Tihi lov popularan je u svim regijama Rusije. Kubanske gljive bere se 2019. u ljeto, jesen i ... zimi. Regija je bogata ravnicama, šumama i planinama, pa je lov na gljive izuzetno produktivna aktivnost.
Vrste gljiva Kuban u 2019. godini
Značajke regije
Kubanska regija uključuje sljedeće subjekte Ruske Federacije:
- Regija Krasnodar;
- Republika Adygea;
- Republika Karachay-Cherkessia;
- Stavropolska regija;
- južne regije Rostovske regije.
Regija ima blagu klimu, na jugu u blizini Crnog mora je suptropska. Postoje nasadi listopadnih i četinjača. Mnoge poljske gljive nalaze se ovdje u nasipima u blizini rijeka i jezera.
Jestive vrste
Sezona započinje u rano proljeće i traje do prosinca. Proljeće donosi medene agarice, oni se smrzavaju pod ledenim temperaturama, ali preživljavaju zimu i zadržavaju sav svoj okus.
Svibnja započinje aktivni "lov" na gljive poput svinjetina, morlovaca, šampinjona. Ljeto je vrijeme za rast voćnih tijela. U šumama ih nema puno, ali mladi pojedinci su sjajni za kiselo i lučenje. To su gljive ostrige, zelene mušice, grabež, crne gljive.
Potonje su klasificirane kao uvjetno jestive vrste. Ljetni berači gljiva smatraju dobrom sezonom. Jesensko razdoblje već je bogato svim vrstama jestivih gljiva:
- lisičke;
- Vrganj;
- Aspen boletus;
- Ryzhikov;
- Russula;
- S gljivama;
- redovi;
- Med gljive.
U jesen su gljive mesnate, svježe, ne podliježu kvarenju crvima i insektima. Med gljive nastavljaju rasti do samog mraza. Gljive se prikupljaju u obalnim krajevima u prosincu. Zimske gljive nemaju otrovne palete, i zato privlače pažnju berača gljiva. Zima sa snijegom nije sezona za gljive.
Mliječne gljive, redovi moraju se namočiti nekoliko dana kako ne bi došlo do poremećaja prehrane, što može uzrokovati prisustvo mliječnog soka u pulpi. Tartufi su rijetki na teritoriju Krasnodara.
Mjesta rasta gljiva u šumama:
- Bor: smreke, tartufi (rijetko), russula, gljive, gljive, jesenske gljive.
- listopadni: bolet, gljiva ostrige, russula, lisičarka, hrast, mliječne gljive.
- Mješovita: gore navedene vrste koje tvore mikoruzu s različitim stablima, kao i: valui, gljiva tinder, gljiva kestena.
Lisačice se smatraju nepretencioznom vrstom. Raste u svim vrstama sadnica. Nalaze se i u nasadima, mladim nasadima. U listopadnim nasadima nalaze se mortovi - ukusnog izgleda. Prepoznat je po svom neobičnom šeširu u obliku konusa s naborima (stanicama) i navojima. Na rezu unutar plodonosnog tijela jasno je vidljiva šupljina.
Stručnjaci ne preporučuju branje gljiva u velikim gradovima i u blizini prometnih autocesta.
Otrovne gljive Kuban
Otrovne gljive mogu ubiti
Najopasnije gljive su:
- vrste Amanita (crvena, bijela, biserna);
- blijeda gnjida.
Jedenje pulpe takvih "šumskih plodova" uzrokuje teško trovanje. Otrovni blizanci uvjetno jestivih vrsta:
- Red je bijel.
- Valuy false.
- Linije.
- Lažne gljive.
- Lažne lisice.
- Goruća, gipka i gipka russula.
- Sotonska gljiva, ili sotonistički biber.
- Entoloma.
Entoloma bijela izgleda poput mamurluka, svibanjskog govornika. Kad se lomi, pulpa ne mijenja boju, ima okus gorak. Sotonska gljiva slična je boletima, ali se razlikuje po boji nogu, svijetlom u gornjem dijelu, svijetlom u sredini i tamnjenjem u podnožju. Lažnim agarima meda nedostaje filmasti prsten na nozi, koji nastaje tijekom rasta tijela jestivih plodova. Stoga bi sve gljive trebalo rezati stabljikom, ispod osnove, kako bi se otrovne vrste prepoznale u fazi nasipa.
Dugo se vodila rasprava o jestivosti linija i svinja. Potonje je prepoznato kao nejestivo i ne preporučuje se sakupljanje. No, prikupljanje linija nastavlja se, s obzirom na manje vrijedan (ali jestiv) duplik od moreta. Na kapku linije nemaju stanice, a navoji nalikuju površini mozga ili jezgri oraha. Plodno tijelo (apotecija) nema šupljinu.
Irina Selyutina (biolog):
Čičak je najčešći tip roda Strochok, ili Giromitra. Pojavljuje se obilno u proljeće, uglavnom u borovoj šumi, ponekad se javlja do jeseni. Može se naći uz ceste, na čistinama. Ova vrsta se smatra uvjetno jestivom, pa se preporučuje kuhati prije jela. Dugo vremena profesor, doktor medicinskih znanosti S.G. Musselius. On vjeruje da se većina slučajeva povezanih s trovanjem linijom događa ili ako se prethodno ne kuhaju ili se kuhaju samo 5-10 minuta. Otrovanje uzrokuje giromitrin koji se nalazi u pulpi gljiva, kako u slobodnom stanju, tako i u obliku različitih spojeva. Njegov sadržaj u svježim redovima ovisi o:
- godišnje doba;
- sastav tla;
- vremenski uvjeti;
- stupanj zrelosti gljivica.
Stoga se koncentracija može kretati od 50 do 300 mg / kg, ali u nekim slučajevima doseže 1200-1600 mg / kg.
Za odraslu osobu smrtonosna koncentracija ovog spoja je 20-50 mg / kg, a za djecu 10-30 mg / kg. U pogledu svježih gljiva koje se jedu, to će biti 0,4-1 kg za odraslu osobu. Količina visoko toksičnih spojeva u gastrointestinalnom traktu i ljudskoj jetri dostiže maksimum 2-2,5 sati nakon jela od ribe.
Za berače gljiva izrađuje se i redovito se ažurira popis mjesta gljiva, koja su bogata "šumskim darovima" u sezoni i van sezone.
Karta gljiva Kuban
Vrhunska sezona ovisi o ljetu: ako je u početku bilo vruće, a potom kišovito, u šumama će biti puno gljiva. Jesen donosi kiše, nakon čega mnogi bježe u šume. No sakupljači gljiva ne žure se sakupljanjem: otrovni blizanci prvi će izaći „na svjetlo“.
Gljive se često bere u Krasnodarskom teritoriju. Mnogo je podnožja, šuma i plodnih livada. Najčešće odlaze na takva mjesta:
- Apsheronski i Tuapski okruzi: ovdje se skupljaju lisice. Ostrige gljive i neke russule rastu ovdje.
- sela Kaluzhskaya i Smolenskaya: Bijeli i leptiri često se nalaze nedaleko od njih.
- Goryachy Klyuch, područje Arkhyza (između jezera Kardyvach i Krasnaya Polyana): medene gljive dobro urode plodom na ovom području. Prikupljaju se u bilo koje doba godine (osim snježnih mjeseci zime).
- sela Dakhovskaya i Smolenskaya, sela Shabanovka i Fanagoria: mliječne gljive obilno rastu.
- Okrug Goryacheklyuchevskaya i Apsheron: ovdje, kao i u blizini obala Gelendzhik, Sochi, Tuapse, traže planine i aspen u planinskim šumama.
- ušće rijeke Ubinke: Ovdje raste hrastova šuma bogata hrastovim šumama.
Krimska i sjeverna regija također se smatraju povoljnim. Oni "love" u blizini grada Barabinska. Do svojih odredišta doći ćete željeznicom, minibusima. Bolje je putovati u udaljena područja automobilom.
MUŠKARCI KUBANI | MUŠKARCI KRASNODARSKE REGIJE
BOLESTI I KUHANJE MUŠKARCA | MUŠKARCI KUBANI
Tihi lov na ljude: kakve se gljive ne mogu ubrati na Kubanu
Zaključak
Na Kubanu se Krasnodarski teritorij smatra naj "plodonosnijim" u pogledu gljiva, posebno u jesen. Gljive traže u šumama, nasadima, obalnim zonama gradova i gradova regije. Ponekad nađu gurmanske pahuljice i tartufe. Čuvajte se otrovnih blizanaca - entoloma, lažne russule i otrovne ryadovki.