Povrće je nezamjenjivo skladište vitamina za ljudsko tijelo. Znajući neke tajne, možete jesti svježu biljnu hranu tijekom cijele godine. Čuvanje karfiola kod kuće bez gubitka vrijednih svojstava izvedivo je na nekoliko načina.
Pravila čuvanja karfiola kod kuće
Žetva
Čak je i novak vrtlar sposoban uzgajati i sačuvati tada cvjetaču. Ovo povrće treba toplinu, redovito zalijevanje i hranjenje, ali bolje je izbjegavati izravno izlaganje suncu.
Tradicionalno vrijeme berbe je od srpnja do početka kolovoza, ali osobitosti sorte ovdje igraju ulogu. Kvaliteta i stupanj čuvanja povrća ovisi o pismenosti sakupljanja.
- odrežite cvasti kad dosegnu promjera 10-15 cm;
- zrelo povrće treba odmah ukloniti iz vrta;
- alat za rezanje glava - oštar nož: cvat je uhvaćena zajedno s donjim lišćem;
- pravilno će skladištiti svježe ubranu i svježu cvjetaču na tamnom i hladnom mjestu.
Ako vremenski uvjeti zahtijevaju trenutno uklanjanje sadnica s otvorenog tla, presadite ih u staklenik ili podrum kako biste tamo uspjeli.
Načini skladištenja
U jesen i zimi tijelo treba vitamine. Sasvim je moguće nositi ih sa sobom od ljeta. Ispravna tehnika berbe utječe na trajanje konzerviranja povrća, zbog čega je tako važno izrezati cvasti na vrijeme. Karfiol možete čuvati kod kuće, a da pritom ne izgubi korisna svojstva na određenim mjestima i koristeći različite metode.
Podrum
Da biste sačuvali cvjetaču za zimu, trebate je čuvati u podrumu. Ako temperatura u spremištu ne zadovoljava tražene uvjete, možete započeti s nekim trikovima.
- Prethodno podmazana i osušena u glini, ostat će korisna šest mjeseci. Pripremite gustu otopinu i podmažite svaku glavu.
- Sličan rok trajanja osigurat će čuvanje kulture u kanti s pijeskom.
- Spremnici u kojima ćete spremati karfiol moraju biti drveni. Pokrijte kutije plastičnim omotom. Druga opcija su viseće police.
Pazite da se ispod skloništa ne stvori kondenzacija. Provjerite povrće na bolesti. Dozvoljeno je čuvati karfiol u podrumu zimi 2-3 mjeseca.
Suspendirano stanje
Otprilike mjesec dana, u podrumu će trajati povrće obješeno stabljikom do šanka. Kad se odlučite koristiti ovu metodu za očuvanje svoje cvjetače, prilikom rezanja istrljajte biljku zajedno sa stabljikom. Povremeno obrišite obrastao lišće.
Hladnjak
Kupus se može čuvati u hladnjaku dva tjedna.
Hlađenje karfiola nije najbolja opcija ako se želite zalihati povrćem na dulje vrijeme. U hladnjaku se proizvod mora sigurno pokriti. Možete ga zamotati u obložen film (u 2 sloja), papir ili nepropusnu vrećicu - svaka glava kupusa trebat će zasebnu. Karfiol možete sačuvati bez gubitka svježine, samo 2 tjedna.
Da biste pravilno čuvali cvjetaču u hladnjaku, prvo morate odrezati lišće i korijenje. Održavajte kulturu u gornjim odjeljcima.
Zamrzivač
Da biste karfiol dugo držali u hladnjaku, možete odabrati zamrzivač. Kultura se tamo može smjestiti u bilo kojem obliku:
- cjelini;
- nasjeckani na cvasti;
- svježe;
- pari u kipućoj vodi.
To je najbolji način očuvanja karfiola za zimu. Dobro tamponiran proizvod može ležati u komori bez gubitka korisnosti oko godinu dana.
Ostale metode pohrane
U slučaju da nijedna od opisanih metoda kako cvjetaču sačuvati zdravu, obratite pozornost na druge, manje popularne, ali učinkovite načine rješavanja problema.
Osušite cvasti u pećnici na temperaturi od 60-70 stupnjeva, složite u plastične posude. Rok trajanja je 1-2 mjeseca.
U soljenom / kiselom obliku, kultura nema rok trajanja. Odabir glava za zaštitu mora biti oprezan: prikladni su gusti, bijeli primjerci bez klijavih unutarnjih listova.
Kako čuvati karfiol
Kako zamrznuti karfiol za zimu
Berba cvjetače za zimu
Zaključak
Karfiol u kući nije teško čuvati kako bi se vitamini iz njega dobili čak i zimi. Ne zaboravite prethodno pregledati svako voće, jer jedan truli primjerak može uništiti cijelu stranku. Sve ovisi o uvjetima skladištenja karfiola: temperaturni raspon - 0-3 stupnja, vlažnost oko 90-95%, tamno mjesto. Previsoka razina etilena ubrzava starenje glave. Pridržavajući se svih pravila čuvanja cvjetače, povrće ćete dugo zadržati netaknutim i sigurnim.