Klanje peradi nije lagan zadatak, čak i kada se radi o puretinama, jer je vrlo važno dobiti ne samo veliki trup, već i meso učiniti mekim i lijepim. Izgled lešine ovisi o tome kako osoba trupi truplo. Vrlo često početnici poljoprivrednici koji su se prvi put susreli s takvim slučajem ne znaju kako pljeskati puretinu kod kuće bez ikakvih posebnih uređaja.
Pravila za pljuvanje puretine
Način ispiranja nakon pilinga
Danas postoje više od četiri načina zajebavanja purana kod kuće. Većina poljoprivrednika preferira upravo ovu metodu zbog lakoće ovog postupka. Glavna značajka pilinga je da se truplo mora spaliti u vrućoj vodi prije uklanjanja perja. Purani su vrlo meko meso i moraju se pažljivo obraditi.
Nije potrebno držati trup na ovoj temperaturi dulje vrijeme - jednu minutu, a zatim ga izvadite i odmah izvadite. Ako se to učini nakon što se leš ohladi, bit će ga vrlo teško otkopati. Da bi se pureća koža održala u dobrom stanju, pokrivač se mora izvući u smjeru njihovog rasta. Male dlačice i pahuljice mogu se vrlo lako ukloniti, a nakon toga potrebno je pažljivo ukloniti svu „konoplju“, a potom i malo perje.
nakon svih postupaka, kako bi bili sigurni da nisu ostale dlačice, potrebno je truplo isprati vatrom. To se radi vrlo jednostavno, možete koristiti plinsku peć. Uključujemo plin i nesmetano obrađujemo lešinu preko vatre, ali glavno je da ga ne dovedete preblizu, jer ga možete sagorjeti i tada se meso može pokvariti, a ako se lešine pripremaju za prodaju, oni automatski gube prezentaciju.
Uklonite pahuljicu peglom
Ova se metoda vrlo često koristi kako bi se cijela navlaka uklonila s ideje kuće, a ne iz divljine. Preporučljivo je koristiti glačalo koje više ne koristite i da postoje načini grijanja. Da biste to učinili, trebat će vam:
- pumpa (koja se koristi za naduvavanje madraca ili kuglica);
- jak konop;
- proizvodi izrađeni od prirodne i čiste tkanine;
- plitka posuda s hladnom vodom;
- i, naravno, glačalo.
nakon što ste se pobrinuli da sve imate, ideju trebate smjestiti u zvono same pumpe u slobodnom prostoru između vrata i same kože. Tada možete početi pumpati zrak, ali to radite polako i prilagodite punoću da koža ne pukne. Možete pumpati zrak dok se sve perje ne digne, ali ako se to ne dogodi, trebate ga ponoviti iznova, možda ste pogrešno postavili crpku. Najvažnija stvar u ovom načinu sipanja je da koža ne pukne.
nakon što ste se pobrinuli da vam se sve perje podigne, možete izvući zvono i kako biste spriječili da zrak istječe, svezati ptičje grlo konopom, čvrsto i čvrsto, ali tako da kasnije možete odvezati sve čvorove. Uzmi komad krpe i navlaži ga vrlo dobro u vodi, leš pokriva krpom i nanosi vruće glačalo. Temperatura željeza trebala bi biti na 2-3 položaja, ali ako razumijete da snaga nije dovoljna, dodajte, glavna stvar je ne izgarati ideju. Možete koristiti gazu umjesto krpom, ali tada se mora presavijati na pola.
Ispijanje puretine nije teško
Savjet poljoprivrednika: Najbolje je koristiti željezo koje ima i funkciju pare. Kad trup „glačate“, možete ga pariti, ali ne više od osam sekundi. Tako će biti lakše i lakše nabaviti i ukloniti poklopac. Ispijanje puretine nije teško. Video sadrži informacije u vezi s pljeskom Turke kod kuće.
Koji su posebni uređaji
Ako na farmi postoji velika količina ptica, tada će biti vrlo teško sami raditi sa svakim trupom, pa postoje posebni uređaji koji vam mogu pomoći u tome. Većina farmera koristi odvijač ili bušilicu ili sve što mogu pronaći kod kuće. Dovoljno je da ćete za takve alate morati kupiti posebne dodatke, pomoću kojih možete vrlo brzo i lako oduzeti trup svih perja. Zapravo će ovaj postupak čišćenja trajati najviše dvije do tri minute. Najvažnija stvar na koju treba obratiti pažnju jest da je to najbolje izvesti na ulici, ali ako se to radi u zatvorenom prostoru, tada će biti potpuno prekriveno perjem, koje će se tada morati ukloniti.
nakon toga bit će potrebno provjeriti i razvrstati sav primljeni materijal. Osim toga, danas postoji poseban stroj koji uklanja gornji poklopac. Njene dimenzije ovisit će o tome kakvu pasminu purana imate i koliko su duge. Načelo njegova rada vrlo je jednostavno. Gotov trup se postavlja u poseban bubanj, koji se već zagrijao do određene temperature. Kad se počne vrtjeti, posebni prsti unutar njega postupno će ukloniti sve perje. Turska se najbolje klanja u dobi između sedam i osam mjeseci. purani se obično zaklaju u dobi od dvije godine, to je zbog činjenice da, za razliku od purana, mužjak može duže održavati svoju sposobnost parenja.
Berba i drobljenje ćuretine jedan je od najtežih i najtežih poslova. Zahtijevaju mnogo pažnje i koncentracije. Purana, kao i bilo koju pticu, treba oduzeti brzo i pažljivo. Naravno, sve se to mora obaviti prije razdoblja taljenja, jer se u protivnom leš može vrlo loše pokvariti. Zato stručnjaci preporučuju pažljivo praćenje ovog razdoblja.
Ispravno štipanje
Postoji nekoliko načina uklanjanja perja s trupla. Prva je suha metoda. To je slučaj kada se trup oguljuje odmah nakon klanja. Prvo, stručnjaci preporučuju uklanjanje velikog perja i repa. nakon svega toga truplo se mora temeljito oprati kipućom vodom, ali obratite pozornost na temperaturu vode i vrijeme takvog postupka. Takva se shema čišćenja perja naziva polu-park. Kako ne možete kuhati meso, morate jasno shvatiti kakva bi temperatura trebala biti voda. Mnogi stručnjaci tvrde da temperatura vode ne bi trebala biti veća od 60 Celzijevih stupnjeva.
Zaklati, pljusnuti, pjevati, ubiti puretinu. Uputni video
Klanje i pucanje Turke zimi
Turska - pluta, droba, mesar. 12+ // Od grada do sela
puranje puretine, domaći perač
nakon svih postupaka, sve se mora ukloniti kako bi se trup pravilno pripremio za prodaju:
- potpuno uklonite krv iz usta;
- potpuno očistite noge;
- zatim u potpunosti obrišite sušenje i počnite ga lupati.
Ispijanje puretina je lukav posao koji zahtijeva puno fokusa i snage. Glavna stvar je učiniti sve u skladu s pravilima i uputama, a zatim poklopac možete brzo i jednostavno ukloniti i pripremiti izvrstan trup. Puno je puranje purana kod kuće, bolje je odabrati "najčišću" metodu klanja. Ispiranje se mora obaviti pažljivo.