Gljiva od graba, koja ima dobar okus, koristi se u mnogim područjima. Ima slične karakteristike kao i obični bolet, ali razlikuje se po smeđkastu šeširu. Cijenjena je zbog obilnog plodnog i korisnog kvaliteta. Lično su oštećene.
Gljiva graba
Opis
Sivi boletus (sivi boletus, brijest), spada u red Boletovye i istoimene obitelji. Raste u listopadnim šumama Euroazije, Amerike. Tvori mikoruzu od graba, ponekad s topolom, brezom, lješnjakom. Preferira svijetla mjesta. Berbe se od lipnja do listopada.
Grabovik je jestiva gljiva. Slično je s ostalim gljivama boletus i nejestivom žučnom gljivom. Da biste razlikovali sivi obabok od drugih vrsta, trebali biste proučiti njegov opis.
Šešir:
- promjera do 14 cm;
- hemisferični u mladih primjeraka, jastučastiji u zrelijim primjercima;
- naborana, baršunasta;
- rubovi su malo uvijeni u mlade primjerke;
- mat u suhom vremenu i sjajan po vlažnom vremenu;
- smeđe-siva boja različitih nijansi, rjeđe svijetla oker, bjelkasta;
- ponekad se u starim gljivama kutikula kapka smanjuje, zbog čega pulpa i cjevčice smještene uz rub kapka postaju uočljive.
Noga:
- visine do 13 cm, promjera do 4 cm;
- zadebljana na dnu;
- vrh je maslinasto siv, dno smeđe;
- ljuske isprva bjelkaste, nakon nekog vremena - tamnosmeđe.
Pulpa:
- bijela, kad rez postane ružičasto-ljubičasta, s vremenom - tamno siva, gotovo crna;
- meka;
- vlaknasta stabljika;
- tvrd u zrelim gljivama.
Tubularni sloj:
- debljine do 3 cm;
- besplatno;
- meka;
- s udubljenjem u blizini nogu;
- malo vodenasta;
- bijelo ili pješčano sivo.
Spore su vretenaste. Vreća spora je smeđa.
Grabovik je jestiva gljiva, razlikuje se od uobičajenog gljiva po tome što boja mesa na otpadu ne mijenja boju. U isto vrijeme, grab je manje vrijedan u smislu ukusa, jer
Celuloza njegove kapice je gustoća lošije od pulpe boletus boletus. Ako zbunite grabež s drugim vrstama gljiva s grozdom, to nije zastrašujuće, jer su sve jestive gljive. Ali ako pošaljete žučnu gljivu u košaru, onda je sve puno gore. Ove gljive su vrlo slične po izgledu. Iako je žučna gljiva neotrovna, ima vrlo gorak okus, što gljiva čini nejestivom. Možete razlikovati gljive samo pažljivim pregledom nogu - kod žučnih gljivica prekrivena je karakterističnom mrežicom, a ne ljuskama, kao u grabu.
Usput. Vrlo često berači gljiva zaobilaze gaber, jer uzmite ga za "razmaženi" boletus zbog osobitosti vanjske strukture kapka - nabora.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Gljiva je pogodna za dijetsku hranu
Sivi obabok je niskokalorični proizvod i pogodan je za dijetalnu prehranu. Sadrži vitamine B, E, C, PP, kao i minerale i druge komponente:
- protein;
- leucin;
- tirozin;
- glutamin.
Bolesti pripada teškoj hrani za probavu u probavnom traktu. U rijetkim slučajevima osoba može razviti individualnu netoleranciju. Vrijedno je pokušati u malim količinama. Kontraindiciran je kod djece i osoba s čirima na želucu i dvanaesniku.
Primjena
Gljive ove vrste klasificirane su kao prehrambena kategorija 2. Okus je dobar.
U kuhanju
Sivi grašak se pirja, prži, kuha, kiseli, slani i suši. Zadržava svoje kvalitete kada se smrzne.
Treba ga kuhati najkasnije 12 sati nakon berbe. Ako na gljivama ima mahovine, dovoljno ih je isprati i očistiti od krhotina, posebno dna nogu. Tijela voća koja su rasla na pješčanom tlu potrebno je nožem oprati i oprati nekoliko puta čistom vodom. Nakon rezanja pregledajte pulpu na štetočine. Oštećena mjesta su izrezana, crveni primjerci se bacaju. U starijih organizama uklanja se cjevasti sloj. Ostaje samo u slučaju kiselosti i soljenja.
Gljive zahtijevaju pažljivu toplinsku obradu. Kuhaju se dva puta:
- prvo ukloniti krhotine i štetočine;
- zatim u čistoj, slanoj vodi dok se kuha oko 20 minuta.
U ovom su obliku prikladni za čuvanje u hladnjaku 2 dana. Inače stavite u zamrzivač. Ne smrzavajte sirovo.
U medicini
Grabovik se koristi u ljekovite svrhe. Pozitivno djeluje na tijelo:
- ima blagotvoran učinak na živčani sustav;
- regulira šećer u krvi (glukozu);
- poboljšava rad bubrega;
- potiče unošenje toksina iz tijela.
Rastući
Proces uzgoja sličan je uzgoju svinjskih gljiva. No, prinos sive bolete razlikuje se najboljim pokazateljima. Optimalno vrijeme sjetve je od svibnja do kraja kolovoza.
Koraci procesa:
- Pripremite mjesto, uklonite smeće.
- Oko breze se kopaju rupe za "sjeme" dubine 20 cm i promjera 10 cm. Stablo mora biti najmanje 4 godine, inače će početak plodovanja kasniti.
- Rupe su ispunjene mješavinom zemlje i treseta.
- Položite komad micelija od komposta i prekrijte ga zemljom.
- Spuštena rampa.
Da biste povećali plodnost, trebali biste pravilno brinuti o miceliju. U sušnoj sezoni potrebno je osigurati vlažnost tla prskanjem. Za to se koristi bočica s raspršivačem. Zalijevajte vrt popodne kako direktna sunčeva svjetlost ne bi pala na njega. U blizini se često sadi niska zeljasta biljka. Ne ometaju prodor svjetlosti, ali mogu pružiti zaštitu od sunca.
Grabovik - plavi školjkaš, izvrsna jestiva gljiva GRABOVIK Leccinum carpini
17 06 2019 Gljiva Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
06/09/18 Bijeli, grabani i mliječni.
Gornji preljev može povećati prinose. Sredstva se kupuju u specijaliziranoj trgovini. Nanesite prema uputama. S početkom hladnog vremena, mjesto je prekriveno slamom, smrekovim granama, opalim lišćem, mahovinom. Kad se zagrije, zaštita se uklanja.
Gljive se pojavljuju u prvoj godini uzgoja. Oko 5 drveća raste plodno tijelo. Najviše plodovanja javlja se 2 godine nakon sadnje. Nakon 5 godina, količina usjeva smanjuje se.
Zaključak
Grabovik ima visoke ukusne i zdravstvene koristi. Prilikom sakupljanja vrijedi uzeti u obzir da se loše skladišti i zahtijeva hitnu obradu. Vlaknasta pulpa čisti crijeva od toksina.
Bolesti se uzgajaju i kod kuće. Kvaliteta i količina plodnih tijela izravno je povezana s njegom micelija.