Mnogi od nas vole svježu povrtnu salatu poput krastavaca i rajčice. U ovom ćemo članku pogledati kako čuvati rajčicu svježom što je duže moguće kod kuće.
Spremanje svježih rajčica
Pravila skladištenja rajčice
Da bi rajčica bila što svježa, trebate odrediti optimalnu temperaturu.
Na 5-6º, crveno povrće gubi sva svoja korisna svojstva. Optimalna temperatura skladištenja je iznad 20 °. Rajčica je u takvim uvjetima postala korisnija i bogata sastavom.
Ne preporučuje se čuvanje rajčice dulje vrijeme. Nezrele rajčice čuvaju se bolje (od 20 do 70 dana).
Crveno, zrelo voće može se čuvati oko tjedan dana. Opet, rok trajanja rajčice ovisi o njihovoj stupnju zrelosti, izgledu i uvjetima transporta.
Spremanje zelene rajčice
Ne čuvajte zelenu rajčicu u hladnjaku. Oni će se pokvariti ili ostati zeleni.
Postupak zrenja rajčice treba se odvijati na sobnoj temperaturi (15-20 °). Ako je u sobi previše vruće, plodovi će prestati emitirati pigment za bojanje i neće sazrijevati. Najbolje je ako temperatura dosegne 13 °. Samo će se u ovom slučaju pocrvenjeti i zadržati svoj ukus.
Tatiana Orlova (kandidatkinja poljoprivrednih znanosti):
Ako je potrebno da narezani zeleni plodovi rajčice sazriju brže, dovoljno je 1 crvenu skupinu staviti u skupinu zelenih rajčica. Nakon 3-5 dana, sve voće će također postati crveno. Svježa, zrela banana upakirana u kutiju zelene rajčice ima isti učinak. To je zato što zreli plodovi oslobađaju plin etilen, koji ubrzava zrenje ploda.
Spremanje svježih rajčica
Pravilno čuvajte svježu rajčicu u hladnjaku u odjeljku za voće i povrće na optimalnoj temperaturi. Rajčice možete pohraniti i na donju policu. Tako ćete rajčice održati svježima što je duže moguće.
Zrela rajčica čuva se 2-3 dana. Nezreli - do 7 dana.
Rajčice se ne mogu čuvati u paketu
preporuke:
- Najbolje je čuvati rajčice u nizu. Možete ih, naravno, staviti u dva reda, ali tako da donji red ne bude previše stisnut.
- Ako rajčica leži u hladnjaku nekoliko dana, a zatim uđe u prostoriju na sobnoj temperaturi, tada počinje otpuštati korisne tvari.
- Omotajte papir preko svake rajčice. Ovo će sačuvati tvrđavu dugo vremena. Osim toga, rajčica se ne cijedi u papir ako su plodovi položeni u dva reda.
Spremanje rajčice u plastičnu vrećicu neće dovesti do dobrog. Voće ne diše, vlaga raste u vrećici i nakon nekoliko sati takvo povrće može jednostavno trunuti.
Čuvanje u staklenoj posudi
Spremanje rajčice u staklene staklenke omogućuje vam da plodove sačuvate nekoliko mjeseci. Glavna stvar je odabrati rajčice koje ne sadrže trulež i mehanička oštećenja.
Novi način pohrane rajčice u ovom obliku je sljedeći. Svježe rajčice moraju se temeljito oprati i osušiti. Dalje ih stavljamo u staklenu, nužno steriliziranu staklenku. Kad se staklenka napuni, ulijte 3 žlice. l. alkohol. Nakon toga ga zatvaramo plastičnim poklopcem i dobro ga zavrtimo u rukama. Zatim moramo spustiti fitilj unutar staklenke i zapaliti je. Kad alkohol počne gorjeti, limenku je potrebno valjati metalnim poklopcem.
Skladište balkona
Rajčice možete čuvati na balkonu na temperaturama od 5 do 12 °. Kako to pravilno učiniti:
- Prvo morate pronaći kutiju, po mogućnosti drvenu.
- Pokrivamo ga papirom i tamo stavljamo rajčicu. Papir se može zamijeniti pamučnom krpom.
- Ako su rajčice položene u nekoliko redova, onda između redaka moramo postaviti papir ili krpu, ali apsolutno je nemoguće koristiti plastične vrećice ili film.
- Kutije s povrćem mogu se slagati jedna na drugu.
Kako bi se produžilo razdoblje sazrijevanja zelenih plodova i time produljilo razdoblje njegove konzumacije, sve ubrane zelene rajčice dijele se u nekoliko serija i čuvaju na različitim temperaturama. Jedna skupina voća može se smjestiti u sobi (na primjer, na prozorskom prozoru). Zrelost će dostići za 7-10 dana. Držite drugu šaržu na balkonu ili ostakljenoj loži, gdje je uobičajena jesenska temperatura + 12-15 stupnjeva. Treća šarža nalazi se u hladnjaku u odjeljku povrća.
SUPER NAČIN ČUVANJA TOMATA SVE GODINE OKRUGLI !!!
Jedinstven način za održavanje rajčice svježim.
10 načina za održavanje povrća svježim dugo vremena
Kako čuvati cherry rajčice
Cherry rajčica jedna je od najtraženijih i najukusnijih sorti. Najčešće se koriste u salatama. Kod kuće ih je najbolje čuvati u hladnjaku do zime.
Cherry rajčice se dugo čuvaju u pletenim košaricama.
Cherry rajčice dobro čuvaju nakon smrzavanja. Ali veliki plodovi ne mogu biti zamrznuti, jer obično puknu prilikom odmrzavanja. Kad se trešnje odmrznu, treba ih pojesti i u roku od nekoliko sati.