Okolica Tvere i čitavog tverskog kraja bogata je gljivama. Berači gljiva iz cijele Rusije dolaze tamo "u lov". Gljive tverske regije 2019. godine rasti će tijekom cijele sezone, ali je bolje na jesen izaći u šume.
Gljive u Tverskoj regiji
Kakve gljive rastu
Lov na gljive u Tveru i regiji započinje sredinom proljeća i traje do prvog mraza. U regiji postoje takve jestive i uvjetno jestive vrste:
- morski listovi (uvjetno jestivi, proljetni);
- bijela (jestiva, kategorija 1, pojavljuju se sredinom lipnja);
- boletus: boletus, boletus (raste od lipnja do rujna);
- bolet (beru se od sredine srpnja do listopada);
- mliječne gljive (pojavljuju se u razdoblju kolovoz-rujan);
- lisičarke (prikupljaju se od srpnja do rujna);
- russula (najveća žetva uočava se u srpnju).
Proljetne šavove, redove i medene agarice također se prikupljaju u Tveru. Navedene vrste rastu u crnogoričnim i listopadnim šumama, nasadima, uz obale jezera i rijeka.
Gljive s bijelim mlijekom, gljive boletus jedu se nakon ljuštenja i kratkog kuhanja kao samostalno jelo, kao prilog uz meso. Mirisno ulje izvrsno je za sušenje i kiselo lučenje. Moreli se mogu konzumirati samo nakon temeljitog kuhanja u čistoj vodi 20-30 minuta.
Otrovne gljive
U Tverskoj regiji postoji obilje lažnih i otrovnih vrsta. Vrhunac trovanja se događa usred sezone: srpanj-kolovoz.
U regiji su uobičajene sljedeće otrovne gljive:
- Amanita muscaria bijelo proljeće;
- leteći agarici su crveni;
- lažne gljive;
- lažni šampinjoni;
- blijeda toadstools;
- russula emetic;
- svjetlosni govornik;
- pahuljice (rastu na obalama rijeka i u močvarnim područjima).
Pojava letećih agarica svima je poznata. To su lijepa plodna tijela na visokoj nozi s suknjom, s crvenom ili blijedo ružičastom kapom, s flokulentnim točkicama koje predstavljaju ostatke zajedničkog vela. Amanita muscariae nisu vezane za određene drvenaste biljke, pa mogu rasti svugdje.
Blijedi toadstools također imaju visoku nogu sa suknjom, sivkastu ravnu kapu s malim urezom u sredini.
U emetičnoj russuli kapa je bordo ili crvenkastosmeđa, gusta, ravna. Užareni govornik izgleda poput kantarice.
Otrovne gljive karakterizira prilično veliko, gomoljasto produženje stabljike prema dolje. Za razliku od ploča jestivih vrsta, njihove ploče ne mijenjaju boju kako rastu.
Mapa mjesta gljiva
U Tveru ima mnogo mjesta sa gljivama
Berači gljiva "love" u cijeloj regiji Tver. Popis najviše mjesta gljiva uključuje:
- grad Konakovo (čista šuma u blizini zračne luke): ovdje rastu gljive svinjetine, nalaze se gljive borovice i aspen.
- stambeni prostor "Yunost": teritorij nedaleko od nje je mješovita šuma u kojoj se nalaze gljive rogača, russula, mliječne gljive, boletus.
- sela Mednoe i Kumordino: ovdje ima obilje ulja.
- Bezhetskoe autocesta, područje 17. km: u mješovitim šumama ovdje se sakupljaju crne mliječne gljive, pepelnice, russula.
- Selo Koltalovo, autocesta Staritskoe, teritorij u blizini rijeke Volge: na tim mjestima rastu bogate žetve bobica, lisica, bora.
Da biste pronašli gljivu, jedno i isto mjesto zaobilazite nekoliko puta sa raznih strana. Gljive maćuhica i aspen rastu ne samo pod istoimenim drvećem, često se skrivaju u bobicama grmlja. Bijelci rastu na brdima i brežuljcima.
Napravite sebi mapu puta s gljivama i označite mjesta koja su posjetili i tamošnje vrste sakupljene. Ovaj „rukopis“ bit će vam vrlo koristan pri sljedećim izletima u šumu i izbjeći će brojne probleme.
Pravila prikupljanja
Tverski kraj nije mjesto s izuzetnom ekološkom situacijom. Čak i jestive vrste sakupljene tamo mogu izazvati trovanje. Da biste to spriječili, obavezno je slijediti pravila iskusnih berača gljiva.
Preporučuje se odlazak u lov rano ujutro, negdje oko 5-6 sati i prikupljanje samo mladih plodnih tijela. Opasne su velike, prerasle gljive, osobito one s otvorenom kapom. Stari micelij gradi toksine koji nastaju tijekom starenja i umiranja gljivica. Nemoguće je sakupljati u blizini cesta, tvornica, velikih odlagališta smeća, gdje je gotovo 100% garancija da su bez iznimke čak i najmlađa plodna tijela već skladište otrovnih spojeva iz okoliša.
Ne sakupljajte se tijekom suše. U nedostatku vlage u miceliju odmah se formira velika količina otrova koji ostaje u tijelima s voćem za sušenje. Optimalno vrijeme za "tihi lov" je 1-2 dana nakon kiše. Voćna tijela rastu u prosjeku 2-4 dana.
Irina Selyutina (biolog):
Roditelji vrlo često vode svoju djecu sa sobom u šumu kako bi im pokazali ljepotu prirode svog rodnog kraja i podijelili svoje iskustvo. Stoga je u takvim slučajevima važno:
- objasnite pravila za branje gljiva i zašto je nemoguće (strogo zabranjeno) stavljati ruke u usta ili trljati oči. Omogućite djeci papirnate maramice za jednokratnu upotrebu u ove svrhe;
- ne ostavljajte bez nadzora, a još više nemojte dopustiti da se sirove gljive i bobice kušaju "po crijevima";
- oblačite se u svijetlu odjeću koja se dobro ističe na pozadini lišća kako bi djeca uvijek bila vidljiva;
- ne dopuštaju vam da napustite vidno polje (ograničite tu udaljenost na nekoliko metara od vas).
Gljive se beru samo nogama. Prepoznaju ga mnoge otrovne vrste. Sakupljani usjev savjetuje se fotografirati kako bi se utvrdio uzrok u slučaju trovanja.
Simptomi trovanja
Čak i jestive gljive ne bi trebalo jesti mala djeca, trudnice, starije osobe i ljudi koji imaju problema s probavnim traktom. Pripadaju rizičnoj skupini za nuspojave.
Trovanje se očituje kada jedete otrovne ili nepravilno obrađene uvjetno jestive gljive. Glavni su joj simptomi glavobolja, trbušni grčevi, mučnina, povraćanje, proljev. Simptomi se pojavljuju gotovo odmah nakon konzumacije. U teškim slučajevima dolazi do gubitka orijentacije, halucinacija, konvulzija, gubitka svijesti.
Pacijent mora pozvati hitnu pomoć, oprati želudac i crijeva. U ove svrhe koristi se čista pitka voda ili blijedo ružičasta otopina kalijevog permanganata u velikim količinama kako bi se izazvalo povraćanje. Nakon hitnog liječenja, propisan je tijek liječenja lijekovima.
Osoba je u posebnoj opasnosti ako je, greškom, blijedi rak - „šumski ubojica“ upao u broj sakupljenih gljiva, jer se intoksikacijski procesi pojavljuju 6-12 sati nakon što ga slučajno pojede, pa čak i nakon 30 sati.
Irina Selyutina (biolog):
Što se tiče blijedog plijesni, morate to zapamtiti:
- u kliničkoj praksi trovanja po njemu klasificiraju se kao blaga, umjerena i teška;
- otrovna je ne samo gljiva, već i njezine spore;
- toksini mogu ući u krvotok čak i jednostavnim dodirom kože;
- blijedo ražnjiće čini gljive opasne po zdravlje s kojima je samo ležao u košarici;
- micelij "otrovima" u blizini raste gljive i čini ih svojim "saučesnicima";
- Toksini iz bradavice otporni su na visoke temperature i gastrointestinalne enzime.
U slučaju trovanja blijedog plijena, ni u kojem slučaju ne smijete koristiti alkoholna pića za "dezinfekciju" unutarnjih organa. Alkohol ne samo da neće uništiti toksine, već obrnuto, pomoći će im da još brže prodre u krvotok i šire se po tijelu, što može ubrzati nepovratne procese.
Stopa smrtnosti u slučaju trovanja blijedom toadstool-om je veća od 50%. Posebni laboratorijski testovi krvi pomoći će utvrditi prisutnost njegovih toksina u krvi. Da biste to izbjegli:
- Ne kupujte gljive od slučajnih ljudi na spontanim tržištima.
- Prilikom branja gljiva budite izuzetno oprezni.
Nova berba gljiva u Tverskoj regiji. 08.07.2019
Gljive više nema! Za gljive u Tverskoj regiji. Otvaram sezonu gljiva.
Medenjaci i mrvice idu! Porcini gljive u borovoj šumi! Gljive 2019! 4K
Zaključak
U regiji Tver sakupljaju univerzalne gljive izvrsnog ukusa. Nalazišta gljiva nalaze se u blizini regionalnog središta, u šumama između sela, u obalnom pojasu Volge - raštrkana su po cijeloj regiji. Najveće žetve beremo u srpnju, kolovozu i rujnu, ali je bolje preskočiti berbu u suši.