Mnogo povrća koristi se kao dio prehrane za razne bolesti i koristi oslabljenom tijelu. Dakle, tikvice s pankreatitisom učinkovito su sredstvo za regeneraciju stanica.
Jesti tikvice za pankreatitis
Značajke povrća
Prema klasifikaciji botanika - tikva je bliski rođak bundeve. Ovo povrće ima niz svojstava koja mu omogućuju da bude uključeno u popis dijetalnih obroka. To uključuje:
- niski kalorični sadržaj proizvoda;
- sadrži mnogo korisnih mineralnih spojeva;
- tikvice su bogate vitaminom C
Prednosti za pankreatitis
Strogo govoreći, kod upale gušterače, tikvice mogu biti korisne samo ako se pravilno koriste i uzimaju li u obzir stadij bolesti. Inače, njegova upotreba u hrani može prouzrokovati negativne posljedice.
Ovo povrće bogato je vitaminima, elementima u tragovima (kalij, kalcij, željezo itd.), Ugljikohidratima i proteinima. Vlakna njegova vlakna dobro apsorbiraju tijelo, ne sadrže masti i agresivne kiseline koje mogu pobuđivati sluznicu.
Uz pankreatitis, tikvice blagotvorno djeluju i na tijelo u cjelini i izravno na gušteraču. Izražava se u sljedećem:
- zbog prisutnosti vitamina uključenih u stanični metabolizam, ubrzava regeneraciju tkiva;
- minerali pozitivno utječu na rad kardiovaskularnog i živčanog sustava;
- prisutnost vitamina C povećava otpornost na virusne bolesti;
- tikvice mogu ublažiti zatvor;
- uklanja tekućinu iz tijela, pomaže u uklanjanju oteklina.
Uvjeti korištenja
Različiti stadiji bolesti imaju svoje zahtjeve za unos tikvica u hranu.
Kronični oblik
U kroničnom obliku bolesti, osoba je prisiljena stalno sjediti na strogoj dijeti. Proizvodi koje mnogi vole su zabranjeni. Na primjer, ne možete jesti začinjenu hranu, prženu, slatku, piti soda.
Tikvice s ovim oblikom bolesti mogu se jesti samo u tri vrste - pečene, pirjane, kuhane. Postoji jako puno recepata za jela, ali tijekom kuhanja treba obratiti pažnju na sastojke koji se koriste.
Pacijentima je zabranjeno jesti pržene tikvice
Dakle, pacijent ne smije jesti papar, češnjak, majonezu, ocat, limunsku kiselinu. Ove začine najčešće izazivaju nove napade.
Ni u kojem slučaju ne smijete jesti pržene tikvice. Neke salate osiguravaju dodavanje sirovog voća, što je također nepoželjno za osobu koja boluje od pankreatitisa.
Također biste se trebali suzdržati od korištenih tikvica iz konzervi koje kupujete u trgovini. Sadrže spojeve štetne za pacijenta, poput pojačivača ukusa, boja za hranu i aditiva ili vrućih začina.
Akutni oblik
Prehrana pacijenta s ovim oblikom bolesti ovisi o vremenu kada bol počinje prolaziti. Tek nakon uklanjanja ovih napada, možete proširiti izbornik. Tikvice je dopušteno jesti 2 tjedna nakon što bol nestane.
Prije svega, povrće se peče ili pirja, a zatim samljeti dok ne postane glatko. Porcije bi u početku trebale biti male - ne više od jedne žlice dnevno, postupno se povećavaju na oko 100 g.
Recepti za jelo
Mnogi se pitaju što se može pripremiti za pankreatitis, tako da je ukusno i ne štetno. Postoje određeni recepti za ovaj slučaj.
Juha od povrća
Ova juha je korisna i što je moguće sigurnija kod upale gušterače. Da biste ga pripremili, potrebna vam je 1 velika tikvica, 3 srednje krumpira, 1 mrkva, luk, biljno ulje, voda i kopar. Ova se juha priprema na ovaj način:
- povrće je temeljito oprano i oguljeno;
- tikvice i krumpir izrezati na kockice, luk i kopar nasjeckati, a mrkvu nasjeckati na rerni;
- 3 litre vode dovode do vrenja;
- zatim se krumpir kuha (obično je dovoljno 15 minuta);
- mrkva i tikvice ispecite u tavi. Pirjajte ovu smjesu na laganoj vatri dok sastojci ne omekšaju. Ako počne gorjeti, dodajte malo vode u tavu;
- u vodu s krumpirom dodaje se dobro pirjana smjesa. Sve se to kuha još 10 minuta;
- nakon kuhanja možete jelu dodati prstohvat kopra, malo soli, pomiješati i ostaviti da se jelo kuha još nekoliko minuta.
Rezultat je ukusna povrtna juha pogodna za bolesnu osobu.
Pareći kotleti
Da biste diverzificirali pacijentovu prehranu, u jelovnik možete dodati narezane kockice tikvica. Da biste stvorili ovo jelo, potrebna vam je 1 tikvica, brašno, jaja i sol. Slijed radnji je sljedeći:
- povrće se opere, oguliti, nasjeckati na rerni;
- rezultirajuća homogena masa pomiješana je s brašnom, dodaju joj se 2 prsta soli i jaja;
- od ovog sastava izrađuju se reznice i stavljaju u kalup za više kuhanja;
- kuhane kotlete bit će spremne nakon 15 minuta.
Tikvice za pankreatitis: recepti za dijetalna jela
Dijeta br. 5P: jelovnik za tjedan dana s pankreatitisom, recepti za svaki dan
Zdravstvene prednosti VUNE
Tikvice pirjane u mlijeku
Za pripremu ovog jela trebat će vam 1 tikvica, kašica, mlijeko, malo soli i kopra. Morate ga pripremiti na sljedeći način:
- povrće treba oprati, oguliti i jezgrom, izrezati na kockice;
- ulijte čašu mlijeka s niskim udjelom masnoće (ovo je važno) i stavite je na laganoj vatri;
- kad mlijeko prokuha, u njega ulijte nasjeckane tikvice i pirjajte ih na laganoj vatri 15 minuta dok povrće potpuno ne omekša;
- za zgušnjavanje možete dodati 2 žlice. l. griz;
- u završnoj fazi solite posudu, dodajte bilje, poklopite.
Ovo jelo može se dati pacijentu ako nema kontraindikacija o uporabi laktoze.
Tikvice se mogu i trebaju jesti uz pankreatitis. Pozitivno djeluju na gušteraču zbog svojih korisnih svojstava. Samo kada koristite ovo povrće u prehrani, sve treba učiniti ispravno, jer će i najmanja pogreška izazvati povratak bolesti.
Vođeni ovim savjetima ne možete samo osigurati pacijentu sve potrebne hranjive tvari, već i ukusno hraniti.