Bundeva je dijetalni i niskokalorični proizvod. Sadrži puno vlakana, vitamina i drugih korisnih komponenti. Bundeva za gastritis često se nalazi na popisima prehrambenog jelovnika, jer potiče lučenje žuči, zaustavlja procese upale na membrani, enteritisa i kolitisa, a povrće se lako probavlja.
Jesti bundevu za gastritis
Prednosti povrća općenito
Bundeva sadrži mnogo vitamina i drugih hranjivih sastojaka, zbog čega se često koristi u različitim dijetama za mršavljenje. Zbog visokog sadržaja vitamina A, C, PP, B1, B2, B6 i B12, povrće se jede u hladnoj sezoni kako bi tijelo napunilo hranjivim tvarima koje su mu potrebne.
Sadrži i mnogo vlakana, što pomaže poboljšati probavu. Povrće je korisno kod pretilosti, jer sadrži tvari koje ubrzavaju metabolizam.
Bundeva se često dodaje u prehranu bolesnika s hipertenzijom. Također, povrće uklanja toksine iz tijela, poboljšava rad bubrega i mjehura. Tvari sadržane u njemu povećavaju imunitet i bore se protiv raka.
Bundeva za gastritis
Povrće ima brojne kvalitete zbog kojih se često nalazi na popisima dijetalnog jelovnika za gastritis. Sjemenke, pulpa, sok - sve se to koristi na različite načine i ima svoja ljekovita svojstva.
Proizvodi od bundeve ne mogu jesti za gastritis s niskom kiselošću. Ovo povrće treba uključiti u prehranu ili ga isključiti samo liječnik.
Ulje
Tijekom postupka pripreme ulja se nježno obrađuju, tako da se čuvaju sva korisna svojstva povrća. Sadrži fosfolipide, karotenoide, flavonoide, vitamine, masne kiseline (omega 3 i omega 6), minerale.
Bučino ulje korisno je kod gastritisa, jer sprječava razvoj kroničnih bolesti i čira, ima protuupalna i ljekovita svojstva i normalizira kiselost želučanog soka.
Pulpa
Celuloza povrća s gastritisom obično se jede u obliku kaše. Nakon što uđe u tijelo, tamo stvara alkalno okruženje. S gastritisom se obično povećava kiselost želučanog soka, a alkalno okruženje to neutralizira, ublažavajući jaku mučninu, žgaravicu, belching i bol.
Povrće ima sposobnost stvaranja zaštitnog filma na sluznici i obnavlja eroziju, pa se buča posebno često jede kod atrofičnih i erozivnih oblika bolesti.
Značajka pulpe je da se njezina korisna svojstva očituju tek u ranoj fazi zrenja voća, tj. u mladoj kulturi.
Sjemenke suncokreta
Sjemenke suncokreta oslobađaju osobu od konstantnih konstipacija, izjednačavaju razinu šećera u krvi, uklanjaju višak kolesterola i toksina iz tijela. Oni imaju i minus - ne mogu se koristiti kada se otkrije gastritis s visokom kiselošću, jer sadrže tvari koje će samo pogoršati situaciju.
U ovom slučaju sjemenke bundeve možete jesti samo ako su pržene u tavi, bez dodavanja soli.
Sok od bundeve
Sok je bogat vitaminima
Za gastritis, sok od bundeve smatra se ljekovitim napitkom. Osim vitamina i minerala, sadrži pektin. Ova tvar je korisna kod gastritisa, jer stabilizira rad gastrointestinalnog trakta.
Morate ga piti 10 dana zaredom kako bi nestali bol i pogoršanja.
Ovo piće ne smiju konzumirati osobe sa gastritisom, koji imaju nisku kiselost, jer sok stvara alkalno okruženje.
Kontraindikacije
Uz gastritis, uporaba bundeve nije zabranjena. Ovo je mekani proizvod koji lako prolazi duž zidova jednjaka i želuca, a da pritom ne ozlijedi, a i zbog činjenice da sadrži puno vlakana, dobro se i brzo apsorbira. Tijekom probave povrća u tijelu se deaktivira klorovodična kiselina.
Zbog toga postoje kontraindikacije za upotrebu povrća za ljude s niskom kiselošću u želucu. Kaša od bundeve formira alkalnu kiselinu i dodatno snižava ovaj pokazatelj. To će dovesti do činjenice da će prehrambeni proizvodi prestati apsorbirati i započet će fermentacijski procesi.
Recepti
Dijetalna hrana za gastritis treba biti nježna. Podrazumijeva smanjeno opterećenje na organe probavnog sustava, upotrebu hrane koja se lako apsorbira i ne šteti probavnom traktu.
Gastritis je upala želučane sluznice. Ako jedete prženu i začinjenu hranu, to će negativno utjecati na zahvaćene zidove, uzrokujući jaku bol, peckanje, mučninu i povraćanje. Tako da se bundeva dobro apsorbira i njezin učinak nije negativan, pare se, kuha se, pirja ili peče u pećnici.
Još uvijek ga možete jesti sirovog, samo ga prvo naribajte i zdrobite sa šećerom ili solju. Ni u kojem slučaju ne smijete jesti ukiseljenu, prženu i začinjenu buču s raznim začinima.
Kaša
Ovo jelo nije samo ukusno, već je i korisno kod gastritisa s visokom kiselošću. Kaša od bundeve uključena je u prehrani i za bolesti probavnog sustava i u nedostatku posebnih indikacija. Razlog svoje popularnosti je u tome što ima neobičan ukus i ne zahtijeva mnogo proizvoda za recepte.
Za pripremu kaše potrebno vam je pola kilograma bundeve, 200 ml vode, 300 ml mlijeka, soli i šećera po ukusu, kao i kocka maslaca.
Postupak kuhanja je sljedeći:
- izrezati bundevu na male kockice, sipati je u zdjelu, dodati vodu, zatvoriti poklopac i postaviti da pirja;
- uklonite povrće iz topline kad postane mekano i odvodite vodu. Pomoću vilice izmrvite sve komade povrća u kašu;
- sad dodajte mlijeko u pire od bundeve i dovedite do vrenja;
- Gotovu kašu pomiješajte, maknite s vatre, dodajte kockicu maslaca i sol sa šećerom po ukusu.
Juha
Jelo je ukusno i zdravo, štoviše, jednostavno je za pripremu i ne zahtijeva skupe i posebne proizvode. Za kuhanje uzmite jedan luk, mrkvu. Ulijte vodu u lonac i stavite da prokuha. Ubacite luk u kipuću vodu (ne možete ga rezati), a zatim promućanu mrkvu.
Juha od bundeve je ukusna
Kuhajte povrće 5 minuta, a u međuvremenu mali komad povrća treba sitno narezati na kockice i staviti u juhu na 25 minuta. Jelo se kuha na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Po ukusu možete dodati zelje ili kuhati juhu od bundeve ne u povrću, već u pilećem juhu. Dodavanjem kiselog vrhnja i upotrebom blendera, juha se pretvara u pire.
Kuhana bundeva
Priprema se jelo od mlade bundeve. Za kuhanje uzmite samo slatke sorte povrća. Bundeva se izrezuje na kockice srednje veličine, uroni se u kuhalo pod visokim pritiskom ili u multikukalu na posebnom parnom postolju.
Možete kuhati takvu bundevu uobičajenom starom metodom, ali i na paru tako što ćete staviti vatru na kuhanje. Kultura se priprema 30 minuta, nakon čega se meki komadići povrća raspoređuju na tanjuru, a na vrhu prelije medom. Možete dodati i malu količinu oraha.
Značajke uporabe
Upotreba proizvoda od bundeve kod gastritisa ima svoje nijanse: na primjer, sjeme se ne može jesti sirovo.
Ulje u ljekovite svrhe uvijek propisuje liječnik. Uzima se u 1 tbsp. l. 2 puta dnevno jedan sat prije jela. Unosi se i u tijelo uz pomoć mikroklizatora, koji se priprema od 1 žlice. maslaca i četvrtine šalice tople vode.
Kaša od bundeve koristi se za izradu kaše, juhe, juhe, salate ili žele. Sok od povrća konzumira se samo svježe stisnut, može ga malo razrijediti vodom da ne bude koncentriran. Sjemenke suncokreta mogu se jesti samo ako se prže u pećnici ili u tavi.
TKO NE MORA KORISTITI PUMPKIN
7 PROIZVODA KOJI MOGU POMOĆI DA OSVOJIMO GASTRIT
Bundeva. Koristi i štete za tijelo.
Uz gastritis, korištenje bundeve preporučuju mnogi stručnjaci. Spašava zidove želuca, poboljšava rad probavnog sustava i pomaže u izbjegavanju pogoršanja i pojave kroničnog oblika bolesti.
Povrće mora biti pravilno kuhano i konzumirano kako bi njegov učinak bio ljekovit. Prije uvođenja proizvoda u prehranu, obavezno je konzultirati se s liječnikom.