Regija Rostov nije najmasovnija regija u Rusiji, ali u nekim su područjima tla izvrsna za klijanje svojih spora. Gljive regije Rostov 2019. pojavile su se u rano proljeće. Biti će i ljeti i u jesen.
Mjesta gljiva regije Rostov
Koje gljive rastu u regiji
U 2019. gljive u regiji Rostov počele su se sakupljati od kraja zime, kada se snijeg još nije u potpunosti rastopio. Berači gljiva pronašli su gljive kamenica, frammulina, Judine uši. Njihov broj je očekivano bio mali. Proljeće-jesen 2019. godine obećava da će biti uspješna.
Mjesta gljiva bogata su sljedećim vrstama jestivih i uvjetno jestivih gljiva:
- morels: pojavljuju se najprije sredinom proljeća;
- vrganj: beru se od sredine travnja do početka ljeta;
- kalotsibe, proljetna gljiva ili veslanje u svibnju: pojavljuju se u povrtnjacima, listopadnim šumama sredinom ili krajem svibnja;
- bijelo: rastu od sredine kolovoza;
- pepelnice (bobcats): ubrano od ranog ljeta do jeseni;
- redovi lila-noge (plava stopala): počinju rasti krajem kolovoza prije prvih jesenskih mrazeva;
- vrganj: narastu od sredine lipnja do jesenskog hladnog pucanja;
- lisičke: upoznati cijelo ljeto;
- gljive: njihova plodna tijela pojavljuju se krajem srpnja;
- šampinjoni: urodi plodom cijelo ljeto.
Ljetne gljive imaju najveću hranjivu vrijednost, jesenske gljive su dobre za kiselost.
Skupljanju podliježu samo mlada plodna tijela, čiji je promjer kapica 2,5-4,5 cm. Stare gljive, u nedostatku oborina, nakupljaju veliku količinu toksina i postaju neprikladne za konzumaciju ili pripremu.
Irina Selyutina (biolog):
U proljeće, kada se na sunčano zagrijanim mjestima pojave prve soje, ljubitelji ukusnih gljiva odmah kreću u lov na njih. I ove godine prikupivši prvu žetvu šumskih darova, žuri kući da pripremi ukusnu poslasticu. Međutim, ne smijemo zaboraviti da morels prije upotrebe zahtijevaju ozbiljnu obradu, jer su uvjetno jestive gljive. Stoga ih je, prije svega, potrebno kuhati 10-15 minuta u slanoj kipućoj vodi, a zatim ocijedite juhu ili je koristite za pripremu raznih jela nakon sušenja.
Prilikom branja gljiva pazite da slučajno ne padnete u koš s otrovnim blizancem jestivih vrsta.
Nejestive i otrovne gljive
U stepskom Rostovu području ima više toksičnih gljiva od korisnih jestivih vrsta. Najčešći su:
- Zeleni redovi (zečići): kape su maslinasto zelene boje. Raste od početka rujna.
- Sumporni redovi (sumporno žuti): To je sivkasto žuta vlaknasta gljiva s dugim peteljkama koja raste od kraja kolovoza.
- Amanita muscaria: imaju crvenu kapu s bijelim pahuljicama i urode plodom od početka kolovoza.
- toadstools: kape su sivkasto-žute ili sivkasto-zelene boje, polusferne ili ravne forme, noga je gusta, bjelkasta.
- Amanita muscaria: ova vrsta ima crvenkasto-smeđi šešir, koji se nalazi od sredine ljeta do kasne jeseni.
Irina Selyutina (biolog):
U odrasle osobe Amanita muscaria, kapa s hemisfere postaje gotovo ravna, ima slabo pritisnuto središte i tanke radijalne linije jasno vidljive duž ruba. Boja je obično tamno smeđe boje, ali može biti i sivo-žuta. U svakom slučaju, njegovo središte je obojeno svjetlije od rubova. Iz općeg pokrivača na površini ostaju žute pahuljice, koje postupno postaju bijele, a kako gljivice ostare, dobivaju sivo žutu boju.
Stabljika s izraženim zadebljanjem u podnožju, bijela je, ali postaje dodiru smeđa. Ova je gljiva otrovna i izaziva trovanje, slično otrovanju mušnim agaricom i panterom, zbog prisutnosti u pulpi niza istih toksičnih tvari s halucinogenim učinkom.
Redove karakterizira plosnati šešir s ispupčenjem u sredini. Leteći agarici imaju peteljku na bijeloj nozi, ponekad je noga šuplja. Prisutnost velikog broja letećih agronika na livadi ukazuje na čistoću tla. Na takvom se mjestu preporučuje sakupiti jestive vrste.
Gljiva mjesta
Budite izuzetno oprezni u šumi
Mjesta gljiva nalaze se u čitavoj regiji Rostov. Berači gljiva s iskustvom razlikuju područja koja su uspješna u pogledu razvoja micelija:
- Schepkinsky šumski pojas;
- Semikarakorsk regija;
- Okrug Chertkovsky;
- plantaže borova u okrugu Millerovsky;
- Tarasovski okrug;
- obalno područje Dona.
Mjesta za gljive u obalnim područjima i na Donjoj obali opasne su zubi u proljeće i ljeto.
Kako ne biste zbunili stepsku zmiju sa zmijom, morate znati njene karakteristike:
- glava je blago izdužena, rubovi njuške su podignuti;
- odozgo je glava prekrivena malim nepravilnim štitnicima;
- s gornje strane glave - tamni uzorak;
- zjenica je izdužena;
- boja dorzalnog dijela je smeđe-siva s laganom sredinom leđa, na kojoj je vidljiv cikcak uzorak smješten uz greben;
- trbuh je siv, sa svijetlim mrljama.
Molim Zabilježite! Zmije su posebno aktivne u ovom razdoblju.
Pravila lova na gljive
Liječnici savjetuju protiv branja gljiva u regiji Rostov zbog pretežno suhe klime, kao i zbog povremenog viška prirodnog zračenja u pozadini. Berači gljiva beru urod, pridržavajući se nekoliko pravila kako bi se zaštitili:
- skupljajte samo mlada plodna tijela;
- ne berite gljive nakon otvaranja kapice i sjetve spore;
- skupljati rano ujutro;
- nemojte odrezati crvljiva ili prevelika (obrastala) voćna tijela;
- ne berite gljive koje loše mirišu;
- Prije lova pažljivo proučite opise jestivih gljiva koje rastu na tom području, ne odrežite nepoznata voćna tijela.
Sakupljene gljive moraju se oprati pod čistom tekućom vodom, očistiti od prašine. Uvjetno jestive vrste zahtijevaju prethodno kuhanje.
Kuhaju se u čistoj vodi 20-25 minuta. Zatim se tekućina ispusti. Čak se i bijeli i šampinjoni prikupljeni u regiji Rostov ne preporučuju konzumirati sirovi. Kuhaju se 10-15 minuta ili prže.
Steppe morels! Gljive skupljamo u steni Rostov! Ludo branje gljiva!
Lov na gljive u regiji Rostov
MUŠKARCI ISTRAŽUJU ŠUME, male sećice, penju se poput skakavaca
Zaključak
Lov gljiva u regiji Rostov izgubio je svoju popularnost posljednjih godina zbog vruće klime. Usprkos tome, gljivari i dalje obilaze popularna mjesta gljiva, skupljaju gljive svinjetine, pepelnice, smreke i fotografiraju muhare. Ako slijedite pravila prikupljanja i obrade, žetva će imati samo koristi i može ugoditi zimi.