Klovnovi gljive pripadaju obitelji Pluthee iz reda Agaricaceae. Ima i druga imena - "pluteus" i "pluteus".
Gljiva gljiva i njegove sorte
Morfološke karakteristike
Plutey pripada saprotrofima. Oni uništavaju mrtve ostatke živih organizama, pretvarajući ih u najjednostavnije organske i anorganske spojeve.
Plodna tijela predstavnika obitelji Pluthee karakterizira struktura šešira. Kapa se lako odvaja od nogu i može biti različitih vrsta: od zvonastog do otvorenog. Često se nalazi tubercle u sredini kapke. Podloga je sjajna, glatka, često suha, ali ponekad sluzava, može biti vlaknasta, svilenkasta ili ljuskava. Postoje vrste kod kojih je površina kapka naborana ili prekrivena mrežicom ili venama.
Boja - od bijele do gotovo crne, ali češće - smeđa ili žuta. Veličine poklopca gljiva variraju ovisno o pripadnosti određenoj vrsti, a kod najmanjih vrsta mogu biti do 1 cm, a kod najvećih vrsta 20 do 24 cm.
U prijevodu, latinski naziv gljive znači "štit".
Stabljika gljive je cilindrična, u osnovi često proširena ili gomoljasta, može biti čvrsta ili šuplja. Površina stabljike je bez pokrova, vlaknasta ili ljuskava. Ima srednje ili velike veličine, središnja ili blago asimetrična u odnosu na sredinu kapice.
Pulpa gljiva je lagana, od bijele do žute, mesnata, bez promjena u rezu. Ima slab miris i blag okus. Neke vrste imaju gorak okus. Himenofora je formirana od bijelih i ružičastih slobodnih ploča.
Sorti
Među najčešćim jestivim vrstama su:
- Jelen štapovi: vjeruje se da ga jedu jeleni. Također ima jelenu boju - smeđu, po kojoj je dobila tako popularno ime. Predstavnici vrste imaju široku zvonastu glatku kapu s slabim tuberkulom u sredini, pulpa ima slab miris rotkvice.
Irina Selyutina (biolog):
Jelenska pluta smatra se najraširenijom vrstom pluta na teritoriju postsovjetskog prostora. Karakterizira ga bijela noga s crnim vlaknima, blago natečena u podnožju. Šešir je sivkasto smeđe boje s prugama duž ruba. Ploče mladih gljiva su bijele boje, ali kako primjerak raste, pocrvenjavaju dok ne dobiju crvenkasto-mesnu boju.
U srnu jelena poznate su sorte koje se razlikuju u boji kapica - pepeljasta, pepeljastosiva.
- Umber klovn: Ovo je uvjetno jestiva gljiva s karakterističnom gorčinom i rijetkim mirisom, koji nestaju tijekom toplinske obrade. Gljiva ima plosnato konveksnu ili otvorenu naboranu kapicu bjelkaste ili smeđe boje s radijalnim ili retikularnim uzorkom, zrnastim rebrima i nazubljenim obrubom.
- Plutey tamnog ruba: ima kaputić zvonastog ili polukružnog oblika zvonastog oblika i rastrganih rubova obojanih u tamne nijanse smeđe boje. Pulpa slatkog okusa i ugodne arome.
- Lav žuti potez: gljiva ima jarko obojenu kapicu zvonastog oblika ili plosnato konveksnog oblika s prugastim prozirnim rubovima. Smatra se saprotrofom koji živi na polu trulom drvu u listopadnim šumama. Predstavnici ove vrste mogu se naći čak i u sjevernoj Africi - Alžiru i Maroku.
Vrste sastava obitelji i njihov opis malo su proučavani - točan broj sorti nije utvrđen. U prirodi postoji oko 140-300 vrsta, od kojih je samo 50 dobro proučenih.
Postoji nekoliko vrsta gljiva
Među najpoznatije nejestive vrste su:
- Lutka od baršunastog stopala: ima tanku baršunasto naboranu smeđu kapu, polukružnog ili ravnog oblika, tanke rubove i često ima izražene utore.
- Plemeniti skitnica: karakterizira ga sjajna, katkad sluzava kapa s debelim mesom, koja ima ujednačene ili upletene rubove i bijelu i sivu boju.
- Patuljak skitnica: njegova tanka mesnata konusna kapa s jasno izraženim tuberkelom i baršunastom površinom smeđa je maslinast. Prekriven je sočno-praškastim cvatom.
Irina Selyutina (biolog):
Plutei je prilično mala patuljasta gljiva, rasprostranjena, ali vrsta još uvijek nije dobro proučena. Kapica, koja doseže do promjera najviše 5 cm, radijalno je naborana, u sredini gotovo crna. Ploče hipenofore u početku su bijele, a zatim postupno postaju ružičaste. Noga je bjelkasta i više ili manje ujednačena
Ovaj saprotrof lako se može naći na panjevima, listopadnim ostacima drveća, listopadnim i mješovitim šumama, pa čak i u parkovima.
- Venati krevetić: ima tanku kapu, stožaste ili ispružene, s naboranom mrežnom površinom i glatkim rubovima. Boja - jantarne nijanse smeđe.
Geografija distribucije
Prevladavajuće stanište su šumska područja. Većina sorti nalaze se na tlu koje sadrži drvenaste krhotine ili na propadajućem drvu, uključujući panjeve i mrtvo drvo. Rjeđe se ove gljive nalaze u vrtovima i parkovima. Ponekad rastu u staklenicima. U nekim se slučajevima nalaze na živim, ali trulim stablima, što dovodi do pojave bijele truleži.
U prirodnom okruženju predstavnici obitelji imaju važnu ekološku funkciju: uništavaju mrtvo drvo.
Geografija distribucije obuhvaća sva kontinentalna područja, osim Antarktike. Najveća raznolikost vrsta zastupljena je u listopadnim šumama sjeverne hemisfere, gdje je supstrat koji gljiva preferira dovoljan. Na teritoriju Rusije dobro su proučene sorte koje se nalaze u regiji Rostov, Primorskom, Lenjingradskoj i Samarskoj regiji.
Praktična upotreba
Praktična uporaba gljive ograničena je na nekoliko jestivih vrsta. Mnoge su sorte rijetke, pa se zbog slabog znanja smatraju nejestivim. Postoji nekoliko vrsta s halucinogenim svojstvima. Nastaju zbog kemijskog sastava psilocibina. Takve gljive uključuju vrbu i n. Plavu.
Neke sorte kemijski sadrže niz ljekovitih tvari, uključujući:
- jelena pečena: sadrži polisaharide koji inhibiraju razvoj malignih tumora,
- patuljasta riba: ekstrakt dobiven iz plodnih tijela predstavnika ove vrste ima imunostimulirajući učinak.
Jestive sorte se rijetko jedu zbog svog osrednjeg ukusa.
Zaključak
Porodica Pluteye uključuje mnoge vrste među kojima su jestive (p. Lav-žuta, p. Jelena itd.) I nejestive (p. Plemić, p. Patuljak i dr.). Gljiva gljiva rijetko se koristi u hrani zbog niskih gastronomskih karakteristika. Neke sorte (p. Jelena i p. Patuljak) koriste se kao ljekovite sirovine. Određene vrste (str. Vrba, p. Plava) imaju halucinogena svojstva.