Kakva ukusna bugarska paprika. Poslužuje se na tanjuru "međuobrok", puni, peče, dodaje se salatama i prvim jelima.
Želim podijeliti svoj recept za zamrzavanje slatkih paprika - cijeli i slamke. Nakon što ste zamrznuli cijelu papriku, možete je brzo napuniti, prethodno je odmrznite na dan pripreme. Trakice papra dodaju se prvom i drugom jelu, pomfritima i gravi, raznim umacima, pizzi itd.
Za zamrzavanje je bolje odabrati žuto i crveno voće. Ako volite gorčinu, možete koristiti zelene.
Paprike obično zamrznem nekoliko puta tijekom ljeta, ovisno o žetvi. Možete odmah zamrznuti potrebnu količinu voća.
Teško je kupiti ili uzgajati paprike istog oblika i veličine. Stoga ćemo glađu papriku u potpunosti zamrznuti, malo zakrivljene paprike - u trakice. Da biste to učinili, odmah sortirajte sve paprike i temeljito ih operite pod tekućom vodom. Za oba mraza važno je sušiti paprike kako ne bi bilo suvišne vlage. Čiste paprike stavite na ručnik na pola sata (da se osuši) ili koristite papirnate ručnike.
Zamrzavanje cijelih papričica
Sastojci
- Slatka paprika - 2,5 kg
Priprema
- Uzimamo papar.
- Čistimo od sjemenki i bijelih vlakana. Ako je voće vrlo sočno i pojavi se sok, zamrznite ga papirnatim ručnikom.
- Umetnite pripremljenu papriku jednu u jednu.
Nemojte čvrsto naslagati, u suprotnom se stranice mogu slomiti.
Šaljemo piramidu paprika (3-4 paprike u jednoj piramidi) u plastičnu ambalažu i stavimo u zamrzivač.
- Gotovo.
Zamrzavajuća paprika sa trakama
Sastojci
- Slatka paprika - 2,5 kg
Priprema
- Papriku očistimo, odsječemo stabljiku, odstranimo sjemenke i suvišne vene.
- Oljuštenu papriku narežite po dužini na nekoliko dijelova.
- Zatim narežite na trakice.
- Za takvo smrzavanje najprikladnije mi je koristiti prianjajući film. Stavite nasjeckane paprike na film i polagano zamotajte, oslobađajući zrak.
- Važno je ukloniti zrak što je više moguće.
- Stavite papar u zamrzivač. Odmrznite po potrebi.