Bolje je brati gljive u regiji Samara u predgrađima ili u pokrajinama pokrajine. Mjesta gljiva regije Samara raznolika su, što se objašnjava osobitim klimama regije.
Gljive samarske regije
Značajke regije
Posebnosti Samarske regije su u tome što se radi o regiji Volge koja se nalazi s obje strane rijeke. Pored toga, u regiji postoji mnogo šuma. Oni čine oko 13% ukupne površine.
Samara ima umjereno vlažnu klimu. Povišena vlaga na obalama rijeke dobro utječe na lokalno raslinje. Također u regiji su hladne (ali ne teške) zime i vruća ljeta. Šumsko područje zastupljeno je listopadnim i četinarskim i mješovitim vrstama nasada. U blizini rijeke ima puno ravnica i livada. Zato gljive u obilju rastu u regiji Samara.
Jestive gljive
Ova kategorija uključuje i predstavnike jestivih i uvjetno jestivih kategorija. Potonji su bezopasni za ljude, ali berači gljiva rijetko ih sakupljaju - kad je bolje ne pronaći ništa. Početni ljubitelji "tihog lova" trebali bi se suzdržati od toga, jer jestive vrste imaju mnogo otrovnih parova. Prije jela podvrgavaju se dugotrajnom namakanju.
Gljive se stavljaju u hladnu vodu nekoliko dana. Zamjenjuje se novim nekoliko puta dnevno. Prikladni su za pripremu grickalica i valjanje za zimu, ali prilikom kuhanja važno je uzeti u obzir da je pri prženju njihov ukus nizak.
Takve jestive gljive sakupljaju se u regiji Samara:
- Aspen gljive.
- Vrganj.
- Butterlets.
- Med gljive.
- Lisičke.
- Bijele gljive.
- Russula.
- Valovi.
- Svinje.
- Šampinjoni.
- Ostrige gljive.
Uslovno jestive gljive pronađene u Samara su:
- Valuy.
- Mliječne gljive.
- Redaka.
Omjer gore navedenih vrsta bit će različit svake sezone - sve ovisi o vremenskim uvjetima. Bolesti, medene gljive, gljive, gljive, gljive kamenica smatraju se uobičajenim. Raste uglavnom u listopadnim šumama, kojih ima mnogo u Samara.
Manje su uobičajeni bijeli, šampinjoni, volnushki. A mjesta gljiva u regiji Samara odlikuju se činjenicom da se tamo mogu sakupljati vrijedne i rijetke vrste gljiva.
Vrijedne vrste gljiva u Samara
Rijetke vrste gljiva mogu se naći u šumama Samare
Čak iu regijama Rusije tijekom "tihog lova" pronalaze ukusne predstavnike vrsta gljiva. Novopečeni berači gljiva mogu se oprobati u pravom lovu na vrijedne vrste ako znaju naziv i opis delicija.
Tartuf
U šumama samare, sakupljači gljiva čak sakupljaju tartufe. Rijedak je jer je izbirljiv prema tlu. Raste pod hrastom, vrbom, trešnjom, lješnjakom, topolom i lipom. Pronaći tartuf nije lako: radi se o podzemnom stanovniku.
Hrani se primanjem hranjivih sastojaka iz stabla, s čijim korijenima tartuf stvara mikoruzu. Ima odličan okus i izražen miris. Izgleda poput gomolja biljke zaobljenog, neravnog oblika. Tartufi se smatraju delikatesom i zato su na tržištu skupi.
Irina Selyutina (biolog):
Tijekom svog rasta i razvoja, micelij tartufa daje nekoliko plodnih tijela - obično 3-7. Plodna tijela su različitih veličina i raspoređena su u krug, tvoreći formaciju, koju sakupljači tartufa nazivaju "gnijezdo". Kako se tartufi razvijaju tokom dugog vremena na istom mjestu, gnijezda se postupno povećavaju. Iskusni sakupljači tartufa čuvaju mjesto "gnijezda" tartufa u tajnosti i iz godine u godinu dolaze tamo radi žetve. Prikupljene gljive mogu značajno napuniti obiteljski proračun.
Važno je razlikovati jestivo gurmansko voće od otrovnih kontakata:
- Tartuf trske.
- Lažni tartuf.
Repni tartuf uzrokuje blago trovanje hranom, a lažni tartuf dovodi do teške opijenosti.
Smrčak
Nakon prvih odmrzavanja u proljeće, berači gljiva žure sakupljati smreke. Ova je gljiva izrazito neobičnog izgleda. Ima konusni, porozni, kapak (isto je u odjeljku). Ali u stvari, to je formacija koja ima stanice na dnu kojih se razvijaju spore. Noga i kapa jasno su razgraničeni jedni od drugih, unatoč činjenici da rubovi kapu rastu zajedno sa stabljikom. Raste u malim skupinama na obroncima jarka. Kada ih kupujete, morate biti budni - oni često prodaju linije pod svojim krinkom. Uvjetno je jestiva, ali opasna zbog toksina. Izvana se razlikuje od linije u kojoj šešir nalikuje listiću zgužvanog papira ili površini orahove koštice ili ljudskom mozgu.
Ezhovik
Među rijetkim gljivama ističe se kupina (kupina). U regiji Samara postoje tri vrste gljivaca:
- jež narančasta.
- e. koralj.
- e. zarezan.
Kupina je uvjetno jestiva gljiva, pa ju treba posebno konzumirati prije konzumacije.
Kada i koje gljive odabrati
Općenito se vjeruje da sezona gljiva počinje na jesen. Ali to nije tako: gljive se beru u svako godišnje doba. Neki berači gljiva ih pronalaze čak i zimi.
Mlade gljive su ukusne
Neke vrste plodove duže vrijeme, dok neke imaju razvojno razdoblje od nekoliko dana. Ne zbunite stvarni i kalendar "gljiva". Jesen počinje na plodnim tijelima gljiva od sredine kolovoza i traje do kraja listopada. Gljive rastu u regiji Samara tijekom sljedećih razdoblja:
- Proljeće: nakon topljenja snijega i prvog zagrijavanja počinju "loviti" rijetke morelove i pruge. Moguće ih je prikupiti u svibnju. Također ovog mjeseca pronađu majsku gljivu, neke vrste ryadovki, a rijetko šampinjone.
- Ljeto: u ovo godišnje doba voćna tijela sakupljaju se u borovoj šumi ili mješovitim šumama. U njemu se nalaze boletus i russula.
- Pad: skupljaju gljive u crnogoričnim šumama, listopadnim i livadama. Većina poznatih jestivih gljiva urodi plodom.
- Zima (od listopada do prvog snijega): neki berači gljiva idu za kasnim gljivama. Nisu ništa manje ukusni od jesenskih.
Mlade gljive smatraju se manje opasnim, jer njihova tijela još nisu imala vremena da sakupe u sebi "kritičnu" razinu opasnih spojeva. Oni su najukusniji. Stara plodna tijela tvrda su i gorka. Prerađuju se i konzumiraju odmah. Na početku sezone gljiva prvi su otrovni parovi jestivih vrsta. Stoga ne biste trebali trčati u šumu nakon prvih kiša krajem ljeta.
Nejestive gljive
Često izgledaju kao pandan jelima. Vrijedno je zapamtiti nekoliko pravila kako biste ih mogli razlikovati. Najvažniji od njih kaže: "Nikad ne uzimajte gljivu čija se vrsta ne može prepoznati." Trovanje gljivama je čak i opasno po život. Otrovne gljive samarske regije:
- Lažna pjena.
- Russule su emetične.
- Jeleni moljac.
- Češalj od srebrne ribe.
- Blijedi toadstools.
- Amanita: crvena, siva, mirisna, pantera.
- Obrubljena galerija.
Irina Selyutina (biolog):
Kao što možda žali, ali najčešće se blijedi ražnja zbunjuje sa zelenom russulom. No, mladi krastači vrlo su slični šampinjonima. Pa kako reći razliku između otrovne gljive? Da biste to učinili, obratite pozornost na sljedeće značajke:
- Hymenophore ploče (na donjoj strani kapka): krastac je uvijek bijel, bez obzira na dob plodnog tijela gljivice.
- Noga: toadstool ima izrazito gomoljasto zadebljanje u svojoj osnovi, koje je prekriveno filmom omotnicom u obliku vrećice - volva, tj. ostatak zajedničkog vela u kojem se razvilo mlado plodno tijelo. Ispod glave nalazi se prsten „suknja“ - ostatak privatnog vela koji je štitio spore u razvoju.
Usput. Ne berite male gljive koje rastu odvojeno. Njihova "mlada" dob ne dopušta nam da točno utvrdimo o čemu se radi - šampinjoni ili toadstool.
Također, jestive gljive klasificirane su kao otrovne ako rastu u blizini cesta, kemijskih postrojenja, tvornica, privatnih kuća. Oni akumuliraju toksine iz vanjskog okruženja u tijelima i uzrokuju trovanje. Stoga je važno putovati na udaljene lokacije ili u najbliže rijetko naseljeno predgrađe.
Karta mjesta gljiva u regiji Samara
Karta mjesta gljiva u regiji Samara opsežna je. Bolje je otići po gljive na mjesta udaljena od grada i u obližnje predgrađe, gdje je ekološka situacija povoljna. Ako krenete na dugo putovanje, planirajte berbu gljiva samo tijekom dnevnih sati. U Samari ima puno obožavatelja "tihog lova". U jesen stižu na tematski sastanak.
Najbliže predgrađe
Ne vrijedi beriti voće u gradu Samara. Sigurne vrste nalaze se u predgrađima:
- Šuma u blizini Mekhzavoda. Bjelice i gljive rastu tamo. Autobusi voze do odredišta.
- Za gljive i gljive kamenice idu u Novosemeikino. Vlak i minibus idu tamo.
- Mliječne gljive sakupljaju se u selu Kurumoch.
- Selo Administrativno bogato je boletima.
- Morat ćete doći do sela Širjajevo riječnim brodom za gljive i med.
- Moreli traže u selu Malaya Malyshevka.
Mobilna komunikacija ne funkcionira na mnogim mjestima u šumi. Stoga, kad idete u branje gljiva, uvijek morate upozoriti rodbinu na lokaciju, ponijeti sa sobom vodu, hranu, odjeću, svjetiljku, šibice. Karta područja s kompasom neće biti suvišna. Bolje je da u sumrak ne ulazite previše duboko u šumu.
U prirodnim rezervama i zaštićenim šumama čuvajte se divljih životinja. Divlje svinje često se nalaze u šumama Samare.
U potjeri za Gruzdyjem! Tihi lov 2019, istraživanje! Mliječne gljive, gljive boletus, russulas.
Gljive regije Samara, Vintai, rujan 2016
Mjesta daleko od grada
Morate stići vlakom ili električnim vlakovima do terminalnih stanica. Ali u šumama ima mnogo gljiva. Zabranjeno je branje gljiva u zaštićenim područjima. I ne možete ući na teritorij sanatorija osobnim automobilom - postoje blokovi. Stoga se morate pripremiti za šetnju.
Područja gljiva u regiji:
- Sergievsky.
- Bogatovsky.
- Borský.
- Shigonskiy (potražite sanatorij Volzhskiy Upt).
- Syzransky.
- Stavropol.
- Alekseevsky.
- Krasnojarsk.
- Kamyshlinsky.
- Elkhovsky.
U planinama Zhiguli sakupljaju se gljive svinjetine, bobice, medene agarice. Nacionalni parkovi i rezervati poznati su okupljališta. Dakle, u nacionalnom parku „Samarskaya Luka“ u različitim selima sakupljaju mliječne gljive, volushkas, šampinjone, gljive kamenica, bjelanjke i šampinjone.
Ove vrste se traže u takvim selima rezervata kao što su Podgory, Zolnoye, Usolye, Yablonevy ravnica, Bolshaya Ryazan, Pine Solonets.
Zaključak
Karta mjesta gljiva u regiji Samara je velika. Oni putuju u predgrađa i udaljena područja. Najčešće se u beračima gljiva nalaze gljive maćuhica, gljive meda, gljive kamenica, russula, boletus, aspen. Manje su uobičajeni tartufi i paprike. Treba se paziti otrovnih tijela jestivih voćnih tijela i pridržavati se sigurnosnih pravila u šumi. Bolje je ne zanemariti ponovnu reviziju ubranih gljiva kod kuće.