Ovčje mlijeko ljudi koriste već duže vrijeme. I to ne iznenađuje, jer ima jedinstvena svojstva i atraktivan okus, a također sadrži ogromnu količinu svih vrsta elemenata u tragovima i nije kontraindiciran za osobe s alergijom. Zbog toga se ljudima koji ne mogu konzumirati kravlje, jagnjeće ili kozje mlijeko preporučuje prelazak na ovčje mlijeko.
Koristi i štete ovčjeg mlijeka
Kavkaz, Bliski Istok, Srednja Azija, Grčka - ovo nije potpun popis područja u kojima se ovčje mlijeko redovito koristi u prehrani. Da bi povećali proizvodnju ovčjeg mlijeka, uzgajivači su posebno uzgajali posebnu ovcu koja u roku od 3 do 5 mjeseci daje do 150 kg ovog jedinstvenog proizvoda.
Primjena
Ovčje mlijeko koristi se kao i svako drugo. Ima prilično specifičan miris - rijetko se koristi nerazrijeđen. Ovaj je proizvod neophodan u kulinarske svrhe. Ovčje mlijeko može se koristiti za pravljenje divnih jogurta, ukusnog maslaca i ostalih fermentiranih mliječnih proizvoda, kao i sira, nevjerojatnog okusa.
U cijelom su svijetu svježe ovčje mlijeko i sir koji se od njega proizvode (Roquefort, provansal, feta sir, feta) vrlo popularni. Veliki je plus što su njegove hranjive tvari lagane i tijelo ih dobro apsorbira, stoga ovčje proizvode uvijek preporučuju stručnjaci za dijetalnu i uravnoteženu prehranu.
Jedinstvena kompozicija
Što je u ovčjem mlijeku?
- Prvo, skupina različitih korisnih vitamina. Dakle, vitamin A ne samo da pomaže poboljšati vid, već je i neophodan u borbi protiv različitih očnih bolesti. Pijenje pića obogatit će tijelo vitaminima D i E i tako pomoći vašoj koži da postane lijepa i zdrava. Ova kombinacija vitamina bit će posebno korisna onima koji pate od različitih kožnih bolesti.
- Drugo, ovčje mlijeko sadrži vitamin B12 i folnu kiselinu u višku. Ti su vitamini obično neophodni za održavanje organizma i najčešće se uzimaju kao dodaci za jačanje imuniteta tijekom hladne sezone.
- Treće, visoka koncentracija kalija sadržana u njemu pomoći će poboljšanju zdravlja kardiovaskularnog sustava.
- Četvrto, još jedan plus napitka je i to što je bogat cinkom, koji je neophodan za ljepotu i zdravlje kose, kao i energičnost i vitalnost cijelog tijela. Osim toga, unos potrebne količine cinka povećava apetit, stoga nutricionisti propisuju ovčje mlijeko onima koji se bore s anoreksijom.
- Peto, ovčje mlijeko sadrži puno kalcija, zbog čega se često preporučuje piti za liječenje bolesti poput osteoporoze.
Koja je korist
Prednosti ovčjeg mlijeka su zasebna tema. Ovaj će proizvod biti koristan svima jer je najbolji pomoćnik u podizanju imuniteta. Posebno je važno piti ga djeci, dojiljama, kao i radnicima fizičkih zanimanja.
Prednosti ovčjeg mlijeka
Osim:
- Mlijeko koje ovca daje ima izvrsna antioksidacijska svojstva: osoba koja ga redovito koristi apsorbira kisik bolje, što normalizira rad mozga, koncentraciju i pamćenje.
- Nakon prehlade, ovčji proizvod je posebno koristan.
- Popiti piće noću osigurat će slatki san.
- Najvažnija razlika između ovčjeg i kozjeg ili kravljeg mlijeka je u tome što na njega praktički nema alergije, pa ga ljudi s astmom i ekcemom lako mogu koristiti u prehrani.
- Također, ovaj se proizvod može koristiti za hranjenje čistokrvnih kućnih ljubimaca.
Ovčji mliječni sir
Ne volite sir? Vrlo je vjerojatno da nikad niste okusili sireve od ovčjeg mlijeka. Zahvaljujući svojim korisnim i hranjivim tvarima, ovaj napitak je prekrasna sirovina za proizvodnju sira jedinstvenog ukusa. Mnoge su zemlje razvile vlastitu jedinstvenu tehnologiju izrade ovog proizvoda. Sada na policama trgovina često možete naći analoge takvog sira, međutim, značajno se razlikuju po ukusu od svojih izvornika.
Ovce su izuzetno popularne
Poput ovčjeg mlijeka, sir dobiven iz njega sadrži ne samo korisne aminokiseline, već i elemente u tragovima. Ljudi koji redovno uključuju sir od ovčjeg mlijeka u svoju prehranu praktički ne pate od očnih bolesti i bolesti gastrointestinalnog trakta, lakše podnose prijelome i lakše slijede dijetu.
Šteta i kontraindikacije
Ako postoji pojedinačna netolerancija, naravno, ovčje mlijeko je kontraindicirano i može biti štetno. Zbog visokog udjela masti, ovaj se proizvod ne preporučuje osobama s prekomjernom težinom, kao i onima koji pate od bubrežne i jetrene insuficijencije, diskinezije.
Ne zaboravite da ovaj napitak ima visok udio masti, što podiže razinu kolesterola u tijelu, pa se s njegovom primjenom mora postupati s oprezom. Treba uzeti u obzir količinu kalorija hrane koju sadrži i koristiti je bez pretjerivanja. Koliko je to? Dnevna stopa dnevno ne smije biti veća od 150 g.
Ovčje mlijeko je biblijski proizvod
Mliječne ovce (lacon, lacon, lacaune), proizvodnja ovčjeg sira
U Borisovu okrugu razvija se uzgoj mliječnih ovaca
Također je korisno znati da iako ovca proizvodi manje mlijeka od ostalih domaćih životinja, to mlijeko košta puno više. Osim toga, mnogo je prikladnije čuvati ga od ostalih fermentiranih mliječnih proizvoda. Proizvod se lako zamrzava, a ovaj postupak uopće ne utječe na njegov ukus i hranjivu vrijednost.