Postoje mnoge vrste voćaka. Ukusno i sočno voće dobiva se čak i u umjerenim klimama. Svaka sorta se bere u različito vrijeme. Razdoblje sazrijevanja krušaka razlikuje se prema više kriterija.
Vrijeme zrenja kruške
Znakovi zrenja voća
Važno je ubrati žetvu na vrijeme, pridržavajući se razdoblja zrenja, kako biste mogli uživati u vitaminima do zime.
Ponekad se dogodi da na posljednjem pregledu kruške budu tvrde i žilave, ali kod novog se čini da su pamučne i sa smeđim mesom. Taj se problem pojavljuje kod uzgoja ranih sazrijevanja i ranih sorti.
Kruška u smislu tehničkog zrenja određena je nizom pokazatelja: okusom, izgledom i prosječnim vremenom zrenja. Vremenski uvjeti također igraju važnu ulogu: temperatura okoline i količina oborina.
Sazrijevanje se određuje slijedećim karakteristikama:
- koža ploda mijenja boju, na kruškama se pojavljuje rumenilo;
- izrasle kruške lako se uklanjaju: rep lako zaostaje za granom;
- kada se pritisne, osjeti se promjena zasićenosti, zrele kruške gube čvrstoću;
- jame voća otkinute s stabla trebaju biti smeđe;
- lijepog mirisa.
Da biste izbjegli pregrijavanje, bolje je ubrati žetvu odmah. Uzreju se i nezrele kruške kruške: dopuštaju im da legnu nekoliko dana, tijekom kojih postignu zrelost.
Ako je ljeto vruće i suho, smanjuje se razdoblje od cvatnje do zrenja. Ako je cool, povećava se.
Čak i ako se na različitim teritorijima promatraju svi uvjeti za branje krušaka iste sorte i starosti, sazrijevaju u različito vrijeme. Ovisi o okolišnim uvjetima u kojima se uzgaja. Briga o stablu također igra važnu ulogu. Treba ga zaštititi od štetočina, bolesti i insekata.
Ljetne sorte
U ljetne sorte spadaju sorte Skorospelka i Dječja kruška. Raste u umjerenim klimama, a dozrijevaju od druge polovice srpnja do početka kolovoza. Skladištenje brzozrelih plodova je kratkotrajno, pa se uzgajaju do ljetne upotrebe.
Sorte Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya i druge oduševljavaju sočnom žetvom od druge polovice do početka rujna. Plod ima gusto meso i može se čuvati 5 do 15 dana, ovisno o razini zrelosti.
Takvo se voće često koristi za zimske pripreme: od njih se izrađuju džemovi, konzerve, voćni napici. Slatke sorte krušaka suše se na suncu i suše u pećnici.
Zimske sorte
Zimske sorte čuvaju se do novogodišnjih praznika.
Kruške s kasnim razdobljem zrenja čuvaju se do novogodišnjih praznika, pod uvjetom da se beru na vrijeme i poštuju se potrebni uvjeti za čuvanje žetve.
Razdoblje berbe za jesenske i zimske sorte pada krajem rujna i sredinom listopada. Točan vremenski okvir određuje se klima u kojoj rastu.
Gotovo sve kruške kasno sazrijevanja razlikuju se po težini i imaju zelenu, žilavu kožu. Tijekom skladištenja pojavljuju se njihova zrelost, aroma meda, slatkast i sočan okus.
Približno vrijeme berbe po sorti:
- Pervomaiskaya dozrijeva u drugoj polovici rujna, njegova približna težina je 200 g, ali koža je zelene boje. U pravim se uvjetima može čuvati do šest mjeseci; plodovi požute. Kad sazriju, imaju kremastu, slatkasto-ljutu kašu.
- Bjeloruski kasni ubire se do kraja rujna. Ima male plodove težine do 120 g, zelene u žetvi i žuto-narančaste u zrelosti. Dobro se drže do proljeća.
- Kasno Rossoshanskaya daje plodove težine do 350 g, koji dozrijevaju do kraja rujna. U roku od 2-4 mjeseca, plodovi požute i stječu sočan okus.
- Berba Learove kruške vrši se krajem rujna. Kruške su srednje veličine, zelene su čak i kada su zrele, ali meso postaje bijelo, začinjeno i sočno. Sorta se čuva do prosinca.
Uvjeti skladištenja
Bereno po suhom vremenu. Plodovi se odrežu stabljikom. Što je zbirka preciznija, to se duže skladište. Ako je vruće i sunčano, voće se nakon berbe treba ohladiti u hladu. Tek nakon toga šalju se na pohranu.
Kruške se čuvaju u drvenim ili plastičnim kutijama. Voće je testirano: uklonjeni i truli plodovi se uklanjaju. Postavljaju se u redove, između kojih se postavlja suha slama ili mahovina. Spremnik se premješta u prostoriju u kojoj temperatura zraka ne poraste iznad 4 ° C, a vlaga ostaje unutar 90-95%.
Vojvotkinja jesen. Razne kruške jesenskog razdoblja zrenja.
Raznolika kruška u sjećanje na Yakovlev
Zaključak
Zrelost krušaka određuje se njihovim izgledom, okusom, datumima zrenja. Temperatura i količina kiše također su važni.