Zelena salata je biljka otporna na vlagu, hladno otporna i rano sazrijeva. Glave salate se formiraju 1-1,5 mjeseci nakon sjetve, a lišće je spremno za konzumiranje 3-4 tjedna nakon sadnje. Ovo zelenilo oduševit će vrtlare u rano proljeće, može se koristiti u salatama ili jednostavno kao dodatak prilog.
zelena salata
Zelena salata se uzgaja na tržištu i prodaje se u cijelom svijetu
Salata od zelene salate koristi se kao izvor hranjivih sastojaka
Opis vrsta i sorti salate
Zelena salata je zeljasta biljka. Posebno je salata popularna u Europi i Sjevernoj Americi. Njegove glavne prednosti smatraju se dobrom otpornošću na hladno vrijeme, visokim prinosom i relativno ranom zrelošću. Sorte salate koje se uzgajaju kod nas imaju pomalo gorak okus, pa je potražnja mala.
Zelena salata je biljka otporna na mraz, rano sazrijeva i samooprašuje. Na privatnim farmama i u velikoj proizvodnji povrća koriste se četiri vrste ove salate:
- slojevita;
- glava-na čelu;
- kamilica;
- proizlaze.
Rod ove salate vrlo je čest, ima više od stotinu sorti, a sve ih raste u umjerenim regijama Europe i Azije. Naravno, nisu svi jestivi.
Osim kultiviranih sorti, zelena salata uključuje i mnogo korova, ali je najpoznatija u obliku L. Salvia, biljna zelena salata. Ova vrsta se uzgaja već nekoliko tisuća godina. Smatra se da potječe iz vrste L. Serriola - špinatna zelena salata, iz sjemenki od koje se pravi ulje.
Vrste ove kulture su godišnje, dvogodišnje i višegodišnje. Također su raznolike veličine, ima biljaka od 10 do 180 cm.
Ako čekate cvatnju salate, možete vidjeti da cvjetovi pripadaju obitelji Asteraceae. Imaju prilično velike cvasti, koji se sastoje od manjih ljubičastih ili žutih cvjetova.
Nejestive vrste salate sadrže posebnu sedativnu tvar, ima sedativni učinak i koristi se u liječenju određenih bolesti.
Sorte salate razlikuju se kako slijedi:
- Sjetva salate. Godišnja lisnata biljka, ima velike mesnate listove. Najpopularnija sorta je ledena salata, slična svijetlozelenom kupusu. Poznata je i vrsta Romaine salate, ima visoku ravnu stabljiku i lijepe listove.
- Mjehurići.Ova salata ima valovito lišće, ima blago slatkast, pomalo orašasti okus. Sorta je također podijeljena na podvrsta:
- frizbi - ima prilično guste glave lišća svijetle zelene boje, s valovitom površinom;
- Zelena zdjela je zelena salata koja se može cijelo ljeto rezati, ima svijetlo zeleno lišće i fino valnu strukturu;
- lolly bionda - listova salate, nema izraženu jezgru, ali ima ukrasno valovito lišće, pa se često koristi za ukrašavanje područja i obruba.
- Batavijski listovi crvene prodaje.Ovaj kultivar ima naborane, tamne listove s crvenkastom nijansom, smatra se izdržljivijim, dok polako klija. Njegova podvrsta Rouge d'Ivkr jedna je od posebnih sorti crvenog lišća koja se sije zimi.
Svaka od ovih sorti ima svoje karakteristike. Neke se vrste odlikuju izvrsnim ukusom, a neke su pogodne samo za ukrašavanje mjesta, ali svaki će poljoprivrednik sigurno moći odabrati sortu prema svojim preferencijama.
Prednosti i nedostatci
Među glavnim prednostima kulture mogu se istaknuti sljedeće karakteristike:
- dobro podnosi hladnoću;
- rano sazrijeva, brzo sakuplja;
- može donositi usjeve gotovo cijele godine;
- sadrži mnogo vitamina, minerala i drugih tvari korisnih za ljude;
- ima ugodan izgled i dobar ukus;
- nije previše teško za njegu, pogodan je za novak vrtlara.
Vrtlari nisu uspjeli istaknuti specifične nedostatke uzgoja ove biljke.
Blagotvorna obilježja
Sva korisna svojstva zelene salate nalaze se u mliječnom soku ili alkaloidnom laktucinu. On daje listovima gorak okus i prirodna je smirujuća tvar.
Zelena salata nije samo niskokalorična i dijetalna biljka (samo 15 Kcal na 100 g), već i brzo stvara osjećaj punoće tijekom ručka zbog visokog sadržaja vlakana.
Svježi sok ove biljke dobar je za želučane bolesti, gastritis. Kao sedativ, sok se uzima oralno razrjeđivanjem s vodom.
Pravila slijetanja
Salata je nepretenciozno povrće, ali ipak, ako se ne poštuju standardna pravila, može postati tvrda, gorčina i može umrijeti. Morate se pridržavati osnovnih pravila skrbi, a zatim možete sakupljati sočne zelene listove tijekom cijelog ljeta.
Listovi sorte salate uzgajaju se sjetvom sjemena u tlo, dok se zelena salata i podvrsta Romen, Izi Lif i Salanova mogu uzgajati sadnicama.
Lišene salate možete posaditi 2-3 puta tijekom ljeta.
Odabir mjesta i tla
Najbolje je tlo lagano, humusno i neutralno. Da bi lišće moglo rasti lijepo i ukusno, biljkama treba dati dovoljno prostora za rast i razvoj.
Listovi oblika zelene salate trebaju parcelu veličine 15x15 cm za jedan grm, na čelu - 25x25 cm. Prevelika sadnja privlači insekte, štetočine i bolesti.
Pripremni rad prije slijetanja
Zelena salata voli lagano tlo. Bolje je sijati u svibnju, tako da je tlo dovoljno toplo. Na krevetima napravite male brazde, držite među njima razdaljinu od oko 30 cm. Dubina brazde treba biti 1-1,5 cm.
Prekurs i blizina drugih biljaka
Zelena salata najbolje će se osjećati u krevetima na kojima se uzgajao krumpir, rajčica i kupus. Zelja je dobro posaditi u blizini salate, ona može zaštititi grm od raznih parazita, posebno od krstašica.
Sadnja sjemenki salate
Sjeme se stavlja u navlaženo tlo u redovima, na dubinu od 1-1,5 cm i malo zemlje. Da bi se grm salate normalno razvio, klijavo sjeme mora se procijediti, pružajući normalno područje tla.
Sjemenke salate su malene, pa se sadnja provodi rukama, dok ih trebate pokušati držati na udaljenosti jedna od druge, oko 15 cm.
Uzgoj sadnica
Kad su sjemenke proklijale, moraju ih procijediti. Prvi put se uklanjaju dodatni izdanci kad se na sadnici pojave 3 puna lišća. Drugi put, postupak prorjeđivanja provodi se nakon 11-14 dana, tako da je udaljenost između biljaka najmanje 10 cm.
Da biste tijekom ljeta stalno imali svježe zelje, trebate povremeno saditi nove sadnice - svaka 2 tjedna.
Njega zelene salate
Vegetacija ove biljke varira ovisno o sorti i uvjetima njege. Na primjer, lisnate sorte mogu se jesti 25-30 dana nakon klijanja, dok se sorte kupusa mogu jesti tek nakon 45-70 dana.
Da bi berba salate mogla ugoditi svojim svijetlim zelenjem i zanimljivim ukusom, potrebno ju je dovoljno zalijevati i protresti na vrijeme. Odrasle biljke prorjeđuju se 1,5 mjeseci nakon sadnje kada imaju 4-5 glavnih listova. Udaljenost treba biti oko 25 cm za svaki pojedini grm.
Ako propustite rok i istjerate biljke s 6-7 listova, to može ozbiljno oštetiti korijenski sustav salate, što će zauzvrat privući patogene tla na grm.
Jedno od svojstava ove biljke je sposobnost nakupljanja raznih tvari iz tla, korisnih i štetnih, poput teških metala, pesticida, nitrata. Stoga se za sadnju koristi samo čisto, nezagađeno tlo, daleko od bilo kakvih izvora toksičnih tvari.
Optimizirajte vrijeme gnojidbe i hranjenja biljaka. Možete koristiti posebne sorte koje su otporne na nakupljanje štetnih elemenata, kao što su Azart ili Moskovski staklenik. Imajte na umu da se salata kao i svaka druga zelja ne može gnojiti pesticidima.
Zalijevanje i hranjenje
S normalnim plodnim tlom ne morate brinuti o hranjenju. Ali ipak, dušična gnojiva nikada neće biti suvišna. Koristite gornji preljev da lišće postane bujnije i sočnije. Stajski gnoj ili kompost idealan su preljev za salatu.
Salata voli dušik, fosfor i kalij. Ako možete stvoriti plodno, neutralno tlo i gnojiti ga dušikom, dobit ćete trećinu više zelenih kultura nego inače. Hranjenje mikroelementima povećava prinos i poboljšava njegovu kvalitetu.
Pokušajte na jesen uvesti organsku tvar kako bi grm imao vremena da ga savlada. Također zapamtite da biljka ne podnosi slanu zemlju, opekline se počnu pojavljivati na lišću, mulčenje će pomoći da se to izbjegne.
Zelena salata ima površinski korijenski sustav, pa je ovoj biljci potrebno pravovremeno, obilno zalijevanje. Tlo ne smije biti previše vlažno, jer je ovo muljenje potrebno, tada biljka neće privući razne insekte i puževe.
Zbog nedostatka vode, zelena salata rano stabljika, a prečesto zalijevanje uzrokuje sivu trulež na lišću. Najbolje je zalijevati salatu 2-3 puta tjedno, s puno vode navečer.
Štetnici i bolesti salate
Najčešći paraziti koji utječu na ovu biljku su šljokice, žičavi listovi i lisne uši. Spanbond i Lutrasil dobro su prikladni za zaštitu od lisnih uši.
Da biste se riješili puževa, između redaka rasporedite ruberoid ili stare daske. Slugovi će puzati ispod njih, čineći ih jednostavnim za prikupljanje. Ovaj postupak treba provoditi što je češće moguće. Rubove mjesta poškropite garom, insekti ga ne mogu podnijeti, pa će im to postati dobra prepreka.
Ako su žičane crvi namotane na zemljišnom zemljištu na kojem se planira saditi, treba obaviti niz radova na održavanju. Dva tjedna prije sadnje, položite oko cijelog perimetra mamaca (za njih koristite krumpir, mrkvu ili repe), na dubinu od 4-6 cm, i nakon nekoliko dana, prikupite i uništite insekte.
Na salatu mogu utjecati bolesti poput:
- lopov;
- bijela i siva trulež;
- plijesni.
Da biste umanjili vjerojatnost zaraze, morate naizmjenično uzgajati povrće na mjestu. Važno je pratiti stanje zemlje i ne pretjerano vlažiti tlo, jer će u protivnom stvoriti povoljno okruženje za razne bolesti.
Berba i skladištenje
Da biste povećali trajanje usjeva, pokušajte dodavati nove biljke svakih 8-11 dana. Ako koristite izravnu sjetvu, ostavite najmanje 20 cm između sjemenki. Da bi lišće bilo veličanstvenije, bolje je napraviti široko slijetanje.
Pratite lišće, ne dopustite pojavu novog stabljike, unaprijed izrežite lišće. Novo stablo znači da je salata spremna za cvjetanje. U slučaju salate, cvjetanje ne smije biti dopušteno, to će uvelike utjecati na njen okus.
Nježni listovi biljke vrlo brzo izumiru i trunu, pa pokušajte odrezati takvu količinu koja je dovoljna za jedan put, bez zaliha. Izrezane listove možete staviti u spremnik s vodom, tako da će zadržati svoja svojstva što je duže moguće, ali salatu ne možete čuvati više od jednog dana.
Vrtlari pregledavaju salatu
Anna, 35 godina, vrtlar amater, Moskva.Ja salatu uzgajam već dugi niz godina, posebno volim uzbuđenje i rižoto, hrskave su i odličnog su ukusa. Glavna stvar je nakon rezanja oprati ih u stajaćoj vodi, a ne predugo, kako lišće ne bi bilo oštećeno.
Elena, 43 godine, ljetna stanovnica, Čeljabinsk.Moja obitelj voli povrtne salate, i naravno da ne možete bez zelene salate, pa svake godine posadim barem nekoliko kreveta ove salate. Meni se ovo zelenilo čini ukusno, a aroma nije previše izražena, ali za obitelj ga sadim stalno.
Mihail, 56 godina, ekonomist, Murmansk.Zeleno volim salatu, pokušavam je posaditi rano, s njom je jako malo problema, ali tako brzo me veseli zelje. Pogotovo nakon zime, jako se radujem početku sadnje. U početku posadim u lonci u rano proljeće, a nakon mjesec dana, ili čak i ranije, možete sakupljati prvi usjev.
Sakriti
Dodajte svoju recenziju
Zelena salata bit će odličan izbor kako za početnika ljetnog stanara, tako i za vrtlara s bogatim iskustvom. Prilično je nepretenciozan, ne zahtijeva posebne uvjete pritvora, glavna stvar je posaditi ga u odgovarajuće tlo i pratiti stanje zemlje. Ako slijedite sva pravila o njezi salate, zasigurno će vas oduševiti svojim svijetlozelenim lišćem i izvrsnim ukusom.