Ponekad su u koš umjesto željenih uključene omiljene gljive, otrovne sorte, u koje spadaju pandan "kralju šume" - bijela gljiva.
Bijela gljiva se udvostručuje
Opći opis opasnih blizanaca
Za mnoge jestive gljive poznate su njihove otrovne ili uvjetno jestive kolege. Sličnosti mogu biti snažne ili površne. Dakle, gljiva svinjetine i neki njezini pandan apsolutno su identični po svom izgledu. Staviti doppelganger od svinjskih gljiva u koš lako se otrovati i u najboljem slučaju otići na bolnički krevet. Pogreška u odabiru može biti kobna i dovesti do tužnog ishoda.
Čak i berači gljiva s dugogodišnjim iskustvom ponekad na prvi pogled ne mogu razlikovati opasni duplik gljive svinje od pravog i plemenitog primjerka. Jestivi plemeniti bolet ima svoje karakteristike i razlikuje se po izgledu i ukusu.
Glavna odlika jestivih vrsta od otrovnih je njihov kemijski sastav, koji uključuje toksine.
Vanjski znakovi obmanjuju: na primjer, muharac gubi svoje bijele mrlje na kapici nakon dobrog tuširanja i izgleda poput crvene russule. Lažni med mijenja starost boje kapka i postaje još sličniji stvarnom.
Prema djelovanju toksina, podmukle lažne gljive dijele se u nekoliko kategorija prema vrstama uzrokovanih trovanja:
- intoksikacija hranom;
- oštećenje živčanog sustava;
- trovanje sa smrtnim ishodom.
Prije nego što krenete u šumu, trebali biste razumjeti kako se gljiva svinja razlikuje od svojih opasnih kolega. Jedan od vanjskih znakova na koji osoba obraća pažnju je struktura himenofore. Na žalost, kod svih predstavnika rodbine, slična je građevina kao jestiva izvornica i spužvasta. Stoga je vrijedno obratiti pažnju na promjenu njegove boje. Također morate biti oprezni pri proučavanju boje rezanja (lomljenja) pulpe. Prava bijela nikada ne mijenja boju na pauzi, pa prije nego što tijelo tijela s voćem stavite u koš, bolje je odvojiti mali komad od njega i vidjeti što se događa.
Vrste
Najplemenitija gljiva, kralj šumskog kraljevstva, ima nekoliko braće opasnih po ljudski život. To uključuje:
- žučna gljiva;
- boletus je lijep;
- bolesni sotonistički;
- boletus le Gal;
- šiljasti hrast.
Žučna gljiva
Drugo ime ove vrste je gorka (Tylopilus felleus). Zaslužio je to sasvim ispravno, upravo zbog svog gorkog ukusa. Žučna gljivica pripada klasi Agaricomycetes, obitelj Boletovye, rodu Tilopil. Odnosi se na nejestive.
Gorchak ima gorak okus
Njegov opis:
- oblik kape u obliku hemisfere;
- boja kape od žute do smeđe boje;
- promjer - 4-15 cm;
- pulpa je vlaknasta, bijela, gusta, meka, na rezu postaje crvena;
- nema arome;
- hymenophore spužva;
- pore su uglate ili zaobljene;
- spora praška ružičasta;
- noga je cilindrična;
- visina - 3-14 cm;
- debljina - 3 cm.
Karakteristična karakteristika gorčine i razlike od bijelog "brata" je gorak okus i diskoloracija na rezu. Pretvara se od bijele do crvene boje.
Boletus je lijep
Boletus pulcherrimus, ili Lijepi Borovik, je još jedna otrovna vrsta. Ima vanjsku sličnost s običnim borarom, ali mijenja boju na rezu (postaje plava) i izrazito je otrovna.
Opis:
- kapa je velika, hemisferna (do 25 cm);
- baršunasto i suho na dodir;
- boja kože je crvenkasto-smeđa;
- pulpa je gusta, žućkasta;
- tubularna himenofora;
- pore su crvene;
- spora smeđa, vretenasta;
- noga je debela (do 12 cm), klavetska ili cilindrična;
- raste u visinu do 15 cm;
- okus je u početku slatkast, zatim vrlo gorak, nema mirisa.
Karakteristična značajka je prisutnost fine mreže na nozi. Ispod kape nalaze se cijevi, nazubljene, žućkaste nijanse i duge do 15 cm. Kada se pritisnu, postaju plave.
Bolette satanski
Pripada biološkoj skupini boletusa. Oblikuje mikorizu s hrastovima, lipama i brezama. Ovaj blizanac opasan je po zdravlje, pojedenih 30 g pulpe sotonističke gljive izaziva teške simptome trovanja. Njegov opis:
- kapa je velika, ponekad divovska (30-40 cm);
- oblik jastuka;
- površina je glatka;
- boja kapice je maslina ili smeđa;
- koža je gusta;
- odozdo kapa je spužvasta (tj. himenofora je spužvasta);
- boja pore ružičasta;
- noga je sužena prema dolje, cilindrična;
- visina - do 13 cm.
Irina Selyutina (biolog):
Sotonsku gljivu često se u različitim izvorima naziva "lažnom bijelom gljivom". Počeli su to raditi ne tako davno. Međutim, zbunjivanje svinjskih gljiva i sotonskog moguće je samo kratkim pogledom izdaleka. To se posebno odnosi na početnike gljivare, koji su upamtili "lice i profil" gljive svinjetine, a sve ostalo još nije zapamćeno. Stoga morate pažljivo pogledati boju tijela voća. Sotonsku gljivu karakterizira mnogo crvenih boja, a prije svega, njena himenofora je crvena. Također je puno crvenih tonova u boji nogu.
Usput. Specifični epitet "satane" za satansku gljivu (Rubroboletus satanas) predložio je njemački mikolog Harald Otmar Lenz (1798-1870) nakon što je i sam otrovan ovom gljivom.
Sotonsku gljivu karakterizira plavi rez na dodiru sa zrakom, koji postupno postaje crven. To je zbog oksidacije otrova kisikom.
Šiljasta hrast
Dubovik je jestiva vrsta.
Bolesti eritropus je jestiva braća. Može se koristiti u hrani, juhama ili drugim jelima. Ovaj šumski organizam ima sljedeći opis:
- veličina kape - do 20 cm u promjeru;
- suha je i baršunasta na dodir;
- oblik jastuka;
- boja kože je crveno-smeđa;
- prah maslina spora;
- pore su crvene ili narančaste, ali epruvete su zelenkasto žute (kod zrelih);
- noga visoka 10 cm;
- gomoljasti oblik stabljike.
Karakteristična karakteristika je zamračenje svjetlosnog ruba kapka nakon pritiska na njega i sitnih crvenkastih ljuskica na stabljici stabljike. Prepoznatljiva karakteristika originala je plava boja na rezu pulpe.
Borovik le Gal
Druga otrovna gljiva, slična bijeloj, je le Gal boletus (Boletus legaliae), ili legalna boletus. Karakterizira ga sljedeći opis:
- konveksna kapa, do 15 cm;
- površina je glatka;
- ružičasto-narančasta boja;
- pulpa je blijeda, žućkasta;
- aroma je ugodna;
- tubularna himenofora;
- spore maslinove boje;
- noga je debela, promjera do 5-6 cm;
- visina nogu - do 17 cm.
Irina Selyutina (biolog):
Boletus licit je dosta rasprostranjen u divljoj prirodi Europe, gdje naseljava uglavnom listopadne šume. Kao mikorizno sredstvo koje ulazi u simbiozu s hrastom, bukvom, grabom. Preferira alkalna tla, tj. tla za koja je pH> 7 (gdje je pH kiselost tla).
Posebnost su mala crvenkasta mrežica na nozi i meso koje na rezu postaje plavo.
Kontraindikacije i šteta
Pogreška napravljena prilikom sječe šuma može biti kobna. Okrutnu šalu odigrat će nejestivi parovi koji se prerušavaju u svoju plemenitu braću.
Jedan mali komad plodnog tijela otrovnog organizma može vam stvoriti puno problema. Na prvi znak trovanja potrebno je isprati želudac, a zatim ići u bolnicu za pomoć. Znakovi trovanja uključuju vrtoglavicu, mučninu, povraćanje, slabost udova, proljev i vrućicu.
Halucinacije se često događaju. Otrovne tvari rodbine djeluju na živčani sustav, inficiraju krvne žile i uzrokuju konvulzivne reflekse, zajedno s halucinacijama.
Primjena
Lijekovi koje koristimo ne samo od jestivih, već i iz otrovnih ili uvjetno jestivih gljiva.
Nejestivi bijeli blizanci uspješno se koriste za baktericidne pripravke i masti protiv promrzlina. Sadrže tvari koje pomažu u borbi protiv stafilokoka i karcinoma.
Gorchak je nejestivi dvostruki Bely.
Žučna gljiva (gorčina). Lažna bijela gljiva
Ekstrakt boletusa koristi se za liječenje tifusa, paratifidne groznice i gnojnih kožnih lezija.
Dvostruke bijele gljive sadrže veliku količinu psilocibina i alkaloida u svojoj pulpi. Te tvari aktivno djeluju na mozak mentalno bolesne osobe i normaliziraju njegovu aktivnost.
Zaključak
Prilikom sakupljanja gljiva ne biste trebali uzimati sve što vam se nađe na putu, iščupajte nepoznate organizme iz prazne znatiželje: to je kruto trovanjem. Neki parovi su toliko opasni da su kobni.