Mnogo je agruma popularno kao hrana i sastojci u kućnoj medicini i kozmetologiji. Grejpfrut je hibrid bliskih srodnika - pomelo i naranča. Opće karakteristike voća omogućuju razlikovanje određenih vrsta grejpa.
Značajke grejpa i njegovih sorti
Karakteristike grejpa
Grejp je kultivirani citrus koji se ne pojavljuje u divljini. Česta je u zemljama s toplom klimom i obilnim kišama. Radije raste na mjestima jarko osvijetljena suncem, ne razlikuje se u otpornosti na mraz.
Stablo grejpa je zimzelena biljka s okruglom krošnjom, višegodišnja, njegova maksimalna visina je 12-15 m, prosječna - do 6 m. Na granama biljka ima male trnje. Kora je glatka, ponekad su vidljive male pukotine.
Listovi su veliki, dužine do 15 cm, cvjetovi su također veliki (promjer im je 5 cm), bijeli i imaju ugodan snažan miris. Plodovi su također krupni, dostižu najviše 400-600 g, promjera do 15 cm. Imaju gustu, glatku kožu s malim nepravilnostima, mirisnu i sočnu pulpu. Često raspoređeni u grozdovima, poput grožđa: 2 do 15 kom.
Korisna svojstva i negativne osobine
Mnogo agruma ima slična svojstva. Grejp je, poput rodbine, bogat vlaknima, vitaminima i mineralnim kompleksima, esencijalnim uljima i kiselim spojevima. Prednosti ploda usko su povezane s njegovim kemijskim sastavom:
- fitoncidi pomažu riješiti se mikroba i infekcija, poboljšavaju disanje i opće dobro;
- vitamin C jača zaštitnu funkciju imunološkog sustava, regulira apsorpciju određenih korisnih elemenata;
- B vitamini reguliraju aktivnost kardiovaskularnog sustava, probavu i metaboličke procese;
- kalij, magnezij, fosfor, željezo, natrij i drugi kemijski elementi pomažu u održavanju mišićnog tonusa i jačanju kostura, transportuju i sintetiziraju hranjive tvari;
- esencijalna ulja poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju, pokreću mehanizam pomlađivanja tijela.
Negativne posljedice uključuju glavno svojstvo koje ujedinjuje sve agrume - velika vjerojatnost alergijskih reakcija.
Važno je pridržavati se posebne prehrane za trudnice, dojilje i osobe s alergijama na citrus, kao i za malu djecu mlađu od 3 godine. Vlasnicima bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom, naime, s povećanim kiselim okolišem želuca, nepoželjno je konzumirati voće u višku.
Postoje kontraindikacije za uporabu agruma tijekom dugotrajne uporabe određenih lijekova, čiji sastav ulazi u neželjene kemijske reakcije s komponentama voća. Sok je također slaba alternativa vodi kada osoba pije lijekove.
Prekomjerna upotreba estera sjemenskih ulja ponekad može negativno utjecati na ukupno zdravlje, pa je najbolje slijediti recept. Koštica ploda može sadržavati razne kemijske elemente koji se agresivno ponašaju prema ljudskom tijelu. Dizajnirani su za očuvanje svježine voća tijekom prijevoza.
Različite razlike
Voće je cijenjeno zbog svog ukusa
Postoji 20 vrsta grejpa. Uzgajaju se u SAD-u, Kini, Meksiku, Gruziji, Izraelu.
Razlike se ogledaju u shemi boja kore, pulpe i prisutnosti sjemena. Glavne sorte dijele se u sljedeće skupine:
- Crveni grejp. Najpoznatija, vrlo cijenjena zbog svog ukusa. Pulpa je slatka, sočna i ima svijetlo crveni ton. Na kraju sezone postaje žuto ili bež. Što je tamnija boja, veći je sadržaj šećera u voću. Nema kostiju. Kora je crvenkasto-žuta, tanka i glatka. Sorte - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Bijeli grejp ima svjetliju nijansu mesa i svijetložutu kožu. Manje je sladak od crvenog, ima blagu gorčinu, ali koža voća je također ugodna okusa. U plodu nema sjemenki. Često se koristi za dijetalnu hranu za mršavljenje. Predstavlja ga sorta Duncan, a zajedno s pomelom čini osnovu za izbor agruma, koji se naziva slatkiš. Poznato je kao voće na Floridi.
- Ružičasti grejp je zastupljen plodovima sa žutom kore i svijetlo crvenom pulpom. Razina slatkoće je prosječna između crvenog i bijelog grejpa. U okusu nema gorčine. Svijetli predstavnik je sorta Flame.
- Žuti grejp obuhvaća mnogo različitih sorti. Plodovi ove vrste imaju žućkastu svijetlu kožu. Celuloza je crvenkaste ili ružičaste boje, slatko-kiselog ukusa i lagane gorčine. Prisutnost sjemena u plodu može biti različita: one su prisutne ili su odsutne kod predstavnika istih sorti. Poznata sorta je Marsh.
Kalorični sadržaj grejpa
Razlike u boji pulpe i gornje kože ne utječu na kalorični sadržaj agruma. Energetska vrijednost ploda je 35 kcal na 100 g proizvoda. Crveni grejp mogu biti kalorijski viši i za nekoliko jedinica, jer je sadržaj šećera u njima malo veći.
Takvi pokazatelji nastaju zbog velike količine vode u plodu, koja zauzima 90% težine. Šećeri zauzimaju samo 4-7% sastava. Sadržaj proteina ne prelazi 0,7 g, masti - 0,18 g, ugljikohidrati - 11,5 g, dijetalna vlakna - 1,1 g.
Neki sastojci i derivati grejpa također su niskokalorični.
Energetska vrijednost plodine ploda ne prelazi 29 kcal na 100 g, svježe cijeđeni sok - 30 kcal na 100 g, nektar grejpfrut - 44 kcal na 100 g. komponente za duže očuvanje.
Grapfruit oguliti i jame Je li vrijedno baciti ljekovita svojstva kore i jama od grejpa,
Grejp. Korist i šteta.
Dijeta ili prehrana? Značajke prehrane za mršavljenje i oblikovanje tijela
Zaključak
Raznolikost voćnih predstavnika grejpa može se podijeliti u 4 glavne skupine. Koriste se za čistu konzumaciju, za sokove, nektare, salate i druga jela. Razlika u shemi boja kaše i kore nije ključna za udio kalorija, već odgovara različitim ukusnim kvalitetama. Citrus se unosi u prehranu oslanjajući se na njegove koristi, ali istodobno uzimajući u obzir štetu.