Dugo vremena gljive su se pripisivale biljnom kraljevstvu, stoga je znanost o gljivama bila dio botaničkih znanosti. Nauka o gljivama naziva se mikologija, kao zasebna znanost, istaknula se u 2. polovici devetnaestog stoljeća. Svrha proučavanja ova dva područja je utvrđivanje korisnih kvaliteta, mogućnosti ciljane uporabe i toksičnosti gljiva.
Znanost o gljivama
Predmet studija
Gljive su kompletan izvor hrane za ljude i životinje. Lako se pripitomljavaju i brzo rastu.
U prijevodu s starogrčke riječi "mikologija" znači "gljiva". Znanstvene studije:
- eukariotski, heterotrofni organizmi karakterizirani slabo diferenciranim tkivima, njihovom strukturom, vitalnom aktivnošću, cikličkim procesima;
- taksonomija gljiva;
- ekologija, fiziologija, genetika i biokemijska svojstva gljiva;
- negativni i pozitivni učinci gljivičnih spora na hranu;
- reakcije ljudskog tijela na otrovne tvari koje luče heterotrofi i eukarioti.
Gljivični mikroorganizmi uključeni su u kraljevstvo Fungi seu Mycota. Oni nisu u mogućnosti sami dobiti hranu, pa su prisiljeni tražiti izvor hrane u korijenskom sustavu stabala ili drugim živim organizmima (na primjer, insektima). Za razliku od biljaka, njihov razvoj ne ovisi o fotosintezi, što im omogućuje normalan rast u zasjenjenim područjima.
Mnogi predstavnici kraljevstva gljiva nisu paraziti, ali žive u punoj interakciji s drvećem. Crni tartuf formira krug vještica oko izvora napajanja. Korov ne raste u blizini stabla na korijenovom sustavu od kojeg je i formiran, jer gljiva ih uništava. Povećava sposobnost korijena da apsorbira kisik, vodu i hranjive tvari iz tla.
Razvoj znanosti
Mikologija je usko povezana s mnogim granama ekonomske znanosti, a to su: fitopatologija, medicina, veterinarstvo, farmakologija, znanost o tlu itd.
Irina Selyutina (biolog):
Kao i svaka znanost, i mikologija ima svoju povijest. Uvjetno se dijeli na nekoliko razdoblja, a 1940. L. I. Kursanov, sovjetski botaničar, identificirao je glavna razdoblja u razvoju mikologije:
- Prvo, ili staro: od antike do sredine devetnaestog stoljeća.
- Drugo, ili novo: od sredine do kraja devetnaestog stoljeća.
- Treće, ili najnovije: traje do danas.
Suvremeno razdoblje razvoja mikologije nije moguće zamisliti bez djela i dostignuća znanstvenika iz drugih razdoblja.
Znanost koja proučava gljive se neprestano razvija, pojavljuju se novi pravci.
Pored gore navedenih aspekata, mikologija proučava stabilnost životnih ciklusa gljiva, s ciljem korištenja njihovih osobina za interakciju s drugim predstavnicima flore.
Na ovaj pristup utječe nekoliko čimbenika:
- Basidiomycetes nisu samo paraziti, već služe i kao sredstvo za poboljšanje kvalitete života biljaka.
- Oni apsorbiraju toksine iz okoliša, pročišćavajući ga.
Gljive se široko koriste u medicini
Upotreba gljiva pomoći će u rješavanju problema s prehrambenim nedostatkom, iscrpljenjem tla i zagađenjem okoliša.
Mnogi heterotrofni organizmi imaju snažno antioksidativno, antibiotsko djelovanje. Neke tvari koje čine otrovne predstavnike kraljevstva pomažu u smanjenju tumora različitog podrijetla i povećanju tonusa tijela.
Korištenje znanja
S vremenom se svako tlo iscrpi, što dovodi do pogoršanja kvalitete proizvoda, izaziva širenje bolesti koje su opasne za životinje i ljude. Proučavajući strukturu i interakciju gljivičnih organizama s vanjskim svijetom, znanstvenici stvaraju gnojiva iz brojnih mikroorganizama, uključujući i gljivice.
Irina Selyutina (biolog):
Upečatljiv primjer mogućnosti gljivica kao izvora novih spojeva je ciklosporin, tvar izolirana iz gljive iz tla. Ova ciklička molekula sastoji se od 13 aminokiselina, od kojih je jedna prva otkrivena u sastavu neke tvari. Ciklosporin suzbija imunološke reakcije koje se javljaju tijekom presađivanja organa, a da nemaju nepoželjna svojstva drugih lijekova koji se koriste u te svrhe. Ubijaju stanice koštane srži - izvor svih krvnih stanica, što je prepuno razvoju leukemije. Djelovanje ciklosporina na imunološki sustav otkriveno je 31. siječnja 1972. u laboratoriju farmaceutske tvrtke Sandoz u Bazelu (Švicarska), a već 1979. tu je tvar ta tvrtka dobila u industrijskim razmjerima. Otkriće lijeka omogućilo je transplantaciju srca i drugih organa u ranim 80-ima.
Razvijaju se cjepiva i serumi za uklanjanje parazita. Utvrđeno je da gljive od gljivica prate osobu tijekom njegovog života. Postoje mikroorganizmi koji žive na koži osobe i potpuno su nevidljivi, pružaju mu zaštitu od negativnih utjecaja okoline. Kada je normalno funkcioniranje tijela poremećeno, narušava se ravnoteža tjelesne okoline (na površini kože i u samom tijelu), njihov broj naglo raste, što dovodi do različitih bolesti.
Liječnici-mikolozi
Proučavanje bolesti uzrokovanih gljivicama provodi mikolog. Dijagnosticira, provodi preventivne i terapijske mjere za gljivične bolesti: različite vrste lišaja. Napredne dijagnostičke tehnike omogućuju vam brzo prepoznavanje gljivice, utvrđivanje njezine prirode i podrijetla.
Bolesti koje liječi mikolog nazivamo mikozama. Mogu biti nekoliko vrsta:
- Dermatomikoza: patogen utječe na kožu i nokte.
- Kandidijaza: gljiva "zauzima" sluznicu i tkiva unutarnjih organa.
Tajno kraljevstvo gljiva koje su definirale naš svijet
Nešto o gljivama. Prva epizoda
Zaključak
Mikologija kao znanost bavi se proučavanjem gljivičnih organizama u različitim smjerovima. Ukupno je do danas opisano više od 100 000 vrsta gljiva, a mikolozi govore o još najmanje 250 000. Sve su sastavni dio prirode i ljudskog životnog ciklusa. Među njima ima korisnih i otrovnih mikroorganizama, kao i gljive poznate kod nas, koje obožavatelji i ljubitelji "tihog lova" rado sakupljaju u šumama.