Gljive su šumske delicije koje nadoknađuju nedostajuće vitamine i minerale u tijelu. Najčešće su gljive u Čeljabinskoj regiji koje obožavatelji "tihog lova" sakupljaju cijelu sezonu u ogromnim količinama.
Med gljive u Čeljabinskoj regiji
Opće karakteristike
Medne gljive spadaju u 1. kategoriju jestivih (jestivih ili svakako jestivih gljiva) i rastu u velikim skupinama, često formirajući prstenove. Za to se ponekad nazivaju i "vještice gljive".
Opis:
- noga je tanka i duga;
- kapa u obliku kupole kod mladih jedinki;
- boja kape je bež ili tamno smeđa;
- na stabljici je karakterističan filmski prsten.
Vitka noga doseže visinu od 12-15 cm. Šešir mijenja boju iz meda u naglašeno smeđu. Iznutra je lamelarna i ima osjetljiv okus.
Aroma meda agarica nije jaka, ali ugodna.
Opis vrsta
Med gljive u Čeljabinsku su različitih vrsta:
- ljeto;
- Proljeće;
- jesen;
- zima;
- masti nogu;
- livada;
- polje.
U ovom su području rijetke vrste gljiva, gljiva, češnjak (nonnium, marasmius) i krupni češnjak.
Sezonske vrste rastu samo u određeno vrijeme i imaju neke razlike.
Zima
Kod predstavnika zimskih vrsta kape su obično promjera 2 do 8 cm i zvonaste su. Oni su malo ljepljivi na dodir i imaju crvenkasto smeđu boju. Noga je tanka i ukočena. To je njihova karakteristična karakteristika.
Irina Selyutina (biolog):
Izrazito obilježje zimske kapice gljiva je sluznica na površini glatke žućkaste kapice s nijansama crvenkastih tonova. Kod mladih primjeraka ima zakrivljene rubove općenito zaobljeno-konveksnog oblika. Kako raste, kapa se pretvara u konveksni otvor, a u sredini se pojavljuje smećkasto-žuta mrlja. Noga doseže visinu od 8 cm s maksimalnom debljinom od 9 mm. Cilindrična je, elastična i djelomično zakrivljena. Boja mu se razlikuje po sektorima: na vrhu je svijetla (žućkasta, žućkasto-crvena - nalikuje boji kapka), a ispod je smeđa i čak crno-smeđa, prekrivena dlačicama, baršunasta na dodir.
Flammulina baršunasto spada u četvrtu kategoriju jestivosti, što podrazumijeva njegovu obveznu preliminarnu toplinsku obradu.
U Čeljabinsku se pojavljuju za vrijeme pauze između mraza, na trenutke rijetke odmrzavanja, točno pod snijegom. Nađite ih jednostavno po smeđkastim mrljama na bijelom snijegu, gdje postoje pale stabljike stabala ili stare panjeve.
Proljeće
Šumski vole colibia nazivaju se proljetne gljive iz skupine meda agarica. Pripadaju jestivim članovima roda Gymnopus.
Često se nalazi u malim skupinama na oborenim hrastovima ili borovima. Noge su im tanke, dosežu duljinu od 10 cm, a u dnu ih ima lagano zadebljanje.
Njihovi šeširi s godinama postaju ravni. Boja proljetnog agarnog meda je žuto-smeđa. Celuloza je tanka, ima bjelkasti ton sa žutom bojom. Aroma je slaba. Karakteristike gljiva:
- Plodovi se javljaju u travnju-svibnju. Ponekad se plodna tijela pojavljuju pod posljednjim mokrim snijegom.
- Proljetne vrste mogu se naći u studenom. Gljive daju više žetve.
- Ova vrsta nema otrovnih parova, tako da je sigurna žetva.
Ljeto i jesen
Medne gljive daju tri puta godišnje
Ljeto i jesen su najproduktivniji. Tijekom tog razdoblja ima posebno puno gljiva s medom koje raste u velikim skupinama u cijeloj regiji.
Njihov je opis sličan:
- Kapice promjera 10 cm, konveksne s karakterističnom smećkastom nijansom.
- Lamelarni dio (hymenophore) je buhast ili smećkast.
- Duge noge često su spojene u agregate, koji okupljaju do 15-20 jedinki.
Pojedini organizam micelija smješten je u panjevima i na krošnjama drveća. Ljetne se vrste pojavljuju krajem svibnja i rastu do rujna. A jesenske se nalaze do studenog.
Ljetna vrsta ima otrovnu blizanku - obrubanu galeriju koja se odlikuje ljuskavom nogom.
Gljive na teritoriju Čeljabinska donose velike žetve svake 3 godine. Početnici zbunjuju uobičajene jestive vrste jesenskog agarika s lažnim agarima meda. Kako se ne biste otrovali, važno je obratiti pažnju na boju kapice, koja je u otrovnom organizmu svijetlo crvena ili cigla. Pulpa je gorka.
Meadows
Klinčići, ili livade, potpuno su jestiva sorta gljiva iz skupine gljiva. Nalazi se u Čeljabinskoj regiji kako u šumskim zonama tako i na poljima, livadama ili pašnjacima. Ponekad se sakupljaju u blizini stanova, na periferiji sela, u ljetnim vikendicama ili u obalnim jarcima.
Ima obilno i raste u krugovima ili redovima tvoreći luk. Noge su im duge i tanke. Često su zakrivljeni i povezani ispod s drugim pojedincima.
Šeširi su konveksni. Postupno postaju ravni i na rubovima postaju neujednačeni. Nakon kiše njihova površina postaje ljepljiva. Boja joj je crveno-smeđa.
Himenofora je lamelarna, lagana. Ploče su smještene u čestim intervalima, a time i rijetko. Na nozi nema tankog filma u obliku pojasa.
Aroma je ugodna, s mrvicom klinčića.
Meadow ima otrovnog blizanca koji pripada klanu Govorushka. Riječ je o namrštenom govorniku koji ima sljedeće karakteristike:
- Kapica mladih gljiva s izbočenim rubom je konveksna, kod starih je ravna ili čak potisnuta, doseže promjera 2-6 cm. Boja može biti praškasta-bijela, bjelkasta-siva ili čak pupoljna. Koža je prekrivena brašnastim premazom koji se lako uklanja. U suhom vremenu je svilenkasta, ali po vlažnom vremenu tanak.
- Celuloza je tanka, vlaknasta bez izražajnog ukusa i jelastog mirisa.
- Noga je dugačka do 4 cm, kod starih je šuplja.
Fatleg
Tolstopod je jestiva parazitska vrsta. Raste na umirućoj smreci, jele ili jasenu.
Ovaj saprofit također dobro raste na prošlogodišnjim lišćima. Njegova glavna razlika od svih ostalih vrsta je prekrasna gusta smeđa noga, na kojoj se nalazi bjelkasti prsten s prazninama koje izgledaju poput zvijezda. Budući da se pojavljuje na tako različitim izvorima hrane, to se može nazvati fakultativnim ksilofitom.
Irina Selyutina (biolog):
Prije nego što je u Oregonu otkrivena gljiva tamnog meda, čiji je micelij „okupirao“ 880 hektara u Nacionalnom parku Malheur na istoku Oregona, devedesetih godina. pronađena je hrastova šuma od koje je gotovo cijelo drveće bilo zahvaćeno micelijem gljiva debelog meda. Oborena su stabla i na njihovom mjestu posađena borova. Međutim, praktično odmah iste godine, gljive meda uništile su sve sadnice sadnica. Molekularno genetske studije i DNK analiza potvrdile su pretpostavke znanstvenika o cjelovitosti ovog "gljivičnog organizma". Proračuni su pokazali da je površina micelija koja raste u tlu bila 15 hektara. Prema približnim procjenama znanstvenika, masa ovog gigantskog micelija iznosi oko 10 tona, a njegova starost je oko 1500 godina. U usporedbi s gljivom čudovišta iz Oregona, ovaj micelij je vrlo mlad. Međutim, odjednom je s pravom dobio ime "nevjerojatna gljiva" ili "humongous gljiva".
Kapica je stožastog oblika, doseže 10 cm. Rubovi mladih jedinki su savijeni prema stabljici. Postupno se kapa savija i postaje ravna. Lamelarni dio je lagan. Kaša ima adstrigentni okus i aromu sira.
Gljive u šumi. Mjesta gljiva Chelyabinsk regije.
U šumama Čeljabinska invazija berača gljiva
Medene gljive otišle !!! kolovoz 2019.
Najbolje mrlje od gljiva
U bilo kojoj šumi ima mjesta gljiva. U Čeljabinskoj regiji raste oko 200 vrsta meda agarica, uključujući običnu gljivu češnjaka i sluzav med (mucozna udemansiella).
Ljeti na Južnom Uralu gljive bolje rastu u Čeljabinskoj oblasti u okrugu Sosnovsky. Stanovnici Čeljabinska godinama ih skupljaju na istom mjestu u blizini sela Butaki, Kremenkul i Kaigorodovo.
Regija Argayash smatra se drugim plodnim mjestom. Ovdje često traže jesenske poglede. Duž autoceste Ozersk-Kyshtym, ne ulazeći daleko u gustinu, lako je sakupiti bogatu žetvu zimskih i jesenjih gljiva, a usput pokupiti i košaru s gljivama.
U blizini sela Sargazy i Kureinoe nalaze se dobra mjesta s gljivama i gljivama boletus.
U blizini sela Argayash u smjeru sela Novo-Sobolevo (Novoye Soboleva), s desne strane jezera, nalazi se velika šuma, u kojoj je puno livada s livadnim gljivama.
Debele noge često se traže u selu Kasayan koje se nalazi u smjeru grada Kurgan, iza željezničke pruge s desne strane, nalazi se šuma. Ne ulazeći daleko u šumu, lako je pokupiti nekoliko punih košara u njoj.
Zaključak
Neće biti teško prikupiti nekoliko punih košara s medenim gljivama ako se prvo pripremite za izlet, otkrijete gdje je najbolje otići i ponesite sa sobom sve što vam treba. Mora se imati na umu da priroda treba pažljiv odnos prema njoj, tako da ne biste trebali uništiti micelij, uništiti nepoznate vrste šumskih organizama i zapaliti vatre.