Jabuke su osnovna namirnica za one koji traže zdravu prehranu ili mršavljenje. Zbog osobitosti njihovog sastava, oni se sporo probavljaju, stoga je udio deponirane masti minimalan. Ali ponekad ne možete bez točnih brojeva. Razmotrimo kakav je kalorični sadržaj jabuka u sušenom, pečenom i svježem obliku i kako boja ploda utječe na nutritivnu vrijednost.
Koliko kalorija ima u jabuci
Sastav i hranjiva vrijednost voća
Prosječni kalorični udio obične jabuke srednje veličine (na 100 g) ne prelazi 47-55 kcal.
Jedno voće sadrži oko 0,3-0,4 g proteina i masti, gotovo 10 g ugljikohidrata.
Ovaj je proizvod idealan za one koji preferiraju dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata: njihov je broj minimalan, bez obzira na stvarnu veličinu fetusa.
Dijetalna vlakna čine oko 1,8% mase, a organske kiseline 0,8%, još manji dio čine pepeo, monosaharidi, škrob.
Kaša sadrži oko 87 g vode. Pored toga, sadrži impresivan popis korisnih makro i mikroelemenata:
- 278 mg kalija;
- 245 mcg bora;
- 110 mcg bakra;
- 26 mg natrija;
- 16 mg kalcija;
- 1 mg fosfora;
- 9 mg magnezija;
- 8 μg fluorida.
Razne hranjive tvari vide se u sjemenkama jabuke (sjeme sadrži dnevnu normu joda za odraslu osobu), u kore i u samim plodovima.
Dijetalna vlakna ubrzavaju rad gastrointestinalnog trakta, a umjerena redovita konzumacija jabuka podupire imunitet i štiti od bolesti prosječne složenosti.
Pristalice zdrave prehrane kažu: "Trebali biste jesti najmanje dvije jabuke dnevno."
Kalorični sadržaj svježeg voća
Crvena sorta
Crvena jabuka ima visoku koncentraciju šećera, što značajno utječe na udio kalorija.
Standardni kalorijski indeks ne prelazi 47 kcal.
Crveno voće ima estetski izgled i mrvicu prijatno. Ali količina šećera u njima je primjetno veća, dok je u sastavu manje vitamina.
Najkorisnija sorta je Red Delicious ili prirodno uzgajana Grushevka.
Postoje ograničenja za upotrebu ove sorte. Ne jedite ih:
- u prisutnosti kardiovaskularnih bolesti;
- ako postoji tendencija alergijskih reakcija na elemente kemijskog sastava;
- osobe s dijabetesom trebaju se sjetiti da crvene jabuke primjetno povećavaju glikemijski indeks, pa ih treba jesti umjereno (i bolje je prvo konzultirati liječnika).
Zelena sorta
Zelene jabuke pokazuju niže kalorijske vrijednosti: oko 35 kcal po komadu.
Koliko znaju liječnici i pedijatri, zeleno voće pozitivno djeluje na zdravlje ljudi s niskim imunitetom, a pulpa je izvrsna i za utaživanje žeđi.
Najmanja kalorična jabuka
Njima su ukrašeni mnogi deserti, a obilno se koriste i u soku od jabuka, džemovima, konzervi i drugim prirodnim proizvodima, kako u proizvodnji tako i kod kuće.
Zeleno voće (to se ne odnosi samo na jabuke) rijetko se ljušti od kore, jer sadrži dnevnu količinu vlakana. Ali to je školjka koja ima površinu koja je osjetljiva na kemikalije i nitrate. Stoga vam savjetujemo da izbjegavate jesti voće uzgojeno na područjima sa lošom ekologijom.
Najpopularnija zelena sorta za mršavljenje ili pravilnu prehranu zove se Granny Smith, nešto niže u ocjeni White Naliv. Na 3. mjestu su Antonovka i Amerikanac, otporni na hladnoću.
Žuta sorta
Približni kalorični sadržaj žute jabuke: 45-55 kcal.
Kalorije se razlikuju u različitim podvrstama (razlika je minimalna - 10-20 kcal).
Zlatna sorta - najpopularnija među žutim voćem - na tržištu je potražena zbog svog profinjenog slatkog okusa. Također ima dug rok trajanja.
Plodovi se koriste za sušenje, konzerviranje u kući i peciva s kvascima. Koriste se i za izradu namočenih jabuka, tradicionalnih za rusku kuhinju (ali mogu se praviti i od manje slatkih podvrsta).
Usput, i kalorični sadržaj natopljenih jabuka je nizak: samo 47 kcal na 100 g. Ali u omjeru BJU, oni su više ugljikohidrati, iako s umjerenom upotrebom to ni na koji način neće utjecati na težinu.
Važna informacija
Žuti plodovi najčešće imaju pigmentirane mrlje na površini, udubljenja i druge vanjske nedostatke što dovodi do promjene okusa.
Njihovom izboru treba pristupiti odgovorno, jer jabuke uglavnom spadaju u kategoriju proizvoda koji lako mogu izazvati trovanje (iako blagog stupnja).
Sorta meda
Medene jabuke su ukusne i imaju ugodnu hrskavu teksturu. Prava su delicija među voćem. Ali oni koji se pridržavaju stroge prehrane trebali bi otkriti koliko je visoko kalorično takvo voće.
Sorte meda sadrže gotovo 60 kcal.
Njihova hranjiva vrijednost i pokazatelji bju mnogo su veći nego kod ostalih sorti, ali paradoks je da u sastavu tih malih jabuka ima minimalna količina masti (blizu nule). Istodobno, zadržavaju svježinu i sve vitamine dulje od šest mjeseci. Sve to govori o prednostima ove sorte.
U Rusiji medene jabuke još nisu postale široko poznate. Ali ova voćka poznata je po sposobnosti da opstane i uspijeva zimi. Čak i smrznuta biljka preživi u većini slučajeva. Stoga s pouzdanjem možemo reći da će uskoro steći zasluženu slavu.
Medne jabuke pogodne su za izradu voćnih čipsa i peciva. Oni se nalaze i u soku.
Kalorični sadržaj prerađene hrane
Sušeno voće
Ništa manje važni nisu podaci koliko kalorija ima u sušenim jabukama, jer svi znaju da njihova prekomjerna upotreba može naštetiti figuri.
U 100 g ima 200 do 231 kcal i oko 59 ugljikohidrata.
No ono što je važno: koncentracija hranjivih tvari u njima je primjetno veća nego u svježim. I sušeni i osušeni bogati su vitaminima B, C, PP. Sadrži kalcij, željezo, askorbinsku kiselinu, pektin i antioksidante.
Sušeno voće je apsolutno hipoalergeno, tako da će ovaj desert odgovarati bilo kojoj osobi.
Pečene jabuke
Malo do srednje pečeno voće sadrži otprilike 89 kalorija na 100 g (pod pretpostavkom da je voće poharano).
Dakle, u jednom komadu se dobije oko 178 kalorija.
Pečene jabuke sadrže značajnu količinu gustih dijetalnih vlakana. No, zahvaljujući posebnoj toplinskoj obradi u pećnici, oni se lako probavljaju, pa se sve kalorije sagorijeju prilično lako.
Voće se tijelo brzo obrađuje i u konačnici samo koristi. Sadrže folnu kiselinu, pektin, mangan, željezo i druge važne tvari. A dva voća sadrže polovinu dnevne vrijednosti šećera.
Najniže kalorične jabuke
Za one koji žele smršavjeti ili kontrolirati svoju prehranu, stvorena je posebna tablica uz pomoć koje je lakše razumjeti sitnice određivanja kalorija i bju u određenoj jabuci.
Ali najbolje je odmah znati odgovarajuće sorte po imenu kako biste se odmah kretali po kupnji.
Sastavili smo ocjenu najniže kaloričnih zelenih jabuka (pogodne su za dijetalnu prehranu).
Koliko kalorija ima u jabuci?
Zlatna sorta. Apple sadrži 35 kcal na 100 g, istodobno su njegove prednosti neosporne;
- Sezonska jabuka doseže 34-71 kcal. Mala može imati oko 29 kcal;
- Sorta Semerenko, u kojoj čak i veliko voće ne doseže 30 kcal;
- Idaredova kisela jabuka sadrži 40 kilokalorija na 100 g;
- Red Delishis je blizu 45 kcal.