Poriluk još nije izbacio luk iz srca (i želuca) ljetnih stanovnika i gurmana, ali oni su na tom putu. Biljka je prestala biti neobičan gost u vrtovima, iako je do sada mnogi, čak i iskusni ljetni stanovnici, ne uzgajaju, strahujući od neuspjeha drobljenja. U stvarnosti, sve nije tako zastrašujuće kako se čini: poriluk je jedno od najvrjednijih povrća koje su uzgajali ljudi u cijeloj povijesti čovječanstva.
Poriluk
Naravno, možete kupiti povrće u trgovini, ali proizvodi sami u vrtu puno su ukusniji i zdraviji od kupljenih punjenih kemikalijama, a tko ne voli biti zdrav? Ako zamrznete žetvu, moći ćete uživati u korisnim svojstvima poriluka čak i zimi.
Botanički opis
U opisu se kaže da por spada u poddružinu luka, uzgajao se uglavnom na Sredozemlju. To se događa i do danas, ali sada se zdravo povrće proširilo i na druge zemlje svijeta. U Rusiji se poriluci uzgajaju manje uspješno nego njihovi ljetni stanovnici „na jugu“.
Kao i kod drugih biljaka, uzgajanje i skrb za poriluk ne treba činiti samo klizajući. Postoje važni agrotehnički zahtjevi bez kojih se ne može postići dobra žetva, bez obzira koliko se trudili. Na primjer, kao gost s toplog juga, povrće umire od mraza, ali uz brdo i pažljivo zagrijavanje može preživjeti i oštre sibirske zime. Ne voli rasti na kiselom tlu, preferira neutralno okruženje i, poput bilo koje druge biljke, želi rasti isključivo na bogatim i plodnim tlima.
Izgled poriluka je specifičan: ovaj se ne može miješati ni sa čim. Pogledajte kako to izgleda na fotografiji, ako već niste vidjeli povrće u trgovinama. On nema veliki luk - obično je sitan ili ga uopće nema. Glavna "značajka" biljke je bijeli dio stabljike. Upravo ona se najčešće koristi u kuhanju. Budući da ovaj dio biljke raste pod zemljom, mora se temeljito očistiti - oprati. Okus joj je osjetljiviji od onog luka. Zeleni dio poriluka također treba koristiti u kulinarskim eksperimentima, na primjer, dodavati juhama. Ponekad se mogu zamijeniti zelenim lukom, koristeći nadjev za torte i torte.
Prve godine nakon sadnje poriluka počinje formiranje korijenskog sustava. Zajedno s korijenjem oslobađa duge listove, nastavljajući to raditi do pojave mraza na jesen. S početkom druge godine, poriluk počinje oblikovati cvjetnu strelicu, a ljeti na njemu cvjetaju raznobojni cvjetovi. Slatki miris cvijeća privlači krilate radnike - pčele i bumbara. Sjemenke sazrijevaju do početka jeseni.
Kako napraviti pravi izbor
Odabir sorte u ruskoj klimi nije lak zadatak. Povrće je nepretenciozno, ali ne voli hladnoću, po kojoj su naše zime toliko poznate. Ljekovita sezona, ako preživi, postoji samo u skloništima, ali nisu sve sorte sposobne za to.
Rano sazrijevanje sorti
Povrće koje rano sazrijeva sazrijeva u vrlo kratkom vremenu: ne treba im više od 3-4 mjeseca. „Kvaliteta“ rane zrenja lošija je od srednje zrenja, ali prinos je mnogo puta veći. Stabljika sorte je tanka, a bijeli dio naraste u visinu od 30-50 cm. Što učiniti od usjeva, ljetni će stanovnik sam odlučiti: rane zrele poriluke su univerzalne, mogu se koristiti svježe ili u konzervi.
- Golijat ima zeleno ili sivkasto lišće, stabljika je srednje visine. Sorta daje vrlo dobre prinose, koji se beru ljeti. Nedostatak je niska otpornost na bolest.
- Poriluk iz lisičice smatra se jednim od najboljih načina za ljetne stanovnike, jer se njegov izbjeljeni dio razvija bez truljenja.
- Vesta se uzgaja uglavnom na zemljama moskovske regije, cijenjena zbog svog slatkog ukusa. Žetvu možete dobiti 120 dana nakon sadnje poriluka.
- Kilima se odlikuje kasnim sazrijevanjem u usporedbi s drugim sortama ranog sazrijevanja.
Sorte iz srednje sezone
Sorte iz srednje sezone nisu tako produktivne kao rane. Sazrijevaju za 150-180 dana. S druge strane, njihova "noga" je deblja, lišće je veće, bogato zelene boje. Uporni su i mogu se jesti svježi. Najbolje sorte u srednjoj sezoni:
- Pobjednik je sličan nekim drugim sortama, na primjer, Karatansky. Može se uzgajati i kao godišnji luk i višegodišnji. Otporan je na mraz, tako da se može saditi u sjevernim krajevima zemlje;
- Slon su stvorili češki uzgajivači. Svojstva su ista kao kod Pobjednika. Stabljike se beru na 130 dana vegetacije.
Sorte kasne zrenja
Sorte kasno sazrijevanja imaju najdužu vegetacijsku sezonu, koja može trajati i do 200 dana. Takve biljke nisu prikladne za uzgoj u sjevernim krajevima, jer nemaju vremena sazrijevati prije početka mraza. Međutim, postoje sorte otporne na hladnoću koje se mogu saditi čak i u Sibiru ili na zemlji Urala.
- Shogun je nova sorta koja je nepretenciozna i uspješno odolijeva mrazu. Visina mu je prosječna, list je plavo-zelene boje s voštanim cvatom. Izbijeljeni dio naraste do 25 cm.
- Zimski div. Naziv odgovara stvarnosti: njegova „noga“ doseže 30, pa čak i 40 cm. Značajka, osim velike veličine, je i izvrsna kvaliteta čuvanja.
Uzgoj poriluka je brz i jednostavan
Uzgoj poriluka kroz sadnice i iz sjemena izravno na otvoreno polje sasvim je moguće. Potonja metoda pogodna je za topli jug zemlje. U sjevernim krajevima bolje je unaprijed uzgajati sadnice za sadnice kod kuće. Kako se luk sadi za sadnice?
Slijetanju prethodi priprema u proljeće, sredinom ožujka. Dolaze sa sjemenkama poriluka na isti način kao i s kupusom: dezinficirajte u vrućoj (45 ° C) i hladnoj vodi, navlažite krpu i zamotajte sjemenke, a zatim ih ostavite na toplom mjestu. Nakon 3-7 dana sjemenke se suše. Sada se mogu saditi u kutiju na prozorskoj dasci. Sjeme poriluka može se čuvati sušeno 3 godine: neće izgubiti svoja svojstva, bit će održivo.
U toplim južnim krajevima poriluk se može zasaditi odmah u otvoreno tlo, skrivajući se pod filmom ili u stakleniku radi pouzdanosti. Kada posaditi poriluk za sadnice i sadnju poljoprivrednih tehnika ovisi o načinu planiranja sjetve sjemena.
- Poriluk sjetve u obliku sjemena kod kuće uređen je krajem veljače - početkom ožujka.
- Bolje je sijati luk u stakleniku sredinom travnja.
- Kad se bliži travanj, poriluk možete posaditi u otvoreni teren ispod filma.
Uzgoj luka u loncima
Jedna od najčešćih metoda je uzgoj presadnica poriluka iz sjemena. Sadnja izravno u vrt nije moguća za svaku regiju, dok je sadnja biljaka prvo u loncima, kutijama ili u „puževa“ pogodna za najhladnije sjeverne krajeve. Kako pravilno posaditi biljke u loncima?
- Napunite posude navlaženom zemljom i pokušajte posaditi sjeme najmanje 5 cm.
- Pospite je zemljom i položite polietilen na kutije, a zatim ostavite svoje posude na toplom mjestu do prosječnih 24 ° C. Rasvjeta je vrlo važna za rast.
- Kad klica proklija, mod se malo mijenja: tijekom dana temperatura bi trebala biti unutar 16 ° C, a noću može biti niža - 11 ° C.
- Nakon tjedan dana opet promijenite mod, ali u ovoj fazi temperatura se postavlja na višu: danju 20 ° C, noću - 14 ° S. Temperatura je sada konstantna, više se ne mijenja. Povrće će loše rasti ako se ne poštuje režim.
- Ako sadite biljke preblizu jedna drugoj, nakon godinu dana morat će je zaroniti. Luk, međutim, luk ne doživljava dobro, tako da je bolje poriluk saditi odjednom rijetko ili za sadnju koristiti tresetne tablete.
- Preporučuje se hranjenje sadnica. Vrhunski preljev sastoji se od čaja od komposta i treba ga provoditi svaka dva tjedna. Također je vrijedno povremeno obrezivati lišće, tako da mlada biljka troši više energije na razvoj korijena i stabljike.
Sadnja uzgojenih sadnica poriluka vrši se nakon 8 tjedana. Do tada je promjer stabljike narastao za gotovo centimetar i oblikovala su se 3-4 dugačka lišća. Sadnji u vrtu obično prethodi skraćivanje korijena i lišća. Obrezivanje je potrebno kako bi se povrće lakše smjestilo na novom mjestu i pravilno se razvijalo.
LEEK luk od A do Ž: POGLEDATI, KLIKNITE, posadite u krevet i uštedite hrv.
LEAK: uzgaja se kroz sadnice
Por sejemo u „puževe“ i na netkani ubrus.
Preseljenje u novi dom
Napokon, došlo je vrijeme da se luk posadi u tlo. Ovo je važan događaj koji mora prethoditi pripremi zemljišta za sadnju.
- Prvo biste trebali odabrati odgovarajuće mjesto. Poriluk može rasti na gotovo bilo kojoj vrsti tla, ali je bolje presaditi sadnice na ilovaču.
- Uzgoj zemlje trebao bi započeti na jesen: tijekom tog razdoblja, morate iskopati tlo i dodati kompost. Preporučljivo je presaditi luk u vrt, gdje su se prije njega uzgajale krastavce ili krumpir. Por se također odlično slaže s kupusom kao prethodnikom. Sjetva luka u vrtu može se kombinirati s sadnjom drugih usjeva na istom mjestu, na primjer, mrkve i celera - odlično će se osjećati uz poriluk.
- Kad dođe proljeće, možete dodati malo humusa. Na mjestu trebate kopati jarke duboke 15 cm. Tlo na dnu žljebova pomiješano je s pepelom, nakon čega se može zalijevati.
- Presađivanje sadnica započinje u svibnju. Korijen se premaže mješavinom gline i gnoja i spusti na pripremljeno mjesto. Drugo zalijevanje treba biti umjereno, jer je tlo već vlažno.
- Ako sejemo u hladno vrijeme, morat ćemo svoje biljke zaštititi plastičnim omotom ili drugim materijalom.
Briga je ključ uspješne žetve
- Ispravna sjetva nije razlog za odmor. Koliko se ukusnog luka može uzgajati, u potpunosti ovisi o tome koliko je pažljivo obavljen. Sastoji se od nekoliko elemenata: zalijevanje, labavljenje, obrada, suzbijanje korova. Vrlo je važno ogrtati biljke.
- Zalijevanje. Kada uzgajamo poriluk, ne smijemo zaboraviti koliko osjetljiv reagira na nedostatak vode. Sadnice treba zalijevati obilno i redovito, ali s druge strane, suvišna vlaga je također štetna.
- Labavljenje pridonosi brzom razvoju biljke. Otpuštaju krevet jednom tjedno.
- Hladenje započinje kada su sadnice dobro narasle. Događaj se održava svaka 2 tjedna. Kasnije se hilling može izmijeniti mulčenjem.
- Top dressing. Možete i bez njega, ali svejedno, ako želite da vaši proizvodi izgledaju jednako atraktivno kao u trgovinama: sočni i slatki, trebali biste početi hraniti. Gornji preljev treba biti i organski i mineralni - dodaci se mogu mijenjati. Izrađuju se ne više od 3 puta u sezoni.
- Uzgoj korova. Da biste dobili ukusnu i zdravu žetvu, ne smijete zaboraviti otkinuti korov koji ometa rast povrća.
Berba počinje u različito vrijeme, ovisno o tome kada je luk posađen. To se često događa u srpnju, a u nekim južnim krajevima biljke tek počinju saditi ovog mjeseca. Sakupljajte hranu, kopajte je iz zemlje, pokušavajući je pronaći između lišća. Preporučljivo je ne rezati lišće, inače će se smanjiti i rok trajanja luka.
Epilog, ili što se može napraviti od poriluka
Gurmani uživaju jesti poriluk. Njegov je okus, za razliku od luka s lukom, nježniji i nježniji. Ipak, okus nije jedini razlog popularnosti ove biljke. Korisne kvalitete poriluka pretvorile su ga u jedno od najomiljenijih ljekovitih povrća: jede se i za liječenje raznih tegoba i za preventivno promicanje zdravlja. Korisna svojstva biljke cijenili su stari Egipćani i Rimljani.
Grci i Rimljani ne samo da su biljku aktivno dodavali u svoja jela, već su je koristili i u ljekovite svrhe. Korisnost poriluka je zbog visokog sadržaja korisnih minerala. Slavni liječnik prošlosti, Hipokrat, na čije ime se njegovi suvremeni kolege zaklinju služiti ljudima, propisao je povrće onima koji pate od probavne smetnje i kao ekspektorans. Kasnije su liječnici propisali luk za liječenje drugih bolesti. Luk eteričnog ulja luka može se koristiti kao sedativ.
To ne znači da od biljke postoji samo jedna korist, ona također donosi štetu.
Kontraindicirano je koristiti ga u velikim količinama, posebno ako ćete djecu naučiti povrću.
Por treba uvesti u prehranu za bebe postupno, u čajnu žličicu. Za liječenje želučanih tegoba luk se može jesti samo u prerađenom obliku: pirjani ili kuhani, ali ne svježi.
Da su porilci bili isključivo ljekovita biljka, ne bi imala popularnost kakvu ima sada. Ne oklijevajte koristiti povrće za doručak, ručak ili večeru. Oni sigurno mogu zamijeniti druge vrste luka u raznim jelima, ali su i dobri kao glavni sastojak. Možete pokušati, na primjer, napraviti pitu od punjenog poriluka.
Nakon što ga izvadite iz vrta, povrće može ležati 2-3 dana u hladnjaku, a da ne nanese štetu sebi. Glavni uvjet za dugoročno skladištenje nije pranje ubranih usjeva. Za ljude koji povremeno uživaju juhe ili vole pirjane dobrote, odluka o zamrzavanju poriluka bit će relevantna. Da biste to učinili, povrće je potrebno izrezati na komade i zamrznuti, a ako ga prethodno pržite nekoliko minuta ili blanširate, luk će se lako čuvati tijekom cijele godine.
Sada znate kako jednom provoditi ispravnu njegu kako ne biste napravili biljku loše.