljivo se odabire i natapa nekoliko sati. Tada ih je potrebno posaditi u lonce, to čine početkom svibnja.
Unaprijed morate uzeti u obzir činjenicu da je za jedno sjeme potreban jedan lonac. Tamo bi trebao dobro sazrijeti i zagrijati, tek tada se može saditi u zemlju.
Posadite bundevu kada nema mraza. U pripremljeno tlo, u kojem su prethodno napravili plitku rupu, uvode se sadnice, pokušavajući to učiniti tako da sjemenke ne budu blizu jedna drugoj. Zatim se sve sjeme posipa zemljom.
Uzgoj uključuje i zalijevanje, jer bez vode neće biti sadnica. Trebate svakodnevno dodavati vlagu dok stabljika ne dosegne 15-20 cm.
Agronomi koji se bave uzgojem različitih kultura kažu da se kao gnojivo prije postavljanja voća trebaju koristiti prirodni sastojci. Na primjer, treset, humus, kompost, stajski gnoj. Grmlje se može posipati pepelom dok ne cvjeta.
Ako se pravilno brinete za mladu biljku, tada će nakon 80-90 dana dati prekrasnu žetvu. Ako bundeve ne sazriju, onda ih ne trebate ostavljati na grmu. Iako je povrće nezrelo, tijekom skladištenja ono će dobiti željenu nijansu naranče i mekoću.
Prednosti i nedostatci
Sorta gotovo da i nema minusa, povrće jednostavno zahtijeva pravovremeno zalijevanje i kvalitetnu njegu.
Bundeva bundeve ima puno pozitivnih kvaliteta. Svestrano je i rano sazrijeva. Plodovi sazrijevaju za samo tri mjeseca. Kultura daje visoki prinos, s jednog grma može se ubrati 20 bundeva.
Povrće ima pogodan oblik, kompaktne veličine i laganu težinu. Značajna prednost za kuhanje je što su sjemenke smještene u skupinama na dnu usjeva.
Prednost povrća je u tome što se može dugo čuvati i može sazrijevati i izvan grma. Ova bundeva je također korisna, sadrži mnogo vitamina, ima ugodan i neobičan okus i svijetlu aromu.
Bolesti i štetočine
Kao i bilo koja druga biljka, bundeva može biti pogođena raznim štetočinama i bolestima. Između potonjeg, razlikuju se dva oblika:
- bakterijski - utječu na lišće i sam plod, deformirajući ga, mijenjajući okus i sastav, zbog čega se blagodati proizvoda smanjuju;
- gljivični - tvore bijeli cvat, zbog čega biljka truli i umire.
U opisu piše: da bi se izbjegle takve situacije, bundeva Butternut treba na vrijeme zalijevati, potrebno je ukloniti korov i olabaviti zemlju. Prije sadnje obavezno je oploditi tlo prirodnom gnojidbom.
Najopasniji štetočine za povrće su paukova grinja i lisne uši. Lijek za njih je samo pravovremeno zalijevanje, kao i uklanjanje kulture oboljelog lišća koje može zaraziti bundevu. Ali ni u kojem slučaju ne biste trebali biljku tretirati kemikalijama.
Bundeva od bundeve - maslački orah
Bundeva buter Gilea F1. Soto sjemenke. Taman. YugAgro. 1. dio
Neobično povrće butternut pomoći će vam da izgubite kilograme
Pravila čišćenja
Bundeva je tvrde strukture, pa morate pokupiti stabilnu dasku i oštar nož. Prvo obrežite dno povrća. Dalje, oguliti krumpir trebate ukloniti koru. To je najbolje učiniti postavljanjem bundeve uspravno i pilingom od vrha do dna.
Potom se povrće reže u sredini na dva jednaka dijela velikim oštrim nožem. Sjemenke se žlicom uklanjaju iz rupa, a polovice se dijele na još dva dijela. To će olakšati rezanje.
Sada se komadići izrezuju na slamke, prvo preko, a zatim duž, a potom jednostavno nasjeckane na kockice. Bundeva je spremna za kuhanje.