Češnjak je nepromjenjivi sastojak u širokoj lepezi svakodnevne i svečane kuhinje. Mnogi ga odbijaju koristiti zbog oštrog ukusa. Za to postoji sjajna alternativa - nevjerojatno povrće koje se u Rusiji i nekim europskim zemljama naziva "rockambol". Pravo ime je slonov češnjak.
Slon češnjak
Njegova veličina je zaista nevjerojatna - težina jedne glave je oko 200 grama, uzgaja se na plodnim tlima - do 400 grama. Jedan klinčić teži 50-80 grama, u glavi ih je 4-6.
Karakteristike sorte
Slon češnjak naziva se češnjak, ali zapravo je višegodišnja biljka u obitelji luk, bliski srodnik poriluk. Domovina ove nevjerojatne kulture je Balkan. U 40-ima 19. stoljeća doveden je u Ameriku. Peru je sada najveći svjetski dobavljač. U svom prirodnom okruženju nalazi se na jugu Europe, na Krimu i sjevernom Kavkazu, u srednjoj i jugoistočnoj Aziji.
Opis biljke
Izvana biljka nalikuje na poriluku. Visina 1,5-2 m (ovisno o uvjetima uzgoja). Stabljika cvijeta okrunjena je lilastim kuglastim cvjetovima. Sjeme obično ne dozrijeva, ali na dnu lukovice se formiraju djeca koja se mogu koristiti za uzgoj usjeva.
Unatoč velikim sličnostima srodnih biljaka, poriluk i češnjak slon imaju mnogo razlike:
- Slon češnjak ima polupečast okus i blagu aromu češnjaka;
- uzgaja se u obliku glave, a ne bijele stabljike;
- veličina glave: teško se može uklopiti na ruku odrasle osobe.
Česta greška vrtlara raste na bazi poljoprivredne tehnologije običnog češnjaka, ali to je potrebno na bazi poriluka.
Blagotvorna obilježja
Češnjak slona ima prinos koji je 6 puta veći od uobičajenog usjeva. Štoviše, ima mnoga pozitivna svojstva:
- sadrži vitamine skupine B, kao i C, E, K, PP;
- ima antioksidacijska svojstva;
- njegovo eterično ulje ima antibakterijski, fungicidni, hipotenzivni, tonički učinak.
Primjena
Liječnici za slojeve češnjaka preporučuju zarazne i virusne bolesti. Njegova upotreba pomaže u suzbijanju anemije, problema gastrointestinalnog trakta, krvnih žila, koristi se za zarastanje zaraženih rana, kao i u antihelmintičkoj terapiji.
Biljka je našla primjenu u kulinarskom poslu za pripremu mesnih jela, umaka, grickalica.
Značajke poljoprivredne tehnologije
Da biste postigli dobru žetvu, morate uzeti u obzir sljedeće značajke:
- tlo treba dobro navlažiti, posebno na dubini od 3-5 cm (mulčenje pridonosi zadržavanju vlage);
- značajan porast prinosa osigurava unošenje organske tvari, gnojiva koja sadrže dušik.
Uklanjanje stabljike ne dovodi do značajnog povećanja prinosa. Istodobno se povećava broj "djece", stoga se preporučuje provesti takav postupak kako bi se dobila velika količina sadnog materijala. Neki od njih ostaju u tlu i odbacuju organizirane sadnje. Sezona rasta slonova češnjaka je 110-120 dana.
Slijetanje
Češnjak slona možete posaditi u jesen i proljeće. Zimski usjev tvori veću glavu. Međutim, u regijama sa hladnim zimama jesenske sadnje mogu se zamrznuti.
Prikladno tlo je labav, dobro obrađen. Web-lokacija mora biti otvorena i osvijetljena.
Uz pravilnu njegu, dobru žetvu
Jesenska sadnja
Tlo za sadnju češnjaka od zimskog slona počinje se pripremati u kolovozu ili rujnu. Unosi se truli gnoj (20-50 kg po 1 kvadratnom metru), a u njegovoj odsutnosti kompostira se u mnogo većim količinama. Ako je tlo ilovnato, olakšajte ga dodavanjem pijeska i treseta. Međutim, kiselost je kontrolirana: ne bi trebala biti veća od 6,5-7,5. Da bi se smanjila kiselost, dolomitno brašno ili vapnena vapna rasuti su po površini.
Prije sadnje, zubi se obrađuju posebnim pripravcima za usjeve ove obitelji ili otopinom kalijevog permanganata (12 sati).
Jedan od načina za slijetanje je u rovovima. Njihove dimenzije su: dubina - 30 cm, širina - 20-25 cm. Kompost se stavlja u rov. Na njemu su posađeni zubi i posuti zemljom. Ovo prirodno gnojivo može se nadopuniti superfosfatom ili drvenim pepelom. Mulčenje s lišćem vrtnih stabala zaštitit će sadnju slonova češnjaka od mraza i vremenom će se ukorijeniti. A kratkotrajnim zagrijavanjem, biljke neće klijati. Preporučeno vrijeme za iskrcaj je 3-4 tjedna prije mraza.
Proljetna sadnja
Unaprijed počinju pripremati sadni materijal za proljetnu sadnju: u roku od tri tjedna očvrsnuju se na temperaturi od 3-5 ° C, zatim se „zelene“, držeći na svjetlu oko tjedan dana.
Tlo se priprema zimi. Prije sadnje, ili se ponovo kopa, ili se dobro otpušta. Sadnja se vrši dovoljno rano, čim se tlo stabilno zagrije na 6 ° C. Zubi se zakopaju za 10-15 cm (ovisno o veličini). Kreveti se muče.
Briga
Nakon pojave sadnica, gredice slonova češnjaka zalijevaju se staloženom hladnom vodom kako ne bi izazvali gljivične bolesti. Tlo se ne smije pustiti da se osuši i zbije, pa navodnjavanje i rahljanje treba biti redovito.
Biljka reagira na potkožje. Usjev se preporučuje gnojiti tri puta po sezoni: nakon nicanja (amonijevim nitratom); tijekom aktivnog rasta zelene mase (organske tvari i otopine uree); u vrijeme stvaranja glave (fosfor-kalijevim gnojivima ili drvenim pepelom).
Najčešći biljni štetočine su luk luka i korijen grinja. Za borbu protiv njih koristite mješavinu čipsa od mljevenog papra, pepela i duhana (procesuirajte ih najmanje 2 puta mjesečno).
Skladištenje
Berba se provodi, ovisno o regiji, od druge polovice kolovoza do sredine rujna. Znak sazrijevanja je požutjelo i posuđeno lišće. Češnjak slona savršeno se čuva do veljače ako su ispunjeni nekoliko uvjeta:
- za žetvu trebate odabrati suho vrijeme;
- nakon kopanja isušite na toplom prozračenom mjestu, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost mjesec dana;
- sljedeća faza je obrezivanje osušenih lišća (panj ostaviti oko 5 cm), dok se dno ne odreže.
Za čuvanje se postavljaju u kutije na mekoj posteljini od slame ili suhe piljevine. Rok trajanja: na temperaturi od 8 ° C - oko 5 mjeseci, na sobnoj temperaturi - tri.
"Slonov češnjak" Rocambol
3. Češnjak rocambol .Slon češnjak. Kako naručiti. Težina i veličina zuba, glave. divovski češnjak
2. Češnjak rocambol. Slon češnjak, divovski češnjak, egipatski luk, španjolski češnjak, češnjak luk
Zaključak
Uzgoj češnjaka od slona još nije postao široko rasprostranjen na postsovjetskom prostoru, čemu pomažu teška briga i zahtjevnost biljke. Teško je pronaći kvalitetan sadni materijal.
Opisana svojstva i jednostavna njega mogu češnjak od slona učiniti jednim od omiljenih ljetnih stanovnika i vrtlara. Osim toga, biljka je vrlo ukrasna tijekom razdoblja cvatnje.