Tikvice su dijetalno povrće iz porodice bundeva. Ovo je hipoalergena kultura koja sadrži mnogo tvari koje tijelo treba. Naučivši kalorijski sadržaj i sastav tikvica, uvjerit ćete se u njegove prednosti i sigurno će je dodati u svoju prehranu.
Kalorijski tikvice i njegov sastav
Prednosti povrća
Tikvice se zbog svog sastava koji je bogat vitaminima, elementima u tragovima i enzimima brzo apsorbiraju i također brzo probavljaju. Kalorično je malo, stoga je nezamjenjivo tijekom različitih dijeta.
Tikvice se gotovo u cijelosti sastoje od staničnog soka koji pomaže u čišćenju ljudskog tijela i lako je probavljiv.
Upotreba ovog povrća posebno se preporučuje osobama koje pate od kardiovaskularnih i gastrointestinalnih bolesti, pijelonefritisa. Njegova česta upotreba može normalizirati ravnotežu vode, ukloniti višak kolesterola i soli iz tijela.
Redovita konzumacija ovog povrća dobro je prevencija današnjih uobičajenih bolesti poput pretilosti, ateroskleroze i anemije. Korisno je jesti i tikvice kod bolesti želuca i žučnog mjehura, s metaboličkim poremećajima.
Povrće je djelotvorno u sprečavanju opstipacije, dok ne izaziva suprotan učinak - proljev.
Mlade tikvice koje su dosegle duljinu od oko 20 cm najprikladnije su za hranu u zdravstvene svrhe, meso im treba biti bijelo, bez sjemenki, a kora treba biti čvrsta na dodir.
Takve tikvice možete jesti sirove, onda bolje sačuvajte njihova korisna svojstva. Ali koža se može oguliti i ima tendenciju nakupljanja nitrata.
Vrijedi napomenuti da je to jedno od hipoalergenih povrća. Stoga liječnici često preporučuju početak prvog hranjenja dojenčadi s njom.
Tikvice su nezamjenjive za dane posta. Postoji nekoliko dijeta s tikvicama koje daju izvrsne i brze rezultate, djevojke dođu do željenog oblika u najkraćem mogućem roku.
Zanimljivo je da se mladi svježi tikvice naširoko koriste u kozmetologiji. Maska izrađena od ovog povrća može ujednačiti ton kože, lagano je posvijetliti. Također sok od tikvica može omekšati grubu kožu stopala.
Narodni recepti sugeriraju da se ova kultura može koristiti kao sredstvo za jačanje kose. U stanju je spriječiti krhkost i umanjiti im štetu.
Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost
Ovisno o načinu kuhanja, tikvice imaju različit stupanj kalorijskih vrijednosti i hranjivu vrijednost. Podaci u nastavku temelje se na 100 g proizvoda.
Tikvice u bilo kojem obliku nisu jako kalorične
Svježe
Svježe povrće ima niski udio kalorija - 23-24 kcal.
Sastav sirovih tikvica:
- proteini - 0,6 g;
- masti - 0,3 g;
- ugljikohidrati - 4,6 g;
- voda - 94,79 g;
- pepeo - 0,58 g.
Pržena
Kalorični sadržaj prženih tikvica je 85-89 kcal. Ovaj broj ovisi o kvaliteti i količini biljnog ulja koje se koristi u prženju.
Kao dio takvog proizvoda:
- proteini - 1,1 g;
- masnoća - 6 g;
- ugljikohidrati - 6,7 g;
- voda - 95,22 g;
- pepeo - 0,59 g.
Pečen
Kalorični sadržaj ovog povrća prerađenog na ovaj način je 30-34 kcal. Ako su se pirjale u vodi, bez upotrebe aditiva, broj će biti nešto manji.
Sastav u ovom slučaju:
- proteini - 1,14 g;
- masti - 0,36 g;
- ugljikohidrati - 2,69 g;
- voda - 93,25 g;
- pepeo - 0,8 g.
Pirjani
Ako se odlučite zapeći tikvice, njihov sadržaj kalorija bit će u rasponu od 75-80 kcal. Broj ovisi o dodavanju biljnom ulju i brašnu u jelo.
Sastav pri upotrebi ove metode kuhanja:
- proteini - 0,7 g;
- masti - 5,4 g;
- ugljikohidrati - 4,6 g;
- voda - 95,36 g;
- pepeo - 0,46 g.
Kemijski sastav
Povrće je 93% vode, što mu omogućuje da ga tijelo brzo i lako apsorbira.
Osim vode, 100 g kulture sadrži: 4,5 g - disaharide i monosaharide, 2 g - masne kiseline, 1 g - dijetalna vlakna, 0,4 g - pepeo.
Također, tikvice sadrže takve bitne elemente u tragovima za tijelo kao što su kalij, magnezij, kalcij, natrij, fosfor i željezo.
Povrće je napunjeno različitim vitaminima: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Šteta
Tikvice su bezopasne za tijelo
Podaci o opasnosti od tikvica kontradiktorni su. Neki liječnici ističu da je to potpuno sigurno za zdravlje. Međutim, postoje stručnjaci koji kažu da s određenim bolestima ne biste trebali zloupotrijebiti ovo povrće.
Kod bolesti poput čira na želucu i gastritisa, liječnici preporučuju isključiti tikvice iz hrane. Disfunkcija bubrega je također kontraindikacija jesti ovo povrće. Nažalost, vlakno u tikvicama tijelo je u potpunosti neprobavljivo.
Primjene za kuhanje
U kuhanju se povrće koristi u različitim oblicima: sirovo, prženo, kuhano, pirjano i pečeno. Naravno, mnogi nutricionisti ističu dobrobiti mladog svježeg tikvica, jer sadrži korisna svojstva i vitamine, a kalorični sadržaj sirovog povrća je minimalan.
U salatama se svježe tikvice često koriste u kombinaciji:
- s češnjakom;
- s medom;
- s mrkvom na korejskom;
- s krastavcima;
- s rajčicom.
Upravo u salatama povrće otkriva sva svoja korisna svojstva i ugodi svojim neobičnim okusom. U većini slučajeva preporučuje se korištenje češnjaka i ljekovitog bilja kako bi se poboljšao okus tikvice.
Postoji ogroman broj jela s pečenim tikvicama i drugim sastojcima koji će na blagdanskom stolu izgledati vrlo povoljno:
- bačve za tikvice s mljevenim mesom;
- povrće punjeno sirom;
- pečeni s kiselim vrhnjem i mladim biljem;
- tepsija sa sirom feta;
- tikvice pizza s rajčicom i sirom;
- Talijanski omlet.
Pečeno povrće posebno je dobro s aromatičnim biljem. Mekani su i ugodnog okusa.
Među receptima se ističu:
- tikvice u sojinom umaku s rižom;
- tikvice u tijestu;
- palačinke napravljene od ovog povrća.
Ova jela su prilično povoljna za proračun, ali ukusna i zdrava. Jednostavne su za pripremu i bogatog okusa.
Tikvica. Prednosti tikvica Korisna svojstva tikvica i njihov kalorijski sadržaj.
Tikvice Zdrava kondicijska hrana
Tikvice - malo kalorija i zdrave su!
Tu su i vrlo neobična jela od tikvica:
- pire juha;
- torta;
- hrskave štapiće.
Tikvice je vrlo zdravo i niskokalorično povrće, što ga čini dijetalnim proizvodom. Svestrana je u načinu kuhanja, izrada jela od nje je prilično jednostavna i brza, ali istodobno su zamršena i ukusna. Stoga se mogu kuhati svakodnevno ili se mogu sigurno servirati na stolu pri susretu s gostima.
Općenito, tikvice su popularne u cijelom svijetu i zasluženo su osvojile povjerenje ljudi koji brinu o svom zdravlju i brinu o svom izgledu.