Svake godine berači gljiva raduju se početku sezone za odlazak na "tihu lovu". Jestive gljive regije Lipetsk jedan su od najboljih predstavnika Kraljevstva gljiva.
Gljive regije Lipetsk
Vrste gljiva u regiji Lipetsk
Jestive gljive u regiji Lipetsk:
- Bijele gljive.
- Mlinara.
- Duboviks.
- Med gljive.
- Šampinjoni.
- Zamašnjaka.
- Russula.
- Valovi.
- Gyropores.
- Mliječne gljive.
- Ryzhiki.
- Borovnice.
- Vrganj.
Većina gljiva u regiji Lipetsk je jesen, ali neke počinju rasti u svibnju. Nazivi vrsta karakteriziraju ili njihovo stanište ili neku karakteristiku strukture, izgleda. Takve gljive možete odabrati bez rizika za zdravlje. Imaju ugodan okus i aromu, a dobro se podnose i toplinskoj obradi.
Uvjetno jestiva
Vrste poput russule, volnushki, meda ili gljive mlijeka su uvjetno jestive. Jedu se bez zdravstvenih rizika, ali nemaju izražen ugodan okus. Također ih karakterizira kruta struktura.
Bijela gljiva
U regiji Lipetsk rastu gljive svinjetine, koje su jedna od najpopularnijih, ali rijetkih vrsta. Imaju mnoga korisna svojstva zbog svog bogatog mineralnog i vitaminskog sastava.
Naziv svinjskih gljiva odražava njihovu boju. Za sortu je karakteristična cjevasta himenofora i masivna, gusta jastučasta kapa. Unutar gljive nalazi se sočna i gusta kaša svijetleg ukusa.
Nejestive sorte
Otrovne gljive u regiji Lipetsk:
- Otrovni zečići: to je nejestiv rođak običnog zečića. Nije pogodno za hranu, jer sadrži otrov koji ne odlazi tijekom toplinske obrade. Međutim, gljiva je štetna za tijelo samo kad se konzumira u velikim količinama. Okus je gorak i trnovit.
- Crvene i smeđe gljive: također su istoimene sorte jestivih gljiva. Glavna odlika je uski krug u blizini baze stabljike. Preferira listopadne šume, raste pod suhim drvećem.
- «laktoza»Otrovno ili sivo-ružičasto mliječno: odlika nejestive sorte je snažna aroma sijena po sušenim gljivama. Smatra se vrlo toksičnim, pa čak i u malim količinama izaziva trovanje i poremećaje u radu gastrointestinalnog trakta.
- linije: jesenske otrovne gljive lipečke regije, koje se počinju pojavljivati u kasno proljeće. Mala naborana kapa karakteristična je osobina.
Irina Selyutina (biolog):
Za razliku od svojih proljetnih srodnika, jesenska linija ima poseban oblik šešira, što mu je dalo još jedno ime - linija roga. Sam naziv vrste govori da ova gljiva daje plod u jesen. Kapica mu je presavijena u obliku i može doseći širinu od 10 cm, kod mladih je primjerka smeđe boje, a kod starijih je primjerka smeđe-crna. Njegova je površina baršunasta. Najčešće se nalaze gljive u kojima kapica izgleda kao tri roga spojena zajedno. Rubovi kape čvrsto rastu prema nozi spljoštenoj sa strana i dugoj 3-10 cm. Ako uzmemo njegov promjer, tada će biti nešto oko 1,5 cm. Boja nogu može biti bjelkasta i varirati do smeđe-sive. Pulpa je bjelkasta, krhka, voštana. Sadrži značajno više toksina od ostalih vrsta roda Strochok. Ove gljive su klasificirane kao otrovne.
Prilikom branja gljiva morate biti izuzetno oprezni kako otrovna gljiva ne bi upala u košaru, što u najboljem slučaju može uništiti jelo, a u najgorem slučaju - slati jede na bolnički krevet.
Uvjeti za dobru berbu gljiva
Prinos gljiva ovisi o mnogim čimbenicima.
Da bi gljive "otišle" potrebni su potrebni vremenski uvjeti. Mora postojati prikladna vlaga i temperatura okoline. Obilne kiše dobro utječu na žetvu. Također je važan čimbenik ekološka situacija i klimatska zona. Što je regija južnija, to ranije počinju skupljati gljive.
Pogodni vremenski uvjeti za rast:
- temperatura zraka unutar + 17 ... + 19 ° S
- vlaga 85-90%;
- prisutnost velike količine jutarnje rose.
Mjesta za branje gljiva
Jestive i otrovne gljive lipečke regije rastu u šumama sa sljedećim vrstama drveća:
- četinjača;
- hrast;
- jasike;
- Breza.
Beračima gljiva ne preporučuje se branje gljiva tamo gdje su obična jelša, topola i planinski pepeo. Gljive ne privlače jer ne posjeduju potrebna svojstva.
Karta regije Lipetsk bogata je mjestima gljiva. Na području grada Dobrovke rastu mohoviki i bijelci. Također dobro mjesto je okrug Karamashevsky. U nekim šumama ima 2-3 puta više gljiva nego inače, zbog prisutnosti mahovine i lišća na tlu. Bolesti, smreke i lisice žive u okrugu Plekhanov. Mnoge biljke žive u blizini akumulacije Matyr, ali zbog osobitosti ekosustava gljive su ovdje uglavnom crvene.
Pravila prikupljanja
Mjesta gljiva u regiji Lipetsk obiluju ne samo jestivim sortama, već i otrovnim. Prilikom prikupljanja važno je:
- sposobnost utvrđivanja je li moguće koristiti voćno tijelo u kuhanju;
- ne odrežite uzorke otvorenim šeširom, jer je to znak starosti i početak procesa propadanja;
- izađite na "tihi lov" rano ujutro, tako da sunce nema vremena zagrijati tlo (takve se gljive bolje skladište);
- ne kosi gljive u blizini autocesta, odlagališta i željezničkih pruga, jer gljive su prirodni bioakumulatori koji u svojim plodonosnim tijelima akumuliraju sve tvari iz okoliša;
- skupljajte gljive u košare od prirodnog materijala, a ne u plastične vrećice ili vrećice itd.
Posjet provinciji Lipetsk, MUŠKARCI
Gljive 2018! Snažan napad jesenskih zasada u regiji Lipetsk (Rusija)! 1. dio.
Plodovi gljiva početkom lipnja! Porcini gljive, polu bijela gljiva, boletus, boletus! Gljive 2019!
Zaključak
U slučaju trovanja nejestivim sortama, morate se obratiti hitnoj pomoći. Zabranjena je upotreba biljke osobama s kroničnim želučanim bolestima, maloj djeci i trudnicama.