Sezona gljiva započinje u proljeće i završava u rujnu ili listopadu. Gljive u rujnu 2019. aktivno će rasti, pa se i mi, berači gljiva, nadamo. Prema preliminarnim izvještajima prognostičara, vrijeme ovog mjeseca pogodno je za njihov rast.
Gljive u rujnu 2019. godine
Vrste gljiva u rujnu
Rujan u srednjoj zoni i na jugu Rusije obično karakterizira toplo vrijeme i obilne kiše. Većina jestivih gljiva raste u takvim uvjetima:
- gljive kamenica;
- bijela;
- reda;
- vrganj;
- Russula;
- vrganj;
- vrganj;
- aspen gljive;
- gljiva;
- morels;
- lisičke;
- prstenasta kapa (piletina).
Rujan s pravom nosi titulu najmasovnijeg mjeseca u godini. Uz jestive vrste rastu i otrovne vrste - blijedi gnjidi, leteće agarice, pahuljice, lažne gljive.
Berba gljiva po području
U različitim regijama Rusije berba gljiva u rujnu bit će relativno ujednačena. Prognoze ne predviđaju temperaturne anomalije. Slabe oborine u Krimu, Saratovu, Rjazanu, Voronježu, Volgogradu, Astrahanu, kao i u Saratovu ne obećavaju veliku raznolikost gljiva.
Najuspješnija će biti rujna kolekcija u sljedećim regijama:
- Lenjingradska regija: vlaga je ovdje prilično visoka i zato rastu mnoge vrste jestivih gljiva. Popularna mjesta među beračima gljiva u Lenjingradskoj regiji - Novoe Devyatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Mirror Lake.
- Moskovska regija: izvještaji o beračima gljiva (na društvenim mrežama i na forumima) tijekom posljednjih godina pokazuju da se najviše mjesta gljiva nalazi u blizini gradova Čehov, Zvenigorod, Stupino, Odintsovo, i u okrugu Kolomensky. Teritorij je bogat gljivama duž autoceste Kaluga. Istarski okrug moskovske regije jedno je od najboljih mjesta gljiva u Rusiji.
- Krasnodarska regija: bilo koja šuma i sadnja smatra se mjesto gljiva na Kubanu. Tamo raste 600 vrsta gljiva kapica. Većina ih je jestiva, ali mnogi su otrovni.
- Regija Tula: gotovo svake godine sakupljaju bogate žetve bijelog, aspena, gljiva, maslaca, volushki. Gljive mjesta - okolice Tulskog, Černskog, Leninskog, Efremovskog okruga.
- Tver i tverski kraj: mnogo šljiva gljiva nalazi se u šumama. Jedno od najbogatijih mjesta - selo Rozhdestveno, teritorija uz autoput do Staritsa.
- Yaroslavl regija: u rujnu 2019. godine očekuje se bogata žetva lisica i bjelica. Popularna mjesta - šume u tom području sela Shestikhino i Markhachevo, boljšeselski okrug (Meshkovo i Afanasyevo), selo Larino kod Yaroslavla.
- Regija Nižnji Novgorod: ovdje se skupljanje gljiva nastavlja tijekom cijele godine, a sve zahvaljujući obilju rezervoara. Bogata mjesta - Nižni Novgorod i njegova okolica: sela Tarasikha, Shemanikha, Boljšoj Pikino, područje jezera Svetloyar.
- Ulyanovsk i svi okruzi regije: mještani u jesen skupljaju mliječne gljive, medene gljive, gljive boletus i druge poznate sorte.
- Predgrađa Samare: ovdje raste gljiva, gljive i mliječne gljive.
- Sibirski gradovi: Tyumen, Jekaterinburg, rujan 2019. obećava da će biti bogat i gljivama u njima. Za tvoju informaciju. Gljive se ne preporučuje ubirati u Čeljabinsku zbog velikog broja industrijskih poduzeća.
Berba, ubrana u rujnu, pogodna je za jelo kuhano, pirjano, prženo, kiselo. Način pripreme ovisi o kategoriji gljiva kojoj pripadaju šumske žetve koje ste sakupili.
Sigurna kolekcija
Preporučuje se branje gljiva nakon kiše
Vrhunac trovanja hranom bio je u rujnu dugi niz godina. Mnogi ne razumiju sorte i mogu greškom sakupljati ne samo otrovne, lažne, već i stare gljive.
Gljive je moguće brati samo u šumama, nasadima, šumarcima daleko od prometnih autocesta, poduzeća, bolnica i groblja. Micelij brzo apsorbira toksine koji se nakupljaju u tako privlačnom i privlačnom voćnom tijelu na prvi pogled.
Poželjno je loviti se nakon tople kiše od „gljiva“. Gljivice rastu u roku od 3-4 dana, dostižući prosječnu veličinu za 6 dana. U sušnim razdobljima jestivost voćnih tijela opada.
Jedu se samo mlade gljive koje još nisu sazrile spore. O tome svjedoči neotvorena kapa (ispod nje se nalazi čvrsti film - veo koji pokriva himenofor). Odrasle gljive gube hranjive tvari i nakupljaju niz toksina.
Kod jestivih sorti ploče mogu mijenjati boju kako tijelo raste. Stoga, ako u obitelji različiti predstavnici tanjura (cijevi) imaju različite nijanse, dopušteno je sakupljati gljive. Pažnja! U atlasima jestivih i otrovnih gljiva mora se navesti ta činjenica (promjene u boji himenofore) povezane s dobi. Kod otrovnih su ploče bijele, ali postoje iznimke od pravila.
Treba paziti na gljive koje rastu na kore drveća i panjevima. Njihova jestivost ovisi o vijeku stabla.
Uvjeti korištenja
Gljive se ne preporučuju djeci mlađoj od 7 godina, trudnicama, bolesnicima s čirima, zatajenjem bubrega.
Prije jela gljive se moraju temeljito oprati i kuhati 15-25 minuta.
Znakovi trovanja hranom su:
- dispeptički poremećaji;
- vrtoglavica;
- bol u glavi;
- grčevi u trbuhu;
- halucinacije;
- kršenje koordinacije pokreta.
Simptomi se pojavljuju prvih dana nakon što toksini uđu u tijelo. Za čišćenje liječnici preporučuju izazivanje povraćanja prije dolaska hitne pomoći. Da biste to učinili, pijte 1-1,5 litara vode ili slabu otopinu kalijevog permanganata u 1-2 pristupa.
Irina Selyutina (biolog):
Često postoje problemi povezani s trovanjem blijedog plijena, jer toksini sadržani u njegovoj pulpi (faloidin i amanitin) uzrokuju oštećenje jetre i miokarda. Ovi otrovi su otporni na visoke temperature i ne uništavaju se bilo kojom vrstom toplinske obrade ili sušenja. Prvi simptomi se pojavljuju nakon 6-12 sati i možda nisu povezani s konzumiranjem gljiva od strane žrtve. Mogu se pogriješiti za običnu probavu. Ovo je prva opasnost od trovanja kapom smrti. Tada možete osjetiti bol u trbuhu, krvavu proljev, dehidraciju i intenzivnu žeđ. Tada može doći do poboljšanja i nakon 3-5 dana, kada "tihi" rad uništi jetru, bubrege, živčani sustav, dolazi do katastrofalnog pada šećera u krvi i gubitka svijesti, što u kombinaciji može dovesti do smrti. Stoga je u slučaju trovanja blijedog žara potrebna hitna hospitalizacija. Posebna laboratorijska ispitivanja pomoći će utvrditi prisutnost blijedih toksina iz bradavice u krvi.
Naravno, prije nego što bude primljena u bolnicu, žrtvi se mora pružiti prva pomoć (isprati trbuh itd.). U uvjetima medicinske ustanove, postavit će mu razmjensku transfuziju krvi, izvršiti hemodijalizu:
- intravenski: glukoza s inzulinom;
- potkožno: atropin (u slučaju zatajenja disanja).
Stoga je prilikom obrade gljiva važno ponovno pažljivo sortirati ih, a ako sumnjate na prisutnost blijedog gnjida među njima, uništite cijelu žetvu.
Porcini gljive 2019. godine u Ust Ilimsk
Gljive Moskovske regije nikada ne prestaju zadiviti berače gljiva svojim obiljem. 1. dio.
Porcini gljive početkom rujna 2019. Belarus Boletus Edulis
Liječenje intoksikacije provodi se pomoću sorbenata, a zatim lijekova za obnavljanje zdrave mikroflore. Provodi se i simptomatska terapija. U slučaju teškog trovanja, dugotrajnog povraćanja i proljeva, potrebna je hitna medicinska pomoć. Osobi koja se otrovala savjetuje se da pije vodu iz žlice kako bi se spriječila dehidracija.
Zaključak
Rujan 2019. bit će plodan za gljive u mnogim regijama Rusije. Ovog mjeseca rastu gljive 1-4 kategorije. Prije odlaska u šumu, obavezno je proučiti područje uz pomoć karte, a uz pomoć atlasa ili referentne knjige s fotografijama ili slikama gljiva koje su karakteristične za njega. Samo pažljivost berača gljiva pomoći će u izbjegavanju trovanja.